Jam от портокали - общо описание
Трудно е да си представим човек, който не харесва оранжево конфитюр, неговият аромат се разпространява във всички стаи и припомня топлите слънчеви дни на лятото. Оранжевото сладко не може да се нарече характерно за Русия, но през последните години, благодарение на невероятния вкус, тя стана активно подготвена от нашите стюардеси. Има много възможности за създаване на десерт, приготвен от белени плодове, портокали в кори, кори, кори, с добавка на зеленчуци и плодове.
Jam от портокали - подготовка на съдове
При приготовлении апельсинового варенья используется такая же посуда, что при варке других видов сладкого десерта. Идеальный вариант - эмалированный таз или большая кастрюля, подойдет посуда из нержавейки. Перед применением емкость требуется тщательно вымыть, при этом следить, чтобы на стенках не оставались капли чистящего средства. Закатывают оранжево конфитюр в предварительно стерилизованные стеклянные банки (рецепт знаком каждой хозяйке).
Jam от портокали - подготовка на плодове
Принципът на приготвяне на плодове за конфитюр зависи от това какво е варен десерт - обелени портокали, портокали с кора, кори или настъргана кора.
Портокалите с кожи се приготвят по следния начин: плодът се зачервява за няколко минути във вряща вода (тази процедура помага за премахване на горчивината), след това се нарязва на парчета, от целулозата до костите, по-добре е тази процедура да се извърши над тигана, за да не се загуби сокът. ,
Ако конфитюрът е приготвен от обелени портокали, извадете кората, разделете плодовете на филийки, премахнете костите и ги нарязайте на малки парченца.
Суха кора за конфитюр, трябва да се изсипва във вода за 30 минути, след това нарязани на тънки филийки. Подготвени за готвене портокали или crusts трябва да се излива с горещ захарен сироп, рецептата на която зависи от разнообразието от конфитюр.
Оранжево и лимонено сладко
Състав: - 2 кг портокали; - 1,5 килограма лимони, - сок от 4 лимона, - захар (сумата зависи от соковете на лимоните).
Изрежете портокали и лимони, заедно с коричка на малки парчета, премахване на костите, така че конфитюрът не придобива допълнителна горчивина. Най-лесният начин е този процес да се извърши на специален канал, в този случай сокът няма да "избяга" и конфитюрът ще бъде по-наситен и ароматен.
Нарязаните нарязани цитрусови плодове трябва да се накиснат в студена вода в съотношение 1: 3 (1 част цитрусови плодове към 3 части вода). Оставяйте плодовете да се впръскват за 12 часа.
Поставете основата на бъдещото конфитюр на печката и гответе в продължение на 20 минути, след това извадете от топлина и поставете на хладно място за още един ден.
В сладкото, добавете сок от 4 лимона, същото количество захар и гответе оранжевия десерт в продължение на 30 минути. Разтопете готовото сладко от бурканите и ги навийте с капаци. Не се притеснявайте, че десертът има течна консистенция, след охлаждане ще се превърне в желе.
Замръзнало от оранжеви кори
Състав: - 1 килограм портокалови пили (можете да си направите костенурка); - 1/2 литър вода - 1,5 килограма захар - 1 лимон (ако има желание). Замразена портокалова кора, леко размразена, нарязана на малки парченца. Напълнете основата на конфитюра с вода и гответе за половин час, добавете захар и гответе за 1,5 часа. След като конфитюрът е готов, можете да добавите към него сок от един лимон.
Замръзване от портокали и тиквички
Състав: - 1 голяма тиквичка - 3 портокала - 1 килограм захар - лимонена киселина. Тиквичките трябва да бъдат обелени и обелени, решетка на голяма ренде, добавете захар и оставете да стои за 4 часа. Основата на конфитюра се загрява и се оставя още 4 часа. Портокалите се извиват в месомелачка заедно с корицата, прибавят се към тиквичките и се заври, остават в продължение на 4 часа. Отново варете десерта, добавете малко "лимон", поставете го в стъклени буркани и навийте.
Оранжево сладко без готвене
Състав: - 1 килограм цариградско грозде, 1 голям портокал (премахване на костите), 1 килограм захар. Портокалите и цариградско грозде минават през месомелачката, смесват се със захар, поставят се в омекотена сода и буркани. Не пълнейте напълнените стъклени предмети, но ги покрийте с пластмасови капаци. За да се съхранява такъв деликатес е най-добре в хладна тъмна стая или в хладилник, така че домакинята ще бъде сигурна, че в кофите й има вкусно и ароматно лечение
Jam от портокали - полезни съвети на опитни майстори-готвачи
Ако подготвяте конфитюр от белени портокали, не забравяйте да добавите пържено орехче (не повече от няколко супени лъжици) към месомелачката, десертът ще стане по-ароматен и ароматен.
Преди да добавите портокали към бъдещото сладко, изрежете и изпробвайте всеки от тях, ако се получи горчив, незабавно го изтрийте, ако продуктът с ниско качество попадне в конфитюра, той ще получи неприятен сянка, ако конфитюрът се окаже лош оранжев, десертът няма да се съхранява дълго ,
Винаги се отървете от оранжевите кости, иначе конфитюрът ще бъде горчив.
Не е задължително да страдате със зедра, може да се отстранява с помощта на конвенционален голям ренде, не се страхувайте, че е голям, ще работи за кори.
Коментари
Маргарита 03.07.2016 и аз изцедих почти всичко. Добавих захар и половина килограми и варени конфитюри. Всъщност, в пропорции има нещо namudrii Олеся 06.05.2016 Никому не советую готовить Оранжево и лимонено сладко по предлагаемому выше рецепту, только перевела продукты. Объясните мне как может получиться именно варенье из 2,5 кг фруктов и всего ОДНОГО стакана сахара и что такое туда надо было добавить, чтобы оно хотя бы попыталось загустеть?? Получился компот с непонятной консистенцией и жутким вкусом....