Лека зеленчукова чиния, която може да се използва като гарнитура за месо, вместо висококалорични картофи и макаронени изделия.
Задушено зеле е много вкусно и ароматно, но понякога все пак искате да "съживите" вкуса на познато ястие. За да направите това, имате нужда от малко, просто добавете нова съставка. В нашия случай тази нова съставка ще бъде сладък български пипер.
За подготовката на зеле с черен пипер, ние ще трябва
Съставките
- бяло зеле - 700 g; - сладък пипер - 150 г; - моркови - 1 голяма или 2 малки; - доматена паста - 50 ml; - слънчогледово олио - 50 ml; - дафинов лист, сол, смлян черен пипер.
рецепта
Тъй като ястието включва освен зеле, дори пипер и моркови, които са приготвени сравнително дълго, тогава приготвянето на ястието ще започне с тези две зеленчуци.
1. Ако възнамерявате да използвате пресен български пипер за приготвяне на тази зеленчукова ястие, трябва внимателно да се измие и нарязва на половин пръстени. В студения сезон е по-разумно да се използват замразени сладки пиперки, тъй като цената му е много по-ниска. Замразеният пипер обикновено се продава вече в нарязана форма, така че трябва само да се размразява и добре да се измие със студена вода.
2. Морковете за ястие трябва да бъдат по-добре избрани. Колкото по-голям е морковият, толкова по-лесно е да се изстъргват и по-малко отпадъци остават. Така че, морковите трябва да бъдат почистени и шлайфани върху ренде.
3. След като се приготвят първите две съставки, можете да започнете да се пържите. В пещта заливайте около 50 ml слънчогледово масло (по-добре рафинирано). Поставете морковите и пипера в отопляемия хлебар, добавете дафинови листа (2-3 броя). Сварете зеленчуците на доста силен огън за около 5 минути, след което извадете огъня.
4. Междувременно, докато първите две съставки са пържени, парче зеле. И после го добавете към зеленчуците. Запържете под затворения капак на фурна за 10 минути, като не забравяте да разбърквате зеленчуците от време на време.
5. По-удобно е да добавите доматена паста в разредена форма. В чаша питейна вода разбъркайте 50 ml концентрирана доматено пюре. Изсипете течността в бреза, солта и черен пипер, продължете да ядете ястието още 15 минути под затворения капак на слаб огън.
Вегетарианско ястие, подходящо за постно меню.
