От летните ягоди можете да подготвите различни екстри.
Например, желе от ягоди. Това е много лек и фантастично вкусен десерт, който можете да се насладите през лятото и през зимата
Подготовката ще отнеме малко време, а дори и начинаещ може да се справи с рецепти. Готови желе от ягоди може да се сервира с чай или да се използва като компонент на сладкото печене.
Желе от ягоди - общи принципи на готвене
Основният компонент на десерта е узряла ягоди. Можете да използвате дори смачкани и не много красиви плодове. Желето приема една хомогенна консистенция, в която ароматът и ароматът са на първо място и изобщо не запазват формата на плодовете.
Ягодите трябва да бъдат освободени от зелени опашки, измити със студена вода и изсушени на суха хартия или тъкани кърпи. В зависимост от рецептата, зърната се нарязват на филийки, изцеден сок или се използва цяло.
Същността на рецептата е изключително проста: смесете ягода с плодове и сок с набъбнал желатин. Този компонент дава на деликатеството характерна последователност. Някои рецепти ви позволяват да готвите желе без желатин. В този случай, за уплътняване на масата, например се използва естествен ябълков пектин или агар-агар.
Допълнителни компоненти на желето са захарта, водата. Ако желязото се събира през зимата, се изискват стерилни консервни кутии. За стерилизация се използва пара от вряща вода или топлина в пещта. За да се охладят ukuporennye буркани е необходимо, както и всеки горещ детайл: обърнете капака, покрийте с дебело старо одеяло, килим, козина и т.н.
Желе от ягоди "Delight"
Най-простата традиционна версия на желе от ягоди не изисква голям брой съставки. Вкусът е невероятен, консистенцията е нежна при включването на парчета от зрънце. И аромата просто кара любителите на ягоди да се побъркат!
съставки:
• три чаши ягода;
• супена лъжица желатинов прах;
• половин чаша захар;
• една чаша топла вода и половина;
• половин чаша студена кипяща вода.
Метод за приготвяне:
Желатин прах се изсипва със студена вода и се оставя за подуване в продължение на половин час.
Ягодите се измиват, изсушават и разделят на две части.
Половината от всички плодове могат да бъдат поставени на сервираща керамика. Много големи образци могат да бъдат нарязани на 2-4 части.
Нарежете другата половина от ягодите на малки парчета и изцедете сока от тях.
Поставете останалата каша в малка тенджера.
Изсипете гореща вода.
Оставете да заври, намалете топлината и заври около пет минути.
Смесете сместа през фино сито.
Налейте сока в него, добавете подутия желатин и захар.
Загрейте на малък огън, като не позволявате кипене и разбъркване.
Когато желатинът се разтвори, разтворът се отстранява от горещината и се оставя да се охлади.
Изсипете охладения сок върху приготвените порции и поставете в хладилника, докато желето не се втвърди напълно.
Когато сервирате, извадете желето от кроасаните, като го обърнете върху чиния.
Гарнирайте с листа от мента.
Желе от ягода "Winter's Tale"
Много е лесно да направите желе от ягоди за зимата. Това отнема само три съставки и няколко кутии.
съставки:
• един килограм гранулирана захар;
• килограми плодове;
• двадесет грама желатин.
Метод за приготвяне:
Подготвени плодове, поставени в стъклена или емайла купа.
Заспиване с пясък.
Щам с ягоди и захар.
Трансфер до тенджера и пускане на бавен огън.
Когато сокът от ягоди се заври, изключете огъня, свалете тавата.
Изчакайте масата да се охлади.
Повторете отново отоплението и след като конфитюрът е варен, го извадете от топлината.
Измийте желатина с вода според инструкциите.
Охладете трескавата маса за трети път, поставете подутия желатин, разбъркайте всичко и изключете огъня.
Не оставяйте желето да се охлади, разтопете го в буркани, корк и хладно.
Ягодово желе "Delight"
Фантастично нежно желе от къдрава ягоди е един от вариантите на зимната подготовка. Много лесно е да готвите. През зимата такъв буркан може да бъде посетен като малка, но много вкусна презентация.
съставки:
• килограм ягоди;
• стакан сахара;
• двадесет грама желатинов прах.
Метод за приготвяне:
Кук картофено пюре.
Ягода маса, поставена в тенджера.
Заспиване със захар.
Добавете желатин, разбъркайте.
Включете малък огън.
Загрейте масата, като постоянно се смесват с лъжица, за да се разтвори захарта и желатин.
Ако върху повърхността се образува пяна, тя трябва да се отстрани.
След варенето, желирайте около пет минути, като бъркате непрекъснато.
Изключете пожара.
В гореща форма изсипете желето върху бурканите.
Освен това, задръжте на водна баня, корк и охладете.
Съхранявайте на студено.
Желе от ягоди за зимата с ябълки
Тази версия на желе от ягоди се приготвя без желатин. За да може масата да е правилната последователност, към нея се добавят много ябълки.
съставки:
• килограм ягоди;
• килограм ябълки;
• Един килограм бяла захар.
Метод за приготвяне:
Ягодите се приготвят по обичайния начин.
Ябълките трябва да се мият, обелени и обелени.
Чистите плодове и ябълки отделно.
Смесете плодовете и плодовото пюре, поставени в тенджера.
Покрийте всичко със захар и загрейте на средна температура с разбъркване.
Когато сместа се вари, го вари в малък огън, докато тези, докато желето се сгъсти. Постоянно се разбърква, за да предотврати изгарянето.
Загрейте горещата маса в буркани, корк, хладно.
Желе от ягода "Лакомка"
Не само пресните ягоди могат да станат основата на желе. Можете да приготвите деликатес от конфитюр от ягоди, ако наистина искате да се поглезите или да се поглезите с прекрасно удоволствие.
съставки:
• 200 грама сладко от ягоди;
• сто грама захар;
• три чаши вода;
• 25 грама желеобразен прах.
Метод за приготвяне:
В зърнените зърна налейте част от студената вода според инструкциите и оставете сами за един час.
Част от конфитюра се разрежда с гореща вода, полученият сок се филтрира.
Премахнете плодовете на плоча.
В сиропа добавете захар, поставете в огъня и изчакайте да заври.
След като сиропът кипи, извадете го от топлината и малко се охлади.
Подути зърна от желатин, за да се разтварят в огън, но не допускат кипене. Разбърквайте постоянно, така че желатинът е по-добър от цъфтеж и не се изгаря.
Излива се желатиновият разтвор в сиропа, охладен до 50 ° С, разбърква се.
На дъното на матриците поставете ягоди от конфитюра и изсипете желатиновата смес.
За да се сложи няколко часа на студено, този желатин се втвърди.
Поставете ги върху чиния, украсете и сервирайте.
Желе от ягода "Малко романтика"
Приятната романтична среща е повод за приготвяне на специален деликатес за любовник. Можете, разбира се, да представите на шампанското пресни ягоди. Но е много по-интересно да се покаже не само вашият романтизъм, но и намек за кулинарен талант. В края на краищата всички мъдри жени знаят, чрез които се намира пътят към сърцето на човека.
съставки:
• триста грама ягоди;
• парче лимон;
• две супени лъжици захар;
• една супена лъжица желатин;
• Чаша бурканче или полусума шампанско.
Метод за приготвяне:
Измитите и сушени плодове се нарязват на големи парчета, половини или квартали.
Поръсете нарязаните плодове със сок от лимоновия парче.
Покрийте го със захар, оставете за половин час сам.
Желатинът се накисва в студена вода и се оставя за половин час.
Изцедете сока от ягода с желатин в тенджерата, изсипете шампанското и го загрейте на слаб огън, докато желатина се разтвори.
Изсипете малко желатинообразна основа върху дъното на матрицата или съдовете и ги охладете до закаляване.
Поставете парчетата ягоди върху замразеното желе и оставете останалия разтвор.
Сложете го в хладилника за замразяване.
Желе от ягода "Vkusnyashka" с агар-агар
Деликатно и много проста при правенето на желе от ягоди е подарък за вегетарианци. Вместо желатин, тук се използва фин сгъстител на растения, агар-агар. Захарта не е посочена в рецептата, но ако тя не е удобна без нея или с киселата ягода, можете да я добавите на вкус.
съставки:
• триста грама ягоди;
• една чаена лъжичка агар-агар.
Метод за приготвяне:
Ягодите се приготвят и след това се разбиват с обикновен или потопен пасатор.
Изсипете праха агар-агар с вода в продължение на половин час, след което се разтваряйте в огън и кипете в продължение на десет минути.
Изсипете агар-агар в ягодовата маса, разбъркайте.
Ако желето изглежда гъсто, можете да добавите малко вода към него.
Премахнете желето от ягоди за половин час в хладилника.
Сервирайте завършеното желе, декорирайки го по желание.
Желе от ягоди и малини "Летен дует"
Много е вкусно да се комбинират ягоди с други плодове. Красива двойка ще я направи градина приятелка - малина.
съставки:
• 200 грама ягоди;
• двеста грама малини;
• три супени лъжици бяла захар;
• щедра супена лъжица желатин (мигновено);
• две чаши вода.
Метод за приготвяне:
Водата довежда до кипене, сложете в него чисти плодове и компот за около десет минути.
Щам, оставете цели плодове да се отложат.
В бульон добавете захар, можете да излеете една супена лъжица лимонов сок за вкус.
Разбъркване, разтваряне на захар.
Веднага добавете желатин и го разтваряйте.
Разтворът се разтваря, излива се в калъпите и се добавят цели плодове.
Поставете в хладилника за замразяване в продължение на 3 часа.
Желе от ягоди - съвети и полезни съвети
-
Прекрасно, но скромно изглеждащо желе от ягоди изисква задължителен декор. Можете да го украсите не само с пресни листа от мента, но със сметана, захар на прах, ягодови филийки. Много вкусно и необичайно сервиране - постави върху желе прозрачни резени на крема сирене.
-
Събраните ягоди за ягоди са чудесна идея за сладки сандвичи, пълнежи за торти и пайове. Много е вкусно да добавите желе за извара, овесена каша или да го поднесете на палачинки и пюрета.
-
За лесно отстраняване на желето от формите, контейнерът трябва да бъде потопен в топла вода за няколко секунди и след това бързо да се обърне към обслужваща плоча.