В повечето случаи се оказва, че всички необходими продукти в къщата са там, но не е възможно да се събере красива композиция - няма достатъчно творческо въображение и когато гостите са на път да се появят на прага, помислете как да сервирате най-простите канапета на шишчета, на празничната трапеза, бързайте и шумно.
Обикновени канапета на шишчета на празнична маса - основните технологични принципи
За подготовката на малки сандвичи е много важно да имате голямо въображение или поне снимка на готови рецепти за обикновени канапета на шишчета за празнична трапеза, благословението, че такива снимки в интернет са морето!
Но в кухнята има шишчета и хляб? След това се успокойте и помнете, че със сигурност в хладилника има парче сирене и масло или парче мазнина и краставица. Няколко малки домати и яйца, случайно, не са открити?
С една дума, все още има нещо в хладилника, дори и да не се подготвят за пристигането на гостите и те, според правилото на Мечо Пух, решиха да направят разнообразие в сутрешните часове на своите приятели.
Основното нещо е спокойствието, наличието на хляб и шишчета и няма значение дали хлябът е остарял, дори и за най-доброто. Предимството на подготовката на канапета е, че има много малко време за подготовката им и е необходима само максимална организация.
Ако имате необходимите инструменти и устройства, за да излезете от подобна ситуация, можете не само да достойно, но и да "прекъснете" аплодисментите. Например метални фигури за бисквитките ще бъдат много полезни. Вземете тостерния хляб и използвайте резките, за да изрежете основата за канапето. Не творчески?
Пакетче или спринцовка с приставки за пасатор и сладкарски изделия са? Отличен! Вземете маслото и го потапяйте, поне с кори от копър или магданоз, добавете консервирани цаца или хайвер от херинга и поставете това масло върху изрязаните парчета хляб от торбичката за сладкиши, като фиксирате върху него дюза във формата на "звездичка". Готово!
По същия начин можете да готвите тестени изделия от варени яйца, сирене и чесън с майонеза или от яйца, пържен черен дроб и лук. Изберете комбинации от това, което е под ръка.
Ако не печете сладкиши и бисквитки у дома и не ги украсявате, тогава сладкарски инструменти ще бъдат полезни: те струват евтино и помагат в точното време. Би било идеално, разбира се, да има и комплект за дърворезба: тогава гостите идват само за сандвичи, без да очакват от домакинята сложни ястия, които изискват много време и пари.
Но някои обикновени фигури могат да бъдат отрязани с обикновен нож. Необходимо е само ножът да бъде внимателно заточен. Освен това, канапе - малък сандвич, тежащ не повече от 80 грама, така че всички съставки за приготвянето му трябва да са много малки, включително и хляб, а това "бижутерия" може да бъде направено само с остри ножове.
Размерите на една канапе не надвишават 3,5-4 см. Поставянето на няколко съставки на такова малко място е лесна задача. Всеки компонент е изрязан така, че неговата площ напълно покрива предния слой и не излиза извън ръба на основата. Те също така гарантират, че дебелината на всеки слой е една и съща: не само трябва да се спазват правилата на естетиката, но и от гледна точка на вкусовата комбинация от преобладаване на един компонент над друг, това ще наруши хармонията.
В случаите, когато се използват фигурни канапи за рязане и декорация, коктейлни шишчета и други декоративни елементи, които позволяват фиксирането на фигурите върху сандвича за удобство. Например, едно цвете, изрязано от яйце, с маслини в центъра: пиърсинг на маслини с шиш, сандвич се фиксира на земята за хляб. Яжте тези канапета и с помощта на шишчета.
Сервирайте канапите от изчислението на 5-6 парчета на порция, поставяйки ги върху чиния или ваза, украсени със салфетка. В някои случаи, когато е подходящо, ястието е предварително декорирано с големи листа пресни марули или други зеленчуци.
Хляб за канап е по-добре да изберете правоъгълна форма, така че е по-удобно да го отрежете. Въпреки че всичко зависи от избраната форма на сандвичи за закуска. Peel трябва да се реже, така че всеки готвене прости хапки на шишчета за празника маса ще се напълня запас от галета за бургери или други ястия, не само за сметка на корички, но и обрезки от кръгли или други оформени форми. Дебелината на хляба трябва да бъде не по-голям от 0,5 cm. Често канапе за хляб тостер сушени или печени в пещ или в тиган, добавяйки масло и подправки.
Крекерите за канапе могат да бъдат събрани за бъдеща употреба, което значително ускорява процеса на директната им подготовка. Само пържени в маслени крутони с подправки се съхраняват в хладилника, в запечатан опаковка, не повече от един ден. Такива заготовки за хляб трябва да се консумират незабавно, а бисквитите без масло и подправки могат да се съхраняват в кухненския шкаф, но и плътно затворени, защото хлябът е хигроскопичен и лесно поглъща чужди миризми.
Какъв вид хляб да изберете за канап, зависи от предпочитанията или други съставки. За приготвянето на канапе можете да използвате солени или пресни крекери, а в случай, че са сервирани сандвичи като закуски за десертни вина, чай или кафе или обикновено десерт, се допускат сладки бисквити с плодове, шоколад или плодово масло. След като се занимавате с хляба, отидете на другите компоненти на канапето.
Това могат да бъдат колбаси и месни продукти, риба и рибни продукти, сирена, зеленчуци и плодове - практически всичко, което може да се постави върху хляба. Необходим компонент - масло. Маслото обаче не винаги е подходящо, предвид принципа на комбиниране на продуктите.
Италианските caprese, състоящи се от домати, босилек и моцарела, са пълни със зехтин. Snack сандвичи в кошници със салатни съставки могат да се обличат със сосове, но трябва да се има предвид, че влажният сос лесно се абсорбира в сандвич-базата на сандвич-базата и овлажняването може да разруши основата на сандвича. Такива сандвичи се приготвят непосредствено преди консумацията. Възможно е в този случай да се правят предварителни форми, но преди да се подават, да се съхраняват в отделни контейнери.
Същият принцип важи и за растителните и плодови фрагменти от канапе: прекалено сочните елементи се поставят върху канапето преди самата храна, излишъкът от сок се отстранява, така че да не се отделя сандвичът.
Канапите са интересни не само за удобство и скорост на готвене, но и за външен естетически изглед. Красиво декорирана закуска е декорирана от маса и създава празнично настроение. Решаване на естетически проблем, изберете съставки за canapé, ръководени не само от принципа на комбинация вкус, но и чрез избор на ярки цветови гама на използваните продукти. Когато подреждате компонентите върху слоеве от хляб, ги замествайте така, че всеки продукт да изпъква ясно на фона на другия компонент.
1. Обикновени канапета на шишчета на празнична трапеза и закуска
съставки:
Пържени бели тостери - 20 бр.
Яйца 4 бр.
Сирене, сгъстено 300 г
Сирене, твърдо 200гр
Чесън 3-4 филийки
Лимон или лайм 2 шт.
Масло, сандвич 200 гр
Зелен магданоз
Масло (за пържене), рафинирано със 100 мл
майонезаа (за зареждане) 160 гр
Получаване:
От белия хляб на тостера използвайте метално кръгло тесто, за да изрежете точките. Загрейте маслото, рафинирано в тиган и бързо изпържете подготвените филийки хляб (можете от едната страна).
Охладете хладния хляб с нарязан чесън парче, свързани с една лъжица лимонов сок. Когато хлябът се охлади, разстила се с масло, нарязано на магданоз (зелено масло).
Поставете парче твърдо сирене на всеки парче.
От разтопеното сирене и варени яйца с останалата част от чесъна, гответе пастата, нарязвайки съставките с миксер на консистенцията на пастата, без големи бучки. Сейк яйца и сирене с майонеза, разбъркайте масата до гладка. Получените картофени пюрета не трябва да са прекалено течни, за да се направят с две супени лъжици, за да се оформят топките от тях и те запазват формата си. Събиране на маса в една лъжица, с пързалка, и от втора лъжица му кръгла форма. Ако това не се случи, поставете ръкавици, поставете купа със студена вода в близост до работното място и форможете топките с ръцете си, като намокрите ръцете си във вода. Но в този случай, сирене топки и яйце не слагат директно върху сандвич, така че водата да не се потапя. Оставете топките да изсъхнат върху салфетка (използвайте спално бельо, така че хартията да не се залепва и да не удря сандвича).
Нарежете половин парче лимон, в средата на всеки лобул правете изрязване на кожата и разгънете ръбовете в противоположните страни, за да получите вълнообразна линия. Прикрепете парчето на сандвича и добавете за оформяне (орнаменти) клонки или листа магданоз.
След това поставете топките на сирене-яйце маса, една голяма или три парчета, ако топките са малки. Поставете канапето върху чинията и я поднесете на масата. Лимоновите филийки могат да бъдат заменени с краставица или използвани заедно.
2. Обикновени канапета на шишчета на празничната маса: лека закуска
съставки:
Малък лук (лук) 10 броя
Сок от лимон, захар, сок и сок от цвекло (за марината)
Хайвер на хайвер 200 гр
Масло, бутербродное 150 г
Зелен лук (перо) 100 гр
Сирене, твърдо 250 гр
Яйца, пъдпъдъци, приготвени 20 бр.
Солен филе от херинга 0,5 кг
Хляб "Borodinsky" или ръж
майонеза 80 г
Получаване:
Сандвич масло и се разбърква с вилица с херинга.
Нарежете кореновата част на всяка крушка и направете надлъжни разрезки, без да достигнете долния край на луковиците. Внимателно разгънете оформените венчелистчета в обратна посока, за да стигнете до средната част на луковиците. Премахнете 2-3 горни слоя от лук "луковици" и ги поставете в марината, приготвена от вода, лимон и сок от цвекло. В марината се добавят и сол и захар; Потопете лука в оцветената марината за около петнадесет минути. За марината за готвене можете да използвате варено или сурово цвекло.
Хляб, сирене и филе от херинга са нарязани на парчета с дебелина 0,5 см. От хляба и сиренето, нарязвайте овалите с помощта на прореза. Разстилайте хляба със смес от масло и хайвер. На върха на парче сирене, за всеки сандвич. W
Нарежете листата на лука на листа с дължина 4 см, събирайте 7 стъбла в един пакет и свържете всеки един от тях, от една страна.
В центъра на овалния канап, изрежете дупка и вмъкнете куп зелен лук в нея, разгънете и огънете стъблата в напречната посока. Пригответе 5 кръстосани, тънки филийки филе за всеки сандвич. На настолния компютър ги поставете в един ред, припокрийте се и го завъртете с тръба, като по този начин получихте цвете.
Можете да хвърляте всяко парче филе от херинга отделно, с конус, и да го слагате на сандвич, от една страна, под формата на петчленно "цвете". В центъра, с куп, поставете готвено цвекло, нарязано на тънки ивици с дължина 1,5-2 см, така че да изглежда като пръчка от "цвете".
Извадете луковиците от марината, разклатете марината и поставете розовите "астери" от другата страна на канапето, срещу "цветята".
Нарежете, зигзаг, всяко варено яйце "глупав нос" и вземете жълтъците. Разтрошете жълтъците в центъра на луковицата "астери". В центъра на бялото яйце, поставете половината от маслината, издражвате и нанесете 2 яйца на канапето.
3. Обикновени канапета на шишчета на празничната маса "Охлюви"
съставки:
Булка для «хот-дога»
Горчица
Пикантен доматен сос
майонеза
Кренвирши, варени
Сирене, твърдо
Яйца, пъдпъдъци
моркови
Маслини, черни
Магдановите листа
Прясна краставица
Сок от цвекло
Макаронени изделия "лък"
Бисквитки "Соломка"
Получаване:
Сварете пъдпъдъчи яйца в обикновена вода и "тела", добавяне на сок от цвекло за оцветяване.
Разбъркайте горчицата, доматения сос и майонезата и нанесете варен сос на парчетата на нарязания хляб.
Изрежете краставицата кръгла пластмаса и място 3 парчета за всяко парче, се припокриват.
Сварете надениците нарязани, наполовина и сгънете с "охлюв", оставяйки един край, дълъг 2 см, насипно, закрепете навита наденица колбас, prikolov под основата на шиш лъка от сок от цвекло "лък".
В завареното яйце направете разрези за вмъкване на "очите" - от черни маслини, "нос и уста" - от моркови и "рога" - от парчета колбаси.
Поставете парче "слама" в основата на канапето и в горния край на бисквитката, поставена върху "главата на охлюва", от вареното яйце от пъдпъдъци; Нанесете навита наденица до "шията" на бисквитена: това е "багажника". Осигурете клон на магданоз над "охлюва", сякаш излизаше от под храста.
4. Обикновени сапуни върху шишчета на празничната маса "Salute"
съставки:
домати
Сирене "Фета"
маслини
краставици
Сирене, кремообразно
Сьомга, изсушена
Жълто, салата пипер
Тостер хляб
Крем Сирене
Получаване:
С тестото за тестото нарязайте "звездите" от хляба и ги разстелете със слой крема сирене, като поставите на върха тънки филийки червена риба.
Сирене "Фета" и подготовленные овощи нарежьте крупными кубиками и наколите их поочерёдно на шпажки. В каждый бутерброд вставьте по 3 шпажки с нанизанными на них овощами и сыром.
5. Обикновени канапета на шишчета на празничната маса "Морски кон и черна перла"
съставки:
Черни маслини, черни
Кралски скариди
Яйца, варёные
копър
Сьомга или сьомга
хляб
Бутербродное масло
Получаване:
От хляба изрежете чаши или овали; от осолена, червена риба, изрежете звездата със същия размер.
Разпръскваме хляб с масло.
Яйцата се нарязват, наполовина и извличат жълтъците; Омесваме жълтъците с вилица и троха, поръсваме масления слой на канапето.
Разполагаме с "морски звезди" върху малки сандвичи, до половината от яйчен белтък, в който поставяме черна маслина, а след това го покриваме с половината от втората половина на яйчен белтък.
Шивачите пробиват варени и обелени скариди и вмъкват тези шишчета в канапето. Ние покриваме "кон" с клон от копър - "морски водорасли".
6. Обикновени канапета на шишчета на празничната маса "Орхидеи"
съставки:
Картофени чипове
«Сервелат»
Салата къдрава
хляб
Масло
сирене
Shallots (стъбла)
Получаване:
Стъблата нарязани на дълги сламки, за да направят "листата".
Резени хляб, намазани с масло и покриване със сирене филийки по цялата повърхност на канапето.
От тънки резени на сървър, нарязани 3 продълговати венчелистчета за всеки сандвич, вземи 2 картофен чипс и ги сложи заедно с "венчелистчетата" на колбаса под формата на орхидея; от листата на зелена салата, нарязани с ножици, за да се търкалят с конус и с шишар, поставен в центъра на всяко "цвете": сгънете, така че вълнообразните ръбове на листата на марулята да са насочени нагоре, като истинска орхидея.
7. Обикновени канапета на шишчета на празничната маса "Лебеди"
съставки:
Булка, городская
Сирене, кремообразно (любой)
краставица
Яйца, пъдпъдъци
Черни маслини
Сол, подправки
Зеленина, пресни (за декорация)
Получаване:
Нарежете хляба, краставицата и колбасите с тънки напречни пластини.
Покрийте хляба с тънък слой крема сирене, лежеше на всеки сандвич резени на краставица, напълно покриващ повърхността на сиренето.
Сварете яйцата и ги почистете. Нарежете всяко яйце на половина, след това, и след това, като жълтъка, нарязани наполовина на протеина на половина. Една или две яйца, в зависимост от количеството сандвичи, се оставят да изрежат вратовете на лебедите: нарязайте яйцата заедно с тънка слама, за да вмъкнете извитата лента в пълненото яйце между "крилата".
Нарежете маслините.
Жълтъците и крема сирене каша с вилица, добавяне на подправки. Поставете цялата смес в цели половинки яйца. Покрай напълнените половинки от яйцата се поставят първите 2 резенчета маслини от двете страни и на върха на маслините се поставя една четвърт от белтъците, имитиращи крилата на лебеди.
За всеки сандвич, "растение" 2 "лебеди", украсявайки ги с всякакви листа пресни зелени.
8. Обикновени канапета на шишчета на празничната маса "Росочки"
съставки:
Тост на бял хляб
Бутербродное масло
сирене «Дуплет»
Кренвирши, пушени
Прясна краставица
зеленина
маслини
Получаване:
Подгответе базата за канап: разстилайте малки, кръгли парченца хляб с масло и на тях се подавайте фен на два вида сирене, нарязани на дълги, овални триъгълници, които прилягат на размери до сандвич основа.
Малки пресни краставици се срязват заедно, тънки плочи. Всяка чиния се огъва наполовина и ги закрепва с шишчета за 3 парчета, на ръба приколи краставици шиш в тесната част на вентилатора.
Половин резени пушена наденица се припокриват от 5 парчета, навиват се тръба и се използват шишчета, фиксират се дъното на малки сандвичи, образуващи "рози" и се прикрепят към върховите елементи на краставицата.
В средата на всяка роза, поставете половината от маслините, украсете канапето с магданоз или други зелени.
9. Обикновени канапета на шишчета на празничната маса "Десерт"
съставки:
Сироп с аромат "Амарето" (или друг ликьор)
Шоколад 200 г
Мляко (за разтопен шоколад) 50-70 ml
Скъпоценни камъни, череши и кайсии (дебели) 150 гр
Крем, сметана с 300 г
Листове от прясна мента
Сдобная, сладкая булка
Получаване:
Тортите и кексовете не могат да се пекат, но готвени канапета, които според вкуса няма да донесат в сладките печени стоки и да създадат празнична атмосфера за обикновено пиене на чай, без да отделят много време.
Нарежете сладката ролка с филийки. Разделете сметаната на три части. Оставете една част бяла, а в другите две добавете сок от череша и кайсия или използвайте оцветяване на храни. Вземете торбичката на сладкаря с "звездата" дюза и през нея сменете крем от различен цвят върху всеки отрязък от десертното канапе, украсете ръбовете на сладките продукти с шоколад и го изхвърлете през корена на фолиото с тънка струйка. Украсете малки "кейкове" с пресни листа от мента.
10. Обикновени канапета на шишчета на празнична маса - caprese на италиански език
съставки:
"Чери"
«Рикотта»
маслини
Базил, зелено
Чесън, сол, подправки
Препечени филийки
Зехтин
Получаване:
За тънки филийки препечен хляб, пържени в зехтин с чесън, поставете в плъзгача Ricotta, около сирената - половинки от "череша", а на върха на домати - маслини, нарязани на пръстени и листа от пикантен босилек.
11. Обикновени канапета на шишчета на празнична трапезна маса от шунка и черен пай
съставки:
Резени от варено говеждо месо
Пастет от черния дроб с лук
краставица
Варени моркови
Масло
хляб, белый
Получаване:
Нарежете хляба в триъгълник с равномерен триъгълник, с основа от 2 см. Разстийте филиите с масло.
От варени филийки телешко месо, направете конусовидни ролки, закрепете всяка шиш.
Подготвената пастетка запълва месото и ги поставя върху триъгълните филийки хляб.
От варени моркови нарязани на цветя покрив, и от чиниите на краставици - листа. Украсете канапето и го поставете върху чиния, облицован с интелигентна салфетка.
12. Обикновени сапуни върху шишчета на празнична трапеза с червен хайвер
съставки:
хляб, ржаной
Масло 82,5%
Хайвер, сьомга
копър, рубленый
Лимон филийки
Получаване:
Срязайте всякакви резени на ръжен хляб в канапе и ги разстилайте с масло, след което лежете върху всеки парченце лимон, нагънат под формата на конус, фиксиран с шиш и напълнен с лъжица червен хайвер. Украсете лека закуска с копър от копър.
Прости канапета на шишчета на празнична трапеза - полезни съвети и трикове
-
Останалите парчета месо, яйца от сирене или други продукти се използват за направата на пастети, кайма.
-
Например, подрязването на сиренето и яйцата може да се разбие с пасатор до пастообразна консистенция, като се добавят майонеза и чесън.
-
Такава маса може да се размаже върху хляб и да се направи сандвич.
-
Ако направите топка с помощта на две чаени лъжички и я претърпете в кокосови талашчета, тогава такава топка, фиксирана с шиш на канапе с краставица и сирене, ще стане много красиво и хармонично допълнение към малък сандвич, разширявайки обхвата на закуската, която сервира още една вид канап.
-
По същия начин, можете да направите с месо и колбаси продукти. От остатъците от зеленчуци, останали от приготвянето на сандвичи, можете да приготвите вкусни сосове и картофено пюре за други ястия.
