При пост ние отказваме храна от животински произход.
Но това не означава, че трябва да пиете моркови цял ден или да ядете само зеленчуци.
В пощата можете да подготвите пълен, сърдечен и най-важния вкусен обяд.
Последен обяд - основните принципи на готвенето
На първо се подготвят различни супи, борш или супа. Първите ястия се приготвят не върху месо, а върху зеленчуков или гъбен бульон, който също е много вкусен.
Като лека закуска се сервират зеленчукови салати, подправени със слабо олио или хайвер.
На второ място можете да приготвите ястия от зеленчуци, бобови растения, зърнени храни или тестени изделия. То може да бъде: задушени зеленчуци, зърнени храни, тестени изделия или бобови растения, гарнитури и много други. Месото се заменя с гъби или соев аналог.
Пасти, бобчета, палачинки, палачинки, мусове, желета или напитки се приготвят за десерт.
Няколко дни пост е позволено, има риба. В такъв ден на първия можете да готвите супа или риба супа, като второ ястие, изпечено със зеленчуци, риба, рибени копчета или всяка друга чиния. Основното условие е да не се използват продукти от животински произход при готвене.
Предлагаме Ви няколко възможности за пълен обяд.
Вариант 1. Последен обяд за цялото семейство в бързаме
Рецепт постного борща
Съставките
зеле - половин вилица;
цвекло;
сол и черен пипер;
картофи - 2 бр.;
изсушени билки, бръшлян и дафинови листа;
морков;
захар - 15 g;
2500 ml вода;
оцет - изкуство. л.
Метод за приготвяне
1. Обелете лука и морковите. Цвеклото е добре измито и варено без почистване. Зеле, лук и моркови нарязват ленти.
2. В тиган, загрейте малко постно масло и прекарайте моркова в него с лук, за да руж. Поставете зелето и продължете да кафявате зеленчуците още 10 минути.
3. Обелете картофите от кората и я нарязайте на малки кубчета. В тенджера, варете водата, потопете картофите в нея. След пет минути добавете пържените зеленчуци, подправете се с подправки и сипете на малък огън за около седем минути. Накрая добавете обеленото и нарязано цвекло, изсипете оцет и заври. Изсипете борш върху чиниите, поръсете с нарязани билки и сервирайте с постна майонеза.
Рецепта за зеленчукови зелеви рула с ориз
Съставките
главата на зелето;
суха аджика;
ориз - две ст. лъжици;
сол и захар;
лук - три глави;
доматена паста - 20 г;
моркови - три парчета;
мука — 50 г;
постное масло.
Метод за приготвяне
1. Отстранете горните листа от главата и изрежете кочана. На печката поставете голяма саксия с вода и кипете. Поставете главата в кипяща вода и гответе за 10 минути. Извадете зелето от зелето и го разглобявайте на листата и охладете.
2. Райс, изплакнете под кран и се вари. Обелете морковите и лука от кората и изплакнете. Нарязвайте ситно лука. Морков котлет на голям ренде. Зеленчуците паста в горещо червено масло до червено. Смесете ориз с пържени зеленчуци и сол.
3. Разбъркайте брашното с доматена паста и го разреждайте в литър топла вода. Разтваря се в доматена смес от сол и захар.
4. Нарежете сгъстяването от листата на зелето. На ръба на всеки лист поставете пълнежа и опаковката. Поставете зелените ролки плътно в тенджера, напълнете с доматен сос. Поставете слаб огън и оставете да къкри в продължение на половин час. Накрая добавете суха аджика. Сервирайте пълненото зеле със слаба майонеза или кетчуп.
Morse рецепта "Smorodinka"
Съставките
червено касис - една чаша и половина;
захар - 250 гр.
Метод за приготвяне
1. Изплакнете ягодите под поток от вода и ги бийте с вряла вода.
2. Оставете плодовете в сито, докато излишната влага изтича. След това преместете касис в емайлиран контейнер и го разбъркайте.
3. Излейте малко вода, разбъркайте и изцедете сока. Изсипете го в съдовете и заври със захар.
Вариант 2. Здрав вежен обяд
Рецептата за супа от нахут и броколи
Съставките
чаша нахут;
две картофелины;
магданоз и копър;
морков;
80 g растително масло;
два български чушки;
два венчелистчета;
100 г броколи;
скилидка чесън;
два литра вода;
с щипка кимион и куркума.
Метод за приготвяне
1. Разбъркайте и накиснете за най-малко 10 часа. След това източете водата и изплакнете отново, изсипете един литър вода и гответе, докато стане мек за около час.
2. Почистваме и измиваме зеленчуци. Пъхнете картофите в кубчета, нарязайте броколите на парчета. В пота с грах, добавете вода, изчакайте да заври, и разперете настърганите зеленчуци.
3. Пипер се пречиства от семена и стъбла и се раздробява заедно с морковите, които се почистват с малки кубчета. Затопляме малко постно масло в тиган, подправете го с кимион и куркума. След това поставете пипера в тигана, натрошен чесън и моркови и тъчете всичко за мекота.
4. Когато зеленчуците в супата са готови, изсипете печено, поставете дафинов лист, сол и гответе за още пет минути. Накрая поръсете с нарязани билки.
Рецепта за ориз със зеленчуци, мащерка и червен пипер
Съставките
две ст. л. зехтин;
лимон;
головка лука;
две ст. лъжици нарязан магданоз;
2 скилидки чесън;
3 чаши зеленчуков бульон;
една суха чушка;
ориз - половин чаша;
два домата;
сол и смлян пипер;
една тиква;
на лъжица червен пипер и суха мащерка;
1 бр. зелени и червени сладки пиперки.
Метод за приготвяне
1. Загрейте зехтина в тиган. Разстила се в него фино нарязан чили. Лукът и чесънът се почистват, изплакват под течаща вода и се смачкват. Слагаме го в тигана и продължаваме да го пържим, разбърквайки, около шест минути, докато лука омекне.
2. Измийте домати, ги избършете с кърпа и нарязани на кубчета. Също така разбийте тиквичките и черен пипер, които са били обелени от семената. Разстилайте всички зеленчуци в тиган, подправете ги с мащерка, пипер, червен пипер и сол. Покрийте с капак и разбъркайте от време на време, загасете една четвърт час.
3. Изплакнете ориза под поток от вода и го добавете в тигана, изсипете в бульона, изчакайте да заври. Обърнете огъня, покрийте го с капак и гответе за половин час, докато оризът бъде готов. Олющват се ориз със зеленчуци върху ястие и се украсяват с нарязани магданоз и лимон.
Рецептата за цитрусов сорбет
Съставките
два мандарина;
чаша вода;
лимон;
стакан сахара;
оранжево.
Метод за приготвяне
1. Citrus Изплакнете, избършете и внимателно извадете яркостта.
2. Нарежете обелени цитрусови плодове на парчета и ги разтрийте в пюре с миксер.
3. Поставете ястието в тенджерата, излейте вода и поръсете със захар.
4. Изсипете сиропа на слаб огън, след това го охладете.
5. Изсипете сиропа в цитрусовото пюре и разбъркайте.
6. Изпратете картофено пюре до фризера за един час. След определеното време, извадете и внимателно го размесете с потопения миксер и отново поставете във фризера. Повторете тази процедура още два пъти. Сорбентът ще бъде напълно готов за 12 часа.
Вариант 3. Обяд за гъби
Рецепт постного супа из шампиньонов
Съставките
300 г шампанско;
гъби;
четири ст. лъжици манга;
сол и зеленчуци;
три картофелины;
70 g растително масло;
морков и крушка;
един сладък пипер.
Метод за приготвяне
1. Поставете съд за вода върху печката и кипете. Почистете, изплакнете и нарязайте малки парченца картофи. Поставете картофите във вряща вода и гответе в продължение на десет минути.
2. Отлепете и почистете зеленчуците. Лукът се разпада на кубчета и се смила морковата с големи стърготини. Изплакнете гъбите, леко сухи и нарязани на тънки плочи.
3. Загрейте олиото в тиган и поставете моркови и лук в него, изсипете зеленчуците на малък огън за около три минути. След това сложете гъбите, разбърквайте и къкри за същия период от време.
4. Поставете печено в супа, сезон със сол и сезон с подправки. В кипяща супа с тънък поток влезте в манга, не спирайте да разбърквате, така че да не се образуват бучки. Обърнете огъня до минимум и продължете да готвите, покривайки капака, десет минути. Накрая добавете смачкани, пресни зелени.
Рецептата за топла салата с цвекло и гъби
Съставките
пет броя. цвекло;
сол и смлян черен пипер;
50 g сушени гъби;
половин чаша слънчогледово масло;
два венчелистчета;
четири скилидки чесън;
два лука.
Метод за приготвяне
1. Измийте цвеклото и кипете в кората, докато не го приготвите. Охлаждайте, разцепете и решетка на голям сегмент от ренде.
2. Изсушените гъби се пълнят с топла вода и настояват за една четвърт час. След това ги варете, докато се приготвят. Накълцайте гъбите в тънки ивици. Отвара от изливането на гъби!
3. Олюлете лука и кубчета и запържете в затоплено слънчогледово олио.
4. Поставете цвеклото на лука и продължете пърженето, като се разбърква още седем минути. След това добавете гъбите в тигана и го напълнете с бульон от гъби. Сол, сложете листата на дафина и гответе с капака затворен за 20 минути, докато цялата течност изпари. Подправете се с черен пипер и настърган чесън. Потопете се в огъня за още две минути и извадете от чинията.
5. Оставете салатата да излезе за няколко минути и да се охлади до топло състояние. Поставете я в купа и я поднесете на масата.
Рецепта за компот от сливи с канела
Съставките
900 г слива;
ванилия;
1,3 ст. сахара;
две канелени пръчки.
Метод за приготвяне
1. Сложете ми, срязайте наполовина и свалете костите. Ние ги поставяме в голяма тенджера и смесете със захар и канела.
2. Извадете семената от ваниловите шушулки и ги поставете в тенджера.
3. Поставяме минимален огън и готваме, разбъркваме около 45 минути, докато компотът стане дебел, а сливите са меки.
4. Извадете от топлина, охладете, извадете канела и ванилия. Изсипете се в декантатора и го поднесете на масата.
Вариант 4. Последен обяд на бобови растения
Рецептата за боб, домат и градинска супа с тостове
Съставките
90 грама зехтин;
800 г домати в собствен сок;
черен пипер и сол - на щипка;
4 филии от бял хляб;
425 грама консервирани бобчета;
две скилидки чесън;
шест листа на градински чай.
Метод за приготвяне
1. Нарязан хляб се поръсва със зехтин и го кафя на скара.
2. Обелете чесъна и го настържете нагоре. Sage листа изплакнете и котлет. Всички поставени в тенджера и се запържва за една минута.
3. Добавете смачкани домати и боб към печен чесън. Подправете се с пипер и разбъркайте. Сварете супата, докато течността леко се изпари и не се сгъсти. В дълбоките плочи поставете парче хляб, нагоре изсипете супа и сервирайте на масата.
Рецепта за леща картофи кюфтета
Съставките
зелена леща - 100 g;
70 g растително масло;
картофи - 350 г;
брашно;
нишесте - 15 g;
куп копър.
Метод за приготвяне
1. Преминете през лещата, изплакнете и кичете докато сте меки. Изцедете и охладете. Обелете картофите и варете също. Извадете картофите с вода, прехвърлете го в купа и незабавно каша.
2. Поставете лещата в картофите и ги разбъркайте заедно. Можете да използвате смесител. Поставете нишестето и ситно нарязания копър. Смесете добре всичко.
3. На плоска чиния налейте брашното. Разстилайте една супена лъжица в брашно картофено-леща смес, се търкаля от всички страни и образуват котлети.
4. В тиган, загрейте маслото и запържете и от двете страни до зачервяване. Сервирайте котлети със странична чиния със зеленчуци или ориз.
Рецепта за шоколадово-оранжев сладолед
Съставките
едно авокадо;
три супени лъжици. лъжици мед;
три супени лъжици. лъжици какао на прах;
50 грама горчив шоколад;
оранжево.
Метод за приготвяне
1. Оранжево измийте, избършете, извадете ножа с нож и изцедете сока от целулозата.
2. Отлепете кората от авокадо, отстранете костите и нарязайте на големи парчета.
3. Поставете авокадото в блендер, добавете сок и портокалова кора, какао и мед. Всички смеси до хомогенност.
4. Нарежете черния шоколад на малки парченца и го разбъркайте в плодовата и шоколадовата маса. Почиствайте във фризера най-малко шест часа.
Обяд - съвети и трикове
- За да приготвите първото ястие, можете да използвате соево месо, което може да се намери във всеки супермаркет. За да направите супа само за зеленчукова супа.
- Кравеното мляко за десерти или напитки може да бъде заменено с кокос или соя.
- Ястията от риба могат да се готвят само в определени дни и могат да бъдат заменени с морски дарове.
- Като превръзка за салати използвайте постно олио или зареждане на базата на соев сос.