Диетолозите отдавна предупреждават за опасностите от храни с висок гликемичен индекс - маркер, който показва колко бързо въглехидратите повишават нивата на кръвната захар. Експертите са убедени, че такива продукти провокират развитието на диабет и сърдечни заболявания. Въпреки това, диетолозите от САЩ доказаха обратното. Оказва се, че гликемичният индекс не влияе на здравето.
Изследванията са доказали неефективността на продуктите с нисък гликемичен индекс за dieters. Диетолозите са убедени, че в борбата със затлъстяването разчитат само на гликемичния индекс на продуктите, е неправилно.
Учените разделят 163 души на 4 групи. На членовете на всеки от тях бе предложена диета, съдържаща същия брой калории, но получена от храни с различен гликемичен индекс.
Пет седмици по-късно се оказа, че въз основа на консумацията на храна с ниско съдържание на гликемичен индекс не влияе на намаляването на налягането, холестерола и инсулиновата чувствителност.
