Zrazy - общи принципи и методи на подготовка
Готварство на пороци изобретен дори във времето на Британската общност, но авторството на това интересно ястие с тайна, отдадена на никой - това може да са литовци, поляци или други хора, които не са включени в тази държава. В началото зрението беше само от смачкано месо, пълнено с яйца, гъби, сирене и т.н. Появата на картофи бележи нова ера в цялата евроазиатска кухня, а дори и днес картофените орехи твърдо задържат лидерството. Обикновените и задоволяващи пълнени кюфтета са много вкусни.
Като пълнеж можете да опитате всичко - месо, пиле, зеленчуци (зеле, моркови, чушки и др.). Гурме и богато сирене. Всяка домакиня е просто длъжна да знае как да подготви голямо разнообразие от възможности. Използвайки това, което се намира в хладилника, можете да хранете цялото семейство или да изненадате гостите в приятелска партия. Това приятно ястие е високо уважавано от хората, а децата се хранят с удоволствие, чудейки се какво майката отново се е скрила вътре.
Zrazy - подготовка на продуктите
За да се подготвите за злоба, трябва фондация и пълнене. Картофените пюрета използват варени картофи, пюре заедно с масло, пържен лук и яйце. В плътно пюре е по-добре да поставите пълнеж. Zrazy просто се запазват, ако останат някои продукти. Подходящи вчера картофено пюре, ако го запържите с много лук, ще получите чудесен пълнеж. Ако яйцата се използват, те са твърдо сварени.
Zrazy - най-добрите рецепти
Рецепта 1: картофено змия
Това обикновено ястие ще ви стане познато и познато, веднага щом се научите да го готвите. Тук има две тайни - не е много голямо количество мазнини в пълнежа и брашното, при което мляното месо се смила при формирането на котлети.
СъставкитеКартофи (1 кг), масло (30 грама), лук (2 средни), яйце, брашно (3 супени лъжици), заквасена сметана (1 чаша), чесън растително масло за пържене.
Метод за приготвяне
Обелете и фино нарязайте лука. Запържете я до златисто кафяво. Чисто и гъби, нарязани на дребно и ги слага да се запържва на лука. Малко преди готовността ще добавим чесъна, минавайки през чесъна. Сварете картофите и изцедете водата. Необходимо е течността да е минимална, затова я загряваме с отворен капак. Омесваме в масло, добавете масло и малко пипер. Малко хладно добавете яйце и 3 супени лъжици. лъжици брашно. Разбъркайте добре тестото.
Ние оформяме котлети с пълнеж. Изсипете брашното на разпределителната плоча и разпръснете топката, даваме й плоски ръце. В средата поставяме пълнежа и се присъединяваме към краищата. Разточете кюфтетата малко и ги сложете в тиган с нагорещено масло. Свийте от двете страни до червеникава кора. На масата се сервирайте със заквасена сметана и нарязан магданоз.
Рецепта 2: Zrazy с гъби
Гъби - точно това е пълнежът, който просто се задължава да влезе в козината. Готвенето бързо и лесно, съчетано с говеждо месо е добре, докато ястието съдържа и месо и гарнитура.
Съставките(400 грама), гъби 400 грама, лук (1 бр.), Сирене (150 грама), домати (1 бр.), Кисели краставички (2 бр.), Копър и магданоз, сол, черен пипер , растително масло.
Метод за приготвяне
Мийте нарязания лук за 2 минути, добавете гъби и сол пипер. Фрай за 10-15 минути. Добавете настърганото сирене към гъбите и половината от нарязаните зеленчуци. Сол мляно месо и образуват плоско котле. Разстила се в него 1-2 супени лъжици пълнене на гъби и свържете ръбовете на котлета. Попълнете галета. Свийте в полученото масло zrazov и под капака, който довеждаме до готовност. Ние ги поставяме добре на плоча с зеленчуци, облицовани с листа от маруля. Оставете останалите листа с ръцете си и украсете ястието. За странично ястие, нарязайте домати и краставици и го сложете добре около чинията.
Рецепта 3: Месни зрънца
Ако имате малко пълнеж - зъбите ще бъдат чудесно решение. Можете да увеличите добива на продукта, като използвате пълнежа. Това е почти същите котлети, но със сирене "жар". Можете да ги готвите само за един час.
Съставките:
Мляно месо (300 грама), лук (1 бр.), Хляб (парче), брашно (2-3 лъжици). Яйце (1 парче) твърдо сирене (100 грама), чесън (2 зъба), черен пипер, растително масло, сол.
Метод за приготвяне
Първо, подготвяме пълнежа - ще изсипем хляб, сол-пипер, ще отделим 1 протеин, налейте 1 лъжица брашно и разбъркайте всичко. На малък ренде сирене сирене, добавете към него смлян чесън, сол, жълтък. Разбъркайте. Ние правим торти. За да предотвратите залепването на мляно месо, овлажнявайте ръцете и дъската за рязане с вода. Пълненето на сиренето ще бъде в средата, ще разкъсаме краищата, сякаш в пай. Свалете брашно и изпържете в растително масло от двете страни.
Рецепта 4: Zrazy с яйце
А ястие от прости и достъпни продукти. Вземете говеждо месо, лук и яйце - това е достатъчно, за да направите вкусно нискомаслено ястие.
Съставките: сирене (500 грама), яйце (5 броя), зелен лук, брашно, сол, черен пипер.
Метод за приготвяне
Поставете кората в купа, сол и черен пипер. Пълнене: три варени яйца, смесени с нарязан зелен лук, смесват се и сол. Снемаме топчета от мляно месо, замесваме го в плоска торта, приблизително от длан, и разпръскваме пълнеж. Ние оформяме котлетата. Но това не е всичко. В една чиния побеждаваме сурови яйца, а в друга се наливаме брашно. Намажете котлето в яйцето и брашното и запържете в масло. Оказва се, че е прекрасна руменина, апетитна и красива. Protushim малко под капака - можете да служите на масата!
Рецепта 5: Зрези, нарязани на хрян
Дай подправка и пикантност? Това е лесно! Добавете малко настърган хрян към тях. За ястието не изглежда твърде сух, извадете го в малко количество бульон. Тук не е толкова важно, колкото пълненето като вкус на хрян, пържени с трохи за хляб.
Съставките: говеждо месо (500 грама), яйца (3 броя), бял хляб (3-4 супени лъжици трохи), настърган хрян (3-4 супени лъжици), лук (1 парче), бульон (2 чаши) ,
Метод за приготвяне
Преминаваме говеждото месо през месомелачката заедно с лука. В каймата се добавят 2 жълтъка и 1 яйце. Хрян се запържва с натрошен хляб в тиган с 1 лъжица растително масло. Мело котлет и нарязан лук. Плоско месо парче намазва със смес от хрян и ролка на котле. Запържете го на разтопено масло с лук, поставете го в тенджера и изсипете в бульон. Сервирайте със пържени картофи. Изсипете соса му от средствата за защита.
Рецепта 6: Зъбите на рибата
Нашите познания за подготовката на козината ще бъдат непълни, ако не подготвим рибен вариант. Подходяща е всяка суха морска риба - мерлуза, треска, сардини. Основното нещо е да не получавате мазнини, а не твърде течно мляно месо. Ястието се приготвя по същия начин, както месото.
Съставките: риба (400 грама), свинска мас (50 грама), яйца (3 бр.), хляб (2-3 филийки бяло), бисквити, лук (2 бр.), растително масло, чесън, сол, черен пипер.
Метод за приготвяне
Чрез месомелачка или комбиниране прескачаме приготвеното филе и добавете бекон. Суров яйчен хляб. Нещо е желателно да се смесва и отново да се смила. Подправете се с черен пипер, сол. Лукът се пържи в масло, смесва се с варени и нарязани яйца и се изцежда чесъна. В средата на плоската торта разстиламе пълнежа, потупваме ръбовете и оформяме котлетата. Сварете в олио. На гарнитура зеленият грах и един картоф идеално се приближават.
Zrazy - полезен съвет от опитни готвачи
Някои по-популярни пълнежи за плънка на месо и картофи: - кисело зеле с гъби: варени гъби се смесват с фино нарязан бекон и задушено кисело зеле, малък пържен лук. За да направите пълненето по-гъсто, добавете малко галета. - Консерви от калмари. Почистете ги в месомелачка и ги разбъркайте с пържен лук. - Орехи: Сложете яйца, добавете малко бисквити и масло - Картофи с горчица. Счупете варени картофи, добавете пържен лук и малко горчица.
Плюшено зло. Като пълнеж можете перфектно да използвате стафиди, ябълки, задушени в масло или круши. Тестото се омесва, както при сирника.
Елда порода. Сварете елдата и добавете яйца и бисквити. Смесете с говеждо месо. За пълнежа е най-подходящите гъби или сирене. Този вид задължително трябва да бъде смлян в брашно и яйца.
Коментари
Пан Макаров 01/08/2016 За първи път прочетох такива глупости като картофи за готвене за двойка. Това е нещо ново. И не е ли по-лесно - ще заври картофите в "униформите" и ще го почисти и ще го остави да мине през месомелачката? Картофите трябва да бъдат взети бели на разфасоването, а не zholtuyu, защото само бял е подходящ за картофено пюре ,.