Трансферното месо от почти всякакъв вид месо е чудесна основа за разнообразие от ястия.
При готвене или приготвяне на бульон бульонът се оказва наситен, а ако използвате режим на печене под налягане или просто да гасете ястието по-дълго, тогава сосът става точно това, за което се казва: "ближете пръстите си".
Свинско ребро в мултитрака - общи принципи на подготовка
• В мулти-марка, нежните свински ребра са пържени или задушени. Режимите на готвене се избират от наличните програми във всяко конкретно устройство. Печенето се извършва в режим "Пържене" или "Печене", свиване на свинско месо в "Закаляване" или в програмата "Multipovar". Преди да започнете да готвите, трябва внимателно да прочетете приложените инструкции.
• Свинските ребра могат да бъдат пресни или пушени. Преди готвене, те са добре измити с течаща вода и се изсушават с хартиена кърпа. След това отрежете костите на парчета, съдържащи едно или две ребра, и следвайте описаната рецепта.
• Ребрата действат като самостоятелно ястие - те могат да бъдат пържени или изцедени в различни сосове или маринати и поднесени с гарнитура под формата на пресни зеленчуци, варени картофи, тестени изделия или зърнени храни. Но най-често, за да се получи пълно ястие, те се приготвят в мултивариантно веднага със зеленчукова гарнитура: зеле, картофи, зелен грах. Зеленчуците се поставят в купа в определена последователност или се запълват с месо, което след това се поставя в мултифарк.
Ароматни печени свински ребра в многообразен азиатски стил
съставки:
• пресни свински ребра - 500 гр.;
• 20 ml сос от стриди;
• пет пиперка;
• Подправки "За месо" и сол - на вкус;
• чесън;
• три ложки масла;
• тъмна соев сос - 40 мл.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете ребрата и ги нарежете на части. За да се избегне надраскването на купата с дълги ребра, ги нарежете на две парчета.
2. В една малка купа, смажете чесъна с жетони, добавете натрошени бръмбари на черен пипер и разбъркайте добре.
3. Комбинирайте сместа със соя и сос от стриди. Леко сол.
4. Изсипете внимателно соса от всички страни, парчета от свинско месо и ги комбинирайте в купа и оставете да мариноват за половин час.
5. В купата, на Zharka, затопляйте кладенеца и спуснете ребрата в него. Изсипете парчета от останалата марината и изпържете една четвърт час от едната страна.
6. След това внимателно обърнете и запържете от другата страна, в продължение на 10 минути.
Свинско ребро в мулти-маркер със соев сос
съставки:
• пръстени на младо прасе;
• две пресни домати;
• чифт крушки;
• 60 мл соев сос;
• 2 супени лъжици масло;
• три големи лъжици нелесен домат.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете ребрата по костите, натрошете прешлените и изплакнете добре.
2. Нарежете домати и лук на филийки, изпратете ги в купа с ребра.
3. Смесете зехтина със соев сос и домат, добавете пипер. Изсипете получения ребсов сос. Разбъркайте и поставете купата на студено за час и половина.
4. Прехвърлете месото в мулти-маркер, включете "Закаляване" за два часа.
Месни свински ребра в захарен мюсли в соев сос
съставки:
• 700 гр. свинско (ребра);
• две супени лъжици мед;
Растително растително масло - 50 ml;
• чесън - 3 филийки.
Метод за приготвяне:
1. В дълбока малка купа се изсипва сосът и течният мед и се разбърква. Компонентите трябва да се свържат напълно.
2. Настържете чесъна в соса на най-фината ренде, изсипете маслото и разбъркайте отново добре.
3. Измийте кърпите, изсушени в кърпа, в купа и изсипете мед соев сос, разбъркайте.
4. Кук на "Печене" под плътно затворен капак за 40 минути.
Свински ребра в мулти-марка с картофи (в ръкава)
съставки:
• Един килограм ребра (прасета);
• Подправка "За шиш кебап";
• един голям лимон;
• голям лук;
• осем средни картофи;
• млад сочен копър;
• Подправка "За картофи".
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете, нарязани на ребрата на костите, свити в голяма купа и поръсете обилно с подправката "За шиш кебап".
2. Лимонът се изгаря с вряла вода и бързо се нарязва на половина. Премахнете едната половина, а от втората изцедете сока и я изсипете в месото.
3. Добавете произволно нарязан лук (тънки пръстени или пръстени), разбъркайте добре всичко.
4. Покрийте месото с капак и го поставете в хладилника. По-добре би било ребрата да стоят на студ през цялата нощ.
5. При гарниране на картофи, ако клубените са големи, нарязани на половина. Леко сол, се смесва с подправки "За картофи".
6. Вземете ръкава за печене и закрепете един от ръбовете му със специална скоба или го затегнете.
7. Прехвърлете настърганите свински ребра и картофите в ръкава и закрепете свободния ръб на "опаковката". След това го спуснете в чашата за готвене, спуснете капака.
8. Включете уреда в режим "Печене" за един час.
9. След приключване на програмата, извадете напълнената втулка от купата, поставете я върху голяма чиния и внимателно отрежете отгоре.
10. Завършете ребрата с картофи, поставени в купа за сервиране, и поръсете с нарязан на ситно копър.
Пушени свински ребра в мулчигер с картофи
съставки:
• кило копчёных свиных рёбер;
• пипер;
• един килограм картофи;
• маса за сол;
• лук;
• три ложки масла;
• малък лист от лавров лист.
Метод за приготвяне:
1. Изрежете картофите в пръстени и налейте студена вода за 20 минути. След това се разстила на кърпа с ленена чаша, докато чака цялата вода да слезе.
2. На малки парченца накълцайте лука, нарязани пушени ребра по костите.
3. Изсипете маслото в мултифар, поставете ребрата в него и, според вашия вкус, ги изпечете.
4. На свинското месо на сушени картофи, и между пръстените си поставете лист от лавров лист. Сол, водата не е необходима едновременно.
5. Нагласете мултимаркционния таймер за час и половина и стартирайте "тенджерата" на опцията "Закаляване".
Зеленчуци, задушени с пушени свински ребра в мултифар
съставки:
• замразен зелен грах - 1 стъкло;
• 800 гр. картофи;
• свински ребра (пушени) - 700 g;
• големи моркови - 1 бр.;
• два листка лаврушки;
• малък лук;
• Една чаша филтрирана вода.
Метод за приготвяне:
1. Завъртете mulvarark на "Печене" и изсипете в купата три пълни лъжици чист масло.
2. Настържете лука, настържете морковите. Потопете зеленчуците в затоплено масло и се запържвайте, понякога се разбърква, за една четвърт час.
3. Добавете замразения грах, нарязан на малки картофени резени.
4. На върха на зеленчуците поставете пушените свински ребра нарязани в костите и поставете табла между тях.
5. Леко добавете и излейте цялата подготвена вода.
6. Подгответе един час за опцията "Закаляване" под плътно затворения капак.
Деликатни свински ребра в мулти-маркер, във винена марина
съставки:
• охладени ребра на млад прасенце - 1,5 кг;
• две чаши червено вино, които не са закрепени;
• три глави от горчив лук;
• половин голям лимон;
• две узрели домати;
• Василий и "Смес от провансалски билки" - на вкус;
• три грах черен пипер;
• лаврушка — 3 листа.
Метод за приготвяне:
1. Обърнете доматите с вряла вода. Бързо охладете в ледена вода, отстранете кутикула с нож и изрежете плътта в малки кубчета.
2. Ситно нарязайте лука.
3. Изплакнете ребрата, леко суха. Смажете на малки порции, поставете в купа и добавете към месото зеленчуци (домати и лук).
4. В отделна купа смесете виното с прясно изцеден лимонов сок.
5. Добавете черен пипер, босилек, подправки и лаврово семе.
6. Разбъркайте интензивно марината и изсипете свинското месо в нея за шест часа.
7. След това сменете ребрата заедно с марината в чашата за готвене и изсипете водата. Тя трябва да покрие месото само наполовина.
8. Задайте опцията "Почистване" на два часа и включете мулти-маркера.
Задушено зеле със свински ребра в мултифар
съставки:
• един килограм прясно зеле;
• Един килограм охладени краища (свинско месо);
• супена лъжица гъста домат;
• два лука;
• чесън;
• две малки моркови;
• неароматизирано слънчогледово олио - 2 супени лъжици. л.;
• една чаена лъжичка смлян червен пипер;
• 1/4 чаена лъжичка кимион.
Метод за приготвяне:
1. Измитите, леко изсъхнали ребра се нарязват на части и се сгъват в чашата за готвене.
2. Добавете масло, тънко нарязани моркови и лук на половин пръстени.
3. Програмирайте таймера за един час, стартирайте multivark в програмата "Quenching" и гответе, като системно отваряте капака и разбърквате добре съдържанието на купата.
4. След това изсипете нарязаното зеле в купата.
5. Сол, излейте малко, добавете кимион семена, домат, ситно нарязан чесън и разбъркайте добре.
6. Изсипете една трета от чаша за пиене на студена вода и завъртете "гърнето" в предишния режим за още един час.
7. По време на готвене разбъркайте зелето три пъти с ребра.
Свинско ребро в мултифар - готварски трикове и полезни съвети
• Ако рецептата изисква прясно месо, опитайте се да вземете млада, с ниско съдържание на мазнини. По време на пърженето ще бъде нагрята, което ще добави допълнителна сочност към чинията.
• Замръзявайте ребрата предварително с поставяне на опаковката на долния рафт на хладилника. В този случай те ще запазят всички полезни и вкусови качества.
• Ястието ще се окаже по-ароматно и сочно, ако репичките се държат в марината или половин час преди готвенето, ги подправете с подправки.
• Доматено пюре, прибавено към някои ястия, идеално замества плътен доматен сок или натрошени пресни домати.
• Желателно е да режете големи ребра наполовина. В противен случай те могат да надраскат мекото покритие на multivark.
