На каква възраст може да се дава бульон на дете? подготвяме

Когато можете да дадете бульон на дете - въпрос, който тревожи младите родители. Нека се опитаме да разберем на каква възраст да започнем да внасяме бульон, какво да поставим в готвенето, какви тънкости трябва да наблюдаваме.

Как да подготвим бульон за дете - общи принципи

За да приготвите първия бульон за бебето, препоръчваме да вземете пиле. За предпочитане е говеждото и постното свинско да бъдат въведени в диетата по-късно. Използвайте само за готвене домашни птици, месо. Но от заек, пуйка и телешко месо до деца до две години бульон за готвене не е желателно поради вероятността от алергична реакция.

Преди да приготвите бульона, месото трябва да се измие обилно, да се отстранят всички вени, да се мазни, да се премахнат костите. Когато детето расте, в бульона могат да се добавят различни зеленчуци, например картофи, моркови, лук, зеле, тиквички и други, както и различни зърнени храни или тестени изделия.

Категорично забранено да се готви бебе бульон от гъби и консервирана риба, те са много трудни за смилане от детското тяло, причинявайки лошо храносмилане.

Приблизително от тригодишна възраст на детето може да се дава рибен бульон, приготвен изключително от нискомаслени сортове риба: щука костур, треска, треска и други. В този случай рибата за детски бульон трябва да се приема само свежи, не замразени. Рибният бульон също може да бъде приготвен със зеленчуци или крупи.

В допълнение към месото и рибните бульони, най-доброто за бебешка храна е зеленчуков бульон, който може да бъде внесен в диетата на децата от шест месеца след консултация с педиатър. За да приготвите зеленчуков бульон, можете да използвате различни зеленчуци: картофи, зеле, моркови, лук, броколи, ряпа, тиквички. По-добре е да започнете със зеленчуци, които не предизвикват алергична реакция. В ранна възраст на детето не се препоръчва да се добавя сол към зеленчукови бульони, тъй като децата имат достатъчно сол, съдържаща се в зеленчуците.

1. На каква възраст може да се дава бульон на дете: зеленчуков бульон от 6 месеца

съставки:

• моркови - едно парче;

• един куп метли;

• малка глава лук;

• един корен целина.

Метод за приготвяне:

1. • Морковите добре изплакнете, нарязани на малки кубчета, и нарязани на лук с нож.

2. Отлепете корена на целина, изплакнете добре, изрежете го с малки зъби, изплакнете прашеца, нарязайте фино.

3. Поставете всички зеленчуци в тенджера със студена вода и гответе до загряване на мехурчета на висока температура.

4. • Отстранете пяната и гответе при най-малка топлина, докато омекне.

5. • Подгответе охладения охладен бульон.

2. От каква възраст може да се даде бульон на дете: зеленчуци и елда плетене на една кука от 8 месеца

съставки:

• брашно от елда - 50 грама;

• броколи - 1 брой;

• моркови - 1 брой;

• лук - 1 брой;

• една опашка;

• пол букетика петрушки;

• сол - пет грама.

Метод за приготвяне:

1. • Елда, изплакнете, изсипете в тенджера.

2. Отлепени и измити моркови, ряпа, лук, както и броколи и магданоз, поставени цели в тенджера за елда, изсипете две чаши студена вода и кипете до кипене на мехурчета на висока температура.

3. Отстранете пяната, добавете сол, гответе на средна температура за десет минути.

4. След като напълно смекчите зеленчуците, поставете ги на чиния, ги смилате в блендер и ги върнете обратно в бульон, добавете сол и малко кичете.

3. На каква възраст може да се дава бульон на дете: пилешки бульон със зеленчуци от 9 месеца

съставки:

• два пилешки бутчета;

• един корен от магданоз;

• едно парче морков и лук;

• сол - пет грама.

Метод за приготвяне:

1. Изплакнете пилето, отстранете кожата и мазнините, поставете я в тенджера, изсипете един литър вода, гответе след кипене в продължение на петнадесет минути при умерен огън.

2. • Съберете долните крака от бульона. Отделете месото от костите, смилайте филетата в блендер.

3. Изцедете бульон, добавете сол, добавете белени и нарязани лук, моркови, нарязани на кубчета, настъргани на ренде с малки зъби, корен от магданоз и гответе за 10 минути под капака.

4. • Пригответе сварената бульон, извадете мазнината от повърхността, добавете натрошеното месо и заври четири минути.

4. Когато можете да дадете бульон на детето: пилешки бульон с тестени изделия от 9 месеца

съставки:

• 2 пилешки гърди;

• Всяка тестени изделия - 2 шепа;

• по 1 штуки моркови и лука;

• магданоз - 4 листа.

Метод за приготвяне:

1. Измийте гърдите, кожата, гответе на висока температура, докато се свари.

2. • Отстранете пяната, гответе, докато готвите на слаб огън.

3. Нарежете лука на малки парчета и настържете морковите.

4. • Поставете зеленчуците в тенджера на пилешки гърди, гответе за няколко минути.

5. • Изсипете тестото и заври още пет минути.

6. • 2 минути преди готвене налейте магданоз, заври.

7. • Отстранете заварената гърда от бульона, излейте бульона и извадете излишната мазнина от лъжицата.

5. На каква възраст може да се дава бульон на дете: с пуешко и оризово зърно от 10 месеца

съставки:

• пуйка - малко парче;

• 1 малък домат;

• 1 лук;

• 20 g оризови зърнени храни;

• 1 морков;

• магданоз - 3 листа.

Метод за приготвяне:

1. • Измийте добре филетата за птици.

2. Отлепете морковите и настържете лука с нож.

3. • Поставете зеленчуците в тенджера с вода и кипете докато леко омекнат.

4. • Изплакнете крупа и кичете в отделен контейнер, докато бъде готов.

5. • Изсипете ситно месото чрез месомелачка.

6. Измийте доматите, накиснете в гореща вода в продължение на няколко минути (за да улесните коричките), смилайте с нож и поставете тиган за около три минути във вода без масло.

7. • Сложете месо, задушен домат, варен ориз в тиган със зеленчуци, вари около десет минути, добавете нарязан магданоз.

8. Разбийте бульона.

6. Когато можете да дадете бульон на дете: пиле с варено яйце от 10 месеца

съставки:

• 3 пилешки крила;

• 1 брой моркови и лук;

• картофи - 2 броя;

• яйце - 2 броя;

• щипка сол;

• магданоз - пода на гредата.

Метод за приготвяне:

1. Измийте крилата и се накиснете в студена вода в продължение на 60 минути.

2. Изпуснете водата, изплакнете крилата отново, изсипете с чиста вода и се вари, докато кипене на мехурчета на висока температура.

3. • Отстранете пяната, намалете газа, добавете сол, добавете обелени и нарязани на половин лук, моркови, нарязани на филийки, гответе, докато омекнат.

4. Отлепените картофи също се накисват във вода по същото време като пилешкото крило.

5. Изрежете картофите на малки парченца, поставете ги в останалата част на продуктите, заври 20 минути.

6. • Сварете твърдо сварените яйца и ги накълцайте с нож.

7. • Поставете крилата и зеленчуците на чиния, отделете месото, смилайте заедно със зеленчуците в блендер и ги поставете в бульона.

8. • Добавете натрошени яйца и магданоз, заври 2 минути.

7. На каква възраст може да се дава бульон на дете: месен бульон с грис от 12 месеца

съставки:

• Говеждото пулп е малко парче;

• един морков;

• Rutabaga - 1 брой;

• головка лука;

• Праз - пода на лъча;

• 5 грама сол;

• 30 грама манго.

Метод за приготвяне:

1. • С пулпа от говеждо месо отрязани всички филми, ако е необходимо изрязани кости и сухожилия, нарязани на малки кубчета.

2. • Поставете месото в емайлиран съд със студена вода, пригответе го, докато се появят топли мехурчета на кипене.

3. Отстранете пяната и гответе, докато омекнете за бавен огън за около 60 минути.

4. Отлепете морковите и ситно нарязани на ситно, нарязани на лук, нарязани на парчета, нарязани на праз.

5. • Извадете готовото месо от тигана, поставете зеленчуците в бульона и гответе, докато омекнат.

6. • За няколко минути преди края на готвенето, изсипете грис и смляното месо в блендера, разбъркайте добре и заври малко.

7. • Накрая добавете сол.

8. На каква възраст може да се дава бульон на дете: зеленчук от карфиол с млечен превръзка от 12 месеца

съставки:

• карфиол - малка вилица;

• 1 млада тиквички;

• щипка сол.

За пълнене на мляко:

• 30 грама масло;

• мляко - 4 големи лъжици;

• Яйце - 1 брой.

Метод за приготвяне:

1. Измийте карфиола, изрежете съцветието с нож.

2. Отлейте скуош с куб.

3. Поставете зелето и тиквичките в саксия с вода, добавете сол и заври 20 минути при голям огън.

4. • Гответе готвените зеленчуци в блендер и ги върнете обратно в бульон, като се вари няколко минути.

5. • Подгответе зареждането с гориво: от твърдо сварено яйце, за да отделите жълтъка, смилайте го на ренде, добавете разтопеното масло и млякото.

9. От каква възраст може да се дава бульон на дете: с кюфтета и зеленчуци от 2-годишна възраст

съставки:

• един морков;

• главата на лука;

• по пол букетика петрушки и лука-порея.

За кюфтета:

• малко парче говеждо месо;

• главата на лука;

• яйце - 1 брой;

• сол - 5 грама.

Метод за приготвяне:

1. Пригответе кюфтета за кюфтета: отстранете говеждо месо от филми, сухожилия, смилайте в месомелачка, добавете лук и ситно нарязан лук, сурово яйце, добавете сол, разбъркайте добре.

2. • От мляно месо, за да направите малки топчета с диаметър от около два сантиметра, поставени върху дъска за рязане.

3. Поставете нарязан морков на половинки в метална дълбока купа, наполовина глава, магданоз и праз, варийте до кипене на висока температура.

4. Отстранете пяната, поставете кюфтетата и гответе за около осем до десет минути.

5. • Когато кюфтетата плават върху чинията с всички зеленчуци, развъдете бульона.

10. От каква възраст може да се дава бульон на дете: рибен бульон от 3 години

съставки:

• 1 среден щука;

• моркови - 1 брой;

• лук - 1 брой;

• сол - 5 грама.

Метод за приготвяне:

1. С прясна щука, извадете всички вътрешни части, изрежете перките, опашката, главата.

2. Отлепете и внимателно измийте зеленчуците с нож.

3. Поставете щука в метален контейнер заедно с подготвените зеленчуци, изсипете вода и гответе във висока температура, докато се появи пяна.

4. • Отстранете пяната, гответе на слаб огън, докато го приготвите за около 15 минути.

5. • Поставете варена риба на чиния, изцедете бульона.

6. • Поставете филето на щука с вилица и поставете в изсушена бульон, като се вари около три минути.

11. От каква възраст може да се дава бульон на дете: с цвекло и листа от цвекло от 3 години

съставки:

• 3 малки цвеклочета с листа;

• 1 морков;

• 3 картофи;

• головка лука;

• половин куп копър и магданоз;

• лист от лаурушка;

• сол - 10 g;

• 1 голяма супена лъжица зехтин;

• малко засъхнала сметана без мазнини - при сервиране.

Метод за приготвяне:

1. • Почистете лука с нож, настържете морковите с големи зъби. Запържете в тиган със зехтин за около три минути.

2. • Подготвени картофи, нарязани на среден куб, поставете в гореща вода и кипете в продължение на 12 минути.

3. Почистете цвекло и изплакнете цвекло.

4. • Изсипете червено цвекло върху ренде, поставете в гърне с картофи, гответе за още няколко минути.

5. Измийте листата от цвекло с ленти, ги сложете в саксия с картофи и цвекло, добавете изтъняване и лаврово семе, добавете сол, за около пет минути.

6. • Заварени картофи, за да извадите от гърне с шум, протрийте сито, поставете в натоварена бульон. Ако желаете, можете да добавите пикантни подправки, например риган или хмел-санали.

7. • Сервирайте цвеклова захар със заквасена сметана.

Share:
Comments