Супата с кнедли е отдавна забравена рецепта на фона на съвременните първите ястия: борш, туршии и т.н., но не е по-лошо от тях да вкусят и икономически - дори надминава, защото се състои от най-обикновените продукти, които всеки ще намери къщи и те дори не трябва да бъдат закупени!
Ябълките могат да се приготвят буквално във всяка супа, но е по-добре да не се претоварват първите ястия, но да се добавят към зеленчукови супи и месни бульони, където те най-добре ще открият своя вкус. И че кнедли не се оказа прясно - добавете сол и подправки към тях!
За да приготвите 4 порции супа с кнедли, ще ви трябва:
- 1/2 глава зеле;
- 1 пилешко яйце;
- 4 картофелины;
- 1 лук;
- 1 купа спанак;
- 1 супена лъжица. пшенично брашно;
- 0,5 ч.л. соли;
- 0,5 ч. Л. подправки;
- 2-3 венчелистчета за аромат;
- 20 ml растително масло.
За да направите вашата зеленчукова супа богата и вкусна, предварително запържете лука в растително масло. За да направите това, почистете лука главата от обвивката и изплакнете с вода, а след това го смила в кубчета. В тенджера или тенджера с незалепващо дъно загрявайте растителното масло и изсипете нарязания лук в него. Преминете към мекотата за 3-5 минути, в зависимост от степента на нарязване.
Обелете картофените клубени от кората и също така изплакнете с вода. Изрежете в големи кубчета и добавете към пържения лук. Нека кората на картофените кубчета се смилат 2 минути по време на печене, след което се изсипва в горещата вода. Количеството вода зависи от вашия вкус, инжектирайки повече - получавате тънка супа, по-малката - по-плътна. Все пак, не забравяйте, че в първото ви ястие също ще присъстват и кнедли - те ще вземат половин тенджера или тигани.
След това нарязайте половината от главата на зелето и го добавете в кипяща вода.
Направете същото със спанака. Изплакнете купата на спанак на ленти, изхвърлете опашките и поставете в тенджерата.
Пилешкото яйце се разбърква с корола, сол и се изсипва подправките, които сте избрали. Добавете пшенично брашно и омесете тестото, сякаш на палачинка. Тя трябва да бъде гъста, но не стръмна.
Намалете огъня на печката до минимум и с чаена лъжичка разстилайте тестото в кипяща супа на партиди, като се старайте да не се докосвате един друг. Пожарът трябва да бъде намален, тъй като висококачествената течност няма да позволи на тестото да се хване навън и да го раздели на части и в крайна сметка ще получите филм тесто на повърхността на супата.
Поставете цялото тесто по този начин, сосете супата и добавете няколко лаврови листа. Покрийте и къкри за около 2 минути. През това време, кнедли ще растат приблизително два пъти по-големи.
Изсипете супата в дълбоки сервизни чинии и сервирайте с майонеза или заквасена сметана, без да забравяте, поръсени с нарязан зелен лук. Бон апетит!
Тъй като вече сте видели, че кнедли за готвене не е сложна и отнемаща време задача, струва си да се вземе предвид действителната цена на подготвения първи курс!
За 4 порции, които сте похарчили:
- 1/2 глава зеле - 8 рубли;
- 1 пилешко яйце - 3 рубли;
- 4 картофа - 8 рубли;
- 1 лук - 2 рубли;
- 1 куп спанак - 10 рубли;
- 20 мл растително масло -5 тр.
Общо: цената на целия капацитет на апетитни супа с кнедли е 36 рубли. И една порция от първата ще струва само 9 рубли и няма да е необходимо да купувате печива, защото кнедли вече присъстват в горещия зеленчуков бульон! Можете да видите как можете да изхранвате семейството си икономично и вкусно - гответе при нас и ще ви разкажем за бюджетните хранения за празниците и делничните дни!