Tortilla tortilla е апетитно ястие за всеки ден. опции за

Някои от националните мексикански ястия са тортили или тортили. Той е направен от обикновено тесто на вода и царевично брашно със сол. Традиционно - без мая или друг прах за печене. Рецептата обаче може да варира според вашите предпочитания. И това ще бъде кухнята на друга страна: грузински khachapuri, индийски chapatis или khachin на Карачайс. Всички торти тортили, но вече със сирене, подправки, ядки или зърнено брашно. Използват се вместо хляб или създават ястия за бързо готвене - quesadilla (пържени със зеленчуци пилешки парчета в тортата). Други варианти на quesadilla са burritos или tacos.

Тортилна торта - общи принципи на готвене

Класически тортили се приготвят от царевично брашно, но със задължително добавяне на пшенично брашно. Това подобрява качеството на тестото, тъй като царевичното брашно има слаби лепкави качества и едва ли е възможно да се събере тесто от него.

В тестото за burrito, можете да добавите пълнене: смлени орехи, сирене, варени яйца нарязани, подправки, сушени или пресни нарязани пикантни зеленчуци. Или можете да изберете пълненето по свое усмотрение.

За да направите равномерно пълнене в средата на burrito, първо подгответе тестото. И след това преобръщане в него допълнителни продукти.

Подгответе ястието в тиган (обикновено или в палачинка) или във фурната. Е, класическото готвене включва използването на специални печки за изгаряне на дърва, където тортата се изпържва равномерно и става леко хрупкава.

Tortilla tortilla - мексикански (на пшенично брашно)

съставки:

- 260 грама пшенично брашно (най-висок клас);

- 120 ml вряла вода;

- две ст. л. масло;

- една лъжица сол;

— 60 мл постного масла.

Метод за приготвяне:

1. Разтопете кремавото масло (не го варийте) и го комбинирайте с топла вода. Добавете сол и брашно. Омесвайте безквасното тесто.

2. Поставете я в торба и оставете за една четвърт час да "узрее".

3. След това, от тестото, формулирайте наденица с ръцете си и го нарязани на парчета с тегло около 20-30 грама. Възможно е и повече, но след това диаметърът на тортата ще бъде по-широк.

4. Завъртете всеки отрязък с подвижен щифт към тънък кок. Тя почти трябва да блести през масата, но не я разкъсвайте.

5. В тиган, загрейте малко масло и поставете първата торта. Запържете я от двете страни - това ще отнеме около 4 минути.

6. Завършените плоски кейкове на чиния се нанасят с хартиени салфетки, за да се премахне излишната мазнина.

7. И налейте още малко масло върху тигана и изпържете следващите слоеве тесто.

8. Махнете хартиените кърпи преди да ги използвате. Докато кифлите са меки, могат да обвиват салата от лека закуска. Сгъстете тестото със саше и сместа се слага в краставица, нарязана на ленти, твърдо сирене, яйца, зеленчуци и заквасена сметана. Салата може да бъде плод.

Тортила на кефир

съставки:

- Едно изкуство. кефир (acidophilus или ryazhenka);

- Пет супени лъжици. л. постно масло;

- 310 грама пшенично брашно;

- една чаена лъжичка. всяка сол;

- някои подправки;

- върха на една супена лъжица сода за хляб.

Метод за приготвяне:

1. В купа комбинирайте кефир и три ст. л. постно масло. Добавете подправки и сол. Тогава сода и брашно. Омесете тестото, докато стане гладко.

2. Разстелете останалото масло върху масата и разделете тестото на малки парчета. Свалете всеки в тънък слой.

3. Загрейте две тигани на съседни горелки и поставете в себе си два тънки слоя. Свийте по едно и също време и за цялото готвене, прекарвайте половината от времето. И тъй като тестото се търкаля с масло, няма нужда да го добавяте към тигана.

4. Горещи торти се сервират на топли ястия, включително плодове. Хрупкавото тесто се използва вместо прибори за хранене, хващайки ориз.

Tortillas tortillas от царевично брашно

съставки:

- 260 грама царевично брашно;

- Няколко лъжици пшенично брашно (или картофено нишесте);

- 110 ml вода;

- 2 супени лъжици. лъжици мляко;

- Няколко щипка сол;

— три ст. л. постного маслица;

- Един жълтък.

Метод за приготвяне:

1. Смесете топлата вода и млякото. Влезте в солта и пшеничното брашно. Омесете тестото и в същото време изсипете царевичното брашно с безплатна ръка. Смесвайте, докато изтече гладко тесто от мека тесто.

2. Смажете работната повърхност с масло и нарязайте тестото на части. Завъртете всеки подвижен щифт.

3. Включете фурната на 200 ° C и извадете широка тава за печене с ниски страни. Сгънете слоя тесто върху него, колко ще се побере. Намажете горните повърхности с яйчен жълтък. Печете за 10-12 минути.

4. Сервирайте горещ хляб на масата вместо хляб със зелен сос "Песто" или на чай с конфитюр или конфитюр.

Тортила със сирене

съставки:

- 320 грама пшенично брашно;

- едно малко яйце (C2);

- скилидка чесън;

- 60 грама сирегуни;

— 120 мл молока;

- Пет супени лъжици. л. постно масло.

Метод за приготвяне:

1. В купата, разбийте малко яйце, добавете мляко и няколко лъжици постно масло. Напълнете брашното и варете тестото. Задайте го за известно време. Покрийте, за да не се замърсявате.

2. Прекарайте скилидка чесън през преса и сирене на ренде с фин ренде. Разбъркайте масата. Моля, имайте предвид, че можете да вземете всяко сирене по желание - всяко твърдо или саламура.

3. Вземете тестото и го нарязайте на 6-8 парчета.

4. Завъртете първото парче във формацията. В центъра поставете сиренето-чесън пълнеж и събиране на краищата от върха. Оказа се, че е затворена чанта. Плътно притискайте ръбовете, така че сиренето да не падне. Поставете кърпата в центъра на буртото и навийте тестото с подвижен щифт. Трябва да има тънко тесто, в което има сирене и чесън. Направете същото с всички парчета тесто.

5. Загрейте тигана и запържете кексовете върху маслото, докато бъдете готови от двете страни. Сиренето ще се стопи при висока температура и когато се охлади, ще даде своя вкус и вкус на тестото.

6. Сервирайте храна за обяд в допълнение към първия или втория курс.

Тортила с ядки

съставки:

- 120 ml вода;

- Няколко щипка бакпулвер;

- 260 грама брашно (пшеница);

- шепа орехи (или "пекан");

- сол;

- 50 ml течно масло.

Метод за приготвяне:

1. Орехите са най-подходящи за това ястие, те са меки. Но е по-добре да премахнете горчивата кожа. За да направите това, изпържете яйцата в тиган и охладете. Уверете ги от ексфолиращата кора. Разбийте белите ядки в троха. Ако желаете, нарязани малки или големи. Ако вземете Пекан, то не може да бъде отлепено - това е меко и сладко.

2. Свържете вода със сол, 10 ml масло и ядки. Добавете бакпулвера и брашното. Ръцете масата маса, докато се получи меко тесто. Изсипете тестото в голям тънък слой с размерите на тавата за печене.

3. Поставете в пещта температура от 180-200 ° С. Намажете широк лист за печене. Поставете тестото върху маслото. Намалете и с течна мазнина. След това нарязани на квадратчета или триъгълници със специален нож за тесто. Отстранете топлината за готвене. След 15 минути всичко е готово.

4. Поставете печените продукти на чиния. Ако се желае, изсипете течен пчелен мед.

Тортилите са сладък мед

съставки:

- 1 супена лъжица. заквасена сметана (или сметана);

- Няколко щипка сол;

- 1,5 супени лъжици. брашно;

- 1/3 ч.л. сода;

- 3 супени лъжици. л. мед;

- куп зелен босилек;

- 3 супени лъжици. л. стафиди (без костилки);

- 2 ч.л. масло;

- 50 ml растително масло.

Метод за приготвяне:

1. Свържете мекото масло със заквасена сметана, мед, сода и сол. Изсипете половината брашно и разбъркайте добре. Добавете останалото брашно и омесете тестото.

2. Стафиди и изплакнете стафидите с топла вода за няколко минути. Базил зелен переборат, защото за рецептата се нуждаете само от пресни млади листа. Изплакнете ги и ги изсушете. В миксер раздробявайте стафидите (без вода) с босилек в хомогенна маса, подобна на пулпа.

3. Започнете с формоване на тестото. Смесете наденицата и я нарязайте на малки парченца. Всеки тънко излиза. В средата, сложете малко пълнеж и събирайте краищата, така че зелените и стафидите да попаднат вътре. Тортата ще се появи на два слоя. Върнете го и останалите на свой ред. По същия начин в тестото можете да се търкаляте във всякаква пълнеж - ситно нарязан бекон или сладък пипер, настърган млад морков или ябълка и салата от слива.

4. На растително масло се запържва всяка торта до червен цвят от двете страни.

5. Сервирайте тортата на масата според броя на гостите. Ако сте изпечени една голяма тортила с пълнеж, можете да я отрежете като пица.

Диетическая сырная лепёшка тортилья

съставки:

- Няколко яйца;

- три лъжици брашно от овесени трици;

- две супени лъжици мляко;

- сол и сода чрез щипка;

- 60 грама сирене (всяко твърдо вещество).

Метод за приготвяне:

1. В купата разбийте яйцата. Смесете солта, содата и млякото с тях.

2. След това постепенно добавете брашното и омесете тестото.

3. През малка чаша, изсипете сиренето и го добавете към приготвеното тесто.

4. Размесете добре всичко и разделете на няколко топки.

5. Поставете всяка топка в подсладена таблетка.

6. Загрейте незалепващ тиган и за две минути под затворен капак, печете всяка торта от двете страни.

7. Lapeshki трябва да вземе златен сянка. Сервирайте ги веднага след подготовката.

Тортила торта - съвети и съвети

Тортата се прави не само прясна, но и сладка и изработена от тесто.

За основата на теста, вземете вода, кефир, мляко, сметана, заквасена сметана или дори бира. Не се страхувайте да се напиете, след като използвате бира торта, алкохолът ще има само аромат.

Не използвайте повече брашно за тестото, отколкото е посочено в рецептата. В противен случай ще се изгори при печене и ще изпие много масло.

На масата, служете такива ложешки по-добре веднага. В противен случай те могат да изсъхнат и да се втвърдят.

Share:
Comments