Предимствата на торти без печене могат да бъдат отчетени на пръстите, но всеки от тях е много сериозен аргумент в полза на такъв десерт. На първо място, разбира се, няма нужда да приготвяте тестото и ципата с фурната. Вторият излиза от първия и това спестява време. Дори ако третирате кухненските уреди с "вас", ще бъде по-бързо без него. И накрая, най-важното нещо! Всеки крем на основата на любимото ви кондензирано мляко ще бъде добре дошъл.
Торта "Anthill" на бисквитки с кондензирано мляко - общи принципи на подготовка
Бисквитките в тези сладкиши се използват почти без ограничения, важно е само да се разпаднат добре с ръцете ви. Обичайната квадратна бисквитка в опаковки или тегло, сладкото крекер може да се използва.
Важен момент е качеството на продуктите за крем. Кондензираното мляко трябва да бъде точно "кондензирано мляко", а не продукт със заместители на зеленчуци. Първо, уверете се, че етикетите на етикета не споменават наличието на нежелани добавки. Много добре, ако има индикация за съответствие с GOST.
Качеството на маслото също е важно. Мастността се избира максимално, споменаването на спазването на стандартите също е много показателно. По отношение на заквасена сметана е по-лесно да се намерят останалите продукти с подходящо качество и съдържанието на калории трябва да бъде избрано в съответствие с рецептата.
Оформете грахов грах, напомнящ външно на мравка, приготвян по свое усмотрение с помощта на мак, шоколад, ядки или кокосови орехови бонбони.
Готови торта "Anthill" на бисквитки с кондензирано мляко в крема трябва винаги да стоят известно време на студено, така че десертът е добре напоена. Класическата рецепта предполага, че тортата ще продължи до 12 часа, но ще вкуси не по-малко вкусно дори след три часа импрегниране.
Класическа рецепта за тортата "Anthill" от бисквити с кондензирано мляко
съставки:
половин килограм от крехки бисквитки;
половин опаковки от кремообразно "традиционно" масло;
чаша смачкани ядки;
калай от кондензирано мляко.
В допълнение:
мак;
тъмен шоколад, облицован с плочки.
Метод за приготвяне:
За крема имате нужда от омекотено масло, така че предварително, прехвърлете го в купа и я оставете на стайна температура. Ако сте забравили да направите това, не го загрявайте, поставете го в микровълнова печка и за известно време стойте на размразяването.
На сух тиган изсипете ядките от ядки, леко ги изсушете при ниска температура. След охлаждане, изсипете в торбичка или изрежете тънък слой, прощавайки листовете пергамент, след което ги прекарваме няколко пъти с подвижен щифт.
Разпръснахме омекотеното масло в дълбока купа, нарязахме я. Завъртяхме смесителя със средната скорост, смекчихме маслото до равномерно. Освен това, без спиране на камшика и постепенно увеличаване на скоростта, на лъжицата добавяме варено кондензирано мляко.
Разбийте бисквитките на малки парчета и ги поставете в голяма купа. Добавяме сметана и ядки, разбърква се добре.
Разстиламе подготвената маса в центъра на плоската чиния, с плъзгач, придавайки на ръцете формата на мравуняк.
Украсяваме тортата с макови семена и фино мръсен тъмен шоколад, след което го отстраняваме за десет часа, за да го наситим на студено място.
Торта "Anthill", изработена от бисквити с кондензирано мляко и сушени кайсии
съставки:
квадратни бисквити, сортове "Topless Milk" - 500 гр.;
малко повече от половината чаша белени орехи;
сушени кайсии - пет големи сушени плодове.
За крем:
полулитровая банка карамелизованной сгущёнки;
три супени лъжици мазна заквасена сметана;
пакет от омекотено "традиционно" масло.
За регистрация:
Млечният шоколад е малка плочка.
Метод за приготвяне:
Разбивайки на малки парчета, добавете "бисквитките" в просторна купа.
Не накиснете, нарязани на ситно кайсии.
Орехите са леко изсъхнали във фурната и, както и сушени кайсии, натрошени с нож.
Изсипете парчетата сушени кайсии и орех в черния дроб, разбъркайте добре.
Поставете кондензираното мляко на високо, удобно за разбиване, добавете нарязаното на кубчета масло, заквасена сметана и разбийте миксера в прекрасна маса.
Свързваме крема с натрошените компоненти и смесете добре.
На сервирано ястие от варени маси ние образуват ниска могила и разтривайте шоколад с ренде. Поставихме тортата за три часа в общото отделение на хладилника.
Шоколадова торта "Anthill", изработена от бисквити с кондензирано мляко
съставки:
три 150-грам пакети от бисквитки;
бурканче от цялото кондензирано мляко;
сто грама нарязани ядки;
три лъжици какао на прах;
старомоден тъмно мляко или естествен горчив шоколад;
две лъжици бели кокосови стърготини;
половин опаковка кремообразно, натурално масло.
Метод за приготвяне:
За удобство разпръснете ядки на масата, изберете всички боклуци. Събирайки се в купа, разчупваме ролката в трохата с гърба, но не и на фини, трябва да има малки парченца. Не смилайте ядрото, то прекъсва прекалено фино.
В голяма купа разтрошете бисквитките. Това трябва да се направи, за да се произведат малки парченца и дребни трохи. Много добри бисквити на трохи, сортове "Захар".
В купа, където ще смекчим сметаната, изсипете цялото кондензирано мляко и го разбъркайте с какао. Добавете парчетата меко олио, започнете да биете. Масленият крем, разбира се, е по-лесно да се победи с миксер или смесител. Привеждайки крема в хомогенно състояние, спрете да работите като миксер.
Смесва се трошенето на сладкиши с фино нарязани ядки. Добавете шоколадовия крем и смесете всичко отново, първо с лъжица, а след това с ръцете си.
Поставяме резултата от теглото върху плоска чиния, като я притискаме с ръце, давайки й формата на пързалка.
Разчупваме се на малки парченца шоколад и се наливаме в малка купа, бавно подтапваме във водна баня.
Леко охладена шоколадова маса се изсипва върху тортата и се разпределя равномерно, като се разнася нож по цялата повърхност. Докато глазурата не е замръзнала, поръсете тортата с трохи от кокосов талаш и я поставете за няколко часа на студено.
Торта "Anthill", изработена от бисквити с кондензирано мляко, сметана и шоколад
съставки:
малки сладки бисквити с макови семена - 350 гр.;
170 g. кремообразно, високопроцентно масло;
шепа орехови ядки;
65 g. сметана, съдържание на мазнини най-малко 35%;
30 гр. горчив шоколад;
варено кондензирано мляко - калай.
Метод за приготвяне:
Нарязваме бисквитката в голяма трохичка с блендер или я преобръщаме с подвижен щифт, поставяйки я в торба. Препоръчително е бебето да не е еднородно, с малки парченца бисквити.
Изсипете раздробените бисквитки в купа, която е подходяща за смесване, а в купата на смесителя разбиваме шоколада с ядки по същия начин. Свързваме двете маси, разбърква се добре.
Омекотеното масло се нарязва на парчета и се къса, постепенно се добавя варено кондензирано мляко. След като сте получили абсолютно хомогенна маса, внимателно смесете отделно сметаната преди блясъка.
Прехвърлете приготвения крем в контейнер със суха смес, разбъркайте го. След това разпространихме всичко на чинията под формата на мравка и го дръпнахме добре от всички страни с дланите.
Украсяваме горната част на тортата с настърган шоколад и ситно нарязани ядки. Можете да допълвате дизайна с макови семена.
Бърза торта "Anthill", изработена от бисквити с кондензирано мляко, боровинки и стафиди
съставки:
пресни, чупливи бисквити - 700 гр.;
100 гр. светли или тъмни стафиди без ями;
бобени боровинки (замразени или пресни) - 150 g;
калай от цялото кондензирано мляко;
200-грам пакет от качествено масло;
три чаени лъжици прахообразно какао.
Метод за приготвяне:
Стайни стафиди. Изцеждайки с вряла вода, оставете яйцата за 10 минути в гореща вода, след което се разстилайте върху кърпа и я изсушете добре.
Размразени или обилно измити боровинки боровинки се разпространяват на сито и го оставете. Кайви, като стафиди, трябва да се изсуши добре.
Изсипваме бисквитките в суха дълбока купа, ги раздробяваме на трохи, така че частта се превръща почти в брашно, а някои остават под формата на малки парченца. Бисквитките могат да бъдат шлайфани на месомелачка или прекъснати с блендер.
Ние разпространяваме боровинките и стафидите в черния дроб, смесвайки се добре, оставяйки настрана.
Поставяйки на малък огън малка тенджера, незабавно пуснати в него парчета масло. След топене добавете кондензираното масло към маслото и го отоплявайте при ниска температура, като се разбърква в продължение на три минути.
Малко охлаждане на заварената основа, започваме да работим като миксер - побеждаваме сметана, докато не е пухкава при намалена скорост. То ще стане много по-дебело и забележимо избелено.
Малко по-малко от една четвърт от крема се оставя на суха смес и се смесва с шпатула или лъжица за дълго време. Отложената сметана се смесва с какао.
В центъра на плоска чиния, от смес от бисквитки, сметана и плодове, ние образуват малка могила, очевидно подобна на мравка. От горе, разпределяйки равномерно, прилагаме сметана, оцветена в какао.
Можете да оставите тортата в тази форма или да я подредите по свое усмотрение. Като декор, настърган шоколад, бели кокосови орехи, ситно нарязани ядки, макови семена са подходящи.
За импрегниране отстраняваме тортата на студено, за един или два часа или повече.
Торти "Anthill" на бисквитки с кондензирано мляко - хитър и готварски характеристики, препоръки и съвети
Предпочитание при избора на "бисквитка" за тези, които са предпазливи от сладки, е по-добре да се даде на бисквитите. Такива бисквитки са по-малко калорични и не толкова сладки, колкото например пясък. Той трябва да бъде шлайфан в месомелачка или прекъснат с миксер.
Сладките тостове избират сладки бисквити от типа "Топленкино" или "Захар". Той е забележимо по-сладък, той се разпада добре и тортата е много по-нежна.
Разнообразие в името на сметана за тортата "Anthill" от бисквити с кондензирано мляко можете да добавите малко индийско орехче, ванилова захар или прах, нарязани ядки или настърган шоколад.
Проверката на маслото за съдържанието на билкови добавки е съвсем проста. Абсолютно естественият продукт ще се раздробява силно при рязане, ако е преди да бъде поставен дори в общата камера на хладилника.
Друг начин - хвърлете парче масло върху чиста стоманена тиган и поставете бърз огън. Когато се разтопи, налейте яйцето и проверете дали той се залепи. Над слоя мазнини от масло, протеинът лесно ще се плъзне.
