Ние сме по-свикнали да пийваме с тиква. Тиквата торта е необичаен, но вкусен десерт.
Може би за някой това е единственият начин да накараме членовете на домакинството да тъкат полезен зеленчук за двете бузи. Можете да подготвите тиква торта според различни рецепти.
Ето и най-интересните опции.
Тиквена торта - общи принципи на готвене
Тиквата може да се добави към тестото или сметаната. Понякога продуктът присъства навсякъде. Тестото или пюрета обикновено се добавят към тестото, понякога се изсипва сок. В този случай е желателно да се използва напитка с целулоза, обикновено се разрежда с нарязан пюре картофено пюре с варена вода.
Тиквените кремове обикновено се правят от картофено пюре. За да добавите масло, сметана, кондензирано мляко. Често срещана съставка е извара. Той не само се вписва перфектно с основния продукт на вкус, но също така добавя и ползи от десерта.
Тортите за торти се пекат във фурната или в мултифар. След това те се охлаждат, намазват с кремове. Десертът може да се накисва. Желените сладкиши без изпичане се съхраняват в хладилника до пълно загряване. Това ще отнеме най-малко три часа. Следователно, всеки един от торти трябва да бъде предварително приготвен.
Жълта торта от тиква и извара
Най-лесната рецепта за тиква без печене. Времето за накисване на желатин е посочено върху опаковката, следвайте инструкциите.
Съставките
• 0,5 кг тиква;
• 180 г сахара;
• 200 мл молока;
• 0,45 кг извара;
• 40 г желатина;
• 150 ml вода;
• Ванилия.
подготовка
1. Тиква нарязани на парчета, добавете към рецептата си вода, пуснати на печката и гасят до мека, не забравяйте да се покрие. Можете да направите това в многообразна форма.
2. Смесваме сока от тиква, така че остават само парчета. Всички се охлаждат. Добавете захар (половината) и половината желатин към течността, оставете я за известно време.
3. В млякото приготвяме останалата част от желатина и добавете остатъците от захар. Оставете го да набъбне.
4. Вино сирене се смила до хомогенност.
5. Отделно топъл тиквен сок.
6. Изсипете под формата на малък сок от тиква, слой от около 0.5 см. Охладете, за да замръзнете.
7. Разстилайте парчетата тиква, изсипете останалия сок. Охлажда се за замразяване. Това ще отнеме около час.
8. Предварително загрявайте млякото, докато зърната се разтворят. Веднага след като течността стане хомогенна, смесете с извара.
9. Разстиламе извара. Поставихме тортата в хладилника за още един час или три часа. Невъзможно е да се замразява.
10. Преди да сервирате, сложете мухъл за няколко секунди в гореща вода, след това го покрийте с плоска чиния и го обърнете. В декорацията такава торта не се нуждае.
Тиквена торта със заквасена сметана и оранжево (в мулти-маркер)
Тази рецепта за тиква е универсална. Тортата може да се пече във фурната (на 180 градуса) или в мулти-магазин. Кремът е направен от мазна сметана и не отнема много време.
Съставките
• 400 г тиква;
• 400 г муки;
• 300 г сахара;
• 200 ml растително масло;
• 4 яйца;
• 1 портокал;
• 2 ч. л. рыхлителя.
За крем:
• 300 г заквасена сметана;
• 7-8 лъжици прах;
• Ванилия.
подготовка
1. С измит портокал, отстранявайте кората, смилайте я. Плътта трябва да бъде почистена, нарязана фино.
2. Тиквата трябва да се разтрива, по-добре е добре.
3. Разбийте всички сурови яйца и захар в купата незабавно, добавете растителното масло, разбъркайте.
4. Добавете тиквата и портокала заедно с яркостта.
5. Поставете брашното заедно с рендера. Разбъркайте.
6. Тестото трябва да бъде преместено в плесен или мулти-маркер, да се изравни слоят.
7. Печете в многочасовия час и 15 минути. Извадете го, охладете го. Във фурната подгответе тортата за суха пръчка.
8. За крема трябва да смесите всичко заедно, хлад.
9. Нарежете тиквата в няколко тънки слоя.
10. Съберете тортата, сгънете тортите един върху друг, всеки кейк със сметана. Украсете тортата могат да бъдат парчета от портокал, мармалад или поръсени с нарязана кора.
Тиквена бисквитена торта с лимончело
Вариация на невероятна тиква с много ярка, ароматна и лека трохичка. За него е подходящ крем. Ето опция с кондензирано мляко. За вкус в тестото е портокалова кора, но можете да вземете кори от лимон. Вместо лимончело можете да използвате портокалов ликьор.
Съставките
• 20 мл лимончелло;
• 140 г муки;
• 4 яйца;
• 180 г сахара;
• 120 г тыквенного пюре;
• 1 ч. л. рыхлителя;
• 30 мл масла;
• 1 г ванилия и сол.
Крем:
• 1 пачка масла;
• 380 г (1 съд) кондензирано мляко;
• 1 ч. л. лимончелло.
подготовка
1. За да приготвите картофено пюре, варете тиквата, избършете, разбъркайте с растително масло.
2. В две купички трябва да отделите яйцата, отделно катерици и жълтъци.
3. Разбъркайте жълтъците с половин захар, добавете тиквено пюре с масло и продължете да размахвате. Изсипете солта и ванилията.
4. Влезте в жълтъка лимонов ликьор. Или по друг вкус.
5. Добавете брашно и рибар, разбъркайте.
6. Разбийте белтъците до буйна пяна заедно с останалата част от захарта.
7. Разбъркайте двете маси, инжектирайте протеините спретнато, не разстройвайте пяната.
8. Прехвърлете тиковото тесто в мухъл, изпечете бисквитата, докато го направите. Температурата на засаждане и печене 180. Охлажда се.
9. Смесете маслото със смесител до пухкаво, добавете кондензирано мляко и ликьор.
10. Охладената тиква гъба трябва да бъде нарязана с дълъг нож, намазка със сметана с лимончело.
Тиквена торта с крем за извара
Вариант на полезна и апетитна тиква с крем за извара. Специален вкус на десерта се дава на орехите. За да разкриете аромат, е по-добре да ги изпържите малко.
Съставките
• 3 яйца;
• 300 г тиквено пюре;
• 180 г муки;
• 0,5 ч. Л. канела;
• 1 ч. л. рыхлителя.
За крем:
• 400 г сладка маса;
• 200 г масла;
• 50 грама ядки.
подготовка
1. Пюрето от тиква може да бъде заварено и нарязано независимо или да е използвано вече готово, предназначено за детска или друга храна.
2. Разбийте яйцата към пяната, заедно едновременно: жълтъци и катерици. Изсипете захарта, продължете да удряте, докато всички зърна се разтварят.
3. Поставете пюрето от тиква, внимателно разбъркайте.
4. Сега остава само да напълниш пилето с пресято брашно и канела. Тестото е готово!
5. Изсипете подготвената форма. Печете в предварително загрята фурна от 180 градуса.
6. Оставете тортата да се охлади за няколко часа. След това нарязани на две или три тортила, в зависимост от височината на издуха.
7. Докато тортите се охлаждали, е било необходимо да се омекотява маслото, да се удря в блясък.
8. Смесете бити масло с извара маса, разделете наполовина.
9. В една част добавете гайките. Те могат да бъдат смачкани напълно в троха или нарязани на парчета. Смажете торти вътре.
10. Отгоре, тортата трябва да бъде покрита с крем без ядки, но можете да поръсите тортата с ядрата отгоре. Украсете по желание.
Тиквена торта с бял шоколад
За тази торта ще ви трябва не само пюре от тиква, но и сок с пулп. Можете просто да разредите картофените пюрета с малко вода.
Съставките
• 190 г муки;
• 75 мл сока;
• 3 яйца;
• 75 ml мазен крем;
• 1 ч. л. рыхлителя;
• 170 г сахара.
За крем:
• 250 г бял шоколад;
• 450 г гъсто пюре от тиква.
подготовка
1. За да направите тесто, трябва да победите яйцата и захарта на гъста пяна, като бисквита.
2. В буйна маса се въвежда брашно и рипер, спретнато смесено.
3. Въведете крем и сок. За пореден път разбъркайте добре със шпатула, изсипете в матрицата. Диаметър е около 20 сантиметра. Можете да направите малко по-малко или повече.
4. На 180 градуса корковете с този диаметър ще бъдат изпечени за 30 до 40 минути. Проверете за сухата пръчка.
5. Охладете тестото на тиква, нарязано на три части.
6. Нарежете нарязаните парчета, не можете да калай. Комбинирайте с гъста пюре от тиква в тенджера, разбъркайте, поставете върху чиния.
7. Загрейте на малък огън, разбърквайте непрекъснато. Изчакайте шоколадът да се разтвори напълно.
8. Извадете от огъня, охладете, за да предотвратите нагряването на крема. Но и той не трябва да замръзва. Внимавайте за температурата.
9. Разстилайте всички предварително приготвени сладкиши, горната част и страниците също покрийте със сметана. Украсете тортата по ваш вкус.
10. Сложете го на студено, оставете го да се накисва за 5 часа.
Тиквена торта с маскарпоне
Рецептата за тиква пай-торта, която се приготвя със сметана маскарпоне. Можете да вземете друг подобен продукт, например рикота, алмет. Вкусът ще бъде малко по-различен, но също достоен.
Съставките
• 2,5 чаши брашно;
• 500 г тиква;
• 5 яйца;
• 200 г маргарина;
• 250 г маскарпоне;
• 0,5 ч. Л. сода;
• 200 г сахара.
За вкус можете да използвате мускат, канела, жар.
подготовка
1. Тиквата се пече във фурната до мека или на пара на печката. Разтрийте го на гъста каша, не добавяйте течност.
2. Добавете подправките към охладеното пюре по ваше собствено усмотрение, оформете мекото сирене, разбъркайте пълнежа докато гладко.
3. Добавете две яйца, ако е необходимо, след това изсипете захар, количеството по ваш вкус.
4. Маргарина се смиламе с брашно, пълнихме с други яйца, добавихме захар и хидратирана сода. Омесваме стръмното тесто, внимателно мимикаме на гладкост.
5. Разстиламе тестото във формата, разтягаме ръката, правим малки пръсти с пръсти.
6. Изсипете пълнежа на маскарпоне, поставен във фурната.
7. Десертът се пече 1 час и 20 минути при температура 170-180 градуса.
8. Преди да рязате, трябва да охладите добре лечението, така че пълнежът да се укрепи.
Тиквена торта - полезни съвети и трикове
• Ако тортата е залепена на матрицата, не иска да изскочи, тогава можете да поставите контейнера във формата с вода, задръжте за 20 минути.
• Пюрето от тиква може да бъде приготвено не само от пресни зеленчуци, но и от замразено. Само когато шлайфането не добавя отвара от тигана. В противен случай масата ще бъде течна.
• Не всеки харесва аромата на тиква. Затова за миризма в сладкишите добавете различни добавки: канела, мускат, кори от цитрусови плодове, ванилия.
• В бисквитното тесто се добавя брашното стриктно в съответствие с рецептата, по-добре е да се претегли продуктът. Ако има много брашно, тортата ще бъде трудна. Ако брашното е малко, тортата ще бъде изпечена за дълго време, текстурата ще е слаба.