От всички съществуващи десерти, най-калоричните са тези, които съдържат както тесто, така и мазнини, т.е. всички видове торти и сладкиши. Но най-безопасните десерти за отслабване са плодовете, сладоледът и всякакви деликатеси, базирани на млечни продукти. Освен това, колкото по-малко мазнини и захар в тях, толкова по-добре за фигурата. 
Ягода панакота - замразява се като желе, италиански млечен десерт със сос от горски плодове. Panakota е само за безопасни третира, но, за съжаление, в ресторанти, готвач, готвене, обикновено не съжалява захар. Днес ще подготвим панакота със стевия, освен това ще вземем крем с най-малко мазнини и ще заменим половината от крема с обезмаслено мляко. По този начин нашият десерт ще стане много лек.
Състав (3 порции):
- крем с 10% съдържание на мазнини - 220 ml; - нискомаслено мляко - 220 ml; - незабавен желатин - 1,5 супени лъжици. лъжици; - вода - 50 ml; - Stevia прах - 1 чаена лъжичка; - ванилия - щипка; - Пресни ягоди - 150 гр.
Рецепта за лека панакота от ягоди
Изсипете сметана в тиган от 10% мазнина, разредете ги с обезмаслено мляко (съотношението на сметаната и млякото 1: 1). Не се препоръчва използването на крем с високо съдържание на мазнини, в противен случай няма да е диетичен десерт. Загрейте сметаната на слаб огън до около 60-70С, разбърквайте постоянно, уверете се, че те не се навиват и в никакъв случай не кипват. 
Добавете щипка ванилия за вкус. След това добавете и разтваряйте праха на stevia. Тук всичко зависи от вашите лични предпочитания, защото можете да направите не толкова сладка панакота със сладък сос от ягоди и можете да направите както сладък сос, така и сладка панакота. Това е просто: добавете прах от стевия към сметаната и го опитайте, защото същата сладост ще бъде, когато десертът се втвърди. Не забравяйте, че екстрактът от стевия е много по-сладък от захарта, не прекалявайте, опитайте. 
Сега ще го измислим с желатин. Напълнете го със студена (! Това е важно) вода, не се разбърква, оставете за 10 минути. 
След това добавете набъбналия желатин към топлата млечна маса. Разбъркайте добре до пълното разтваряне на желатин. 
Освен това всичко е просто: очила, в които ще охладим Панакот, сложете го за 10 минути във фризера, така че да се охладят добре. След това изсипете в тях охладен панакот (оставяйки място за сос от ягоди) и поставете в хладилника за 1.5-2 часа.
Подгответе соса. Сортираме и измиваме ягоди, разкъсваме листата, ги раздробяваме с вилица или прекъсваме в купата на пасатора. Изсипете сос от ягоди в очила със замразена панакота.
Украсяваме десерта с мента. Не забравяйте да предложите лъжица на панакотът. В допълнение, окончателният дизайн на чинията може да е различен - можете да обърнете замразената бяла основа върху чинията, така че да "падне" от формата и след това да я излее със сос. Тогава е по-добре да дадеш вилица. Толкова е приятно да гледате замръзналата панакота потрепва от докосването на десертната вилица.
