Сладко, ароматно, вкусно и невероятно красиво желе от ягоди може да се направи у дома. И ние не говорим за магазин желе от опаковката, но за пълноправни рецепти, които, между другото, няма да ви отнеме много време, но напротив ще донесе много удоволствие от готвенето. Между другото знаехте ли, че желязото е изобретено във Франция?
Основни принципи на ягодовото желе
Основният критерий за плодовото желе е прозрачността и цветното му насищане. Прозрачното желе ви дава възможност да излеете плодове, зеленчуци и ядки и да направите десерт, сякаш е обемно. Всеки плод е подходящ за желе, но ягодовите плодове са най-любимата съставка, особено сред децата.
Ягода идеално се комбинира с мляко, други плодове и плодове, дори със зеленчуци, шоколад, както и ядки и сметана. Ние предлагаме 6 оригинални, прости и фантастично вкусни рецепти от желе от ягоди.
Рецепта 1: Желе от ягоди с шампанско - десерт "Романтика"
Това е наистина романтичен десерт, може да бъде приготвен по време на специален повод или празник.
съставки:
— клубника — 200 г;
- Шампанско - 500 ml;
- захар - 150 g;
— лимон — 1 шт.;
— желатин — 4 ч.л.;
- Пюре от ягоди - 60 г;
— вода — 300 мл.
Метод за приготвяне:
Отделете лимонова кора. Сложете в тигана захар, жар, добавете вода и огън на огъня, докато захарта напълно се разтваря.
Сега в лимонов сок трябва да разтворите желатина на прах, дайте малко набъбване и след това задръжте на парната баня.
Подгответе пюре от ягодоплодни: разбъркайте ягоди, вода и мед, разбъркайте до крем.
След това добавете желатин в захарната вода и смесете с картофено пюре и шампанско.
Вземете очилата, от които ще бъде удобно да се храните десерт. Поставете достатъчно ягоди на дъното. Ако е твърде голям, тогава плодовете могат да бъдат разделени на половина. Сега изсипете готовата смес от чаши и поставете в хладилника.
Преди да сервирате десерт, парче пресни ягоди и украсете лъскавата повърхност на желе.
Рецепта 2: Желе с ягоди и мляко
Ягодите се съчетават много добре с млечните продукти. Тази рецепта е проста, но е вкусна и вкусна на изхода. Само за 30 минути можете да направите 4 порции.
съставки:
- Ягода - 300 g;
- високомаслено мляко - 200 g;
— желатин — 25 г;
- захар - 3 супени лъжици. л.;
- ванилова захар - 1 супена лъжица. л.;
- ледена вода - 50-60 ml;
- Гореща вода - 150 ml;
- мента за декорация.
Метод за приготвяне:
Накиснете желатина с ледена вода и когато се надуе, изсипете гореща вода и разбъркайте добре. След това трябва да се налива в млякото, добавете захар, предварително загряване, но не го оставете да се вари.
Измийте ягоди, нарязани филийки, поставете на kremankam. Внимателно изсипете желираното мляко от ягоди. Поставете в хладилника.
Преди сервиране десертът е украсен с листа от мента. Опциите за бижута могат да бъдат маса - едни и същи сегменти от ягоди отгоре, плодове от череши или сладки череши, кокосови чипове, парчета шоколад или ядки.
Рецепта 3: Остра млечица с ягоди
Рецепта на ценителите на необикновени ястия и любителите да изненадат с кулинарни способности. Не забравяйте да направите това желе от ягоди специално изключително име.
съставки:
- Пюре от ягоди - 600 г;
- захар - 560 g;
— пектин — 25 г;
- винена киселина - 100 g;
— соус Табаско — 2 ч. л.;
- захар на прах - 50 гр.
Метод за приготвяне:
Първо, комбинирайте пюрето с ягоди и захарта, загряване до огъване. Смесете пектин и 50 грама захар, а когато ягодовата смес се вари, добавете пектин към нея, заври малко.
Сега добавете сос Tabasco и винена киселина. Вземете контейнер с високи страни, покрийте го с хранителен филм. Когато ягодовото желе се охлади малко, трябва да се излее в контейнер. Изпратете желето в хладилника, докато не се втвърди напълно.
Когато желето е студено, трябва да бъде внимателно извадено, нарязано на едни и същи кубчета. Поставете всеки куб в студена вода и след това в захар. Вашият луксозен сладък горещ десерт е готов!
Рецепта 4: Жълта желе за зимата
Отлична рецепта за тези, които не искат да се разделят с вкусни плодове през лятото, дори през зимата. За съхранение на витамини ще трябва много малко.
съставки:
- Ягода - 1 кг;
— сахар — 1 кг;
— желатин или агар-агар — 20/6 г.
Метод за приготвяне:
Плодовете от ягоди трябва внимателно да се сортират, да се премахнат опашките и да се измият. Разтрийте го в блендер или го раздробявайте със сито.
Поставете ягодите в контейнер с дебело дъно, добавете захар и къкри на малък огън, докато се появи малко количество течност.
Ако използвате желатин, можете да го натопите, ако използвате агар-агар, а след това незабавно добавете към ягода. Ягодното желе бързо се налива в кутии, защото агар-агарът бързо се замразява. За приготвянето на такова желе се използват също и джелки - вещество, което желираща плодова маса, запазва своя цвят и вкус.
Рецепта 5: Ягода на ягода с мед
Медът е естествен подсладител, така че рецептата идва с малко количество захар и ако е необходимо, може и не добавя.
съставки:
- захар - 30 g;
— мед — 1,5 ч. л.;
- зряла ягоди - 300 g;
— агар-агар — 5 г;
- питейна вода - 250 ml;
— сок лимона.
Метод за приготвяне:
Внимателно подрежете ягоди, премахнете зелените опашки, измийте и избършете. Хвърли в блендер, добавете лимонов сок и убийте.
В малка тенджера, смесете водата със захарта, изчакайте малко за задушаване на захарта, добавете агар-агар и поставете сместа върху печката. Разбъркайте сладката вода за около 3 минути и я извадете.
Добавете мед, пюре от ягоди към водата и разбъркайте. Необходимо е да се разбърква бавно и точно, така че сместа да няма мехурчета.
Сега изсипете яркото желе на керамаките и го поставете на студено. Желето на агарния агар бързо се уплътнява, така че след няколко часа можете да се насладите на десерта. Преди сервиране можете да го украсите с парчета шоколад или пресни плодове.
Рецепта 6: Желе от сок от ягоди за деца
За бебета е възможно да се приготви лек десерт от обикновен сок. Ако давате сокове за деца от тетра-опаковки, тогава можете безопасно да направите такъв десерт. Да, и той ще трябва да опита.
съставки:
— клубничный нектар — 250 г;
- банан нектар - 250 г;
— желатин — 1 уп.
Метод за приготвяне:
Изсипете сок от ягода от пакета първо в тигана. Изсипете половин пакет желатин в него и го поставете върху газа, за да го нагреете, докато сгъстителят се разтвори напълно.
Когато сокът се охлади малко, може да се излее на половин чаша и да се остави на студено място, за да замръзне.
Вземете сока от банан и повторете процедурата. Сега вземете очилата с ягодово желе и излейте банана отгоре. И пак изпрати в студа. Желето ще замръзне за около 2-4 часа. При сервиране можете да украсите с резени пресни банани и ягоди. Рецепта за много мързелив сладък зъб.
Рецепта 7: Многослойно ягодово ягодо
Десерт за момичета-момичета: нежна храна, деликатен вкус, луксозен аромат.
съставки:
- пиене на кисело мляко (изберете ягодоплодни) - 400 г;
— вода — 150 мл;
- захар - 5 супени лъжици. л.;
— желатин — 25 г;
- Пресни ягоди - 300 гр.
Метод за приготвяне:
За приготвяне на десерт, първо подгответе търпението си, което ще ви е необходимо при изливането на цветни слоеве. Сега яжте ягоди, изпийте ги и ги изпратете до купата заедно със захарта. Гответе плодовете за няколко минути след варенето.
Подгответе уплътнителя: напълнете със студена вода и когато се надуе, загрейте малко.
Изсипете ягодите с миксер. Разделете яйцето за пиене на ягода на две части и в едно добавете няколко лъжици сироп от ягоди. В резултат на това трябва да имате три контейнера: с чисто кисело мляко, пюре от ягоди и кисело мляко + ягода. Желатинът се разпространява сред всички течности.
Вземете обичайните ниски стъклени чаши. Първо поставете ягодовата паста на дъното и я изпратете в хладилника. Ще бъде 15 минути. След това положихме ягода на ягода отгоре и го сложихме обратно в хладилника. И в последния етап - залейте кисело мляко без примеси. В резултат ще получите красив десерт с градинация на цветя. Дори украсата не е необходима, но вкусът е просто божествен.
Съвети и трикове
- За желе от ягоди, много зрели плодове, дори изцапани и не съвсем представими, ще се подхождат;
- за ягодово желе може да се използва не само желатин, но и агар-агар и ябълков пектин;
- Бери желе може да бъде направено чрез смесване само ягода маса, сок от ягоди и желатин;
- Понякога зелените опашки на ягодите са съзнателно оставени да дадат яркостта на желето;
- За да установите, че желираната за консервация е готова, трябва да изпуснете студена капка върху чинията. Ако капката не се разпространи, това означава, че желето е готово;
- Ако използвате ванилова захар, не смесвайте сашетите ванилин. Последното в големи количества е вредно за организма и ще даде на ястия горчив вкус;
- горчив десерт може да направи и какао. Не прекалявайте с този прах;
- Ягодите се комбинират с цариградско грозде, банани, както и с авокадо, рукола, шоколад, ревен;
- за пикантен вкус в желето, можете да добавите няколко капки вино;
- не напълвайте желе в алуминиеви съдове, това ще потъмнее десерта и ще получи неприятен вкус;
- Някои земеделци правят желе не с обикновена вода, а с газирана вода, в резултат ще се появи десерт с мехурчета сладка вода, които децата обичат много;
- За да получите желе от матрицата, тя трябва да се свали за няколко секунди в топла вода;
- преди пълненето на желето, матриците могат да се накиснат със студена вода.
Бъдете креативни, когато правите желе от ягоди. В този десерт можете да покажете не само вашите кулинарни способности, но и творчески. Колкото по-трудно е да десертирате, толкова повече слоеве ще има, толкова по-виртуозни ще се окажат.
