Най-простият и бърз вариант за гъста вечеря или вечеря е свинска пържола.
Интересен факт - без значение как го готвите - във фурната, в тиган или в мулти-маркер, месото във всеки случай се оказва вкусно и сочно!
Говеждото пържола обикновено се приготвя от говеждо месо, но такова ястие се оказва не особено приятно и меко. Но вариантът на свинското месо напълно променя ситуацията!
Свинска пържола - общи принципи на готвене
По-добре е да вземете прясно месо за пържоли. Трябва да е розов цвят, с приятна миризма.
В парче свинско, което приемате за ястието, задължително трябва да има слой мазнини - това ще даде нежност на бъдещия пържола. Ако купувате месо в опаковката, вижте, че вътре в опаковката няма много течност.
Месото за пържола изпържи парчета или смесете пълнежа и гответе плоски котлети. Парче месо за по-добро печене и бързо готвене трябва да бъде нарязано на влакната. Ширината му не трябва да надвишава два сантиметра. За мляното месо е по-добре да прегледате голям екран от месомелачки заедно с лук. Ако се желае, свинското месо за котлети може просто да бъде нарязано, така че месото ще запази по-добре своята сочност.
Маринете класическия пържол само със сол и черен пипер, но за по-интересен вкус можете да добавите подправки, лимонов сок, майонеза или горчица. Също така можете да комбинирате ястието с яйца, зеленчуци или сирене. Сварете пържола във фурната, тиган или в мулти-марка.
Сервирайте пържола със пържени или варени картофи със свежи или парени зеленчуци, зеленчуци, овесени ядки или сервирайте като основно ястие с парчета черен хляб.
Свинска пържола - класическа рецепта
съставки:
• 500 g пулп от свинско месо;
• 20 мл майонеза;
• 10 г куркумы;
• 5 грама червен пипер;
• 5 г сушеного мускатного ореха;
• сол;
• 20 мл масло за пържене;
• 1 лук.
Метод за приготвяне:
1. Подгответе месото - трябва да се измие, да се изсуши, да се нарязва на малки парченца и да се премине през месомелачка. Използвайте машина за големи отвори.
2. Отлепете лука и след това го настържете на плитката страна.
3. Добавете лука към земята.
4. • Всички изброени насипни продукти (подправки) също се добавят към пълнежа и се смесват.
5. • Влезте в майонезата, отново внимателно разбъркайте мляното месо, за да направите пържола.
6. • Предварително загрейте тигана, намазана.
7. • Ръцете също леко омазнени и започват да образуват котлети за пържоли. За да направите това, малка част от пълнежа форма първо в гладка топка, а след това го изравнете с дланите. Трябва да получите плоски котлети с равномерни ръбове.
8. • Запържете пържолите, докато ги приготвите, като ги въртите няколко пъти по време на готвене.
9. • Сервирайте готовия за сервиране пържола със зелените и гарнитурата.
Свинска пържола с картофи във фурната
съставки:
• 450 г свинско месо (за предпочитане гладка част на шията);
• 3 картофелины;
• 30 грама масло масло;
• 20 г чушки;
• сол;
• куп пресни зеленчуци.
Метод за приготвяне:
1. • Избирайте добре избраното парче свинско, сухо и сухо със смес от червен пипер и сол. Оставете за 15 минути настрана.
2. • След определеното време, нарязайте на парче свинското месо на три части.
3. Отлепете картофите и ги нарежете на дебели резени, разделете ги на три равни части.
4. • Подгответе 3 фолийни срезове (приблизително размер А4).
5. • Във всеки разрез поставен в средата на картофа, а на върха парче месо. Плътно обвийте ръбовете на фолиото.
6. • Пренесете предварително приготвените части в фолио в тава за печене и ги поставете във фурната.
7. • Гответе около 35 минути при температура не по-малка от 180 градуса, след това отворете фолиото и го изпечете още 5-7 минути.
8. • Прехвърлете готовото ястие на чиниите и украсете с пресни билки.
Свинска пържола в горчица в мулти-марка
съставки:
• 500 г свинско шунка;
• 30 мл синап;
• 1 лук;
• 10 г подправки за месо;
• сол;
• 20 ml масло за пържене.
Метод за приготвяне:
1. • Подгответе свинското месо - измийте, изсушете и нарязани на парчета.
2. • Прекарайте месото през месомелачката, като изберете най-голямата решетка.
3. • След това сменете мерела за месомелачката с най-плиткото и преминете през него почистена крушка.
4. • Добавете горчицата към полученото пълнеж (можете да използвате готови продукти, които се продават в магазина или вкъщи), сол и подправки за месо. Потопете мляно месо и го поставете на студено в продължение на 10 минути.
5. • Включете уреда, като настроите режима "Пържене" за 40 минути. Изсипете в купата за мляко с мляко, отоплявайте.
6. • Направете плоски котлети от полученото сирене, след което ги изпържете в мулти-маркер от двете страни. Най-добре е тези котлети да се направят с мокри ръце или да се мазни дланите с растително масло.
7. • Сервирайте готовия за сервиране пържола на масата в охладена форма. Като гарнитура, задушени зеленчуци и зеленчуци са идеални.
Свинско говеждо от нарязано свинско месо
съставки:
• 500 г свинско острие;
• 5-6 супени лъжици растително масло;
• 1 лук;
• 1 яйце;
• 1 яйчен жълтък;
• 5 грама черен пипер;
• подправки за свинско месо;
• 80 г брашно (за хляб);
• сол.
Метод за приготвяне:
1. Изсипете изсушеното месо с нож, нарязан на парчета с размери 1,5 до 1,5 см.
2. • Отлепете изчистената крушка в същите малки парчета.
3. • Смесете месото и лука заедно, добавете подправки и сол. Задушете яйцето и жълтъка до пълнежа, разбърквайте.
4. Полученото мляно месо се охлажда, след което се образуват плоски бонбони, всяка от които се преработва от двете страни на галета.
5. • Смажете пържола в масло, докато го приготвите. Когато въртите котлето, бъдете внимателни, неточните действия могат да доведат до разпадането на пържола.
6. • Сервирайте готовото сочно ястие с любимата си страна.
Свинска пържола в полски стил
съставки:
• 450 г свинска филе;
• 3 яйца;
• 80 г муки;
• 3-4 лука;
• 20 грама куркума, сушен цир и червен пипер;
• сол;
• 30 мл масло за пържене.
Метод за приготвяне:
1. Изрежете месото в малки квадратни или квадратни парчета с дебелина 1 см.
2. • Ударете ги леко с чук.
3. • Смесете сол и подправки, поръсете със смес от парчета месо.
4. Отлепете лука и не нарязайте прекалено фино.
5. • Изсипете маслото в тенджерата, загрейте го.
6. • Изсипете брашното върху широка чиния, така че да го приберете добре.
7. • Изсипете месото с брашно, прехвърлете го в тигана.
8. • В интервалите между пържолите поставете лука и го запържете заедно с месото. Не забравяйте да включите пържола.
9. • Сервирайте ястието със зеленчуци и гарнитура, поръсете с любимия си сос.
Стек от говеждо месо под формата на сирене във фурната
съставки:
• 400 г свинска филе;
• 1 лук;
• 1 яйце;
• 15 г подправки за месо;
• 70 грама твърдо сирене;
• сол.
Метод за приготвяне:
1. Пригответе месото предварително. За да направите това, изплакнете я внимателно и след това го изсушете с хартиени кърпи. Това е много важно, тъй като излишната течност води до факта, че котлето ще се разпадне по време на готвене.
2. • С остър нож отрежете месото на парчета от 1 до 1 см.
3. • Лукът трябва да се почисти и измие и след това да се нарязва на същите парчета.
4. • От месото и лука правете кайма, добавете яйце, подправки и сол, разбъркайте.
5. • От полученото сирене е необходимо да се направят дълги плоски котлети, които след това е необходимо да се оформят върху лист за печене, омесени с масло.
6. • След това покрийте тавата за печене с фолио и го изпратете във фурната за 20 минути (180 ° C).
7. • В този момент, настържете сиренето върху рендето на най-плитката страна.
8. • След това извадете фолиото и поръсете внимателно и равномерно всяка пържола.
9. • Печете около 7 минути.
10. • Декорирайте приготвената чиния със зелени клони и я поднесете на масата заедно с лука, напоена с оцет.
Свинска пържола в Татар
съставки:
• 580 г свинско месо;
• 6 яйца;
• 120 мл молока;
• лук;
• малко парче пулп от бял хляб;
• сол;
• сух копър;
• черен пипер;
• Преработени сирена.
Метод за приготвяне:
1. Измийте месото, изсушете го и го прекарайте през месомелачка заедно с белен и нарязан лук.
2. Потопете хляба за една четвърт час в млякото.
3. Добавете нарязания хляб, изсушеното копър и едно яйце към пълнежа. Разбърква се заедно с пипер и сол.
4. • Месото да се държи на студено място.
5. • Смажете листа с растително масло. Форма веднага върху лист мляно гнездо с дупка (5 броя), направете поли. Във всяко гнездо се разрушава едно яйце. Белтъкът не трябва да изтича от мляно месо.
6. • Загрейте фурната до 200 градуса. Изпратете пържола във фурната. Кук за 30 минути.
7. • 5 минути преди готвене, поръсете ястието с настъргано сирене.
8. • Сервирайте веднага след приготвяне, в противен случай яйцето ще се втвърди.
9. • Като странично ястие могат да се използват макаронени изделия или картофено пюре.
Свинска пържола - съвети и съвети
• Месото пържола е хрупкава и кюфтетата не се разпадат, измитото парче месо трябва да се изсуши добре предварително.
• Оформете котлети с мокри или омазнени ръце, така че по-добре да запазят формата си.
• За по-интересен вкус в интервалите между парчета месо, можете да поставите голям нарязан лук.
• Не се разпадайте, докато залепите в процеса на готвене, можете да добавите яйце и пюре хляб в млякото.
• Подправките за ястието ще бъдат подходящи за всички.
• Свинското месо е приготвено сравнително бързо, така че не бива да го прекомервате, в противен случай месото ще се окаже сухо.
• Котлетата ще са по-вкусни, ако ги приготвите, преди да приготвите галетата или брашното.
• За да направите цвета на месото златисто, можете да го изпържете в масло.
• Ако желаете, пържола може да се приготви в тесто от яйца и брашно.
