Охлаждането е вид кулинарна обработка на продуктите, в които се запазват много първоначални полезни качества.
Също така яхнии са полезни за храносмилателния тракт, за разлика, например, от пържени.
Удобно е да се гасят месо наведнъж със зеленчуци - получаваме ястия, които вече включват гарнитура.
Използването на съвременна технология прави процеса на готвене лесен и не особено обезпокоителен - задушава в мулти-маркера дори и неопитна домакиня.
Основни принципи на готвене задушават в multivark
Изгаси месото в multivark в режима, разбира се, Стю. Но също така и други, подходящи за дълъг усет - Мляко каша, многофункционална.
За гасене можете да използвате месо - свинско, говеждо, агнешко, птиче, заек.
Подготовка на месо: за почистване от вени и филми, за измиване, нарязване. Частите могат да бъдат големи, порции и малки - в зависимост от това кое ястие е приготвено. Костите също могат да присъстват или да бъдат премахнати.
Преди да се гаси, месото често се пържи - в тиган или в мултифар в режима на пържене.
След това се добавят течност - вода, бульон, сметана, мляко - продуктът се приготвя готов.
Зеленчуци и подправки се прибавят към месото на етапа на пържене или преди гасене, някои в процеса на гасене.
Свинско говеждо в мултивариантната
Обикновена рецепта за приготвяне на задушено мляко в мулти-маркер - ако желаете, можете да го разнообразявате чрез добавяне на подправки или зеленчуци.
Съставките
• Говеждо - 600-800 грама
• Голям лук
• Лъжица брашно
• Мазнина или мазнина за пържене
• Лист на залива
• Червен смлян пипер на вкус
• Сол
• Вода
Метод за приготвяне
Нарежете месото на малки парченца. Ако е с кост, свалете костите - поставете я върху супата.
В чашата multivarka изсипете маслото или сложете мазнината, спуснете месото, разбъркайте, включете Горещото ястие за 10 минути.
Сложете лука и изпържете още 10 минути.
Добавете брашното, разбъркайте и включете още 5 минути. Можете да направите всичко в тиган.
След това добавете подправките към пърженото месо и лука, добавете сол, налейте две чаши вода и поставете затихването за един час.
Сервирайте със странично ястие от ориз, картофи, елда.
Вкусно говеждо - задушете в мулти-маркер със зеленчуци и гъби
Това ястие може да се сервира за почивка или за семейна вечеря за специален повод. Комбинацията от зеленчуци, билки, гъби и месо дава жив вкус и перфектно се насища.
Съставките
• Паунд от говеждо филе
• Две големи крушки
• 3-4 картофелины
• Големи моркови
• 200 грама от всякакви гъби
• Половин дръжка от целина
• Чесънът карамфил
• Пикантни билки - розмарин, мажорам, градински чай
• Две супени лъжици масло
• Половин чаша червено вино
• Лъжица брашно
• Вода
• Пипер и сол на вкус
• Зелен магданоз.
Метод за приготвяне
Изрежете месото в големи кубчета. Изсипете брашно, разбърквайте, поставете в многолента и поставете за 5 минути на горещото.
Добавете вода към месото и винената вода е по-добре от горещо. Поставете за 15 минути за охлаждане.
Междувременно, обелете и нарязайте зеленчуци. Моркови в кръгове, картофи кубчета, лук полуперета, целина сламки, чесън пластмаси.
Поставете всички зеленчуци на месото, отново за 15 минути.
Нарежете жълъдките. Ако това са други гъби, залесени, след това нарязани и готви за 5 минути.
Последният раздел е сол, подправки, гъби и отново 15 минути на Stew.
След сигнала от multivark, поръсете зелените и задръжте за пет минути.
Свинско задушено в домат
От всички видове месо, задушени в мулти-маркер, най-питателна е свинското месо. За да неутрализирате леко съдържанието на мазнини в това месо, изберете кисела сосове. Например, домат - се оказва нежно, вкусно и не е трудно за стомаха.
Съставките
• свинска рубилограма - филе, ребра, нискомаслено шията
• Два лука
• Лист на залива
• Чаша доматен сок
• Пресен домат или лъжица доматена паста
• чифт чесънчета карамфил
• Чили - на вкус
• Лист на залива
• Копър, босилек
• Сол
• Лъжица масло.
Метод за приготвяне
Първо пържете лука. Нарежете малки кубчета или квадратни пръстени. Поставете в купа с масло и включете за 5 минути за Hot.
Изрежете месото в доста големи парчета.
Сложете на лука, включете тигана за още 10 минути.
След това поставете доматеното или доматено пюре, разбъркайте добре, сложете пърженото за още 5 минути.
Добавете всички подправки, добавете сол, налейте домат. Ако е твърде дебела, добавете половин чаша вода.
Извадете режима на охлаждане за половин час и сложете гарнитурата.
След готвене, сложете зелените нарязани и затворете още 5 минути.
Пилешка задуша в мулти-марка
Извадете пилето - какво би било по-лесно? Бързо и винаги вкусно, подходящо за всяка маса. Мултивариантът прави процеса още по-лесен и заквасената сметана обогатява вкуса и консистенцията на приготвеното ястие.
Съставките
Пилешка гърда - на две части, без кости или пилешки крака
• Чесънът карамфил
• Сол
• Масло и растително масло лъжица
• Подправки по вкус
• Чаша заквасена сметана.
Метод за приготвяне
Пиле, нарязани на малки кубчета или филийки, ако гърдите - вземат цялото.
Чесънът се нарязва фино.
В купата на multivarka добавете два вида масло и оформете месото. Поставете в режим на пържене за 5 минути.
Поръсете месото с подправки, добавете чесъна, сол, изсипете сметаната. Ако течността е много малка, добавете няколко лъжици вода.
Настройте за загасване за половин час. Сервирайте с гарнитура или просто с пресен хляб и зеленчуци.
От рецепти за правилно хранене: пиле с пилешко боб
Задушено в multivark може да се приготви без масло, само в собствения си сок. И ако добавите боб, ще бъде освободен пълен и много полезен обяд. Фасулът може да бъде взет от кутия или варен от самия вас.
Съставките
• Пилешко филе - половин килограм
• Консервано боб или чаша варено
• Два домата
• лъжица доматено пюре, ако бобът е без домат
• Сух копър
• Чесънът карамфил
• Провансалните билки или други подправки на вкус
• Сол.
Метод за приготвяне
Нарежете месото на дълги резени, като в говеждото Stroganoff.
Сгънете в купата multivark. Включете режима на печене в продължение на 20 минути.
Доматът се накисва в кипяща вода, след това в студена вода, отлепете кожите, котлет.
Добавете към месото.
Поставете боб и доматено пюре.
Сол, нарязани на половин чесън и поставени в multivarku.
Поръсете с билки.
Настройте за 30 минути в режима на закаляване.
Заек в млякото
Задушено месо в multivarcan може да бъде заешко месо. Желателно е първо да го запържете, в противен случай заекът може да се окаже сладък и неприятно мек. Печенето кондензира нежното месо, а охлаждането в млякото го прави ароматно и вкусно.
Съставките
• Един заек - труп от около един килограм и половина
• Три лука
• Половин литър мляко
• Масло за пържене
• Пухкав пипер - пет грах
• Подправка Смес от чушки
• Сол по вкусу
• Лист на залива.
Метод за приготвяне
Изплакнете заека за един час, след това изплакнете, изсушете.
Разделете каркаса на части - около 12-16 броя.
Изсипете млякото с мляко, изсипете месото и поставете режима на пържене за 10 минути.
Обелете лука, котлет.
Обърнете се, покрийте с лук, поставете отново за 10 минути. Заекът трябва да е кафяв.
Разбъркайте, добавете сол, добавете подправки и дафинови листа.
Изсипете топло мляко на заека, което се удави в соса. Ако течността е малка, добавете малко вода.
Задайте режима на охлаждане на 50 минути. В края на краищата, месото трябва да бъде наситено със сос, но не и да абсорбира всичко. Този заек е лесен с бял хляб, можете да го сервирате със зеленчуци или други странични ястия.
Агне с картофи в многообразна форма
Пригответе яйцата в мулти-маркер с азиатски мотиви - това означава, че трябва да вземете агне. Плюс подходящи подправки. И вкусните зеленчуци с големи нарязани плодове допълват ястието с полезни вещества и аромати.
Съставките• Прасенце от агнешко, ребра, врата или друга нестабилна част
• Три картофелины
• Две средние моркови
• Голям лук
• Три ложки масла
• Сол по вкусу
• Подправки - количеството по желание: черен и червен пипер, зира, индийско орехче, кориандър, босилек, естрагон.
Метод за приготвяне
Месото е разделено на всякакви подходящи парчета.
Зеленчуци и фино котлет: картофи за 4-6 части, лук в големи пръстени, моркови в кръгове.
В multivarka излейте маслото и поставете лука, поставете го в режим Zharka за 10 минути.
Добавете морковите, поставете ги на тигана за 5 минути.
Добавете зеленчуци към месо, подправки, разбъркайте добре. Поставете картофите нагоре.
Добавете вода към картофа.
Задайте режима на охлаждане за един час.
Сервирайте със свежи или консервирани зеленчуци.
Трикове и тайни на готвене яхния в multivark
-
Ще бъде по-вкусно да подправите предварително месото в мулти-марка в програмата за горещо ястие или в тиган. Въпреки това, ако имате нужда от ястие за хранене, за малки деца или за възрастни хора, тогава можете да правите без пържене. Сгънете месото с всички съставки в multivark и го включете за минимум час.
-
Преди печене е по-добре да изсъхне месото с тъкан след измиване.
-
Солта е по-добре да се добави преди гасене, а не по време на пържене. Но с подправките ситуацията е различна - някои хора поръсват месо наведнъж, други добавят, преди да установят режима на охлаждане.
-
Ако желаете, месото може да бъде мариновано преди пържене - вземете малко растително масло, подправки и щипка сол, разбъркайте и натоварете месото там, разбъркайте, оставете за половин час.
-
След сигнала от multivark, яхния трябва да се остави за още 5-15 минути, така че ястието е настоява, и след това служи. Преди това можете да добавите нарязани пресни билки - така че тя ще даде всичките си аромати на ястието.
