Уникалната комбинация от сладко тесто и пълнеж от кисело плодове няма да остави никой безразличен.
Чери прави пая свеж и сочен.
Това печене е идеално за чайна парти със семейство или приятели.
Пясъчна торта с череши - основни принципи на готвене
Тестото за печене се омесва на базата на яйца, бакпулвер, маргарин и захар. Тя може да добави и заквасена сметана. Олио ръцете се смилат с брашното в троха, след това добавете яйцата, бакпулвера и захарта. Тестото се бърка бързо, веднага щом се съберат всички трохи в купата, няколко пъти се омесват и се оставят да си почиват.
За да се смесва дълго кратко тесто не е необходимо, по друг начин ще се окаже твърдо.
Пълнежът се приготвя от консервирана, свежа или замразена череша. Плодовете се измиват и отстраняват костите. След това черешката се оставя на котлен камък и се оставя да натрупа сок.
Тестото се разпространява с ръце на дъното и страните на матрицата, което прави полите. Можете да го превъртите в слой и след това да го преместите във форма.
Поставете плодовете на тестото и ги поръсете със захар. Cherry е идеално комбиниран с кисело мляко, извара или заквасена сметана. Добавяйки тези продукти към пълнежа, правите тортата още по-вкусна.
В тази статия сме съставили най-популярните и доказани рецепти за пясъчен пай с череша.
Рецепта 1. Пясъчен пай с череши
Съставките
яйце;
600 г свежи череши;
125 г сахара;
5 г разрыхлителя;
360 г муки;
30 ml заквасена сметана;
60 g картофено нишесте.
Метод за приготвяне
1. Пресейте брашното, разбъркайте го с бакпулвер в дълбок съд, изсипете захар.
2. Уверете яйцето в суха смес, добавете заквасена сметана и нарязани нарязани масла. Омесваме мекото тесто. Отделяме третата част от нея, слагаме я в чанта и я изпращаме в хладилника за 30 минути.
3. Дъното на отделящата се форма е покрито с пергамент и в него се поставя тесто. Простри го на дъното с ръцете си, като страни, високи два сантиметра. Взимаме формата с тестото в хладилника.
4. Моите плодове са под кран, извадете костите от черешата и ги поставете в сито, за да стекате сока. Сложете черешата в купа, поръси я с нишесте и смесете я, за да покриете равномерно плодовете.
5. Изсипете плодовете в матрицата с тестото и ги разпределете на дъното. Снемаме от фризера парче тесто и го наречете на ренде директно над плодовете.
6. Печете тортата в продължение на 45 минути при 180 ° С, докато нагоре се изгори. Охлаждаме готовия пай, без да го изваждаме от формата. След това извадете пръстена, поставете тортата върху чинията и поръсете със захар на прах.
Рецепта 2. Пясъчна торта с череши и ябълки в multivark
Съставките
две малки ябълки;
корица;
250 г вишни;
пакет от маргарин;
ванилин;
три яйца;
20 г галета;
100 г сахара;
мука — 250 г.
Метод за приготвяне
1. Смажете купата на млякото за мляко и го напръскайте с галета. Обелете ябълките и отстранете ядрото от тях. Изрежете плодовете в резени и поставете един слой на дъното на капацитета на мултиварка.
2. Разбийте яйцата със захар до твърда пяна. Изсипете разтопения маргарин и разбъркайте. Изсипете ванилин и брашно в сместа и медете тестото.
3. Поръсете ябълки с канела. Поставете тестото върху ябълките и го изравнете със шпатула, така че да покрива равномерно ябълките.
4. Измийте с череша, извадете камъка с щифт и го поставете върху тестото. Поставете контейнера в устройството, затворете капака и го печете за един час, в режим "Печене"
Рецепта 3. Пясъчна торта с череша и сметана от заквасена сметана "Възлюбена"
Съставките
400 г вишни;
брашно - половин килограм;
нишесте - 40 g;
пакет масло;
сметана — 300 мл;
яйце;
саше от ванилин;
4 g сода;
сол;
100 г сахара-песка.
Метод за приготвяне
1. Пресейте пресятото брашно в дълбока купа и го разбъркайте със сода, сол и захар. Добавете голямо количество настъргано масло към сухата смес. Внимателно разтривайте ръцете си в трохи. Извадете яйцето и бързо медете тестото. Поставете го в купа, обвийте го с фолио или филм. Изпратете го за половин час до хладилника.
2. Извадете охладеното тесто, извадете го и го поставете в раздробена форма. Преместете тестото на няколко места с вилица и поставете в предварително загрята фурна за 15 минути.
3. Разбъркайте със заквасена сметана, добавете ванилин и нишесте. Добро забавление.
4. Измийте и премахнете костите от черешата. Изцедете секретирания сок. Извадете тортата от фурната. Поставете върху него равномерен слой череша и изсипете заквасена сметана. Изпратете тортата във фурната още половин час. Печете на 200 градуса. Завършете напълно пайката и след това нарязайте.
Рецепта 4. Пясъчна торта с череша и извара на облаците на merengovymi
Съставките
Тесто
3 г соли;
малко повече от половин чаша брашно;
100 г сахара;
половин пакет масло.
Крем за извара
25 г сахара-песка;
стакан вишни;
сметана — 30 мл;
захарна ванилия - саше;
домашно сирене - 200 г;
манная крупа — 35 г;
50 мл молока;
два жълтъка.
Меренга
100 g гранулирана захар;
два белтъка;
5 ml ябълков оцет;
6 g царевично нишесте.
Метод за приготвяне
1. Чери черешите и извадете костите. Ако използвате замразено, размразете го напълно.
2. Изсипете грис в млякото, разбъркайте и оставяйте да набъбне. Извадете сиренето със захар и ванилин, добавете сметана и жълтъци. Омесете с лъжица. След това добавете набъбналия грис и продължете да смесвате, докато станат гладки.
3. Изплакнете с мед от захар и изсипете брашното. Нарежете масата с нож, след което разтривайте ръцете си на малки парченца.
4. Долу на дъното на формуляра с хлебната хартия, изсипете трохата в нея и я изгладете. Най-внимателно изсипете сметаната.
5. Над масата извара широко разпространената череша. Изпратете тортата във фурната за 20 минути. Печете на 200 с.
6. Поставете охладените протеини в контейнера на миксера, подправете със сол и разбъркайте до стабилна пяна. Сега добавете захар и нишесте на порции. Налейте в оцета и продължете да биете до стабилна пяна.
7. Извадете тортата от фурната. Увеличете температурата до 220 сек. Поставете менгенюто върху тортата със спринцовка и го поставете обратно във фурната в продължение на десет минути. След това завъртете огъня на 160 ° C и печете за същото време. Охлажда се и се нарязва на порции.
Рецепта 5. Пясъчна торта с череши в желе
Тесто
жълтък;
охладено масло - опаковка;
яйце;
брашно - половин килограм;
захар - 70 гр.
пълнеж
желатин — 10 г;
череша - половин килограм;
гранулирана захар - 90 гр.
Метод за приготвяне
1. Смесете захарта с брашното, добавете масло и нарязайте всичко с нож. След това разтрийте всичко на малки парченца. Вкарайте жълтъците и яйцата в сместа. Измийте мекото тесто, поставете го в пластмасова торба и го изпратете в хладилника за половин час.
2. Разделете тестото на половина. Едно завъртане в кръг с дебелина на сантиметър. Покрийте формата с пергамент. Поставете тестото в него и го разтеглете с ръце, оформяйки страните, високи три сантиметра. Направете няколко пробиви с вилица и печете във фурната за 20 минути. Печете на 180 ° C. Оставете останалата част в хладилника. След това можете да направите друга основа за пай.
3. Извадете основата от фурната и изстийте. Поставете черешата навътре, изцеждайки сока от нея. Изпратете основата с череша в хладилника. В сока добавете желатин и разбъркайте добре. Сложете сместа в хладилника и охладете. Веднага щом тя започне да се хваща, но все пак ще бъде течна, напълнете я с череши и оставете в хладилника, докато замръзне.
Рецепта 6. Пясъчна торта с череша и крем
Тесто
7 g сода за хляб;
мука — 300 г;
пакет ванилова захар;
два яйца;
половин чаша захар;
половин пакет масло.
Крем
300 г вишни в сиропе;
четири яйца;
100 г сахара;
пълномаслено мляко - половин литър;
50 ml крем;
50 g пшенично брашно.
Метод за приготвяне
1. Пресейте брашното през ситото върху плочата за рязане. Нагоре с парчета охладено масло и нарязвайте всичко с нож до гладка. Съберете сместа от масло и брашно с пързалка, направете дупка в нея и победете две яйца в нея. Добавете захар, ванилин и сода за хляб. Омесвайте леко лепкаво тесто. Съберете го в купа, поставете я в торба и я поставете в хладилника за половин час.
2. Дръпнете четири яйца в тенджерата, поръсете със захар и ги разбъркайте в буйна маса, докато захарните кристали се разтвори напълно. След това въведете брашно и мляко тук. Бъдете всичко, докато гладко.
3. Поставете тенджерата на средна температура и гответе, докато на повърхността се появят първите мехурчета. Намалете топлината до минимум и готвяйте докато сте дебели. Поставете крем в сметаната, разбъркайте и охладете до загряване, понякога разбърквайте с мивка.
4. Загрейте фурната до 180 ° C. Изсипете черешата от сиропа. Поставете я на чиния и извадете костите. Нарежете всяко зрънце на половина. Поставете черешата в сметаната и разбъркайте.
5. Поставете тестото в матрицата и го разбъркайте на дъното, като правите полите. Изсипете крема върху тестото и печете тортата във фурната в продължение на четиридесет минути. Готови пай напълно готино и нарязани ..
Рецепта 7. Виенска сладка царевица с череши
Съставките
пакет масло;
орехи - 100 г;
стакан сахара;
5 г разрыхлителя;
200 г муки;
бадеми - 150 г;
захарна ванилия - саше;
четири яйца;
полкилограмма вишни.
Метод за приготвяне
1. Пирова мека захар със захар. Добавете лъжица брашно и продължете да смилате, докато гладко. Отделно, побеждавайте яйцата с ванилова захар. В нефтената смес налейте яйцата, разбъркайте, постепенно влезте в брашното и омесвайте тестото.
2. Покрийте формата с пергамент и го маслете. Орехови орехи в миксера и поръсете дъното на матрицата.
3. Завъртете тестото в слой и го поставете в матрицата, за да получите поли. Е, го натиснете с ръцете си до формата и направете няколко пробиви с вилица. Поставете черешите от тесто, след като сте извадили костите. Поръсете всичко с бадеми.
4. Печете торта половин час при температура 200 С. Сервирайте охладено с чай, плодов сок или други напитки
Пясъчна торта с череши - съвети и трикове
-
За да направите повърхността на тортата лъскава, смажете тестото с разбито яйце.
-
Преди да кампачите белите, ги охлаждайте добре.
-
Ако нямате нишесте, можете да го замените с грис.
-
Теста бързо месят, така че маслото не започва да се стопи от топлината на ръцете.
-
Преди да поставите тестото в хладилника, поставете го в торба или го обвийте с филм.
