Много любовници напълно напразно смятат зелените домати за отпадъчни продукти, от които е трудно да се направи нещо полезно и вкусно.
Всъщност от незрелите домати можете да подготвите няколко десетки оригинални ястия, които могат да украсят не само традиционното семейно хранене, но и празнична трапеза. В събирането на домашни рецепти има смисъл да включва зелени домати с чесън като ароматна закуска, както и други необичайни ястия.
Зелени домати с чесън - общи принципи на готвене
При приготвянето на зелени домати е необходимо да се придържаме към прости правила за тяхната подготовка, така че ястието беше вкусно и добре запазено:
• за навиване или накисване приемаме само плътни домати без напукване или други щети;
• В заготовки за салата е възможно да се добавят напукани плодове, рязане на сегменти с повреди;
• зелените домати не само са полезни за очистване, но и за осоляване и солене на варели;
• зелените домати, консервирани с подправки и оцет, за разлика от зрелите червени плодове, изискват стерилизация;
• незрелите домати могат да се комбинират с други зеленчуци (зеле, цвекло, тиквички или моркови) и дори плодове (сладко-кисела ябълка или дюля, някои крушови сортове).
Изключителна аджика от зелени домати с чесън
Много необичайна рецепта за Adjika ще помогне за обработката на зеленчуците, които са останали в края на летния сезон, включително зелените домати с чесън. В резултат на кратко време в близост до печката и кухненската маса, семейството ще получи отлична зимна закуска.
съставки:
• 5 кг незрели домати;
• 1 кг моркови и прясна тиква;
• 3 големи глави чесън;
• 1 кг дюля и камбала;
• чаша захар, сол;
• 2 кг лук;
• Един пикантен пипер;
• около 2 чаши растително масло;
• чаша нарязани зелени зеленчуци
Метод за приготвяне:
Предварително обработване на домати, за да отстраните от тях горчив вкус и известна злоба. Измитите зелени домати се нарязват на сегменти и леко осоляват, като се оставят в отворена чиния за 6 часа. След това трябва да източите секретирания горчив сок, след което, заедно с други зеленчуци и дюля, оставете зелените домати през средната или голяма решетка на месомелачката. Загрейте получената смес в продължение на около час на слаб огън, без да забравяте да бъркате често. След това добавете нарязаните зеленчуци, чушки и чесън към контейнера, продължете да готвите зеленчуковата смес за около час, без да добавите огън. В края на готвенето, изсипете растителното масло и покрийте захарта и солта, като разбъркате добре съдържанието на тигана. Оставяме адвиката да заври, разбърква се и отново чака за кипене, след което изключи огъня. Гореща смес от зелени домати с добавен чесън се поставя върху буркани и веднага се валцува.
Зимен блок от зелени домати с лук и чесън
Една лесна за приготвяне рецепта, включваща продукти на обикновена страна, дава възможност да получите интересна закуска. Пикантните зелени домати с чесън са не само вкусна добавка за вечеря, но изпълняват превантивна роля, като повишават имунитета на домакинствата по време на есенно-зимния студ.
съставки:
• 3 кг зелени месести домати;
• няколко листа от череша и касис;
• малка глава чесън;
• 0,5 кг лук;
• няколко чадъри от копър;
• купчина магданоз;
• 9 ст.л. сахара;
• 2 ст.л. соли;
• около 1 супена лъжица. растително масло на литър буркан;
• 3 литра вода;
• чаша оцет (силен 9%);
• няколко листа от лаврови и грах
Метод за приготвяне:
Разстиламе се на портокалите порции зелени (копър чадъри, листа от лаврови и череша, магданоз) и чесън карамфил, изсипете растително масло. Домите се слагат плътно, а на върха - лук, нарязан на парчета и грах. Сварете пълнежния разтвор от вода, сол, захар, добавете оцета, разбъркайте и добавете към буркани със зеленчуци. Литри, без да се търкаля капака, е необходимо да се стерилизира 15 минути, след това се навива и оставя да се охлади, обвивайки обърнати консерви.
Салата зелени домати с пипер и чесън
Светли и ароматни зелени домати от салата с чесън могат да се сервират през зимата като отделна закуска или печено месо. Едно приятно ястие неизбежно ще предизвика силна слюнка при всеки, който е на масата.
съставки:
• 4 кг зелени месести домати;
• 1 кг български пипер, лук и моркови;
• 2 тънки чаши растително масло;
• половин чаша сол;
• 1 голяма глава чесън;
• стакан сахара
Метод за приготвяне:
Всичките ми зеленчуци и ги подготвят, както следва: домати, нарязани на филийки или пръстени (ако те са малки) разкъсва моркови ивички нож или да направят люспи на груби ренде. Нарязваме пипера в ивици, чесън, нарязан на чисти филийки, и лук - половин пръстени. Нарежете целия рязан в тенджера и изсипете сол над него, оставяйки сока в продължение на 5 до 6 часа, за да отделите сока. След това, част от сока се изцежда и излива захар, разбъркайте добре. Напълнете съдържанието на тиган с гореща растително масло, разбърква се и веднага се разлагат получената многоцветни салата на малките банки. Не забравяйте да се стерилизира всеки буркан в продължение на 10 минути, след което свали ключ капака, изпратено до съхранение (за предпочитане на хладно място).
Пълнени зелени домати с пикантна смес и чесън
Тази рецепта е особено за тези, които предпочитат необичайни пикантни ястия. В този случай всички компоненти на най-рязкото закуска могат да бъдат донесени от дача или открити в най-близкия пазар. Струва си да се подготвите за зимата пълнени, ароматни и остри зелени домати с чесън, тъй като горящия вкус на ястието ще помогне да се развесели в студа, а студът ще заобиколи.
съставки:
• 7 кг незрели домати;
• 7 черен пипер;
• 3 пакета листни целина;
• 1 чаша оцет от трапеза;
• 5 малки глави чесън;
• по 250 г соли, сахара;
• 5 литра вода
Метод за приготвяне:
Избираме малки крепенови зелени домати, изрязваме стъблото и внимателно отстраняваме плътта. Чесънът, целината и черен пипер се смилат в месомелачка и се оставя получената смес в домати. Напълнете домати внимателно поставени в буркани (първо ги стерилизирайте) и изсипете кипяща саламура (сол, вода, захар). Затваряме пластмасовите капаци и ги съхраняваме на студено.
Красиви зелени домати в саламура от ябълково цвекло и чесън
Острата сладка зелена домати с чесън ще бъде много вкусна благодарение на необичайната розова питка с добавяне на цвекло и ябълки. В зависимост от вида на ябълките и броя на цвеклото, можете да преподавате различни ястия, така че трябва да експериментирате и да поставяте различни компоненти в различни банки.
съставки:
• 4 кг незрели домати;
• 2-4 парчета пресни ябълки;
• 1 малка глава чесън;
• купчина магданоз;
• 2 броя цвекло;
• 1 пълен стол. сол;
• една трета от чаша оцет;
• 5 ст.л. сахара;
• 1,5 литра вода;
• 3-4 черен пипер на пипер
Метод за приготвяне:
Измийте зелените домати в кутиите заедно с ябълкови резени (5-6 лобула на бурканче) и парчета цвекло (2 на бурканче). Попълнете кутии с вряща вода и оставете за 20 минути, след това изцедете водата и поставете магданоз, скилидки чесън и грах. Приготвяме туршия (захар, вода и сол), довеждаме до кипене, изсипваме оцет и продължаваме да загряваме още 5 минути. Напълнете кипната саламура, веднага хвърлете кутиите, охладете я и го съхранявайте в мазето.
Интоксикирани зелени домати с чесън
Добавянето на алкохол в саламура, който се излива със зелени домати с чесън, помага да се избегне омекотяване на плодовете и дава известна пикантност на снек-чинията.
съставки:
• 4-5 кг зелени месести домати;
• една звездичка от карамфил върху кутия;
• 4 ст.л. сахара;
• 3-4 големи скилидки чесън на буркан;
• един лист лавров на брега;
• 3 грама на килограм на бурканче;
• 3 ст.л. соли;
• 2-3 супени лъжици водка;
• 1,5 литра вода;
• 4-5 супени лъжици оцет от трапеза
Метод за приготвяне:
Домати, които поставяме в банки заедно с грах от пипер, лаврови листа и скилидки чесън. Ние готвим останалите компоненти на марината, варете и напълнете напълнените кутии. Стерилизирайте бурканчетата (до 15 минути), след това ги навийте и ги сложете за съхранение.
Рафинирани зелени домати, пълнени с чесън
В това оригинално ястие, което е много впечатляваща мъжка част от празника, зелените домати с чесън имат необичайна форма на сервиране. Обикновено пикантен чесън се използва за печене на месо, но зелените домати също са много вкусни.
съставки:
• 3 кг зелени домати;
• 1 чаша (тънка) захар;
• 1 голяма глава чесън;
• един копър чадър на буркан;
• 1 литър вода;
• парче хрян листа на буркан;
• купчина магданоз;
• половин чаша оцет;
• 1,5 непълни щандове сол
Метод за приготвяне:
Във всеки домат направете няколко малки, но по-скоро дълбоки разфасовки, така че да могат да се задълбочат филиите чесън. Поставяме пълнените плодове в кутии, заедно с хрян листа, магданоз и копър чадъри. От други компоненти правим марината, варете я и я изсипете в кутии. Банките трябва да бъдат стерилизирани за 10 минути, след това затворени с капаци и обвити с главата надолу, преди да се охладят. Дръжте я в мазето или хладилника.
Бързи зелени домати с кориандър и чесън
За да се подготви тази пикантна топла салата, в която основната роля играят зелените домати с чесън, това отнема малко време, но резултатът ще предизвика раздразнение сред хората, които ядат. Достатъчно е за една порция, затова не е излишно да подготвяте веднага пикантна салата повече.
съставки:
• 1 кг зелени месести домати;
• един пипер;
• 3 супени лъжици растително масло;
• малък купчина магданоз и кориандър;
• 1 супена лъжица. маса за сол;
• 2 супени лъжици оцет;
• 3-4 големи скилидки чесън;
• 2 ст.л. сахара
Метод за приготвяне:
Плодовете от домати и зелени са добре измити и изсушени. Домати, нарязани на тънки резени и добавете към удобен контейнер. Зелените, чушки и чесън смачкани, добавете компонентите на марината (сол, оцет и захар), настоявайте половин час. Напълнете нарязаните зелени домати с маринованата смес, разбъркайте и поставете под капака в хладилника до сутринта.
Кисели зелени домати в бъчви с чесън
Вкусен аперитив, който може да се съхранява на студено до пролетта, ако изберете силни плодове, не прекалено големи и без повреди. Можете да използвате киселите зелени домати като отделна закуска или да ги добавите нарязани филийки в салати.
съставки:
• 10 кг неузрели домати;
• 2 големи листа от хрян;
• на средна куп пресни копър чадъри, зеленчуци от целина и магданоз;
• 2 чушки;
• 5-6 парчета черешови листа;
• 3-4 големи глави чесън;
• 2 чаши сол;
• 8 литра вода
Метод за приготвяне:
Изсипете цевта и сложете подправки и билки до дъното. На върха, слагаме внимателно измити зелени домати в буре сравнително плътно, но така, че да не повредим плодовете. Ние сандвич на домати със скилидки чесън и останките от подправки. Приготвяме саламурата и я изсипваме в плодородна цев, покриваме я с ленена кърпа и слагаме малък товар. След няколко седмици можете да опитате.
Пържени зелени домати в панирани с чесън
За да изненадате и да угодите дома си, определено трябва да опитате тези пържени зелени домати с чесън. Ястието успешно ще замени скучните странични ястия, обикновено сервирани с месо или риба.
съставки:
• 5-6 парчета незрели домати;
• малко смлян пипер и сол;
• 5 малки скилидки чесън;
• 5 супени лъжици. л. манга или смес от брашно с трици:
• 150-170 грама растително масло
Метод за приготвяне:
Чесънът се раздробява и се прибавя към брендиращата смес от манго с черен пипер и сол. Зелените домати се нарязват на средни дебели кръгове и се потопет в галета, а след това се запържват, докато се олющят в растително масло. Можете да сервирате както горещо, така и охладено.
Нискокалорични зелени домати с пиле и чесън
Една сърдечна, но лека салата се характеризира с необичаен пикантен вкус, лесна за приготвяне и незабавно изядена от домакинството. Особено полезно за хора, които се стремят към хармония.
съставки:
• 6 или 7 парчета зелени домати;
• 350-400 г пилешко филе;
• малък китка магданоз, зелен лук и босилек;
• 2-3 средни скилидки чесън;
• един български пипер;
• малко сол, черен пипер и захар;
• 130-150 грама растително масло;
• 1,5-2 чаени лъжици Готов стол за хранене
Метод за приготвяне:
Домати, нарязани дори на малки резени и малко осолени, за да се освободи горчивият сок. Изрежете филето на парчета и изпържете, докато леко цъфти. Останалите зеленчуци и билки се смилат, смесват се доматният сок и се прибавят зеленчуците. Приготвяме сос-наливаме от подправки, горчица и настърган чесън. Разбъркайте със зеленото охладено пиле и сипете сос, дайте половин час за варене и сервирайте на масата.
Зелени домати с чесън - върхове и върхове
- За да направите салатите от зелените домати по-цветни, можете да изберете плодове с плътен зелен цвят, зелен и млечен нюанс и кафяви домати.
- Ако зелените домати са леко повредени (има набивания или пукнатини), те могат да се използват и за домашен хайвер, като се премахнат местата с увреждания.
- Кафявите или бели домати могат да се съберат на чист солен разтвор, а плътните зелени плодове трябва да се изливат със саламура, което добавя захар, за да смекчи суровия вкус.