Свинското месо в доматите е светло, вкусно, апетитно! Месото в сос може да бъде приготвено по различни начини, то е задушено на печка или в мулти-марка, изпечена във фурната, съчетана с разнообразие от зеленчуци и зърнени храни.
Можете да намерите стотици рецепти, най-интересните от които се събират тук.
Свинско в доматен сос - общи принципи на готвене
Месото се нарязва на малки парчета, понякога е предварително мариновано. След това се поставя в съда за печене или се изпраща в тиган, комбиниран с останалите съставки, приготвен. Можете да използвате паста за доматен сос. Пресни или консервирани домати, сок.
С какво друго е свинското месо в доматите:
• лук, моркови, картофи и други зеленчуци;
• боб, грах или грах, други боб;
• гъби, аспержи.
Няма ограничения за подправките. Свинското месо е перфектно комбинирано с чесън, различни видове пипер и сладки червен пипер, идеално подходящ за зера, куркума, джинджифил. Добавянето на зеленина от различни видове е приветствано. Специален аромат ще бъде даден от соевия сос. Може да се използва за мариноване на свинско месо или за наситен доматен сос.
Свинско в доматен сос в тиган
Рецептата е много нежна и сочно свинско в доматен сос. Той е идеален за ориз, картофи и всякакви други странични ястия. Доматено пюре се използва за соса.
Съставките
• 600 г прясно месо;
• чифт глави на лък;
• 50 г паста;
• 1 ч. Л брашно;
• 30 г масла;
• 0.27 литра бульон (можете да имате чиста вода).
подготовка
1. Измийте месото от свинско месо, изсушете го. Най-напред се отрязваме с плочи по влакната, след което всяко парче се раздробява с ленти.
2. • Загрейте маслото. Ако месото е мазнина, тогава можете да намалите сумата. Разстиламе свинското месо, запържваме, докато всички парчета са бели.
3. • Време е да добавите лък, нарязан на ленти. Сварете месото и лука върху малък огън. Не е необходимо да се държи дълго време, достатъчно е десет минути.
4. • След като лукът е червен, поръсете месото с брашно. Разбъркайте и добавете доматената паста. Загрявайте минута.
5. • Сега бульон или вода. Течността трябва да е гореща, така че да няма температурна разлика, месото не харесва, ще стане твърдо и сухо. Напълнете гореща, идеално кипяща течност. Разбъркайте.
6. • Покрийте тигана, свинско месо в доматена за 30-35 минути.
7. • В продължение на около десет минути преди края се поставят сол, пипер. Преди да изключите свинското, можете да хвърляте лаврови, зелени.
Свинско в доматен сос с чесън във фурната
Много проста рецепта за свинско във фурната, която не изисква много внимание. За доматен сос, използван разтрити домати, можете да вземете готовия картофено пюре.
Съставките
• кг свинско месо;
• чифт крушки;
• четири скилидки чесън;
• 1 ч. л. сахара;
• 550 г домати;
• сол, черен пипер, горчица по вкус.
подготовка
1. Поставете домати в купа, излейте студената вряла вода от чайника, оставете за минута. Изваждаме, охлаждаме в студена вода, обелваме. Ние отлепваме почистените домати с миксер или ги нарязваме много фино. Уплътнената част в близост до стъблата трябва да се отстрани.
2. • Добавяме пипер и сол към доматите, поставяме горчица на вкус. Тук можете да използвате сос или малко прах. Не забравяйте да добавите захар. Стиснете чесъна. Внимателно го разтривайте.
3. • Нарязахме месото на парчета, както за шиш кебап, или малко по-малко. Свържете се с доматен сос, разбъркайте. Оставя се да се маринира за един час.
4. Нарежете лука в пръстени и ги смажете.
5. • Разстиламе месото заедно със соса върху лука. Покрийте формата с алуминиево фолио.
6. • Поставете ястието във фурната за 1 час и 20 минути. Температурата е 190 градуса.
Свинско с боб в доматен сос
За това хранително ястие имате нужда от пресни домати. С тях свинското месо е по-вкусно, по-гладко. Удобно е да готвите ястие в голям тиган, тенджера, котел.
Съставките
• 200 г сух боб;
• 800 г свинско месо;
• 1 морков;
• 400 г домати;
• 2 головки лука;
• 1 черен пипер;
• Подправки, масло, зеленчуци.
подготовка
1. • Фасул, изсипете часовника на 8-10 със студена вода. По-добре е да го направите вечер. В сутрешния изплакнете, добавете чиста вода, готвяйте, но не и докато не бъдете готови. Фасулът трябва да бъде пробит, но не е сварен.
2. Изрежете свинското месо на малки парчета с размери около 15-20 грама. Слагаме тиган с масло (2-3 лъжици), запържваме месото за около 15-20 минути. Пожар е по-добре да не правиш. Ако свинското месо не е много малко, покрийте контейнера и го задушете под капака.
3. • Сложете морков със сламки, също и лук, сложете всичко заедно на свинското месо, гответе за около седем минути.
4. Нарежете домати на половина, разтрийте го. Можете просто да изцеждате.
5. • Напълнете доматения сос с месото. Загрява се, докато доматите са тъмни.
6. Добавете нарязания български пипер, разстилайте боба, добавете малко и добавете малко вряла вода. Течността едва покрива храната.
7. • Почистете и подсушете месото в сос за около половин час. В крайна сметка трябва да опитате свинско, да добавите сол, да изцедите чесън, черен пипер.
Свинско в доматен сос с картофи
Картофите ще бъдат подготвени за дълго време, ще станат трудни, ако добавите много домати към него или го направите погрешно.
Съставките
• 500 г свинско месо;
• 4 домата;
• 700 г картофи;
• 2 головки лука;
• 1 морков;
• 30 мл масла;
• Подправки;
• 300 мл бульона.
подготовка
1. • Изсичаме свинско месо, слагаме го в голям тиган или в котел, започваме да се пържим. Ние готвя месото за около тридесет минути, огънят е малко под средното.
2. • Почистваме картофите, нарязваме ги на парчета, по същия начин като месото, добавяме към пърженото свинско. Запържете заедно за около пет минути.
3. • Добавете горещ бульон, покрийте, загрейте за около десет минути.
4. • Вземете втория тиган. Изсипете малко масло, сложете нарязания лук. Следете за прозрачност.
5. • Морковите се търкат, могат да бъдат нарязани на ленти или тънки кръгове. Преминаваме към носа. Кук заедно.
6. • Домати се почистват и нарязват на малки кубчета. Слагаме тиган на зеленчуци. Задушете до мека.
7. • Прехвърляме зеленчуци на картофи със свинско, пипер, сол, добавете подправки по ваш вкус. Разбъркайте.
8. Ние отново покриваме, ние гасят за около петнадесет минути. Не оставяйте ястието да кипи активно, в края на краищата поставяме зелените листа, лавровите листа, изключваме.
Свинско в доматен сос с гъби
Това ястие от свинско месо в доматен сос е удобно да се готви в дълбока тенджера, в котел. Тук се използват пресни шампанско, но можете да вземете и други гъби за сос.
Съставките
• 700 г свинско месо;
• 300 г шампанско;
• 2 головки лука;
• 400 мл настърган домати;
• 200 мл бульона;
• 1 елемент л. брашно.
подготовка
1. • Ние разрязваме месото малко по-фино, отколкото за шиш кебап. Разточете се в отопляем тиган с добавяне на лъжица масло, започнете да се пържите, разбърквайте. Веднага след като сокът започне да се откроява, ние покриваме. Пожарът намалява, а за около двайсет минути изгасваме.
2. Нарежете лука и ги поставете в друг тиган. Започваме да се пържим.
3. Измийте шапманите, нарязани на малки парченца, добавете към лука. Гответе без капак, докато цялата течност се изпари.
4. • Веднага след като гъбите започнат да кафяво, ние преместваме всичко това на свинско месо.
5. • Към усуканите домати добавете лъжица брашно, сол, разбъркайте добре. Изсипете в чинията.
6. • Разбъркайте, загрейте няколко секунди и изсипете чаша вряла вода или гореща бульон. Повторно се разбърква.
7. • Покрийте и задушете свинското месо в доматен сос, докато не бъде готово. Ние сме ръководени от месо.
8. • Накрая запълваме ястието с зеленчуци.
Свинско в гъст доматен сос (ребра)
Ребрата в доматен сос са много вкусни, не мазни, напоени с уста. Сосът се приготвя от доматена паста.
Съставките
• 600 грама ребра;
• 50 г паста;
• 60 мл соев сос;
• 2 цент. л. брашно;
• 300 ml вода или бульон;
• 1 лук;
• 0,5 ч. Л. джинджифил;
• 1 супена лъжица. л. горчица.
подготовка
1. • Смесете горчица и соев сос. Добавете шепот от джинджифил. Нарежете нарязаните ребра с готовата смес. Оставете за половин час.
2. Нарежете лука в малки кубчета, запържете в тиган. Добавете чаена лъжичка брашно. Загрейте няколко секунди, добавете доматена паста, разредена с бульон. Ние готваме соса за няколко минути, трябва да се получи малко дебел. Изключете го.
3. • Отстранете ребрата от купата, поставете ги върху дъската за рязане. Поръсете останалото брашно, леко на прах.
4. • Загрейте маслото в празен тиган, поставете го върху ребрата, запържете го нагоре, докато се получи хрупкава кора.
5. Прехвърлете ребрата в друга купа, изсипете доматения сос и оставете да се къпят около половин час.
Свинско в доматен сос в саксии
Ястието може да се приготви в един голям съд или да се използва малка купа за порция.
Съставките
• 600 г свинско месо;
• килограм сладки, узрели домати;
• 1 ч. Л. остра аджика;
• сол.
подготовка
1. • Скалирайте домати с вряла вода, отстранете кожата. Нарежете белени домати в малки кубчета или го завъртете в пюре, няма разлика.
2. • Добавете сол и остра аджика към доматите, смилайте.
3. Изрежете свинското месо на кубчета.
4. • Поставете месото в саксия със слоеве, всеки път напоени с подготвени домати.
5. • Затворете саксията, поставете я в студена фурна. Включваме 180 градуса и забравяме за ястието за 2 часа.
Свинско в доматен сос - полезни съвети и трикове
• Свинското месо няма да се пече, докато не се приготви коричка, ако се постави върху сух тиган. Препоръчва се повърхността да се смазва с всякакви мазнини.
• Месото ще бъде по-вкусно, ако добавите малко малко захар или натурален мед към соса по време на готвене.
• Не добавяйте оцет или лимонов сок към домати сос, свинска киселина ще се подготвят за дълго време, тя може да остане твърда.
