Вафлите могат да бъдат не само сладък десерт, но и прекрасна солена и дори пикантна закуска. Те могат лесно да заменят класическите бонбони, ако са приготвени от картофи. Тук са събрани най-интересните рецепти на не съвсем обикновени, но червени и апетитни вафли, които вече са време да опитате!
Паста за картофи - общи принципи на готвене
Картофи за вафли е по-добре да се използват старите, това не е нова култура. Той се разтрива, сочните клубени трябва да се изтръгнат малко. Но заедно със сок отива нишесте. По тази причина често се добавя допълнително. Един килограм тесто е достатъчно 1-2 лъжици. Той ще направи вафли вкусни, хрупкави, красиви.
Какво още е поставено в тестото:
яйца (винаги, те държат заедно);
брашно (винаги, то уплътнява тестото);
зеленчуци (често, подобряване на вкуса);
зелени (не винаги, за вкус и красота).
В допълнение към стандартните съставки, тестото може да се добави към месото или домашните птици. Кренвирши, сирена. Подправките и подправките са добре дошли, които променят не само вкуса, но и външния вид. Вафлите се пекат на нагрятата повърхност, задължително се намазват. Това е много важно, тъй като в теста за картофи няма мазнини, които добавям към сладкарски продукти. То може просто да се придържа.
Можете да сервирате картофени вафли само за чай, да ги използвате като основа за сандвичи, да ги приготвяте за закуска, да ги допълвате с яйца, наденички, червена риба, твърдо или меко сирене, зеленчуци. По-долу са много интересни рецепти, както и необичайни начини за обслужване на оригиналната закуска.
Обикновени картофени вафли
Можем да кажем, че това е основната рецепта за картофени вафли. За готвене, ще ви трябва най-простите и достъпни продукти, които са точно във всяка кухня.
Съставките
900 грама картофи;
два яйца;
четири лъжици брашно;
една супена лъжица нишесте;
сол, черен пипер, можете да използвате други подправки;
3-4 клонки магданоз (или копър);
малко масло за вафла желязо.
подготовка
Ние почистваме картофи, не трябва да е по-малко от 800 грама белени клубени. Разтриваме ги на най-малката ренде. Удобно е да се използва комбайн за шлайфане.
Приготвени зеленчуци се разпространяват на сито, дори излишната вода канализацията.
Яйцата се разбиват право в картофите.
Сега добавете няколко клонки от нарязани зеленчуци. Можете да готвите без него, но петна изглеждат красиви, дават аромат.
Сега подправка. В допълнение към солта и пипер, можете да добавите червен пипер, невероятно красив цвят се получава с куркума. Перфектно с картофи, съчетанието на къри се комбинира. Ние гледаме какво е и помислете за вкуса, добавихме.
Пълнеме тестото с нишесте и три супени лъжици брашно. Ако това не е достатъчно, тогава добавяме още една. Разбъркайте.
Загрейте желязото с вафли, намажете с растително масло.
Разстилахме картофеното тесто. Печем бисквита за закуска докато сме готови.
Картофени вафли с лук и чесън
Рецептата е много ароматна, но също така и обикновени и непретенциозни картофени вафли. Ако е необходимо, свежият скилидки чесън може да бъде заменен със сух зеленчук.
Съставките
800 грама картофи;
2 головки лука;
3 скилидки чесън;
1 ч.л. нарязани зеленчуци от копър;
сол и черен пипер;
три яйца;
4 лъжици брашно;
1-2 супени лъжици нишесте;
масло или жир.
подготовка
Ние почистваме клубените с картофи, разтривайте ги фино. Ако не е много сочно, тогава не е нужно да я стиснете.
Изчистете чесъна, нарязайте и добавете заедно със зелените към картофи.
Сега се придвижете до носа. Тя може да бъде настъргана, ако главите не са много воднисти. В други случаи е по-добре да се накълцат фино, за да не се предизвиква изпускането на вода.
Яйцата се разбиват в отделна купа, хвърлят сол и пипер на тях, разклащаме я с вилица, така че подправките се разтварят.
Добавете яйцата към картофите, разбърквайте.
Заспиваме с брашно и нишесте. Ако има много картофи в него, тогава не можете допълнително да го добавите или да го поставите само малко.
Разбъркайте внимателно тестото и веднага започнете да се пържите! Не забравяйте да разпространявате повърхността, така че вафлите да не се залепват.
Картофени вафли с твърдо сирене
Рецептата е просто зашеметяващи картофени вафли със сирене. Използваме само солидни сортове, те са много по-вкусни.
Съставките
4-5 картофелин;
90 грама сирене;
3 скилидки чесън;
2 лъжици брашно;
чифт яйца;
2 супени лъжици нишесте;
крушка по желание.
подготовка
Ние разтриваме картофи и веднага заедно с тях смиламе изчистените филии от чесън. Ако в зеленчуците има много сок, изразявайте излишъка. Ако желаете, можете да добавите лук към тези вафли. В този случай се разтрива или нарязва.
Полагаме яйца, брашно, подправки. Правим всичко същите като предишните рецепти. Не забравяйте да хвърлите малко зеленина за красота и аромат.
Добавете настърганото сирене в готовото и разбъркано тесто.
Пещта. Уафеница е добре размазана, така че нищо не се придържа. Доставяме бисквитена закуска на готовия и червеникав цвят. Сервираме със заквасена сметана, зеленчуци. Налейте чесън или друг сос.
Картофени вафли с пиле
За такива вафли можете да използвате парчета варено или пушено пиле, всичко ще се окаже добре. Но ще вземем парче сурова птица. Тя може да бъде гърди или подстригване от бедрото, няма значение.
Съставките
400 г картофи;
160 г пиле;
50 г лука;
2 яйца;
3 лъжици брашно;
подправки, масло.
подготовка
Картофи се търкат, ние също смиламе една малка крушка, възможно е да изстискате една или две скилидки чесън.
Нарязваме пилето на малки парченца. Можете да вземете подобно количество мляно месо.
Добавете пилето и яйцата, разбъркайте.
Въвеждаме брашно, сезон с подправки, подготвяме тестото за вафли със средна консистенция.
Разбъркайте добре и можете да изпържите! Не забравяйте, че птицата се използва сурово, така че не бързайте с времето и не правете температурата твърде висока.
Такива вафли могат да се сервират с абсолютно всякакви пълнежи и сосове. Докато са горещи, можете да поръсите с настъргано сирене, което се топи добре, добавете копър. Страхотно!
Картофени вафли със шунка (колбаси)
За тези картофени вафли можете да използвате не само шунка, но и наденички, колбаси, всичко ще се превърне в най-добрия възможен начин! Но това ястие има вкус.
Съставките
3 картофелины;
140 грама колбасни продукти;
2 яйца;
3-4 лъжици брашно;
крушка и чесън.
подготовка
Картофите се търкат не много фино, но не и големи. Ако използвате варени колбаси или колбаси, те също могат да се търкат. Нарязваме шунката на малки кубчета. Ние го хвърлим в купа към основната маса.
Натрошете лука с чесън, добавете.
Разбиваме яйцата, заспиваме подправки, полагаме брашно и се разбъркваме. Ако картофите са с ниско съдържание на нишесте, можете да добавите допълнително.
Свийте обикновени вафли. Не, те се оказват неспокойни, но много ароматни и вкусни!
Картофени вафли с варено яйце
Рецептата за шикозна закуска, която е относително лесна и бърза за приготвяне. Тук получавате две малки порции. Ако няма железно желязо, подобно ястие се приготвя върху леко намазана тиган, т.е. те просто правят голяма палачинка от картофи, добре, или плоска торта.
Съставките
един картоф (вземете голям);
лъжица брашно;
2 яйца за бракониерство;
1 малко яйце или по-добра половинка в тестото;
Подправки, масло;
2 стъбла зелен лук.
подготовка
Разтриваме картофите за тази рецепта. Ако клубените са малки, веднага вземете и почистете две парчета.
Нарежете зеления лук, прибавете към картофите.
Полагаме малко яйце или половина от обичайното, гледаме плътността, разбъркваме добре, подправяме подправки и пшенично брашно.
Печете две вафли, разделяйки тестото наполовина. Поставяме го отново на чинията.
Ние готвим яйца от крава. Предлагам най-простият и удобен начин, всичко ще се окаже точно. Взимаме малка торба, смазваме я с масло, разбием яйцето в него и го спускаме във вряща вода, може просто да го държиш или просто да вържеш свободния край с възел.
След като белтъкът се огъне, отстранете яйцето от тигана и незабавно от опаковката до вафлата. С остър нож, направете няколко разфасовки, за да "гледате" жълтъка.
Слагаме клонка от зеленчуци на върха, можете да изрежете домат, краставица, ние служим на масата!
Картофени вафли със сьомга
Всъщност, таблетките за това ястие могат да се приготвят според някоя от горепосочените рецепти. Тази специалност се отличава със специално обслужване. Тя е просто очарователна! Вместо краставица можете да използвате парченца домат, то също съвпада перфектно с вафли и риба.
Съставките
4 вафли;
8 резена краставица;
4 парчета сьомга или друга подобна риба;
70 грама меко сирене;
Малък копър.
подготовка
В меко сирене добавете малко нарязан копър. Ако масата е твърде дебела, можете да я разредете със заквасена сметана или майонеза. Разбъркайте.
Смажете вафли от едната страна със сирене крем.
Поставяме на всеки две парчета краставица. Но ако зеленчукът е малък, то е възможно и три парчета.
От парче риба се търкаляме, но не стегнати. Сложихме на ръба да направим роза. Залепваме я между краставици на сирене крем.
Декорираме лека закуска, ако е необходимо. Но тя изглежда елегантна и празнична, но е много по-вкусна от обичайните сандвичи.
Паста за картофи - полезни съвети и трикове
Не е необходимо предварително да се сол картофено тесто. Зеленчуците ще произвеждат сок, тестото ще се втечнява, ще е необходимо да добавите брашно, което няма добър ефект върху вкуса.
Не гответе много вафли наведнъж. Продуктите от картофи губят вкуса си след охлаждане, тъй като дрънника. По-добре е да направите малки порции за еднократна употреба.
Ако искате да промените вкуса на обикновените картофени вафли, можете да добавите няколко гъби, риба, сладък пипер или просто да разрушите бульона куб.