Динята е символ на лятото. Социалните плодове напълно успокояват жаждата и е лесно да се намери този сезон.
За да запазите дини за няколко месеца, не развалени, запазени всичко полезно, че те имат, не губи вкуса си качества не е лесно.
Но знаейки всички характеристики на съхранение на тези гигантски плодове, и през зимните празници, можете да се отнасяте към себе си и близките си към познатите деликатеси на летния плот.
Кои дини могат да се съхраняват за дълго време?
Преди да решите как да съхранявате дини у дома, те трябва да бъдат правилно подбрани.
Плодовете трябва да са със среден размер, цели и здрави: без пукнатини, разрязвания, вдлъбнатини, следи от удари и слънчево изгаряне, а повърхността му е гладка и равна. Колкото по-дебел е тортата, толкова по-добре. Той надеждно защитава плътта от външни влияния.
Ако динята за съхранение е закупена, е важно да знаете нейната степен и време на прибиране на реколтата. По-късни разновидности са за предпочитане, например, Kholodok, Seagull, Lezhky. И да получите плодове по-добре в края на септември. До есента плодовете се развиват сами, без помощта на химически препарати, което означава, че те имат по-малко нитрати.
Ако възнамерявате да поддържате дини, отглеждани сами, трябва да ги събирате внимателно, с ръкавици, без да повредите повърхността на плодовете. За да се сгъне е необходимо върху чиста мека тъкан или друго, което позволява "да диша", повърхност и така че плодовете не се отнасят един към друг.
Правилно подбрани дини в тяхната цялост при благоприятни условия могат да се съхраняват в продължение на 1 до 5 месеца.
Къде да съхраняваме дини?
За да запазите дини у дома, трябва да се погрижите къде да ги поставите. И в апартамент и в частна къща има възможност да се спаси летен престой преди зимата. Основното нещо - в мястото на плода трябва да бъде:
-
Добра циркулация на въздуха
-
Постоянната температура не е по-висока от 6 и не е по-ниска от 1 градус топлина
-
Влажност в рамките на 60-80% Защита от светлина
В случай на частна къща Съхранението на дини е възможно на повече места, тъй като е възможно да не се ограничава до жилищната част на къщата. Необходимите условия могат да бъдат създадени на тавана, в гаража, в мазето, в лятната кухня или на верандата.
Какви са начините за съхранение на дините?
Любителите на тези сочни гигантски плодове са изобретили различни начини, с помощта на които има възможност да задържат дини до самата пролет. Ето няколко от тях:
1. Оставете в мрежата, обвита с естествена кърпа или нетъкан плат
2. Почистете повърхността на плодовете с гъст разтвор от глина, парафин или восъчен слой с дебелина 1 см. Такава черупка предпазва плодовете от външна външна влага, т.е. предотвратява образуването на мухъл и запазва своята сочност.
3. Поставете динята пепелка надолу в кутии с пясък, дървена пепел или сухо зърно. Така се симулират условията на почвата, в която се отглеждат плодовете.
4. Заобикаляйте плода от всички страни със слама, също трябва да се запълни и пространството между дините. Сламата ще предотврати контакт на плодовете с твърда повърхност и ще предпази кора от повреда, плюс ще събере излишната влага.
5. Поставете плодовете върху брашнен мъх sphagnum, след като сте изсушили. Перфектно абсорбира излишната влага, не уврежда повърхността на плода и има дезинфекционен ефект, предотвратявайки развитието на всички видове гъбички и бактерии.
Какво още трябва да знаете, за да спасите дините?
Избирайки удобен вариант как да съхранявате дини у дома, осигурявайки необходимата температура и влажност, трябва да знаете редица нюанси.
През целия период на съхранение дините трябва периодично да се преобръщат.
• Тези огромни плодове често имат значителна тежест, плюс плътта има лека консистенция. Зародишът, лежащ на едно място в продължение на няколко месеца, вероятно ще започне някои деформации, които ще окажат отрицателно въздействие върху безопасността на динята.
• Важно е да се сведе до минимум контактът на плодовете с всякакви твърди повърхности, включително помежду си.
• Динята, поставена в голям затворен метален контейнер (тиган, кофа покрита с капак) и оставена на тъмно, не е необходимо да се поставя в хладилника. Този начин на съхранение е подобен на престоя на плодовете в мазето. Не съхранявайте дините в тясно отношение с други зеленчуци, особено картофи. Ако е възможно, се препоръчва да се разпредели отделно помещение. Абсолютната тъмнина е не по-малко важна от температурата и влажността, когато се съхраняват дините
• Преди да поставите плодовете на предварително приготвено място, трябва да ги измиете и да ги изсушите. Така че има по-малка вероятност за възпроизвеждане на вредни микроорганизми на повърхността на плодовете.
• Дините, оставени за съхранение, трябва да се проверяват редовно, така че един случайно развален плод да не навреди на останалите.
Съхраняване на дини у дома за дълго време - обезпокоителен труд. Но времето и усилията си струват. В студената зима, това е добре дошло от лятото под формата на прясно сочно сладко парче зряла диня.
