Торта "bird's milk" у дома - стъпка по стъпка и подробно.

Птиче мляко е легендарна торта, която всеки знае.

Между другото, много от тях знаят как да готвят и да не крият рецепти.

Тук можете да намерите най-простите версии на популярна торта със суфле, която може да бъде направена лесно и без допълнително заплащане у дома.

Торта "Bird's Milk" - общи принципи на готвене

За разлика от бонбоните със същото име, тортата се приготвя с торти. Те могат да бъдат две или едно, в зависимост от рецептата. Най-често използваната гъба или сандвичи. Между тях се намира суфлето, което е връхната точка на този десерт.

Какво се приготвя суфлей крем:

• мляко, сметана;

• яйца;

• масло;

• захар.

Но най-важното е сгъстителят. За втвърдяване се използва агар-агар или желатин. Съществуват рецепти, на базата на кайма от мляко, един от които е по-долу. Тази торта винаги е покрита с глазура, най-простата версия се приготвя от шоколадови пръчки, е по-трудно - готвене на покритието от какао на прах.

Торта "Bird's Milk": стъпка по стъпка рецепта с желатин

Желатин - най-достъпната съставка за приготвяне на суфле, която може да бъде закупена във всеки хранителен магазин. Рецепта за обикновена торта "Bird's Milk" у дома, стъпка по стъпка и подробно описание.

Съставките

Korzh:

• три яйца;

• Чрез? Чл. брашно и захар.

Суфле:

• супена лъжица брашно;

• две чаши захар;

• мляко 1-во;

• дузина яйца;

• желатин на прах 40 грама;

• 0.3 кг висококачествено масло;

• Ванилия.

глазура:

• пет лъжици какао;

• Три лъжици мляко;

• 50 г масла;

• шест супени лъжици захар.

подготовка

1. Печете една бисквита, за предпочитане в подвижна форма, за да съберете птиче мляко в нея. Много силно бие яйцата. След появата на добра пяна ги запълваме със захар. Веднага след като сместа стане въздушна, пенеста, изсипете брашното. Изсипваме тестото в формована форма, нивото и фурната на 180 градуса.

2. Бисквитена се охлажда, изважда се от матрицата, отстранява се пергаментът. След това връщаме тортата обратно.

3. Смесете желатин и 150 ml вода, настоявайте за поне 25 минути.

4. Отделете жълтъците от всички яйца, добавете към тях чаша захар, брашно и мляко. Потопете се, след това поставете върху чиния и гответе крема. Охладете го.

5. Добавете маслото на земята към сметаната, удряйте заедно.

6. Разтопете желатин.

7. Бясвайте белите с останалата чаша пясък, докато стигнете върховете. В самия край на тънък стопен желатин.

8. Смесете двете кремове. Пикантната торта е разделена на два слоя, единият е поставен във форма с нарязан връх.

9. Поставете суфлето върху бисквитата, гладко, покрийте с втора кора, натисни малко надолу. Поставете в хладилника за 5-6 часа, докато кремът не се втвърди напълно.

10. Премахваме разглобяемата форма.

11. Смесете всички горепосочени съставки на глазурата, гответе шоколада. Препоръчително е да направите това във водна баня, но е възможно и лесно в тенджера, като постоянно се разбърква сместа

12. След разтваряне на парчетата, извадете купата, оставяйте глазурата леко да се охлади, покрийте тортата отгоре и отстрани. Изчакайте пълно втвърдяване.

Торта "Bird's Milk": стъпка по стъпка върху агар-агар

Агар-агар може да бъде закупен в отделите за хлебни и сладкарски изделия. Тази версия на тортата "Bird's Milk" се приготвя, използвайки насипни корички.

Съставките

• по 0,1 кг масла и сахара;

• 5 жълтъка;

• 0,14 г муки;

• 0,5 ч. л. пекарского рыхлителя;

• Ванилия.

Суфле:

• 4 ч. л. агара;

• 0,3 кг сахара;

• пет белтъка;

• 150 ml вода;

• 70 ml кондензирано мляко;

• 0.14 kg омекотено масло;

• 5 мл сока лимона

За глазура: 45-55 грама масло и един тъмен шоколад.

подготовка

1. Разбийте омекотеното масло, добавете жълтъците едно по едно. Всеки път, когато сместа трябва да се раздвижи добре. Добавете брашно и ванилия с бакпулвер. Замесете. Печете 2 кори, с диаметър 20 см, като тестото се слага върху пергамент. Температурата е 210 градуса, времето не е повече от десет минути.

2. Всички съставки на суфлетата трябва да са на стайна температура. Маслото и кондензираното мляко, за да камшика, масата трябва да стане бяла и буйна.

3. Извадете сиропа от агар, захар и вода. Сварете след варене в продължение на три минути. Накрая добавете лимонов сок.

4. Размахвайте мустаците до стръмните върхове, от фибрите мустаци, къдравите шарки трябва да изчезнат.

5. Изсипваме тънка струя сироп в протеините, продължаваме да размахваме, след което въвеждаме крем-маслото.

6. Събираме тортата: Korzh, разпределете всички суфлета наведнъж, след това покрийте с втория слой. Ние се охлаждаме.

7. Изграждаме водна баня, удавяме шоколад и масло върху нея.

8. Извадете тортата от хладилника и го покрийте с шоколад.

Шоколадова торта "Bird Milk": стъпка по стъпка с подробно описание

Вариация на популярна торта, но с шоколадови торти. Десертът се оказва невероятно, в суфлета също се добавя шоколад, който се приготвя върху желатин. Също така в тази стъпка по стъпка на тортата "Bird's Milk" се използва тъмен шоколад за покриване на тортата.

Съставките

• 4 яйца;

• 20 г какао;

• 110 г муки;

• 1 ст. сахара.

Суфле:

• 0,5 литра сметана;

• 250 г шоколада;

• 12 г желатина;

• 60 ml вода.

глазура:

130 грама тъмен шоколад,

60 ml кремав крем.

подготовка

1. Пригответе шоколадова бисквита. Първо побеждаваме яйцата. След появата на пяна постепенно изсипва захарта, след разтваряне добавя брашно към тях. Смесеното тесто се излива във форма от 20-22 см. Печете. Охлажда се, нарязва се на два слоя.

2. Кук суфле. Веднага накиснете желатин. Не е необходимо много, тъй като шоколадът ще помогне на крема да замръзне. Изсипете крема в пищна и ефирна пяна заедно със захарта. Разтопете във водна баня първо шоколад, последван от желатин. Ние редуваме всичко това в сметана, но не спирайте да разбивате.

3. Поставете половината от тортата в мухъл, изсипете шоколадовия крем и покрийте с втората част на слоя. Охлаждаме, докато вътрешният крем стане гъст и еластичен.

4. Свързваме мазнини крем и шоколад, разтопете. Можете отново да използвате водна баня или да загреете сместа в микровълнова фурна.

5. Покрийте шоколадовия десерт с глазура.

Торта "Bird's Milk": стъпка по стъпка рецепта с манго и лимон

Торти за тази торта, готвя някои от рецепти по-горе, всички те се вписват. Суфлето се приготвя по опростен начин от кашата от грис.

Съставките

• 0.3 кг масло;

• 160 г сахара;

• 750 мл молока;

• 1 лимон;

• 0,13 кг манки.

глазура:

• 50 мл заквасена сметана;

• 4 ложки какао;

• 50 г масла;

• 2 лъжици захар.

подготовка

1. Приготвяме обикновена каша с манна. Млякото се комбинира със захар, поставен на печката. След варене с тънка струйка, инжектираме грис, бързо разбъркваме сметаната. След удебеляване, извадете от топлина и охладете.

2. Измиваме добре един лимон, отстраняваме ренде на коричка, се разпространяваме в каша. Екструдиран от цитрусовия сок. Ако пулпата влезе в нея, филтрирайте я.

3. Ние побеждаваме маслото до блясъка, влагаме сок в него.

4. Смесете овесена каша с коричка с разбитото масло, разбърквайте.

5. Разстиламе всички суфлета върху кексовете, покрийте ги с втората част и ги изпратете в хладилника за няколко часа. Кашата трябва да замръзне.

6. Изваждаме замразеното "Bird Milk" на чиния.

7. Смесете какао със захар и масло, разтопете се. След разтваряне, извадете от топлина и добавете заквасена сметана. Покрийте получената шоколадова торта и охлаждаме няколко часа.

Торта "Bird's Milk" у дома: стъпка по стъпка с ягоди и банани

Друг вариант на популярната торта, която се приготвя с добавяне на ягоди и банани. Вземаме една бисквита.

Съставките

• 1 банан;

• 0,1 кг сахара;

• 7 белков;

• 20 г желатина;

• 0,15 кг масла;

• 0,38 kg кондензирано мляко;

• 0.15 кг ягоди.

Ще ви трябва и един шоколад и две супени лъжици кремаво масло, които да покриете.

подготовка

1. Разбъркайте сухия желатин в една купа и 100 ml вода, оставете за известно време.

2. Ние побеждаваме маслото и изсипваме в пясъка. Прекарваме около половината.

3. Разбийте белите отделно с втората част на захарта.

4. Разтопете желатина, който би трябвало да се раздуе добре.

5. Изсипете тънък канал в катеричките, добавете масло, бързо разбърквайте.

6. Нарежете банани с чаши, ягоди в произволни парчета, смесени със суфле.

7. Поставяме всичко на тортата, не можете да поставите втория слой на върха. Охлаждаме 5 часа.

8. Растапливаем шоколад и масло.

9. Изваждаме "млякото от птиците" от матрицата, покриваме с глазура, стоим поне двайсет минути в хладилника, така че шоколадът се втвърдява.

Торта "Bird's Milk" у дома: стъпка по стъпка сметана

Друг вариант на тортата "Bird's Milk" у дома. Стъпка по стъпка и подробности описва процеса на вземане на суфле от крем с кондензирано мляко. Взимаме всякакви кори, рецепта с желатин.

Съставките

• 30 г желатина;

• 120 ml вода;

• 500 мл крем за разбиване;

• 320 г варено кондензирано мляко;

• ванилия;

• 50 g омекотено масло.

глазура: 1,5 плочки шоколад, 4 супени лъжици масло.

подготовка

1. Смесете желатин с вода при стайна температура. Оставете времето, посочено в инструкциите.

2. Разбийте маслото с кондензирано мляко. Ако сместа е дебела, добавете няколко лъжици сметана.

3. Изсипете сметаната в чиста купа. Разбийте гъста пяна.

4. Комбинирайте двете смеси

5. Поставяме желатин върху микровълнова печка за 30 секунди. Получаваме го и го разбъркваме. Ако не се разтваря напълно, загрейте малко повече.

6. Изсипете желатина в готовия крем, разбъркайте.

7. Поставяме тортата в мухъл, изсипваме суфлета, затваряме го с втори слой или го оставяме. Охлаждайте, застанете, докато напълно замръзнете.

8. Разтопете шоколада, разбъркайте маслото със заквасена сметана, след това с разтопения шоколад. Покрийте замразената торта с глазура.

Торта "птиче мляко" у дома - полезни съвети и трикове

• Не е необходимо тортата да печете самите сладкиши. В мързеливи варианти можете да използвате закупена бисквита. Също така, като основа, можете да вземете мляно бисквитка за сладкиши, смесена с масло.

• Тортата ще бъде по-оригинална, ако нанесете сметана или конфитюр върху тортата преди суфлета.

• Не е необходимо да използвате шоколадово покритие за покритие. Можете да направите бяло или друго. Оригинални десерти с блестяща огледална глазура изглеждат.

Share:
Comments