Салата от броколи - общи принципи на готвене
Какво е това животно, това е броколи? Изглежда този зеленчук на нашия пазар не толкова отдавна и прилича на обичайно за нас карфиол. Това е външно, но какво е вътре? И вътре е великолепен и полезен продукт, който е известен дори в Древна Гърция и Древен Рим. Склад за витамини, източник на полезна енергия и приятен вкус на зеле - това е, което е броколи. Как можете да използвате това зеле? Както обичайното! В сурова форма, варени, задушени и варени. Много полезни броколи в салати, които могат да готвят всеки.
Салата от броколи - подготовка на храна и ястия
Какъв вид зеле трябва да купя? В нашите магазини, пресни броколи струва много повече от бяло, но броколи в замразена форма не е толкова скъпо, просто за цвят. Можете лесно да купувате замразено зеле - то не губи полезните си качества дори и в такова агрегатно състояние. Как качествено зеле-броколи изглежда замразено? Тя не губи яркозеления си цвят, а съцветието на зелето трябва да бъде лесно отделено един от друг, а не да бъде напълно замразена кома.
За да приготвите салата от броколи, пригответе няколко малки пили за съставки, дълбоки съдове за смесване на съставки и плоски плочи за сервиране на готовата ястие.
Различни салати от броколи:
Рецепта 1: Салата от броколи
Салата от броколи е много лесно да се готви поради простотата на рецептата. Обаче необичаен продукт със сигурност ще изненада гостите ви и ще ги хареса със собствен вкус. За тази салата можете да използвате както прясно зеле, така и прясно замразено, в зависимост от това кой продукт е на ваше разположение.
Необходими съставки:
- Броколи 300 грама
- Карфиол 300 грама
- лук
- Пресен магданоз
- Слънчогледово олио за пържене
- Соев сос
- Сметана
- Сусамово бяло и черно
Метод за приготвяне:
Броколи зеле и цвят на размразяване, разглобяване на съцветия и се поставя на горещ тиган, маслени. Запържете зелето за 8-10 минути на слаб огън.
лук нашинкуйте тонко полукольцами, петрушку порубите.
Заквасена сметана и соев сос се разбърква, за да се получи сос, добавете сусам. Зеле и лук микс, добавете дресинг, преди сервиране на марулята украсяват с магданоз.
Рецепта 2: Броколи и пилешка салата
Всеки знае, че зеленчуците са перфектно съчетани с месни продукти без мазнини. Опитайте вкусна, сърдечна и по този начин не тежка броколи салата с пиле. В допълнение към пилето, можете да използвате любимия си вид наденица или шунка. Какво е предимството на използването на филе - пилето не е мастен продукт и често се препоръчва за употреба при заболявания и диети. Необходимо е обаче използването на пилешко филе в съдове без кожи.
Необходими съставки:
- Броколи 300 грама
- Пиле филе 200 грама
- Сирене от всякакъв твърд клас 150 грама
- Заквасена сметана за зареждане с гориво
- Пресен копър
- Слънчогледово олио за пържене
- Орех 50 грама
- сол
Метод за приготвяне:
Сварете пилешкото филе - за това изплакнете птичето месо, натопи го в студена вода, сол, доведе до възпаление и готвя за 10-12 минути, докато месото е нежна. Охладете пилешко филе и нарязайте на кубчета.
Изплакнете броколите, разделете се на съцветия и легнете на горещ тиган, омаслен. Запържете зелето за 8-10 минути.
Сирене решетка на голям или среден ренде.
Ядките се нарязват, но не прекалено ситно, с нож.
Копърът копър с нож.
Смесете съставките, сезон със заквасена сметана и сервирайте салата с броколи и пиле.
Рецепта 3: Салата от броколи със сьомга
Броколите перфектно съчетават не само месни продукти, но и риба, особено червени сортове. Това ястие ще изглежда страхотно поради комбинацията от цветове и, разбира се, ще бъде много вкусно. За да проверите това, просто подгответе салата с броколи и сьомга! Как е полезна рибата? Първо, това е естествен антиоксидант. Като ядете около 150 грама риба на ден, ще наситените тялото с желязо, калий, магнезий; дайте на клетките на тялото си сила под формата на белтъчини и кръвта ще получи подновяване поради мастната киселина омега-3.
Необходими съставки:
- Броколи 300 грама
- Сьомга леко осолена 200 грама
- Кремообразно сирене 1 парче (100 грама)
- копър
- Заквасена сметана за зареждане с гориво
Метод за приготвяне:
За тази салата трябва да използвате зеле в прясна форма. Ако използвате замразени броколи, размразете го естествено, изплакнете и разделете на съцветия.
Отделя се сьомга от кости и кожи и се нарязва на големи кубчета. В допълнение към сьомгата, можете да използвате всяка червена риба - пъстърва, сьомга, кета, розова сьомга.
Замразените трябва да се търкат със среден ренде.
копър промойте и порубите ножом.
Смесете всички съставки, като влезете в салата от броколи със заквасена сметана от сьомга. Сол на вкус и сервиране, декориране на чиния с копър.
Рецепта 4: Салата от броколи със зеленчуци
За да не третирате броколите като нещо в чужбина и неизвестни, представете си, че това е зеле, което познавате добре, независимо дали е оцветено или бяло. С какво се комбинира? С зеленчуци, първо! Използвайте зеленчуци пресни и сезонни, както и "чуждестранни" и замразени. Същото правило важи и за "имигрант" - броколи със зеленчуци е много лесно да се направи и се оказва много вкусно едновременно! С броколи красиво комбинирайте карфиол, моркови, цвекло, царевица, картофи, грах. Смесете различни съставки и получавайте различни необичайни комбинации от аромати!
Необходими съставки:
- Зеле броколи 200 грама
- Морков 2-3 парчета
- Картофи 2 броя
- Цвеклото 2 броя
- Магданоз, копър
- лук 1 штука
- Слънчогледово олио за пържене
- Соев сос
- Сметана.
Метод за приготвяне:
Нарежете броколите в съцветия.
Моркови чисти, отделете опашки и нарязани на полукръгли филийки
Разточете тигана и поставете броколи и моркови върху него, за да приготвите зеленчуците за 8-10 минути на слаб огън.
Сварете картофите в "униформата". Обелете кожата, охладете и нарязайте картофите в кубчета.
Цвекло от бульон, извадете кората и нарязайте на кубчета.
Лук котлет с половин пръстени.
Нарежете зелените с нож.
Смесете всички съставки и сезон със заквасена сметана и соев сос.
Рецепта 5: Салата от броколи с варени зеленчуци
Варени зеленчуци? Разбира се, тези храни трябва да се консумират, ако се наблюдава определена диета или диета за хора, които са имали заболяването. Това мислят хората, когато чуват за варени зеленчуци. Можете обаче да обърнете този модел, като направите вкусна (и най-полезна) салата от броколи с варени зеленчуци. Обърнете приятелите си с тази салата и оставете ги да се учудят, за да научат от какво са направени.
Необходими съставки:
- Броколи 300 грама
- Карфиол 300 грама
- Морков 2 части със среден размер
- Пресен магданоз
- Соев сос
- Сметана
- Лен семена.
Метод за приготвяне:
Зелето и броколите трябва да бъдат размразени и да готвят за 8-10 минути във вряща осолена вода.
Измийте морковите, нарязайте опашките и поставете яхтата за 7-9 минути. След това нарязайте морковите на филийки.
Комбинирайте охладените съставки и ги подправете със заквасена сметана. Вместо сол е по-добре да използвате соев сос, така че салатата ще бъде по-вкусна. Добавете ленените семена към салатата, преди да сервирате.
Салата от броколи - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Как да напълниш салата от броколи? Можете да напълнете всичко - заквасена сметана, масло. Но не използвайте мазна майонеза, това ще разваля лекотата на салатата. Също така не се препоръчва да се пълни салата с рафинирани масла - това е "мъртво" масло, лишено от полезни качества. Облечете салата с маслинено или ленено масло, нискомаслена сметана, соев сос, балсамов оцет.
Броколите са много вкусни в печена форма. Можете да използвате зеле варено или свеж, както и печени. Печете броколи при 160-180 градуса за около 10 минути.
Добавете "енергиен допинг" към салата под формата на семена, ядки, ленени семена, сусам.
Щедро използвайте нарязани зеленчуци, както в самата салата, така и декорирайте ястието, преди да сервирате.
Ако искате да сервирате салата необичайно, тогава предлагайте
Гостите ястие не е в обща купа, а в kremankah порция.