Кюфтетата от мляно свинско са отлична възможност за обяд и в студена форма с котлет и салатен лист - за закуска на работа или в училище.
Сервирайте котлети от мляно свинско за вечеря, вероятно все още не си струва: те са мазнини и калории.
Мляното месо от свинско месо е нежна и сочно.
Ястия от него като деца; Не е лошо да се предлагат такива котлети, колкото заздравяващи, тъй като те подсилват силите.
Свинско месо - общи принципи
По-добре е да готвите котлети от мляно свинско месо, превъртате се. Все пак, ще бъде абсолютно свеж и ще знаете точно какво е било поставено в месомелачката. За предпочитане е да се използва средна решетка.
В котлети от свинско сирене традиционно се добавят лук, но ако не ви харесва, можете да използвате чесън. Приема се също и да се добави хляб, напоен с мляко.
Често се препоръчва да се включат в броя на съставките за котлети от свинско месо сурови зеленчуци: бяло зеле или карфиол, тиквички, картофи, моркови и т.н. Съществуват и други "тайни материали", които ще направят кюфтетата нарязани от мляно свинско по-изразително и едновременно с това ще поглъщат излишната мазнина. Зеленчуците и хлябът трябва да преминават през месомелачка заедно със свинско месо.
Яйцето е най-добре поставено в кайма не изцяло, но само жълтък, в противен случай котлетата ще бъдат сурови. Това обаче е аматьор.
Не е лошо да поставяте котлети от мляно свинско и зеленчуци. Тя може да бъде нарязана на парчета, или можете да я преминете през месомелачка.
Рецепта 1. Кюфтета от мляно свинско месо с магданоз
Съставките
Свинско - 1 кг
Картофи - 300 гр
Лампа - 2 големи
Чесън - половин глава
Яйце - 2 броя
Сметана — 3-4 ложки
Пшенична троха - една трета от хляба
Магданоз - малък пакет
Панировочные сухари
Сол, черен пипер
Метод за приготвяне
Свинското месо се измива и нарязва на парчета. Лук, чесън и картофи обелени.
Свинско месо да премине през месомелачка заедно с лук, картофи, чесън и хляб. Яйцето бие в купа със заквасена сметана. Овесената каша трябва първо да се измие в купа, след това с течаща вода и фино нарязана. Комбинирайте всички съставки, добавете сол и черен пипер и добре медете.
Оформете получените крехки кюфтета, ги навийте на грозде и ги запържете в тенджера от двете страни, докато се приготвите (около 10 минути).
Рецепта 2. Кюфтета от мляно свинско "Пикантно"
Съставките
Сладко, ниско съдържание на мазнини - 1 килограм
Картофи - 3 големи грудки
Чесън - 5-6 денички
Сирене от руски тип - 200 гр
Яйце - 2 броя
Сол, прясно черен и бял черен пипер, риган, розмарин - на вкус
Метод за приготвяне
Измийте месото и нарязайте на парчета. Чесънът и картофите също се почистват и нарязват, ако е необходимо. Всичко това преминава през месомелачка със средна или фина решетка в произволен ред.
В каймата добавете 2 жълтъка и един протеин (вторият може да се използва за приготвяне на друго ястие). Сирене ситно решетка и се изсипва по същия начин. Добавете сол, пипер, пикантни билки и разбъркайте добре.
От полученото пълнеж образуват малки котлети и ги запържете в тиган с масло от двете страни, докато се приготвят.
Рецепта 3. Кюфтета от мляно свинско със зеленчуци
Тази версия на котлети включва сравнително голямо количество зеленчукови съставки, не заради икономичност, а защото те придават на котлите уникален букет от вкусове, облекчават излишната мазнина и повишават стойността на човешкото тяло. Дори и да мислите, че котлетата не трябва да включват нищо освен месо, ролки и лук, опитайте: вкусът се оказва много оригинален.
Съставките
Свинско с мазнини - половин килограм
Картофи - 2 малки грудки
Моркови - 1 малка
Пипер е сладък, би било по-добре да червеното - 1 голямо или 2-3 малки
Консервирана царевица (по избор) - 3-4 супени лъжици
Яйца - 2 броя
Заквасена сметана 15% съдържание на мазнини - 2 супени лъжици
Кюфтета, растително масло - за пържене
Сол, сладък червен пипер на вкус
Метод за приготвяне
Свинско и пиперно измито и нарязано. Обелете картофите и морковите и ги отрежете.
Чрез месомелачката се търкалят месо и зеленчуци, с изключение на царевицата, месото през средната решетка и зеленчуците могат да бъдат и през малките. В каймата добавете сол и червен пипер, два жълтъка и един протеин, заквасена сметана и царевица. Всички внимателно се смесват. Оформете продълговати котлети.
Останалият протеинов бич. Всеки котлет се потопева в протеини, след това се залепва в галета и се поставя върху горещ тиган. Запържете на слаб огън от двете страни, докато го приготвите.
Рецепта 4. Кюфтета от свинско месо "гъби"
Съставките
Свинина — 700 г
Пшеница ролка (троха) - трета от хляб
Чесън - 2 карамфил
Лук - 1 средна или голяма (за вкус) крушка
Шамфиони (можете да предпочитате стриди гъби) - 300 г
Яйце - 2 жълтъка
Моркови - 1 малък корен зеленчук
Мляко - 2/3 чаша
Растително масло
Сол, пипер, пикантни билки (мащерка, магданоз, изсушен копър)
Метод за приготвяне
Почувствайте млякото с хляб. Нарязайте лука, можете да използвате блендер. Шампионът се измива, почиства, нарязва на малки парченца. Моркови да се чисти и решетка много фино. Гъби с лук и моркови се запържват в растително масло почти докато се приготвят. Охладете го.
Измийте месото, нарязайте и минавайте през месомелачка. Хляб, за да изтръгне, а също и да изплакнете с месомелачка или блендер. Комбинирайте свинско, хляб, гъби със зеленчуци и яйчни жълтъци. Сол, добавете пипер и сушени билки и ги разтъркайте между пръстите си. Ако кората е твърде стръмна, добавете малко мляко, напоено с хляб.
Форма от получената маса на котлет и ги запържете в тиган до готовност.
Рецепта 5. Кюфтета от мляно свинско месо с моркови
Съставките
Свинско с мазнина - 700 гр
Морков - 1 парче среден размер
Грис грис
Яйце - 2 броя
Черен дроб от свинско или говеждо месо (можете да вземете птичи черен дроб) - 200 гр
Сол, черен пипер, сухи пикантни зеленчуци на вкус
Масло за пържене на котлети
Метод за приготвяне
Отрежете мазнините от парче месо и оставете настрана. Почистете моркова. Зеленчуци, черен дроб и месо нарязани на парчета за месомелачки и се смилат в нея с помощта на груба решетка. Яйцата побеждават и се изсипват в месо. Изсипете грис, сол, черен пипер и билки в кайма, разбъркайте много внимателно, така че мангото да не се разпада и оставете за половин час да стои.
Междувременно намалете мазнините в много малки кубчета и ги разбъркайте в кайма.
Оформете средно голямо котле и се запържете в тиган с масло. Не е нужно да пасате тези котлети, но ако смятате, че това е необходимо, можете също да пасате в манга или в бисквити.
Рецепта 6. Кюфтета от свинско месо "Sur"
Това е рецепта за свинско месо с изненада; това ястие е особено популярно сред децата.
Съставките
Свинско постно - 700 гр
Картофи - 2 броя
Овесените люспи са малки - половин чаша
Доматено пюре - 2 супени лъжици
Крем - 2 супени лъжици
Шунка - обем от парче от 100 до 150 грама
Сирене твърдо - 100 - 150 г
Яйца - 4 броя
Консервирана царевица - 4-5 супени лъжици
Шпингиони - 4-5 малки гъбички
Панировочные сухари
Сол, черен пипер, сушен магданоз
Растително масло для жарки
Метод за приготвяне
Херкулес се вари с вряща вода и се оставя да се охлади напълно. Обелете картофите, обелете и нарязайте на големи парчета.
Сварете в малко количество вода, обелени гъби. Яйца (2 броя), за да се вари силно. Сирене и шунка, нарязани на дебели кафета. Охладете яйцата в студена вода, за да котнете.
Свинско месо да премине през месомелачка заедно с овес и картофи. Сол, добавете пипер и магданоз. Останалите две яйца камшик с доматено пюре и заквасена сметана и се излива по същия начин.
За да се образува от кутия плоски торти и да се затварят в тях шунка, а след това сирене, гъби, нарязано яйце и след това една чаена лъжичка (или повече) царевица. Хляб в бисквити, образуващи малки кюфтета.
Запържете котлетата на маслото, докато бъдат готови.
Рецепта 7. Кюфтета от мляно свинско "Ostrenki"
Съставките
Всяко свинско месо - около килограм
Карфиол - 200 гр
Сладка пипер - 2 броя, по-добре червено
Изгаряне на пипер - малко парче
Лук - 1 среден лук
Чесън - 5-6 денички
Консервиран ананас - 3-4 шайби без течност
Яйца - 2 броя
Сирене - 200 гр
Сладки, сол, масло за пържене
Метод за приготвяне
От самото начало поставете сиренето във фризера, в противен случай той няма да се разтрие.
Измито и нарязано месо, почистено карфиол и черен пипер. От зеле не е необходимо да се отделят листата и стъблата - те също трябва да бъдат поставени в кайма.
Преминете свинското месо през месомелачката заедно с карфиол, сладки и топли пиперки, лук, чесън и резени от ананас.
В получената маса добавете сол, яйца и разбъркайте добре. Ако пипер не е червено, има смисъл да добавите лъжица втора доматена паста или малко морков или сок от цвекло, за да дадете на котлите розов цвят.
Сиренето на колбаси се разтрива на най-малката ренде (можете да използвате специална ренде за сирене), разбъркайте го с натрошени галета и навийте котлети в тази галета. Поставете ги на горещ тиган с достатъчно масло, така че сиренето да не се залепи.
Кюфтета от мляно свинско месо - съвети и полезни съвети
-
Разбира се, по-добре е да купите свинско с парче и вече да направите мляно месо от него самостоятелно. Наред с други неща, можете и регулирате според вашето желание колко фино нарязано месо е.
-
Можете да добавите малко говеждо месо, пиле или черен дроб на свинското месо.
-
Кюфтетата също са по-добре направени от добър прясен хляб.
-
За да е по-мека и проветрива, трябва да бъде "изхвърлена". Това означава, че готовият силоз няколко пъти доста, за да се хвърли на масата. Понякога по същия начин "изхвърля" тесто.
-
Сервирайте котлети от свинско месо по-добре със салата от краставица и маруля, с задушено зеле или други зеленчуци; не е лошо да сервираме мариновани плодове или мариновано зеле до такива котлети. Не добавяйте това ястие в тестени изделия или картофи: те имат прекалено много нишесте.
