Тиквени ястия ще ви помогнат да диверсифицирате диетата си по време на гладуване.
Всъщност, много различни ястия могат да бъдат приготвени от тиква.
От него пригответе първите ястия, зърнени храни, палачинки, салати, гарнитури, пайове и много други.
Тиквени ястия - основни принципи на готвене
За да се приготвят ястия от тиква, зеленчукът се използва както суров, така и предварително сварен.
Най-популярната каша с тиква - просо, но от други зърнени храни се оказва не по-малко вкусно. Гроздовете се измиват, тиквата се обелва и се нарязва на ситно. Зеленчуците се разпространяват в зърнени храни, излива се с вода, смесват се и се приготвят заедно на малък огън, докато бъдат готови.
За да направите тиква палачинка, зеленчука е нарязан на ситно, добавете останалата част от съставките и се запържва над добре загрятото масло.
Много вкусни са получени манти или ролки с тиква, пара. В този случай тиквата се използва като пълнеж. Отлепете зеленчуковото покритие, смесете с нарязан лук, сол, сезон с подправки и сол.
Тиквени гарнитури ще се харесат на децата. Те могат да бъдат сладки или свежи. Във всеки случай, този начин на готвене ще се похвали дори и на тези, които наистина не харесват този продукт.
Рецепта 1. Зелена каша с тиква
Съставките
две чаши пшенични зърнени храни;
Чл. супена лъжица мед;
сол;
тиква - 350 г;
1 литър вода;
растителни масла - 20 гр.
Метод за приготвяне
1. Изплакнете котката, измийте, докато водата не изчезне. Изсипете житните зърна с вряла вода.
2. Нарежете тиква на няколко парчета и го почистете. Нарежете зеленчуците на кубчета.
3. Загрейте маслото в тиган, поставете кубчетата в него и го запържете.
4. Прехвърлете пържената тиква в брашното, солта и поставете на слаб огън. Овесена каша трябва да се изгори, докато не бъде готов. Накрая добавете мед и разбъркайте.
Рецепта 2. Постно оризова каша с тиква и сушени плодове
Съставките
250 г риса;
шепа сушени плодове;
две супени лъжици захар;
растително масло;
тиква - 350 г.
Метод за приготвяне
1. Изрежете тиквата на големи парчета, отстранете ядрото и семената и изрежете плътта в малки кубчета.
2. Измийте сухите плодове и ги изсипете с вряла вода. Оставете да се влива в продължение на една четвърт час, след това източете водата и отново изплакнете под чешмата. Поставете върху кърпа за еднократна употреба и леко изсъхне. Изрязваме големи сушени плодове със сламки.
3. В дълбока тенджера изсипете масло, поставете върху чиния и разперете тиква. Загубваме я при ниска температура до мека. Поръсете тиквата със захар и запалете още пет минути.
4. Изсипете измития ориз на тиквата и го напълнете с вода, така че да покрие изцяло кората.
5. В готовата каша добавете сушени плодове, разбърквайте и сушийте на слаб огън за няколко минути.
Рецепта 3. Пюре супа пюре
Съставките
половин килограм тиква;
перец черный и кухонная сол;
600 ml бульон от зеленчуци;
три скилидки чесън;
лук - головка.
Метод за приготвяне
1. Нарежете парчетата тиква и го почистете от влакна и семена. Разстиламе тиква върху деко, изпечено с печена хартия, и печете зеленчука във фурната на 200 градуса, 15 минути.
2. Почистете произволно чесъна и лука от люспите и раздробителя. Печена тиква, лук и чесън, поставени в смесител и постепенно добавяне на зеленчуков бульон, натрошен в пюре. Пипер и сол. Загрейте супата върху печката и я налейте върху чиниите. Във всяка чиния изсипваме нарязани зеленчуци.
Рецепта 4. Пюре супа с тиква и леща
Съставките
половин чаша леща;
зехтин - 50 мл;
тиква - 400 г;
сол, розмарин и босилек;
шест стъбла от стъбъл целина;
три скилидки чесън.
Метод за приготвяне
1. Отлепете тиквата от кората и отстранете влакната и семената. Извадете крушката от кората. Целина, тиква и лук нарязани на кубчета.
2. Поставете тенджерата на печката и изсипете зехтина. Сложете в него натрошен чесън и го запържете за минута, без да спирате да бъркате. След това извадете тиквата и продължете да го пържете, разбърквайте в продължение на пет минути. Поставете лука и целина, разбърквайте и печете за същото време.
3. Изсипете във вода и поставете настърганите и измити леща. Сварете супата, докато лещата бъде готова, около 20 минути. Използвайки потопения миксер, победете супата в каша, подправете със сол и подправете с подправки.
Рецепта 5. Последен пай от тиквички
Съставките
тиква - 1300 грама;
саше от ванилин;
250 г сахара;
80 г слънчогледови семена;
500 г муки;
една трета от лешник;
зехтин - 100 ml;
50 грама цитрусови плодове;
трета от чл. стафиди.
Метод за приготвяне
1. Изрежете тиквата в големи парчета, отстранете ядрото и семена. Приготвеният зеленчук е голям три. Разтопете настърганата тиква в дълбок съд, напълнете я със захар, добавете ванилин, захаросани плодове, измити стафиди и леко пържени семена. Изсипваме растително масло и смесете.
2. Пресяваме брашното и го изсипваме в настърганата тиква. Тавата е покрита с пергамент и изсипваме тестото върху него. Нивелираме повърхността с дървена шпатула. На върха лежат лешници.
3. Поставете готовия пай във фурната в продължение на четиридесет минути и изпечете на 180 градуса. Свалете тавата за печене, охладете я и нарязайте тортата на филийки.
Рецепта 6. Оранжева и тиква пай
Съставките
брашно - триста грама;
2 малки опаковки прах за печене;
тиква - 600 г;
оранжев;
250 г сахара;
50 г меда;
250 г стафиди;
с щипка земни карамфил и канела;
50 г коняк.
Метод за приготвяне
1. Обелена тиква, нарязана на не много големи парчета. Отделете оранжевото на четири части, свалете костите и котлето, без да свалите кората.
2. Поставете оранжевата смес в тиква, добавете мед, карамфил и пиле. Разбъркайте и поставете контейнера с тази смес в микровълнова печка за една минута.
3. След това на малки порции, изсипете брашното, смесено с бакпулвера, и разбъркайте. Поставете стафидите тук и ги разбъркайте заедно, така че всички съставки да са равномерно смесени.
4. Смажете с подвижна матрица, поръсвайте с брашно и изсипете тестото в нея. Подравнете повърхността с дървена шпатула и поръсете със сусам. Поставете тортата във фурната за един час, като я подгрявате на 180 градуса. Извадете формата от фурната, охладете я и поръсете с пудра захар.
Рецепта 7. Палачинки с тиква
Съставките
тиква - половин килограм;
сол, захар и канела;
1/2 цент. брашно;
растително масло;
мед.
Метод за приготвяне
1. Тиквата, обелени от кората и сърцевината, е фино три. Разстелете настъргания зеленчук в дълбока купа, сол и сезон със захар. Разбъркваме всичко добре.
2. Без да спирате да смесвате, изсипете брашното и омесете хомогенно, меко тесто.
3. От теста създаваме палачинки и ги запържваме с горещо масло до червено. Палачинки със зеленчуци и сложете мед в тавичка. Покрийте с лист фолио и го поставете за 20 минути в предварително загрята фурна до 170 ° С. Разстиламе пюрето върху ястие и поръсваме с канела.
Рецепта 8. Пляскалка с ябълки
Съставките
тиква - половин килограм;
растително масло;
ябълки - три парчета;
корица и сахар;
лимонов сок;
пакет бакпулвер;
брашно.
Метод за приготвяне
1. Чистом ябълките и тиквата от кората, почистваме сърцевината и семената и големите три. Ние ги поставяме в различни купи. Настърганата ябълка се поръсва с лимонов сок, за да не стане черен.
2. В дълбока купа смесете настърганата ябълка с тиквата. Изсипваме брашно и бакпулвер, изливаме в чл. л. растително масло, сезон със захар и канела и се смесва тестото със средна плътност. Да оставим тестото за четвърт час.
3. Загрейте зехтина в тиган. С една супена лъжица, образуват палачинки и ги слагаме в горещо масло. Свийте до червено от двете страни. Разстиламе готови пюрета върху чиния, покрита с кърпа за еднократна употреба.
Рецепта 9. Пиперче с грудки от елда
Съставките
тиква - 350 г
мед;
250 грама елда;
зехтин;
две ябълки;
шепа сини сливи;
половин чаша стафиди.
Метод за приготвяне
1. Обелете тиквата и ябълките, отстранете семена и нарязани на парчета.
2. Слагаме на чиния тиган, загрейте маслото и разстиламе смачканите ябълки и тиква. Подсушете под капака, при ниска топлина, докато тиквата не е мека.
3. Сортираме елдата, измиваме я и я варим, докато не бъде готова. Охладете го.
4. Сини сливи и стафиди и накиснати в гореща вода до мека. Сините сливи са ситно нарязани.
5. В дълбок контейнер, разбъркайте пържената тиква с ябълки, каша от елда и сушени плодове. Добавете захар и мед, отново смесете и разстилайте в мазнина. Слагаме готвене за петнайсет часа в предварително загрята фурна.
Рецепта 10. Пюре с тиква и гъби
Съставките
тиква - половин килограм;
перец, зелень и сол;
картофи - две грудки;
зехтин - две ст. л.;
два лука;
50 g сушени гъби.
Метод за приготвяне
1. Сложихме тигана с два литра вода върху печката. В студена вода се наслаждаваме на гъби. Картофите и тиквата се почистват и варят. Измитите гъби се измиват и разтрошават. Обеленият лук се нарязва на половин пръстени.
2. Гъби и лук се пържи в затоплено масло, сол и черен пипер. Свийте до руж.
3. С зеленчуци смесете водата и я излейте с потопяем пасатор. Изсипете зехтина и разбъркайте.
4. На плочата подредете порция картофено пюре и на върха се слагат пържени гъби. Поръсете цялата настъргана зеленина.
Рецепта 11. Мантия с гъби
Съставките
четири картофа;
безквасно тесто;
половин растителен мозък;
черный молотый перец, сушеные специи и сол;
морков;
растително масло;
сладък пипер;
100 г тиква;
два лука.
Метод за приготвяне
1. Хвърлете зеленчуци и извадете семената. Тиквени, моркови, тиквички, чушки и картофи се нарязват на еднакви парчета. Поставете всички зеленчуци в дълбоко ястие, подправете с подправки и сол и разбъркайте.
2. От чаша вода, брашно, сол и постно олио, омесвайте прясно, хомогенно тесто.
3. Налейте вода в парахода и я поставете на огъня. По това време започнете да формовате мантията. Сложете тестото на тънки филийки, нарязани на квадратчета. В средата на всеки поставете зеленчуковата кайма. Свържете краищата и след това огънете противоположните ръбове. Поставете мантите върху решетката на парахода. Кук за няколко четиридесет минути. Поставете манти по антена. Сервирайте със сос от доматена паста и постна майонеза.
Рецепта 12. Тиквена салата със салата
Съставките
500 г тиква;
75 г меда;
100 грама орехи;
апельсин и лимон.
Метод за приготвяне
1. Обелете почистваната целулозна целулоза.
2. Премахнете кората от оранжевото и лимона.
3. Нарежете гайките с нож.
4. От свиване на цитрусови плодове, поставете в него коричка и нарязани ядки. Разбъркайте.
5. Олющете тиква с подготвен сос и добавете мед. Смесете всички съставки.
Рецепта 13. Последен пасти от тиква
Съставките
чаша люспи;
растително масло;
500 г тиква;
панировочные сухари;
картофелина;
специи и сол;
головка лука;
зъб на чесън.
Метод за приготвяне
1. Овесени люспи се накисват в гореща вода и настояват за една четвърт час.
2. Свалете картофите и тиквата и нарязайте фино. Обелете скилидките чесън. Лук котлет на голям сегмент на ренде. В купа със зеленчуци, изсипете набъбналите и пресованите люспи, подправете с подправки и сол. И го разбъркайте добре. Плътността на зеленчуковите каши се регулира с овесени люспи.
3. Нарежете котлети, ги навийте на грозде и ги запържете в затоплена растителна мазнина до коричка за уста.
Тиквени ястия - съвети и трикове от готвачи
- Кашата с тиква ще бъде по-полезна, ако захарта бъде заменена с мед. Сервирайте овесена каша с конфитюр или конфитюр.
- При котлети и палачинки, добавете още брашно, така че да не се разкъсват при пърженето.
- Така че, когато тиган тиквата не изпъква излишната влага, сол парчета, и оставете за няколко часа. След това изсушете на кърпа за еднократна употреба.
- Тиквата е за предпочитане да се готви за двойка, а не просто да се вари.
- За тиган тиквата е по-добре да се използва зехтин.
- Преди пържене, парчета тиква могат да бъдат увити в брашно, така че те няма да загубят своята форма.
