Приема се да се правят големи домашни птици с ябълки.
Вкусно, нали? И ако имаме в дневния ред парче луксозно свинско филе? Е, и е абсолютно забележително.
Ябълките ще добавят към себе си своя уникален вкус, лека сладост и вкусен вкус.
Имайте търпение, рецептата ще се изисква от всички присъстващи.
Свинско с ябълки - общи принципи на готвене
• Свинско с ябълки може да се пържи, да се остави в тиган, пече във формата или върху печене лист във фурната или готвене в mulvark.
• Месото се измива обилно с цялото парче под вода преди употреба, след това се изсушава и нарязва според рецептата. Размерът и дебелината зависят от начина на готвене и от избраното ястие. Фритюрване или печене на големи парчета месо преди потапяне, което дава на филиите желаната дебелина и форма. Рязане на месо, не забравяйте, че това трябва да се прави само през влакната. Тогава тя ще се окаже много по-мека и ще абсорбира всички сокове и аромати на добавените ябълки.
• Ябълките за свинско готвене се приемат най-добре с ароматни, сладки и кисели сортове. Тези плодове перфектно проникват в месото с аромат и сладост. Плодовете се почистват и натрошават на малки парченца или филийки. Понякога те се търкат на ренде. Оставете кожата нежелана, тъй като тя не омекотява.
• Повечето ястия от свинско и ябълково ястие се предлагат независимо като опция за закуска. Но ако месото е задушено с плодове или пържени, най-добрата страна ястие ще бъде варен ориз, картофено пюре или макаронени изделия.
Свинско с ябълки във фурната под карамелов сос
съставки:
• 700 гр. свинско месо;
• 75 гр. гранулирана захар;
• коняк - 2 хл .;
• три големи кисело ябълки;
• сок от 1/8 от малък лимон.
Метод за приготвяне:
1. Изрежете изсушена парче пулп на парчета, средна дебелина на сантиметър.
2. Разстилайте месото на режещата дъска, покрийте ги с филм или целофан, и леко потапяйте кулинарния чук, по-големите му зъби. Разтрийте със смес от смлян пипер и сол и излезте.
3. Изплакнете ябълките, нарязани на половина и свободни от ядрото. Не отрежете кората, нарязани на малки резени.
4. На дъното на формата, изсипете напълно малко растително масло и поставете в него равномерен слой от ябълкови филийки, за да ги запечатате максимално един към друг. Нагоре със слой от нарязано свинско месо.
5. Покрийте формата със слой фолио и го изпратете да се пече във фурната, като температурата се регулира с 200 градуса, като трае половин час.
6. Докато плътта се пече, гответе соса. За да направите това, изсипете 100 ml филтрирана питейна вода в малка тенджера и кипете. В кипяща течност, изсипете захар, изчакайте за кипене, намалете топлината и продължете да готвите сиропа, като постоянно се разбърква с лъжица. След като се сгъсти, извадете от топлината, леко се охлади и смесете с лимонов сок и коняк.
7. Когато изтече времето за изпичане, извадете калъпа от фурната. Извадете фолиото, изсипете пулпата с приготвения ароматен сос и го оставете отново за още пет минути, така че парчетата да са покрити с лека карамелена кора.
Свинско месо с ябълки в тиган
съставки:
• 1 кг свинско рязане;
• 100 ml висококачествено растително масло;
• лек мед - 4 супени лъжици. л. без хълм;
• три големи ябълки.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете парче пулп по дължината на влакната на 8 парчета и избийте всяка ямка добре през филма до дебелина на сантиметър.
2. Измийте измитите ябълки с пръстени и внимателно изрежете всяко ядро.
3. В нагрети олио запържете нарязаните нарязани свински от двете страни. За да направите месото добре изпържено, направете това при малък огън, 12 минути на страна.
4. Поставете пържената плът върху чинията и излейте малко масло в тигана. Веднага щом мазнината затопли, веднага спуснете ябълковите пръстени в нея. Бързо кафяво от двете страни и поставете в отделна купа.
5. Чипс леко добавете и пипер на вашия вкус и прехвърляне обратно в тигана. За всяко парче поставете един кръг от ябълка и изсипете мед отгоре, около 1 чаена лъжичка.
6. Внимателно изсипете чаша стръмна вряла вода, покрийте с капак и поставете средната за около четвърт час.
Свинска ролка с ябълки и градински чай
съставки:
• прясно свинско гърло - 1 кг;
• ябълки - 2 броя;
• една глава от горчив лук;
• один лимон;
• 70 мл неароматного постного масла;
• малък куп прясна мъдрец;
• баня.
Метод за приготвяне:
1. Разцепете ябълките с малки резени и ситно нарязайте лука с нож.
2. В две лъжици масло, кафяво лука и добавете ябълки към него. Извадете всички заедно за още пет минути и извадете от топлина.
3. Изрежете кората от копчето гнездо, нарязайте трохата в сантиметрични кубчета и поставете парчетата в табла. Леко поръсете с растително масло и изсушете във фурната на 200 градуса.
4. Пасайте блендера докато гладко, градински, пържени с лук ябълки и бисквити.
5. Нарежете парче свинска пулпа по дължината на влакната, но не напълно и се обърнете, за да направите голям слой. Леко победи, на вашия вкус, черен пипер и сол. След това равномерно разпределете пълнежа от компонентите, убити от миксера, по цялата повърхност на слоя и незабавно да преместите ролката.
6. Издърпайте детайла на няколко места с дебел връх или кулинарна резба и го прехвърлете в тавата за печене.
7. Поръсете повърхността на ролката с лимоновата люспа на фин ренде и гответе. Първо гответе на 220 градуса за 20 минути, след това намалете топлината до 180 градуса и продължете да готвите.
8. След 50 минути отстранете, леко се охлади и освободете от нишките.
Свинско в ябълки, в multicrew
съставки:
• 800 гр. свинска пулпа;
• Горчица и червен пипер на вкус;
• две супени лъжици лек соев сос;
• три средни ябълки.
Метод за приготвяне:
1. Смесете соевия концентрат с горчица, добавете пипер и разбъркайте добре. Подгответе марината, изсипете изсушеното парче месо от всички страни, поставете в торба и излезте. За да се гарантира, че месото е напоена в марината, трябва да остане поне 40 минути.
2. Разстилайте върху масата голям лист фолио, сгънат наполовина. Смажете с масло и поставете в средата на пюрето. На голям ренде, обелете ябълките и ги покрийте с месо от всички страни. След това обвийте месото и плодовете плътно във фолио.
3. Изсипете пълна чаша вода в мултивариантната купа и поставете опакования "ролка".
4. Задайте опцията "Печене" и стартирайте мултикаст, като настроите таймера за 2 часа. 20 минути преди готовност отворете капака на устройството и леко нарязайте горната част на опаковката, така че парче пулп образува червеникава кора.
Пържено свинско с ябълки и лук
съставки:
• четири свински пържоли;
• две големи ябълки;
• една супена лъжица захар;
• половин чаша лек сок от ябълки;
• една чаена лъжичка царевично нишесте;
• една четвърт чаена лъжичка смлян пипер;
• 60 мл маслини, висококачествено масло;
• суха мащерка - 0,5 ч. Л.
• главата на лилав сладък лук.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете обелената крушка наполовина и нарязайте тънки ивици. В голям дебел тиган, загрейте две лъжици масло, изсипете лука и го запържете на лека розова буза.
2. Изсипете останалото масло в чист тиган и го поставете на умерен огън. В отопляваното масло свалете сушените пържоли и ги запържете бързо. След като долната страна е покрита с коричка, обърнете и изпържете другата страна. Не изваждайте от тигана, поръсете горната част на пържолите със смес от сол, мащерка и смлян пипер и, като се обърнете, изпържете до желаната степен на готовност.
3. Поставете месото върху чинията и изсипете две лъжици зехтин в тигана. Добавете ябълките, нарязани на тънки филийки, без кори, поръсете със захар и гответе, разбърквайте, три минути. Извадете от топлината и поставете чиниите на месо.
4. Смесете царевично нишесте с ябълков сок и изсипете тази смес върху лука. Разбъркайте, заточете и го сложете на малък огън за не повече от минута. С подготвения сос, изсипете свинското месо с ябълки, които се разстилат върху плочите и служат като самостоятелна чиния или с гарнитура от макаронени изделия.
Свинско с ябълки, задушени в тиган
съставки:
• половин килограм свинско;
• малка листова брошура;
• супена лъжица синап на зърна;
• главата на салата;
• клончета магданоз;
• голяма ябълка;
• две супени лъжици зехтин;
• Супена лъжица брашно.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете лука на малки резени. Отстранете ядрото от ябълките, като отрежете плодовете наполовина и ги нарежете на тънки филийки. Не изрежете кожицата.
2. Нарежете малки парчета свинско на малки парчета свинско и ги разтопете в малко добавено брашно.
3. В голям тиган, без незалепващо покритие, загрейте маслото и запържете месото в него, разстила се на малки порции. Вземете го и временно го поставете настрана.
4. Сварете лука докато се овлажнят и добавете ябълките към него. Разбърква се и продължава да се пържи за три минути.
5. Карамелизирани ябълки, изсипете 300 мл зеленчуков бульон или пийте филтрирана вода и веднага добавете месо. Поставете горчицата, лавричката и я свалете. След това намалете топлината до минимум и продължете да къкри, под капака за най-малко 20 минути. Ако е необходимо, излейте вода.
6. Поръсете с нарязан магданоз, сезон със смлян пипер и сол.
Свинско с ябълки - съвети за готвене и съвети
• Вярва се, че ястията от замразено месо са сухи и не вкусни. Но това е погрешен оглед на тези, които не са се опитали да готвят свинско с ябълки, и неправилно подготвени свинска месо за употреба.
• Първо - замразеното месо трябва да се разтопи бавно, в хладилно отделение или във въздуха при стайна температура. Не можете да излеете вода, за да ускорите размразяването, като такова размразяване на плътта ще разпредели всичките си сокове.
• На второ място - предварително мариновайте парчета размразено месо в лек сос или друга лека марина.
• Ако предварително сте приготвили пулпата във фурната и винаги сте изсъхнали, опитайте да готвите свинско месо с ябълки, които не са на печене, но в ръкава или под формата на фолиото. Печено месо с този препарат винаги е сочно.
