Днес ще подготвим светло зелен борш с млади листа от киселец. Ще готвим борш, без месо, на вода. Вкусът на киселеца е много интензивен, с характерна приятна кисело мляко. Преди да сервирате, напълнете супата с нискомаслена сметана.
Състав за 2,5 литра вода:
2 купчини кисело мляко 3 млади моркови 1 лук 2 яйца 3-4 картофи копър, магданоз, пролетен лук сол, черен пипер, зехтин
Започваме да готвим:
1. Поставете пот на водата върху огъня. Отделно се вари в твърда варена яйца.
2. В същото време, нарязани зеленчуци и зеленчуци. Млади моркови - пръстени, лук, картофи - сламки, киселец може да се разкъса.
3. В тиган със зехтин, леко кафяви морковите. Това ще бъде основната дресинг за борш.
4. Хвърляме картофена слама и лук във вряща вода. По-късно - нарязан киселец.
6. На самия край, поставете натрошени варени яйца, магданоз, копър, зелен лук.
7. Сервираме буршиво горещо, подправяме с нискомаслена заквасена сметана.
Ако киселецът е твърде млад и все още не е придобил киселина, можете да изстискате малко количество лимонов сок в супата. Този борш може да се приготви през зимата и консервирана киселец, но с летни култури, разбира се, не може да се сравни.