Ще изглежда, че обикновено е неприлично да се появява в страниците на такъв сайт като DietPlan.ru. Но в този продукт, достатъчно странно, има хранителни вещества и полезни свойства.
Преди да ги посочите, в случай, отново: свинска мас - висококалоричен продукт, той съдържа около 770 kcal на 100 грама. Затова го използвайте много внимателно и умерено.
Salo е богата на мастноразтворими витамини А Е и D и най-важното е, че не е радиоактивен и не съдържа канцерогени. В свинската мазнина има арахидонова киселина, която се отнася до ненаситени мазнини и е една от основните мастни киселини.
Арахидоновая кислота помогает организму включить «иммунный ответ» при встрече с вирусами и бактериями. Поэтому свиное свинска мас рекомендуется включать в зимнюю диету (читай первый абзац).
Сало содержит и множество других ценных жирных кислот, которые участвуют в строительстве клеток организма, а также играют большую роль образовании гормонов и холестериновом обмене. Они связывают и выводят из организма токсины. Причем, по содержанию этих кислот, свинска мас опережает сливочное масло.
Именно в сале в оптимальном, хорошо усвояемом виде содержится селен. По данным института РАМН, 80% россиян испытывают дефицит этого вещества . А спортсменам, кормящим матерям, беременным и курильщикам этот микроэлемент просто жизненно необходим. Кстати, в чесноке, который часто употребляют вместе с свинска масм, тоже содержится большое количество селена. Сало не портится при долгом хранении . В продолжительных походах оно всегда было одним из главных источников физических сил для путешественников.
Диетологи рекомендуют есть свинска мас с салатом из сырых овощей, заправленных нерафинированным подсолнечным маслом и натуральным уксусом (яблочным или виноградным), который является сильным антиоксидантом.