Okroshka е незаменима ястие през летните горещини.
Той е вкусен, здрав, но също така освежаващ и задоволителен.
Има много възможности за приготвяне на студена супа.
Някои готвят okroshka на квас, други на кефир, суроватка, минерална вода.
Въпреки това, най-простите и в същото време приемливи за мнозина ще се готвят okroshki на водата, и всичко, тъй като водата няма специфичен вкус, способни да разбият вкуса, са част от съставките на съда.
Okroshka на вода - общи принципи на готвене
Принципът на готвене okroshki на вода не е много по-различен от всеки друг вид okroshka. Всички продукти се измиват, онези, които се нуждаят от топлинна обработка - кипят, други просто се почистват. В края на краищата, тя е смачкана с кубчета със същия размер и смесени.
В получената салата на вкус добавете подправки и сол. Самата вода се излива не в общ тиган, а директно в обслужваща чиния. Количеството вода се регулира въз основа на предпочитанията.
За да се дадат ярки, но не натрапчиви вкусови нотки, заквасена сметана, майонеза, лимонов сок или лимонена киселина, оцет, горчица, настърган хрян се добавят във водата.
Рецепта 1. Okroshka класика по водата
съставки:
• три литра вода;
• 700 грама постно говеждо или телешко месо;
• килограм картофи;
• десет яйца;
• 300 грамм майонеза;
• один лимон;
• две супени лъжици горчица;
• сол, черен пипер;
• зелен лук, листа магданоз и копър.
Метод за приготвяне:
1. Изсипете вода в тигана, поставете в нея изпечено парче говеждо, гответе докато сте готови.
2. Изплакваме картофите добре, ги сварете, без да ги отстранявате в друга тенджера. След това внимателно извадете от тигана и почистете.
3. Перата от зелен лук, копър и магданоз се изплакват в студена вода и се нарязват на ситно.
4. Яйцата се вари силно, охладете, поставете в студена вода. Почистваме черупката. Отстраняваме пет жълтъка, няма да имаме нужда от тях, десет протеини и пет жълтъка са достатъчни за това количество okroshka.
5. Краставици измити, отстранете тънък слой от кора.
6. Нарежете всички приготвени съставки в малки кубчета.
7. Слагаме всичко, с изключение на зеленчуци и жълтъци, в един голям контейнер. Разбъркайте, добавете сол и пипер на вкус.
8. Сгънете петте жълтъка с вилица, добавете горчица, майонеза и лимонов сок на вкус.
9. Разредете тази смес с вода.
10. Поставяме детайла за okroshki в плочи, поставяме зеленчуци на вкус, ние пълни с подготвена вода.
Рецепта 2. Okroshki на водата с наденица и шунка
съставки:
• един и половина литра вода;
• три яйца;
• три грудки от картофи;
• две краставици;
• два редиса;
• 300 грама наденица, сварени без мазнина;
• 200 грама пилешка шунка;
• супена лъжица заквасена сметана;
• сол;
• малък куп копър и зелен лук;
• една трета от една чаена лъжичка лимонена киселина.
Метод за приготвяне:
1. Измиваме всички зеленчуци, картофите се варят в униформа, след охлаждане и почистване.
2. Нарязани репички, краставици и варени картофи в малки кубчета.
3. Кубчета със същия размер като зеленчуците, нарязани и наденица със шунка, както и твърдо сварени яйца.
4. Измиваме измитите зелени.
5. Сгънете всички нарязани съставки в тенджера, изсипете филтрирана или предварително варена и охладена вода.
6. Запълваме охрошката на водата със заквасена сметана, сол и лимонена киселина.
7. Изсипете супата на лъжица в чинии, поднесени със свежа сметана.
Рецепта 3. Okroshka на вода с оцет и заквасена сметана
съставки:
• килограм картофи;
• четири яйца;
• три пресни краставици;
• 400 грама колбаси;
• 250 грама заквасена сметана;
• голям китка копър;
• една супена лъжица оцетна същност;
• Вкус на вода, сол, черен пипер.
Метод за приготвяне:
1. Почистете варени картофи, както и твърдо сварени яйца.
2. Изрежете картофите в малки кубчета.
3. Яйца с наденица, нарязани на ренде.
4. Краставицата добре изплакнати, две нарязани на малки кубчета, едната се разтрива върху ренде.
5. Копър, отстранете дебели клони, оставяйки само нежни листа, фино нарязани.
6. Предварително приготвената вода се охлажда в хладилника, след това се смесва с оцетна същност, смлян пипер и сол, заквасена сметана.
7. Смесете зеленчуци, зеленчуци, колбаси и яйца, излейте вода.
Рецепта 4. Okroshka на сода и кефир
съставки:
• един литър газирана вода без вкус;
• 200 грама варено наденица;
• шест яйца;
• четири малки пресни краставици;
• репички на вкус;
• три картофа;
• китка копър;
• куп зелен лук;
• един литър кефир;
• сол;
• парчета лимон.
Метод за приготвяне:
1. Изрежете сварените картофи в кубчета.
2. Варените яйца се почистват и фино нарязват по удобен начин.
3. Всички мои краставици, три, нарязани на малки кубчета, едната се разтрива върху ренде.
4. Варен колбас, който също може да бъде заменен с варено говеждо или пиле, нарязани на малки парченца.
5. Репички изплакнете, тънка кожа отлепени, така че не горчиви, търкайте зеленчуци на голяма ренде.
6. Зелен лук и копър, натрошен.
7. Разбъркайте всички съставки в голям съд, сол на вкус.
8. В друг контейнер се смесва с кефир и вода. Важно е и двете съставки да са много студени.
9. Изсипете вода с кефир в okroshka точно преди да сервирате.
10. На всяка плоча поставете най-финия лист от лимон.
Рецепта 5. Okroshka на вода и квас с пилешко месо
съставки:
• половин килограм пилешко филе;
• половин килограм картофи;
• половин килограм краставици;
• четири яйца;
• магданоз, копър, лук;
• заквасена сметана за зареждане с гориво;
• подправки и сол;
• квас и вода в равни пропорции.
Метод за приготвяне:
1. Магданоз, зелен лук и копър вземат в големи количества. Ние измиваме внимателно всички зелени, отстраняваме дебелите стъбла, нарязваме фино перата на зеления лук и листата на копър и магданоз. Разстелете зелените в дълбока купа, малко сол, ръцете ми, за да изолирате сока.
2. Изплакнете пилешкото филе, варийте докато се приготвят, като се поставят в тенджера с малко осолена вода. Внимателно извадете от бульона, хладни, нарязани кубчета.
3. Картофи, предварително приготвени в униформа и охладени, почистени и нарязани на малки кубчета.
4. Смесете зелените с картофи, пилешко месо.
5. Добавете ситно нарязана краставица, варени яйца, настъргани на голям ренде.
6. Напълнете okroshka с вода и квас, смесване на двете съставки в равни пропорции.
7. Попълваме охрошката на водата със заквасена сметана непосредствено преди да сервираме в купа или в купа.
Рецепта 6. Okroshka за майонеза и вода
съставки:
• два литра вода;
• четири картофа;
• две салата краставици;
• пет яйца;
• 350 грама колбаси;
• лук зелен, копър;
• три ложки майонеза;
• сол;
• една чаена лъжичка настърган хрян;
• една чаена лъжичка лимонена киселина.
Метод за приготвяне:
1. Сварете яйцата и картофите отделно един от друг.
2. Докато продуктите, изискващи термична обработка, се приготвят и охлаждат, отрязваме краставици и колбаси с малки кубчета.
3. Изплакнете зелените и фино нарязани.
4. Нарязаме варени картофи в малки парчета, разтриваме яйцата на голяма ренде.
5. Яйчните яйца разтрошете вилицата, смесени с майонеза и настърган хрян, поставени в маса сол, лимонена киселина и черен пипер.
6. Смесете сместа от жълтъци и подправки с вода.
7. Разбъркайте картофите с краставици, колбаси, зеленчуци.
8. Запълваме охрошката с вода.
9. Опитваме се да опитаме, ако има достатъчно сол, острота и киселинност, ние служим на масата.
Рецепта 7. Растителна okroshka на вода със зелен грах
съставки:
• 200 грама зелен консервиран грах;
• 0,5 литра вода (може да бъде с газ);
• 0,5 литра пресен кефир;
• четири яйца;
• два картофа;
• моркови;
• на куп зелен лук и копър;
• сол, оцет.
Метод за приготвяне:
1. Добре измитите картофи и моркови се изсушават и се оформят на скара във фурната. Печете, докато готови, готино, обелени.
2. Изрязваме кореноплодни и варени яйца в малки кубчета.
3. Изплакваме зелените, раздробяваме ги и ги поставяме в дълбока купа. Ние смажем малко с ръцете си, за да извадим сока.
4. Поставяме зелените моркови и картофите, тук също преместваме яйцата.
5. Добавете зелен грах, сол и черен пипер. Разбъркайте.
6. В друг контейнер смесете водата с кефир, добавете малко оцет на вкус.
7. Ние служим okroshka по този начин: ние поставяме заготовка в чинии, след това ние слагаме в стъклена студена вода, смесени с кефир и оцет, така че всеки може да излее желаното количество течност себе си.
Рецепта 8. Okroshka на вода с херинга
съставки:
• 150 грама херинга са осолени;
• 150 грама варено пилешко филе;
• два яйца;
• две краставици;
• три картофа;
• пера със зелен лук;
• листа от копър;
• един и половина литра вода;
• Заквасена сметана и сол на вкус.
Метод за приготвяне:
1. Разтрийте се на голяма ренде с къдрава краставица.
2. Варени яйца и варени картофи са обелени и обелени, нарязани на малки кубчета.
3. Нарежете малки пера от зелен лук.
4. Разбъркайте всички готови, нарязани продукти, добавете вареното и нарязаното пиле.
5. Ако е необходимо, премахваме херинга от кожата и костите, оставяйки само филетата, които след това се нарязват на малки парченца.
6. Добавяме херинга към други продукти.
7. Първо, дават okroshka сол на вкус, след това излейте студена вода.
8. Пригответе се със заквасена сметана, ако желаете, поръсете с пресен копър.
Okroshka на водата - съвети и полезни съвети
• Използвайте само филтрирана вода за okroshka, в случай на авария вземете студено варено.
• За бързо приготвяне на зеленчуци, изберете не големи грудки.
• Ако лукът се подава върху водата с лук, раздробявайте я фино и не забравяйте да си спомните предварително маркера с ръка, за да премахнете горчивината и неприятната криза в okroshka.
• Изрежете всички съставки с малки кубчета с едни и същи размери. Много бързо и удобно е да се направи това със специално устройство за рязане на зеленчуци.
• Запълнете охроската с вода непосредствено преди сервиране.
• Добавете още зелени и пресни краставици, репички, към окрошката. Благодарение на тези продукти, okroshka е особено освежаващо.
• Също така, можете да поставите всякакви други съставки в okroshka на водата, за да ви хареса.
• Не поставяйте месо и колбаси с мастни слоеве в okroshka.
• В допълнение към варено колбаси и месо, можете също така да пушите пушени и полупушени колбаси в okroshka, правейки чиния със специален пикантен вкус и аромат.
• Ако не просто добавите жълтъците към okroshka, но предварително режете жълъците със зеленчуци и сол, тогава студената супа ще се окаже красив наситен цвят.
• Ако сте направили предформа за охроски в големи количества, можете да направите салата от останалите, като я напълните със заквасена сметана или майонеза.
• Не забравяйте да държите преформата за охроски с вода, преди да я смесите и да сервирате в хладилника за най-малко 20-30 минути.
• За някоя от горепосочените рецепти можете да използвате не само обикновена вода, но и минерална вода със или без газ.
