Bulgur отдавна не е запознат с руския потребител, но за щастие сега се среща в много супермаркети като леща, кус-кус, филми.
Bulgur е грозде, получено от специално преработено пшенично зърно. В продължение на много векове е популярен в Индия, в страните от Изтока и Средиземноморието. От булгур направете много вкусни ястия, включително странични ястия, салати, супи.
Калорийното съдържание на булгур е 83 kcal на 100 гр. 3 грама протеин на 100 грама. Високо съдържание на фибри. 
В нашата рецепта Bulgur ще се използва за направата на традиционна дебела турска супа. Това е много вкусно, пикантно вегетарианско ястие без животински мазнини.
съставки:
- Булгур - 100 грама - червена леща - 150 грама - картофи - 2 малки грудки - лук - 1/2 глави - шепа сушени домати - черен пипер - куркума, сол, зеленчуци.
рецепта
В 2-литров саксия, изсипете вода, изсипете леща, доведете до кипене. Добавете булгур, домати, черен пипер и куркума, готвайте на умерена топлина.
В същото време, нарязани картофи в кубчета, нарязани лук, добавете към тигана с супа, сол. Покрийте с капак и го пригответе да се затопли.
Общо супата се приготвя за 30 минути. Сервирайте с билки - лук или кориандър, мента.
Супата трябва да стане доста гъста. Тя трябва да се яде веднага, не можете да я оставяте на следващия ден, в противен случай леща и булгур ще погълнат цялата течност в нея и ще получите бъркотия.
Турската супа с булгур ще бъде незаменима по време на постенето и без съмнение ще хареса привържениците на вегетарианската храна.
