Черният дроб е вторичен продукт, от който се приготвят много вкусни ястия: то е задушено, печено, варено, приготвено от палачинки, използва се за приготвяне на салати.
Красива, оригинална и много вкусна се получава от черен дроб.
Торти от черен дроб с моркови и лук - общи принципи
Подготовката на тортата е проста. Достатъчно е да почистите напълно черния дроб, да го смилате в миксер, да го разбърквате с подправки, яйца и брашно, печете черен пипер.
Готови крутони се охлаждат и образуват торта. И използват абсолютно различни пълнежи. Особено популярен е пълненето на кафяв лук с моркови. В допълнение, ако желаете, можете да поставите други зеленчуци, гъби, сирена, зеленчуци и много други.
За да направите тортата сочна, всяка торта се мазни с майонеза или специално приготвен сос.
Височината на тортата може да бъде всяка, в зависимост от броя на използваните торти. По-удобно е, ако все пак закуската няма да бъде прекалено голяма, достатъчно е 5-6 къричка.
1. Класическа рецепта за черен дроб с моркови и лук
Съставките:
• свински черен дроб - 455 g;
• яйце - 1 брой;
• молоко — 435 мл;
• мука — 215 г;
• 1 голям морков;
• 1 луковичка;
• майонез — 235 г;
• 5 вида копър и магданоз;
• сол - 25 g;
• 85 мл слънчогледово масло.
Метод за приготвяне:
1. • Черният дроб се освобождава от филми и кръвни съсиреци, нарязва на малки парченца, поставя се в дълбока чаша, излива се на половината от млякото и се оставя за 45 минути.
2. • Моркови с лук коричка се почистват, измити, настъргани моркови на голяма ренде, лук - тънка слама.
3. • На тавата с маслото първо сложете лука, преминете 3 минути, след което добавете морковите и преминете още 8 минути, като често бъркате. В края на пърженето се изсипват зеленчуци.
4. Черният дроб се прехвърля в шлайфане и се измива добре под течаща вода и се смила в месомелачка.
5. Добавете яйцето към чернодробната маса, изсипете останалото мляко, изсипете брашното, малко малко сол и разбъркайте всичко.
6. • Загрейте чиста тиган, олио и излейте около половината от млякото на вареното черно тесто, разстилайте го с лъжица по цялата повърхност на тигана, запържете от едната страна за 2-3 минути, след това се обърнете и запържете от другата страна по едно и също време на малък пламък огън. Точно същото с останалата част от масата.
7. • Оформете торта: поставете една черна пита върху плоска чиния, нанесете малка част от нея, разстилайте я и покрийте с втора чашка, отново слой от шлайфане. И така, докато всички торти и пълнеж приключат.
8. • Най-новата таблетка се намазва с майонеза и се полага слой дресинг.
9. • Украсете с клонки от магданоз и копър.
10. • Да се накисва в хладилника за 30 минути.
2. Червена торта с моркови и лук с подправки
Съставките:
• всеки черен дроб - 520 g;
• 2 яйца;
• молоко — 225 мл;
• 215 г муки;
• 1 луковичка;
• 1 морков;
• майонез — 250 г;
• 65 грама босилек, риган, кимион;
• черен пипер, сол - по 30 г;
• пресен копър - 7 клона;
• 55 мл рафинированного масла.
Метод за приготвяне:
1. Всички филми и кръвни съсиреци са отрязани от черния дроб, измити добре, нарязани на малки парченца. Ако се използва свински черен дроб, накиснете в мляко или вода в продължение на няколко часа.
2. • Раздробявайте черния дроб с ръчния миксер, докато не се напълни.
3. Белени лук с моркови раздробява: моркови - на ренде, лук - ленти и преминават десет минути.
4. • Добавете яйца, мляко, пресято брашно, поръсвайте босилек, кимион, риган, добавете сол, пипер и разбъркайте.
5. • От варени ястия от черен дроб се запържват тънки кексове върху горещ и омазнен тиган за 3 минути от двете страни на средна температура.
6. • Поставете плоска торта върху плоска чиния, намажете с малко пастьоризация на зеленчуци, покрийте с втора торта и пропуснете с разпръсквач.
7. Направете същото с другите подсладени таблетки.
8. Последната торта се намазва с майонеза и се поръсва с копър.
9. • Оставете в хладилника за 60 минути.
10. • Преди да сервирате, нарязайте на малки порции.
3. Тютюн от черен дроб с моркови и лук
Съставките:
• 565 г индюшиной печени;
• 2 средни моркови;
• 3 луковички;
• 220 мл молока;
• 255 г майонеза;
• 145 г муки;
• 265 мл рафинированного масла;
• по 50 г соли, перца.
Метод за приготвяне:
1. • Пуешкият черен дроб се изплаква старателно от кръвоносните тръби, смила се в месомелачка до състояние на пюре.
2. Добавете яйцето към получената маса, изсипете мляко, малко количество рафинирано масло, вкус с черен пипер, добавете сол и разбъркайте добре.
3. Изсипете пресятото брашно, разбъркайте отново.
4. Белени лук, настърган с трохи, моркови на голяма ренде и пържени в масло за 8 минути. Изключете огъня, passerovku готино.
5. • Почистете тенджерата, намажете с масло, загрейте и излейте дъното на черен пилешко месо, наклонете тигана в различни посоки, така че масата се разпределя по цялата повърхност, запържва се от едната страна и другата за 3 минути при бавен огън.
6. • Оформете торта: поставете един малък хляб върху голяма плоска чиния, покрийте с майонеза, поставете няколко зеленчукови тестени изделия, разстилайте се, покрийте с втората торта.
7. • След третото, четвъртото и т.н. те покриват и майонеза и минувач.
8. • Отлепете горната част и страните с майонеза, ако желаете, поръсете с билки.
9. • Оставете в хладилника за 1 час.
4. Червена торта с моркови и лук с чесън
Съставките:
• черен дроб от говеждо месо - 620 g;
• мука — 140 г;
• молоко — 150 мл;
• 1 морков;
• 1 луковичка;
• 2 яйца;
• чесън - 5 лобула;
• майонез — 220 г;
• черен пипер, сол - 65 г всяка;
• растително масло - 240 ml;
• Зелен лук - 8 пера.
Метод за приготвяне:
1. Черният дроб, който е отлепен от филмите, се измива, нарязва на парчета и се смила в месомелачка.
2. • Салва, пипер, разбърквайте добре.
3. Добавете мляко, яйца, брашно, разбъркайте до хомогенна, полу-плътна консистенция.
4. • Готовата маса се изсипва в топла тиган с масло, половин ястие за всяка подсладена таблетка и се запържва за 3 минути от двете страни върху малък огнен пламък.
5. • Печените питки се поставят върху плоска плоча, леко охладена.
6. • В отделен тиган в олио, 10 минути моркови с лук са потопени.
7. • Пречистеният и нарязан чесън в чесъна се комбинира с майонеза, разбърква се добре.
8. • Сложете един хляб на плоска чиния, намажете с чесън, после сложете малко зеленчуково печено, намажете с лъжица, покрийте с втора таблетка, смажете с дресинг и печени зеленчуци. Също така направете останалата част от подсладените таблетки.
9. • Покрийте повърхността на черен пипер с майонеза, разстилайте останалата печено, поръсете с нарязани зелени луковици.
10. • Оставете тортата в хладилника за 25 минути.
5. Торта от черен дроб с моркови и лук в бързаме
Съставките:
• всеки черен дроб - 545 g;
• лук, моркови - 2 бр.;
• рафинированное масло — 175 мл;
• молоко — 160 мл;
• яйца - 2 броя;
• мука — 155 г;
• майонез — 320 г;
• руско сирене - 110 г;
• 8 клона на всяка зеленина;
• по 60 г перца, соли.
Метод за приготвяне:
1. • Продуктът, извлечен от филмите и кръвоносните канали, се измива добре с течаща вода и се смила с ръчен миксер.
2. • Зеленчуците, освободени от люспите и кората, се нарязват: лук - трохи, моркови - на ренде, с малки дупки и свързани с подземния продукт.
3. • Изсипете млякото на млякото, малко количество масло, добавете яйцата, брашното, podsalivayut, ароматизирани с пипер, разбъркайте добре.
4. • Изсипете подложката на полуготовото черно тесто в горещ тиган и го загрейте за 3 минути от двете страни на слаб огън. Разстила се върху плоска чиния, охлажда се.
5. • Всяка чернодробна царевица се отстранява с майонеза и пастет, поставени една върху друга.
6. • Повърхността и страните са също така намазани с майонеза и поръсени със сирене, украсени със зелени клони.
7. • Замразете в хладилника за половин час.
6. Мини пилешки торта с моркови и лук
Съставките:
• 460 г пилешки черен дроб;
• 3 средних луковички;
• моркови - 2 броя;
• 165 г муки;
• 2 яйца;
• половин десертна лъжица сол, черен пипер и всякакви подправки;
• 5 скилидки чесън;
• 160 г заквасена сметана;
• 170 мл рафинированного масла.
За украса:
• Домати - 2 броя;
• на пода китка копър, магданоз.
Метод за приготвяне:
1. • Почиства се от филмите, пилешкият черен дроб се измива, претърсва се през месомелачката заедно с белените моркови и лука.
2. • Разбийте яйцата, брашното, солта, сезон с подправки, разбърквайте добре.
3. • Запържете върху гореща тиган около 3 минути от всички страни на слаб пламък на огън, охладете върху плоска чиния.
4. Пречистеният чесън преминава през пресата и се комбинира със заквасена сметана, сол по желание, добавете подправка, разбърквайте добре.
5. • На голямото сервирано ястие поставете малки пържени тортички, всяко от които е намазано с кисело-чесън дресинг, покрито с втора таблетка и отново намазано с дресинг.
6. Зелените се изплакват, натрошават с нож. Измийте домати нарязани на полукръгли.
7. • Поставете мини кексовете в хладилника за 60 минути.
8. Домати се поставят върху повърхността на сладките и се поръсват с билки.
Торти от черен дроб с моркови и лук - съвети и трикове
• За да облекчите черния дроб от специфичен вкус преди смилането, се препоръчва да се накисва в млякото.
• За да не счупите бисквитите, не правете торта, който е с твърде голям диаметър, поставете чернодробната маса върху добре загрята тиган, завъртете тортата, като я държите от двете страни.
• Сервирайте кека от черен дроб след два или три часа импрегниране в хладилника.
