Един от любимите на един милион салата, наречен винегрет, има много вариации.
Добре е не само защото съдържа много витамини, но и наличието на съставки.
Те могат да се променят в зависимост от наличието на продукти, да се експериментират с различни зареждания.
Всичко това помага да откриете интересни вкусови качества и да се насладите отново на оригиналния вкус на познатото ястие от детството.
Vinaigrette е подходящ за всеки празник, независимо дали е случайно хранене или празнична вечеря.
Винегрет със зеле - общи принципи на приготвяне
Салата се приготвя по всяко време на годината, но е особено подходяща през зимата, когато има недостиг на пресни зеленчуци.
Традиционно основните съставки на винегрет са картофите, морковите, цвекло, кисели краставички, лук и боб.
Суровите зеленчуци могат просто да бъдат приготвени и след това обелени. Те се пекат във фурната във фолио или в кулинарния ръкав. Температурата на готвене е 200 градуса, а времето е малко повече от половин час.
Всички продукти се отрязват по същия начин и се смесват добре.
За традиционните съставки можете да добавите царевица, грах, бяло зеле и морско зеле, ябълки, авокадо, пушена и осолена риба, месо.
Обличане на салата с масло и сол или приготвяне на по-сложно дресинг със захар, горчица, черен пипер, оцет и чесън. Kislinku в винегрет ще успешно осигури и лимонов сок.
Готовата салата се поръсва с билки или се смесва с останалите съставки.
Vinaigrette е вкусно в студена форма.
1. Винегрет с кисело зеле и пилешко месо
Салата е богата и светла в същото време. Ниските мазнини гърди са в съвършена хармония с всички зеленчуци. Обличането с майонеза и заквасена сметана украсява вкуса на винегрет, прави го по-наситен.
съставки:
• 0,300 филе от пиле.
• Три картофа и моркови.
• Едно цвекло е малко.
• Две осолени краставици.
• 0,100 кг кисело зеле.
• Половин чаша заквасена сметана.
• Две ст. лъжици майонеза.
• Солена кухня.
• Микс перчиков.
Метод за приготвяне:
Сварете филето в леко осолена вода. Охлажда се и се нарязва на тънки филийки.
Изпечени и обелени зеленчуци, кисели краставички нарязани на средни филийки.
Поставете всички подготвени съставки в дълбока купа.
Kvasshenuyu зеле, за да се намали с нож и добавете към салатата.
Добавете и отпийте винегрет. Напълнете със смес от заквасена сметана и майонеза. Разбъркайте добре.
2. Винегрет със зеле "Витамин"
Такава витаминна салата се приготвя просто и не съдържа нищо друго освен дълго познатите здравословни зеленчуци. Перфектно допълва месото или служи като вкусна вечеря.
съставки:
• Две картофелины.
• Три моркови.
• Две цвекло.
• Голям лук.
• 0,3 кг зеле.
• Четири пера от зелен лук.
• Две кисели краставички.
• В. супена лъжица захар.
• Солена кухня.
• Растително масло.
• Оцет.
Метод за приготвяне:
Зеленчуците готвят, дават време за охлаждане. Нарежете на малки парченца. Поставете в една купа, изсипете с масло и разбъркайте.
Нарежете лук наполовина въже, разделено на пера. Добавете към салатата.
Почувствайте краставици и зелен лук.
Нарежете зеле със слама. Разбъркайте със захар, добавете. Налейте една супена лъжица растително масло и една четвърт лъжица оцет. Разбъркайте и подтискайте малко.
Комбинирайте краставиците и зелето с останалите зеленчуци. Поръсете с изворен лук. Проверете за сол. Разбъркайте добре.
3. Винегрет с кисело зеле и авокадо
Оригиналният вкус на ястието се дължи на авокадото. Той се комбинира много успешно с всички зеленчуци и превръща обичайното ястие в чубрица и оригинал.
съставки:
• Цвекло.
• Моркови.
• 100 грама кисело зеле.
• Две кисели краставички.
• 200 грама зелен грах.
• Авокадо.
• Лук.
• Цедра лимона.
• Зехтин.
• Солена кухня.
Метод за приготвяне:
Печете моркови и цвекло във фурната. Нарежете зеленчуците в средни кубчета и ги разбъркайте в дълбока купа.
Мариновани краставици, лук и авокадо нарязани на по-малки парченца. Добавете към купата. Изсипете зеле и грах. Малка сол.
Изсипете салата и половин лъжици зехтин. Всичко се разбърква добре.
Поръсете лимонова кора и украсете приготвената чиния.
4. Винегрет със зеле "Рецепта на приятелката"
В салата вместо грах - царевица, и кисело зеле се заменят свежи. Вкусът на винегрет се промени, но не се влоши. Напротив, новите компоненти го направиха по-ярки и по-интересни.
съставки:
• Три картофелины.
• Две моркови.
• Едно голямо цвекло.
• 0,2 кг консервирана царевица.
• Три кисели краставички.
• Букет копър.
• 0,250 кг прясно зеле.
• Соленото готвене и растителното масло.
Метод за приготвяне:
Сварете картофите, морковите и цвеклото.
След като зеленчуците са охладени, ги нарязани на малки парченца. По същия начин, смила краставици.
Сложете цвекло и сезон с растително масло.
Нарежете зеле, добавете и оставете за около петнадесет минути. След това стиснете и добавете към салатата.
Нарязвайте копъра.
Добавете към салата купа със зеле всички останали съставки, с изключение на цвекло. Смесете салатата.
Проверка на винегрет за сол. Добавете цвекло, масло и все още се разбърквайте правилно.
5. Винегрет с кисело зеле и боб
Заквасеното зеле добавя приятен кисел вкус към вкуса на винегрет, бобът дава на ястието ситост и хранителна стойност.
съставки:
• Три малки цвекло и моркови.
• Четири картофа.
• 400 грама кисело зеле.
• 300 грама бели бобчета.
• Растително масло.
• Солена кухня.
Метод за приготвяне:
Започваме да подготвяме ястието предварително: бобът се накисва във вода. След няколко часа готвене, докато готвене. Смесваме водата от боба и го хвърляме обратно в коритото. Изсипваме в дълбоката купа.
Успоредно с това, варете водата в друга тенджера, заредете внимателно измитите зеленчуци и ги пригответе, докато не изсушите.
Зеленчуците трябва да се охладят малко. Ние ги почистваме и ги нарязваме на малки кубчета.
Прехвърляме зеленчуците в тенджера с боб и добавете кисело зеле.
Сол на вкус и се разбърква. Изсипваме маслото и се разбъркваме много внимателно.
Готови ли сте да поставите ястието на красива чиния и да украсите със зелено.
6. Винегрет със зеле и каперси
Една сърдечна и апетитна салата ще украси семеен празник. Той ще го направи, за да се отнася към приятелите.
съставки:
• Две моркови.
• Три картофелины.
• Цвекло.
• Крушка.
• Две кисели краставички.
• 0,200 кг прясно зеле.
• 0,100 кг грах.
• С. супена лъжица оцет и захар.
• Две чаени лъжици каперси.
За зареждане с гориво:
• Закуска със захар и сол в кухнята.
• Две ст. лъжици слънчогледово олио.
• С. лъжица горчица и оцет.
Метод за приготвяне:
Сварете цвекло, обелете и нарязайте на малки парченца. Попийте с растително масло и разбъркайте.
Нарежете зелето, добавете сол и поръсете със захар. След двадесет минути изцедете и поставете в салата. Добавете нарязания лук.
Обелете картофите и морковите, нарязани на кубчета. Кук в отделни тигани. Картофи - в осолена вода с малко добавяне на оцет и моркови - само във водата. Трябва да се внимава зеленчуците да не се усвояват.
Нарежете картофите в сито и изплакнете със студена вода. Същото нещо общо с морковите.
Краставици да се чисти, нарязани и постави в чиния на зеле, се разбърква.
Ситно котлет каперсите.
Смесете всички съставки.
Пригответе дресинг: комбинирайте масло, сол, захар, оцет и горчица. Бийте с мишката. Изсипете салата, разбъркайте.
7. Винагрет с кисело зеле "Домаш"
Ястието съдържа значително количество зеленчуци. Смесват, комбинират ароматите си в едно, ароматно и апетитно. Vinaigrette има много мек и богат вкус.
съставки:
• Варени зеленчуци:
- пет картофа.
- Четири моркови.
- три средно цвекло.
• 0.250 кг консервиран боб.
• 0.150 кг зелен грах.
• Три пера зеленого лука.
• 0,200 кг кисело зеле.
• Крушка.
• Три осолени краставици.
• Солена кухня.
• Черен пипер.
• Растително масло.
Метод за приготвяне:
Нарязани варени зеленчуци, краставици и лук по обичайния начин. Изтеглете в дълбоката купа.
Ситно зеле добре натиснат и нарязани с нож. Изсипете в салатата.
Перата на зеления лук се нарязват и се изпращат в салатата.
Изсипете боб и грах в купа със салата. Добавете и пипер. Изсипете растителното масло. Винегрет се смесва добре.
Ястието трябва да стои малко и само тогава да може да се използва.
8. Винегрет със зеле, маринована ябълка и пресни краставици
В същото време кисела и сладка салата - чудесна възможност за късно вечеря и украса за вечеря.
съставки:
• Три моркови и картофи.
• Едно цвекло.
• Една краставица е свежа.
• Две ст. лъжици зелен грах.
• Ябълката е кисела.
• Две кисели краставички.
• Крушка.
• 0,25 кг прясно зеле.
• Три вида копър и магданоз.
За зареждане с гориво:
• Зехтин, черен пипер, захар и сол - на вкус.
• Лимонов сок - на вкус.
• С. лъжица горчица.
Метод за приготвяне:
Сурови зеленчуци готвят до търг.
Обелете и нарязайте на приблизително едни и същи парчета.
Цвеклото се слага в салата, смесена със зехтин.
Добавете моркови и картофи. Разбъркайте.
Изрежете пресни краставици и кисели краставички, налейте във варени зеленчуци. Добавете грах и тук.
Шрейско зеле. Добавете лук лук, нарязани на половин пръстени и разделени на пера.
Яжте ябълката фино. Смесете със зеле и лук. Сложете сместа и я разтрочете. Изсипете в контейнер с останалата част от зеленчуците.
Разбъркайте всички пълнежи и разцепете ги с мивка. Изсипете салатата. Разбъркайте.
Поставете винегрет в отделна чиния, поръсете със зелено.
9. Винегрет със зеле и аспержи
Пресни аспержи в комбинация с останалата част от зеленчуците и под пикантен дресинг превръща обичайната винегрет в ястие с необичаен, но приятен вкус.
съставки:
• 100 грама грах от нахут.
• Един картоф.
• Моркови.
• 0,100 кг савойско зеле.
• Лук.
• Част от аспержи.
Попълване:
• 1,5 супени лъжици сол.
• Четири златни бисери.
• Зъбен чесън.
• С. лъжица горчица.
• Чл. една супена лъжица винен оцет.
• Три с. лъжици слънчогледово олио.
Метод за приготвяне:
Изплакнете граха в студена вода и ги сложете в тенджера и гответе докато сте готови.
Кук картофи и моркови. След охлаждане, почистете и изрежете произволно.
Савойското зеле се нарязва на средни парчета. Можете дори да го разкъсате с ръце.
Натрошете крушката.
Аспержите се спускат в кипяща вода в продължение на три минути, достигат и изпращат за малко в студа. Нарежете на филийки.
Всички съставки на винегрет се изсипват в купа с дълбока салата, добавят се пълненето и се разбърква. Желателно е да се отглежда салата поне за един час.
Зареждането с гориво се подготвя по следния начин:
-
Нарежете чесъна. Превърнете го в хаван със сол и черен пипер.
-
Налейте в чиния, добавете горчица, винен оцет и масло. Бийте с мишката.
Винегрет с зеле - върхове и върхове
-
Картофите са по-нежни, ако са варени без лющене. Някои рецепти предполагат не само предварителното почистване на морковите и картофите, но и нарязването им в сурова форма с последващо готвене във вряща вода.
-
Ако печете зеленчуци в фолио, те няма да загубят витамини. Готовността се проверява от клечка за зъби: ако лесно влезе в зеленчука - той е готов за по-нататъшна обработка.
-
За да се ускори готвенето, варено цвекло може да се постави под поток от студена вода в продължение на около десет минути.
-
За по-интензивен вкус лукът трябва да бъде предварително маринован в смес от оцет и варена вода в съотношение 1: 3.
-
С количеството на картофите могат да се определят, както следва: колко много яденици, толкова много парченца зеленчуци.