Картофи за торта - общи принципи и методи за приготвяне
Картофите Cakey са забавно десертно ястие във форма и цвят, напомнящи на популярните и любими зеленчукови картофи. Традиционната рецепта за тортата е много проста, дори и най-малкият сладък зъб може да се използва, защото десертът не се нуждае от печене. В допълнение, дизайна на "Картофи" под формата на топки и кумулиране в какао ще донесе истинско удоволствие на вашето бебе.
Има много вариации на това ястие. Повечето от тях имат рецепта за бисквити, ядки, масло и какао на прах. Много народи подават "картофи" на Коледните празници - за тях става нещо като ритуал, неразрушима традиция.
Основната рецепта за картофени торти е много проста. За подготовката на шоколадовите "таралежи" традиционно използвам трохи, най-често пикантни торти, но можете да ги замените с любимите си бисквитки, ванилови крутони или меденки. Най-простата схема на домашно приготвените картофени торти включва три елементарни етапа:
1. Един килограм сурови материали от брашно се раздробяват на малки трохи. По желание могат да се добавят какао, ядки, кокосови стърготини и др.
2. Смесете платото с меко масло (около 50-60 гр.), Захар и сметана (200-250 мл), докато се получи хомогенна пластмасова маса.
3. Ръцете формират овални или кръгли форми. Изсипете какао на прах, орехи, охладете и използвайте с горещ чай или мляко.
Торта - подготовка на храна
Суровините за сладкарски продукти могат да бъдат бисквити, бисквити, сладкиши или ванилови трохи. В хода на смело може да освободите неизползвани останки от сладко домашно приготвяне. Така че, със суровини, решихме. Сега тя трябва да бъде натрошена на фин трохи. Това обикновено се извършва ръчно или с помощта на съвременни автоматизирани инструменти.
За да "лепим" трохата, се нуждаем от крем на базата на разтопено масло при стайна температура. За вкус се ароматизира с кондензирано мляко, мерангура, сметана, захар на прах, ванилин, канела и заквасена сметана. И последната стъпка в производството на торти е изобилно разпадане на готовите продукти в какао на прах. По правило се смесва предварително с гранулирана захар или прах.
Кейк - най-добрите рецепти
Рецепта 1: картофено бисквитно торта
Най-приблизително до GOST е опцията за подготовка на вкусно лечение. За по-наситени вкусове добавяме малко "коняк" или "ром" към "картофа", при едно условие - ако десертът е приготвен изключително за възрастни.
съставки:
За бисквити: - шест яйца - шест маси. лъжици захар - 4 супени лъжици брашно - ед. лъжица картофено нишесте - 30 гр. натрошени орехи За торта: - 150 гр. отцеди. масла (сметана) - три маси. хижи. пяна захар (сметана) - две яйца (сметана) - три супени лъжици (столове) ракия / ром-какао на прах или шоколадов угар
Метод за приготвяне:
1. Направете бисквитата. Яйцата се смесват с пясък, поставят се на водна баня и постоянно се бъркат, при което масата достига 50 ° С. След това се отстранява от банята и се разбърква миксера, докато се охлади до стайна температура. Поставяме ядките, внимателно смесете (спретнато). Добавете готвено и пресято брашно два пъти. Започнете меко тесто. Поставяме го в намазана форма и го изпращаме в пещта, където ще се печем около четиридесет минути при температура от 200 ° С. Бисквитена е готова. Оставете го във форма, докато се охлади.
2. Подгответе масления крем. За да направите това, победете яйцата със захар във водна баня, като приберете масата на 50 градуса. След това смейте сместа с омекотено масло. Смесете съставките, докато станат еднородни. Кремът е готов.
3. Преминаваме до торти. Отстраняваме охладената бисквита от формата и я оставяме да минава през миксера (месомелачката). В контейнер микс бисквита трохи, крем и коняк / ром. Част от крема се оставя за декорация. Получената маса е разделена на 10-12 части, от които се образуват торти. Захар на прах, смесена с какао на прах и раздробени продукти. "Картофите" могат да бъдат пълни с готов фондант от шоколад. Изваждаме десерта в студа, преди да се охладим и ядем с удоволствие.
Рецепта 2: Чипове с бисквитки
Лека версия на "картофа". В бисквитите необходимостта изчезва и бисквитите могат да бъдат взети абсолютно всякакви - закупени или печени вкъщи според рецептата на компанията.
съставки:
- 300 гр. Бисквитки - 150 гр. Масло от масло - 200 гр. дебело сгъстено мляко - какао на прах - около 4 ст. лъжица с пързалка - 100 гр. орехи - една чаена лъжичка ванилин
Метод за приготвяне:
1. Нарежете бисквитите в хомогенно фино трохи. Кондензирано мляко с омекотено масло. Не бийте, но просто се разбърквайте с вилица или размахване.
2. Добавете ванилин, смачкани ядки и какао на маса. Разбъркайте. След това, трохата се комбинира с крема и образува торти под формата на картофи.
3. Смесете какао на прах със захар и поръсете продуктите. Ние ги отстраняваме в хладилника, преди да охладим и да сервираме чай.
Рецепта 3: Картофи от джинджифил
Невероятно вкусен десерт се получава в края! Особено ще се хареса на малки сладки гъби и се приготвя за няколко минути. За експеримента добавяме към тортата шепа стафиди, предварително измити и остарели в гореща вода (за да се надуе).
съставки:
- 200 гр. всички ядки (пържени) - 200 гр. всеки сладкиш без напълване, един буркан от варенки-50-70 гр. тъмен шоколад - шепа сухи стафиди (накиснете в гореща вода за около 10 минути)
Метод за приготвяне:
1. Раздробявайте сладките на малки трохи. Орехи се смиламе на прах. Смесете ги с натруфен и настърган шоколад.
2. Тук изпращаме варено кондензирано мляко и стафиди. Разбъркваме добре, ние създаваме торти по традиционния начин. Ние сме готини и ревни.
Рецепта 4: Печен картоф от бисквити
Разбира се, това не е за обикновени трохи за хляб, а за десертни ванилия, направени от хляб.
съставки:
- 100 гр. масло - 100 гр. дебел сметана или заквасена сметана - за вкус на захар - пясък - три или четири супени лъжици плодов сироп - 500 гр. Ванилови бисквити - шестстотин. лъжици какао, около 1 чаша мляко, по желание, ядки
Метод за приготвяне:
1. Заквасена сметана (дебела сметана), подсилена с гранулирана захар. Получената пяна се комбинира с разтопено масло. Тук добавяме плодов сироп и две лъжици какао. Всички смесени.
2. Трошки натрошени, ядки (ако добавите), също. Смесва се с какао. Напълнете с мляко и разбъркайте до гладка. Оставете го за 10 минути. След това омекотените крекери се смесват със сметана.
3. Направете овални торти, навийте на какао на прах, смесено със захар на прах, ги извадете на студено поне за един час. Получаваме я и я ядем. Беше много вкусно. Насладете се на апетита си!
Кейк от картофи - полезен съвет от опитни готвачи
"Невъзможно е да си представим истински" картоф "без капка добър коняк, ликьор или ром. Съветваме ви да се въздържате от добавки към алкохола, ако десертът е подготвен за деца;
- Закупените "картофи" според GOST трябва да са светли. Тъмният цвят (в добавената маса шоколад или какао на прах) може да е индикатор за лошо качество бисквита, на базата на която варени торти. Производителите по този начин "оцветяват" грешката.
Коментари
Алла 18.11.2016 Благодаря ви, много вкусни бисквитки, направени от "бисквитки"! ирина 07/23/2016 благодаря! Картофи с бисквитки! толкова вкусен добър език в устата си остана!