Изварата е диетичен ферментирал млечен продукт. Той е богат на витамини и минерални соли, съдържа голямо количество калций, което много се нуждае от човешкото тяло. Виното трябва да присъства в детското меню, но за съжаление не всяка троха може да бъде направена, за да го вкуси. Резултатът е тривиален и прост - да се правят сирене торти от извара в тиган, както и поетапни рецепти ще помогне в това.
Технологията за приготвяне на сирене торти от извара в тиган (стъпка по стъпка)
• На първо място, трябва да вземете решение за извара, което е по-добре да вземете, фабрика или вкъщи. Изглежда, че нищо не е сложно, за предпочитане е домашен кисел млечен продукт, но само ако има абсолютна сигурност за качеството му. Не купувайте извара на спонтанните пазари, ако купувате продукта на специализиран продукт, по-добре е той да е доказан, не-произволен продавач, чиято надеждност не може да се съмнява.
• Ако искате да получите вкусни сирене торти, използвайте висококачествено извара, с масленост от най-малко 9%. Извара сирене с ниско съдържание на мазнини, като правило, е доста суха и може да кисел. За да се отървете от такива недостатъци, трябва да добавите мастна заквасена сметана и подсладете, и това ще увеличи съдържанието на калориите на съда.
• Не е желателно да купувате мокри извара. Когато се смесва със захар, влагата ще излезе и тестото ще стане рядко. Ще бъде необходимо да добавите още манга или брашно, което ще повлияе на вкус на сиренето, а сиренето ще се окаже "гума".
• Залогът за проветриви и сочни коагусти, приготвени в тиган, е структурата на самия тест. Всяко избрано извара, преди да се смеси с останалите съставки, се препоръчва да се търкат с помощта на сито.
• Много рецепти приемат връзката на извара с различни съставки. Syrnichki може да бъде солена или пикантна, сладка и дори остра! В нашата селекция от поетапни рецепти за сладкиши в тиган, в две версии на това ястие - със и без пълнеж.
• Основните съставки на тестото за сирене торти са извара и захар. Като свързващи компоненти се намесват яйцата, мангото, брашното или нишестето. За диетично ястие можете да използвате брашно от трици. За да получите добър вкус и приятен аромат, ванилията се смесва с извара.
• Оформете сирене торти под формата на малки, смъртоносни торти. По-трудно е да се превърнат големи предмети, а дебели няма да се пекат вътре. Най-добрият начин за определяне на размера на извара е супена лъжица, която трябва да се сервира с тесто за варено сирене.
• Гарантиране на апетитна коричка на сладкиши, приготвени по стъпка по стъпките - правилно подбрани ястия, изключително желани с дебело дъно. Той може да бъде модерен тиган с незалепващо покритие или "баба" тежка тиган, изработен от чугун или стомана.
• Има няколко правила за печене, без които не е възможно да се получат въздушни и червени кексове. На първо място, преди да можете да поставите сирене торти в тиган, тя трябва да се изгори добре с мазнини. На второ място, трябва да използвате само висококачествени мазнини, както растителни, така и животински. За да направите продуктите достатъчно изпечени, след като ги обърнете, покрийте тигана и гответе на умерено ниска топлина.
Най-простото сирене извара от извара в тиган: стъпка по стъпка рецепта без яйца с манга
• Cheesecakes от извара в тиган се приготвят в една стъпка по стъпка рецепта за броени минути. Отсъствието на яйца не оказва никакво влияние върху качеството на ястието - сиренето е сиво и гъсто, с деликатен аромат на ванилия.
съставки:
• гъсто сирене - 200 г;
• две лъжици прясно, сухо манго;
• четвърт чаша слабо олио;
• брашно за хляб;
• половин лъжица ванилов прах;
• една и половина супени лъжици захар.
Метод за приготвяне:
1. Сложете изварата в купа, поръсете със захар, поставете буквално една четвърт лъжица сол и разбъркайте добре.
2. Изсипете мангото в коагула, разбъркайте отново, проверете консистенцията. Поради недостатъчната гъстота на извара, основата понякога се оказва ненужно рядко и чист кисел торта от него до форма е почти невъзможно. В този случай трябва да добавите малко манки и да изчакате малко време - крупът ще се надуе, което ще направи масата по-дебела.
3. Ако плътността на изварата е достатъчна, продължете с образуването и пърженето на изварата. Поръсете палмата с брашно, изсипете лъжица и сложете масата върху брашното. Ние оформяме топката и просто я натискаме надолу, за да направим торта дебел на сантиметър.
4. • Разстиламе сирене торта в тиган с предварително загрята масло, запържете двете страни на руж, и не покрива капака.
Cheesecakes от извара в тиган: стъпка по стъпка рецепта според GOST
• Поетапна рецепта на сирена на сирене от извара в тиган, тествана от времето, все още съветско време. На него се приготвят румени сирнички, гарантирани буйни и ефирни. Печенето на маргарин прави възможно по-нежната кора. Ако не ви харесва характерната миризма и вкус на маргарина, заместете го с масло или растително масло.
съставки:
• сурово яйце - 20 г;
• 540 гр. извара, съдържание на мазнини над 9%;
• две и половина лъжици брашно;
• 60 гр. малка захар;
• висококачествен маргарин за пържене.
Метод за приготвяне:
1. • Не се изисква цялото яйце за сиренето. Малко знаят как да действат правилно, когато броят на яйцата е посочен не на парчета, а в грамове. Средното пилешко яйце тежи около 40 грама, затова се нуждаем само от половината. Ако добавите протеин или жълтък само към сиропа, това ще бъде погрешно. Процедираме следното: налейте яйцето в чаша, смесете го хомогенно и сменете половината от сместа - в чашата има около 20 грама яйцевидна маса, която съдържа протеин и жълтък.
2. • Извара. В тази версия на чинията се налагат специални изисквания. Не е желателно да се подготвят сирници съгласно тази рецепта от рядко или нискомаслено извара, когато се смесват със захар и яйца, става още по-рядко. За да се направи сирникът нежна и да има хомогенна структура, ферментирал млечен продукт трябва да бъде безкористен.
3. Поставете метално сито върху подходяща купа, нанесете извара и го разтривайте с дървена шпакла или лъжица. Извадете останалата част от извара отвън с лъжица и я поставете в насипно състояние, излейте предварително разхлабеното яйце, добавете захар и две трети от брашното, от количеството, посочено в рецептата, разбъркайте. Трябва да преминем брашното!
4. Прехвърлете изварата на повърхността на прах с брашно, навийте я с наденица и я нарежете на кръгчета, широки един и половина сантиметра. Дебелината на "наденицата" се определя независимо, в зависимост от размера на сирника, който искате да получите. Не се препоръчва диаметър не повече от 7 см.
5. • Тестото за варено сирене се валцува в брашно и даваме на парчетата чиста, продълговато форма. Разпръскваме оребрените заготовки над плочата или масата.
6. • След като включите средната топлина, поставете тигана върху зоната за готвене и разстилайте маргарина в нея. Веднага след като мазнината е напълно разтопена, намаляваме сиренето торти, запържете и двете страни.
7. • Според технологията на ГОСТ тези кексчета от сирене трябва да стоят известно време във фурната, така че да достигнат ". Възможно е да продължите както следва: когато долната страна на продуктите е добре омазнена, обърнете ги и покрийте тигана. Веднъж намаляваме топлината и така го довеждаме до готовност.
Деликатни извара от извара в тиган: стъпка по стъпка рецепта с манга и скорбяла
• Стъпка по стъпка рецепта за варено сирене във вана, без брашно. Нишестето се използва като свързващо вещество. Независимо от факта, че извара е намеса от мангото, спринцовките се оказват нежни. Тайната е по специален начин за приготвяне на тестото за варено сирене: преди да се смеси с грис, то се съхранява известно време в яйцето за подуване. Брашното се използва само като хляб.
съставки:
• половин килограм извара;
• две сурови яйца;
• две лъжици прясна манга;
• ванилия (прах) - 1g;
• 75 гр. сахара;
• две супени лъжици нишесте;
• качествено растително масло;
• брашно - брашно.
Метод за приготвяне:
1. Разбиваме яйцата в малка купа, разбъркваме до еднородност, смесваме яйчната смес с манга и сместа за 10 минути.
2. • Разбиваме извара във каша. Можете да изтриете продукта чрез подходящо метално сито. Добавете към напълнената с извара сирене маса и разбъркайте добре с лъжица, внимателно триене на всички бучки. Ние донасяме захар и ванилия за еднородност.
3. • Загрейте маслото в тиган върху малък огън. За syrniki добре пара от вътрешността и не се изгарят, мазнината трябва да покрие дъното на тавата най-малко 5 мм.
4. • С една супена лъжица, разделете тестото на части. Разточваме се в брашното, приготвяме сиренето и веднага ги слагаме в отопляемото масло. Славете на слаб огън до златисто оцветяване, след това се обърнете, готваме и обръщаме.
Cheesecakes от извара в тиган: стъпка по стъпка рецепта с маково пълнене
• Обикновена, оригинална рецепта стъпка по стъпка за сирене торти с извара в тиган. Продуктите се приготвят с маково пълнене и се подсушават в сметана. Подготовката започва с подготовката на мак, тя трябва да бъде добре напоена с гореща вода. Ако няма време за гасене - пропуснете тази стъпка, след като просто изпържете, syrniki също са добри.
съставки:
• фина захар рафинирана захар - 100 гр.;
• половин килограм еластично извара;
• яйца - две, големи;
• три супени лъжици нишесте;
• манка, свежая — 2 ст. л.
В пълнежа:
• половин чаша мак;
• лъжица захар.
В допълнение:
• лъжица бяла кокосова бръснене;
• 2 супени лъжици брашно;
• рафинирано масло, слънчогледово масло;
• половин чаша сметана, съдържание на мазнини от 12 до 22%.
Метод за приготвяне:
1. • Мак трябва да се подготви предварително. Един час преди приготвянето на сирник, налейте маковите семена с вряща вода и оставете в него - колкото по-дълго ще бъде напоена, толкова по-нежна ще бъде пълненето. Поставяме накиснатия мак на сито и чакаме десет минути, за да излезе водата. След това изсипете в купа, разбъркайте със захар и прекъснете смесителя. Допустимо е да се смила мак от мак със захар.
2. • Подгответе тесто за варено сирене за сирене. Смесете сиренето със захар, след това го настържете на сито. Смесваме в извара манга първо манго, а след това нишесте, добавете яйцата и отново всичко смесете добре.
3. • Смесете брашното с кокосов чипс за хляб. Изсипете маслото в тигана, оставете мазнината да загрее малко при умерен огън.
4. • Изсипете малко маслено сирене и го сложете върху палмата, наситана с брашна. Изваждаме малка торта с дебелина пет милиметра и на нея се изсипва чаена лъжичка мак пълнеж. Добре е да разкъсате ръбовете на спринцовката с пръстите си, като му дайте овална или кръгла форма. Намаляваме детайла в брашно, добре се разпадаме от всички страни и го слагаме в тиган. От двете страни се запържва до леко руж.
5. • Можете да спрете на тази стъпка. Cheesecakes са нежни и буйни, но можете да ги готвите още по-вкусни. Сгънете готовите сириници в дълбока тенджера, изсипете сметана. Промивайте на най-ниската топлина под капака за 20 минути.
Трикове за правене на сирене торти от извара в тиган чрез стъпка по стъпка рецепти
• Ако варено сиренето не е достатъчно влажно, използвайте малко мляко, кефир, суроватка или заквасена сметана. При диетичните торти е по-добре да се приемат най-нискокалоричните храни, дори и да се заменят с вода.
• Не е необходимо да се смесват в извара сладкиши, жълтък и протеини. Цветът на сиренето ще бъде по-интензивен, ако използвате само жълтъци. Продуктите са по-великолепни, ако към извара се прибавят само бели бита.
• Почти всички стъпка по стъпки рецепти за извара на сирене в тиган не използват сол. Ако желаете, или за да изгладите сладкия вкус, можете да го добавите, но много малко.
• Преди да разбърквате захарта в извара, обърнете внимание на съдържанието на влага в продукта. Лесно е да се отървете от излишната суроватка: просто облицовани с гънка или сито с марля, след това извадете извара и го натиснете с леко тегло, изчакайте - излишната течност ще се отцеди.