Пражката торта е шоколадов десерт, познат по целия свят. Разбира се! Перфектният вкус, необикновеният аромат, простотата на приготвяне са само малка част от неговите предимства.
Прашка торта - общи принципи на готвене
Прасовите кейкове се базират на бисквитени торти. Най-често те се приготвят на заквасена сметана, по-рядко те използват класическа бисквита от яйца. Винаги добавяйте какао. Понякога се съдържа в други съставки: кондензирано мляко, шоколад. Печете обикновено една голяма торта, която след охлаждане е разделена на няколко идентични слоя.
Крем за десерт се използва заквасена сметана, от кондензирано мляко или крем. Също така може да съдържа какао, кафе, понякога добавете ядки. На върха на прага на Прага е обичайно да се излива глазура.
Gostovsky Прага торта (рецепта с снимка)
Рецепта с снимка на класическа торта в Прага по GOST. Възможно е да се купи в съветските сладкарски изделия. Важно е десертът да използва добър какао на прах, така че вкусът наистина е шоколад.
Съставките
• 6 яйца;
• 25 г какао;
• 115 грама брашно;
• 150 г сахара;
• 40 г масла.
За приготвяне на крем:
• 10 г какао;
• яйцето;
• 160 г кондензирано мляко;
• 200 г масла;
• 20 мл вода, ванилия.
За глазура: 50 г конфитюр от кайсии, сто грама масло и шоколад (съдържанието на какао е не по-малко от 70%).
подготовка
1. Веднага трябва да разтопите маслото, охладете до 25 градуса.
2. Протеините и жълтъците са разделени на различни купи. Ние побеждаваме протеините до буйна пяна и половина захар. Разбийте останалата част от захарта с жълтъците отделно след протеините.
3. Свържете брашното към какаото.
4. Комбинирайте жълтъците с протеини и брашно, накрая изсипете предварително разтопено масло. Разбъркайте бързо.
5. Сега трябва да изсипете тестото във форма, чийто диаметър е около 22 сантиметра. Изпращаме го за половин час до печката. Печем на 200 градуса.
6. Извадете тортата, охладете я. Препоръчително е да подготвите базата за тортата предишния ден, така че да може да легне за 5-8 часа.
7. Крем за готвене за Прага. Кондензата се излива в тенджера, добавя се вода и жълтък, разбърква се. Поставихме печката. Веднага можете да добавите ванилия и какао. Ние готвим до дебела. Охладете го.
8. Нарежете маслото внимателно. За да работи всичко, продуктът трябва да се омекоти. Ние се свързваме с наготвената маса, разбъркваме.
9. Нарежете печена торта на три части, разделете сметаната наполовина, размажете двата средни слоя.
10. Предварително загрявайте конфитюра от кайсия, намажете тортата отгоре и отстрани. Налагаме тънък слой, не е необходимо много.
11. За глазура е необходимо да се съчетае масло с шоколад, да се стопи до хомогенност. Изсипваме тортата с глазура, внимателно работете по страните.
12. Оставете няколко часа да накарате десерта да се напоява.
Чери Прага торта (рецепта с снимка)
За тази торта в Прага рецептата, чиято снимка е представена тук, ще ви трябват плодове от череша. Не е необходимо да се вземат и пресни, замразени. Ако десертът е подготвен за възрастни, можете да ги поръсите с коняк, той ще бъде дори по-вкусен.
Съставките
• заквасена сметана 220 грама;
• кондензирано мляко с какао една трета от кутията;
• яйца 2 броя. 1 категория;
• брашно от 1.3 ст .;
• рыхлителя 7 г;
• 175 г сахара.
Крем:
• пачка несоленого масла;
• шоколадова лента;
• 100 g конфитюр или сироп от череша;
• 250 г вишни;
• Останалото кондензирано мляко.
подготовка
1. Яйца победа с рецептата захар, добавете заквасена сметана с кондензирано мляко. Разбъркайте всичко, напълнете с брашно и рибар. Изсипете тестото в матрицата. Поставяме тортата да се пече във фурната, да се ориентира върху сухата пръчка, температурата е 180.
2. Разбийте маслото, смесете с шоколадово кондензирано мляко, можете допълнително да добавите ванилин.
3. Леко изхвърлете конфитюра с конфитюр или сирене от череша. Премахване на плодове от плодове. Ако черешите са замразени, след размразяване те трябва да бъдат притиснати леко, излишната вода в десерта не е необходима.
4. Смажете долната торта със сметана, нанесени череши. Сега има втори слой, покриваме тортата, охлаждаме се за 2 часа.
5. Шоколад се стопи. Можете да добавите малко масло, за да направите глазурата по-мека. Изсипваме охладената торта отгоре, оставете я за още 15 минути и може да се сервира на масата! По желание, докато шоколадът не е замръзнал, можете да заредите черешите.
Праскова (рецепта с снимка) с крем
Рецептата за торта с богат вкус на шоколад. Десертът е нежен, ароматен, но много лесен за подготовка.
Съставките
• 5 цели яйца;
• 5 жълтъка;
• 0,5 ст. какао;
• 200 г сахара;
• 0,4 кг масла;
• чаша кондензирано мляко;
• 0,2 кг шоколада;
• 0,15 литра сметана.
подготовка
1. Яйцата се разбиват в пяна, добавя се захар към тях на малки порции. Ние правим бисквитно тесто. Веднага след като обемът му се увеличи поне 2,5 пъти, добавете 150 g разтопено, но не горещо масло, разбъркайте. Добавяме рипер към брашното, хвърляме половината какао, разбъркваме. Изсипваме в разбитите яйца. Тестото се изсипва в матрицата, поставяме бисквитите да се пекат.
2. За крем е необходимо да победите жълтъците с кондензирано мляко, поставено на водна баня. Загрява се, докато масата стане по-силна. Ние отстраняваме и се охлаждаме.
3. Оставете 50 грама масло за глазура. Останалата част се къса, добавете крема и кондензираното мляко.
4. Нарежете изпечената и охладена торта на три части, пригответе я със сапун.
5. Разтопете шоколада с останалата част от маслото, вода отгоре.
Друга череша Прага торта (рецепта с снимка)
Втората версия на черешката торта в Прага: рецепта, снимка, подробно описание. Тесто с какао, торти са шоколад. Черешите ще се нуждаят от много, така че се оказа, че да полагат плодове на два слоя. Ако използвате консервирани плодове, сокът трябва да бъде добре изразен.
Съставките
• стакан сахара;
• кутия кондензирано мляко;
• 2 ложки какао;
• два яйца;
• 500-700 г вишни;
• 1,5 точки брашно;
• чаша заквасена сметана;
• пачка несоленого масла;
• торба с разряд;
• 80 г от всяка конфитюра;
• 50 г масло от глазура;
• шоколадова лента.
подготовка
1. В купа, разбийте яйцата, добавете захар и заквасена сметана. Отворете буркана с кондензирано мляко, изсипете трета в тестото. Разбъркайте заедно с миксер за 2-3 минути. Добавете брашното с какао и незабавно заспийте копач. Тестото се разбърква, излива се в предварително приготвена форма. Печете торти на 180 за около 35-40 минути. Охладете го.
2. За сметана, разбийте останалото кондензирано мляко и масло. Половината от шоколадовата стопилка, добавете към сметаната, бързо разбърквайте.
3. Нарежете охладената торта на три парчета, намажете я с крем, нанесете череши без череши. Така че събираме цялата торта.
4. Смазваме горната част с конфитюр. Нанасяме тънък слой. Е, ако има конфитюр от череша. Но кайсия или ябълка също е страхотно.
5. Останалата шоколадова стопилка, изсипете тортата или спретнато. Правете каквото искате.
Орех Прага торта (рецепта с снимка)
Ядките за тази торта се използват най-добре от ореха. Кремът се приготвя от заквасена сметана, тя трябва да е дебела и дебела. Ако не, добавете сгъстител или малко насипен желатин.
Съставките
• 1,5 ст. сахара;
• 1,5 точки брашно;
• какао 3 ложки;
• 0,5 супени лъжици. ядки;
• чаша заквасена сметана.
Крем:
• 250 г заквасена сметана;
• стакан сахара.
Ще имате нужда от 70 грама шоколад, 40 грама масло и 100 грама ядки.
подготовка
1. За теста, удряйте яйцата, захарта и заквасената сметана. Разбъркайте добре. Можете да използвате миксер. Добавете веднага какао и нарязани ядки, напълнете с брашно и хвърлете чаена лъжичка хидратирана сода. Всички смесени, изсипани в мухъл, изпечени на суха пръчка. Охлаждаме царевицата най-малко три часа.
2. За сметана, просто победи заквасена сметана и захар. Съхранявайте в хладилника, така че млечният продукт да не се стопи.
3. Нарежете яйцата на парчета, запържете ги в тиган, за да отворите аромата.
4. Охладените кексчета се нарязват на слоеве, накиснат със заквасена сметана, леко поръсени с ядки. Оставете частта за дизайн нагоре.
5. Разтопете шоколад с масло, омаслете Прасковата с глазура, веднага поръсете ядки, докато покритието се замразе. Оставете десерта за три часа, за да импрегнирате, по-добре е да стоите в хладилника през цялата нощ.
Праскова с растително масло (рецепта с снимка)
Необичайна рецепта за прасковата, която се приготвя с растително масло. Но това не е единствената характеристика на рецептата.
Съставките
• 8 белков;
• 10 жълтъка;
• 1,5 точки брашно;
• какао 0,3 стакана;
• заквасена сметана;
• 2,5 ч. л. рыхлителя;
• 8 супени лъжици кондензирано мляко;
• масла 0,4 кг;
• 280 г сахара;
• шоколадова лента;
• 1 ч. Л. разтвор. кафе;
• раст. масла 100 мл;
• чаша вода.
подготовка
1. Изля се ли? топла вода в купа, добавете какаото заедно с кафето, разбъркайте, докато всички зърна се разтворят.
2. Печете пет жълтъка и захар със смесител, докато всички бучки изчезнат. Добавяме растително масло. Тя трябва да е без мирис, в противен случай тортата ще мирише на слънчоглед.
3. Сега добавете към тестото приготвена смес от кафе и шоколад, разбъркайте. Изсипете брашното и праха за печене.
4. Катеричките се изсипват в чиста купа и се изсипват със силна пяна с малка щипка сол. Сложете го в шоколадовото тесто и го разбъркайте.
5. Прехвърлете във формата, печете 45 минути на 160 градуса. След това изключете фурната, леко отворена. Веднага след като тортата е по-силна, извадете, напълно охладете и нарязани на три слоя.
6. Пригответе сметаната. За да направите това, разбъркайте една трета от чашата вода, която е останала, с кондензирано мляко и жълтъци, добавете настърган шоколад. Ние изпращаме всички заедно на водна баня, готвя, докато дебел. Охладете го.
7. Разбъркайте маслото, разбъркайте го с шоколадовия крем, накиснете тортата и оставете тортата за импрегниране.
Пражката торта - полезни съвети и трикове
• Прасковата може да бъде покрита със сметана преди глазура, но слоят трябва да се охлади добре. В противен случай, от топъл шоколад може да се стопи.
• Във всяка торта в Прага можете да добавите череши, но не трябва да противоречи на вкуса на десерта.
• Ако се страхувате, че тортата няма да се издигне или се уталожи, по-добре е да сте в безопасност. За да направите това, можете просто да добавите повече печене на прах към тестото.
