Малки топки, приготвени от пилешко месо - кюфтета - много удобен универсален продукт.
Добавете ги в бульон или зеленчуков бульон, поставете кората или пастата, запържете, любимите зеленчуци и супата е готова. И вариациите с подправките и подправките са почти неограничени.
Замразени кюфтета и готов бульон позволяват подготвяне на супи за няколко минути.
Супа с пилешки кюфтета - общи принципи на готвене
• Супи се приготвят върху пилешки бульон. За два литра филтрирана вода поставете един килограм пилешко месо на кост. Можете да използвате крилата, костите и другите части на трупа, оставени, когато нарязвате пилето за мляно месо.
• Сварете един час и половина след варенето, като периодично отстранявате пяната от повърхността с шум.
• Сол по вкус за половин час преди края на готвенето.
• Основната съставка на ястието, малки топчета месо, малко по-големи от орех.
• Подгответе такива топки бързо и лесно. Пилешко месо се отстранява от костите, нарязва се на малки парчета и се смила в месомелачка с фина решетка. Смесете с кафяви на бързо нагряване с лук, вода. Добавете черен, смлян пипер, сол, сурови пилешки яйца. Разбъркани, нарязани на малки топчета.
• За да получите половин килограм силово пюре, вземете два лука, една супена лъжица вода и петдесет грама масло.
• Дайте такива супи, поръсени с билки лук, копър и магданоз, също са добри.
Супа с пилешки кюфтета във френски стил
• Проста, почти постна супа, приготвена малко повече от половин час. Ако сте метили част от картофи в готова супа, тогава такова ястие с апетит се успокоява от децата, за тях можете да премахнете подправките от рецептата.
съставки:
• Кюфтета;
• Четири картофа;
• Корен от магданоз и целина - всеки от 40 грама;
• Един лук;
• 200 грама колбара;
• 3 супени лъжици меко масло;
• една трета чаена лъжичка къри;
• Сол;
• Нарязани зеленчуци от млад копър и магданоз къдрава.
Метод за приготвяне:
1. • На специална ренде, нарязайте малките филе целина с целина и магданоз, колбара, моркови.
2. Изрежете картофите с големи резени, нарязайте лука ситно.
3. Грижете лука в масло, докато не бъде прозрачен.
4. • Изсипете натрошените корени и морковите. Разбърква се за пържене за пет минути.
5. • Поръсете къри и разбъркайте добре.
6. • Поставете тигана с вода за бързо нагряване, изсипете картофите и ги загрейте.
7. • Поставете кюфтетата. С слаб врял, гответе в продължение на двадесет минути.
8. • Добавете колбара, печете и добавете сол. Ние го довеждаме до готовност.
9. • Поръсете с фино нарязани билки.
Зеленчукова супа с пилешки кюфтета
• Лесна супа от тези, които обикновено се предлагат на масата за подобряване на апетита. Ще бъде чудесно, ако след празника на Нова година ги отнасяте към гостите и близките си.
съставки:
• Кюфтета;
• Бульон от пиле;
• 200 гр. замразен грах;
• Един пипер консервиран сладък пипер;
• Малък морков;
• крушка;
• Няколко сребърни скилидки чесън;
• 20 мл слънчогледово олио, плюс две ст. лъжици сладък крем;
• Подправки;
• Магданоз - няколко клонки.
Метод за приготвяне:
1. • Шинку сламки консервиран пипер, моркови.
2. • Почистете чесъна.
3. • Нарязан лук и пържени в малки кипички. масло до прозрачност.
4. • Въведете масло, натрошено или смачкано чесън. Задушете на слаб огън за две минути.
5. • Изсипете пилешката бульон в тигана. Изсипете сладък пипер, моркови, зелен грах, кипете всичките петнадесет минути.
6. • Поставете кюфтетата.
7. • Когато се появи кюфтето, добавете пържен лук, сол, поръсвайте с подправки.
8. • След седем минути извадете от топлина.
9. • Желателно е да украсите супа, излята на плочки с пресни зеленчуци от магданоз.
Италианска супа с пилешки кюфтета "Сватба"
• В традициите на европейската кухня сервирайте леки супи за сватбения празник. Италианците подготвят сирена супа с кюфтета, ще опитаме това ястие и ние сме с вас. При липса на конкретен вид сирене, можете да използвате всеки друг с подчертан вкус.
съставки:
• Основна пилешка бульон;
• 200 грама "паста";
• Кюфтета;
• една четвърт чаша настъргано пармезан;
• 150 грама спанак;
• Пепел от чесън;
• Няколко клонки от къдрава магданоз.
Метод за приготвяне:
1. Когато приготвяте кюфтета, добавете нарязания магданоз и нарязания чесън.
2.•Натрите на тёрке мелко «Пармезан».
3. • Изперете макароните докато не се приготвят наполовина, изсипете ги в гевгир и изплакнете.
4. • Натрошете спанака.
5. • Поставете кюфтетата и тестените изделия в кипящия бульон. Кук на слаб огън до появата на кюфтета.
6. Добавете спанака, гответе още седем минути.
7. • Ястието е готово, сервирано горещо, поръсено с настърган "пармезан".
Крем супа с пилешки кюфтета
• Друга рецепта от серията "подгответе бързо и полезно". Въпреки добавянето на сметана и масло, е много лесно да овладеете супата.
съставки:
• Основна пилешка бульон;
• Кюфтета;
• Несолёное сладкосливочное масло — 1 ст. л.;
• домашен маслен крем - 2/3 чаша;
• 50—60 гр. муки;
• Четири картофа;
• Половината от крушката;
• Две средни ряпа;
• Малък морков;
• Част от листа от крехък магданоз;
• Пипер, смилан.
Метод за приготвяне:
1. Отлепете зеленчуците, нарязани на тънки плочи.
2. • Поставете кюфтетата в кипящия бульон, кипете в продължение на десет минути и я извадете на отделна чиния.
3. Поставете плочите на зеленчуците в тенджера, гответе, докато напълно омекнат.
4. • Отстранете подготвените кореноплодни зеленчуци, ги шлайфайте през голямо сито или ги разбърквайте с миксер. Получените картофени пюрета се въвеждат обратно в бульона.
5. • Изсипете брашното на красив кехлибарен цвят, охладете се, изсипете го в студен крем. Разбъркайте, за да не имате бучки.
6. • Изсипете брашното в супата. Трябва да се излее постепенно, в тънка струйка. Буйлон не спира да се разбърква.
7. • Поставете маслото в тиган с крем супа.
8. • Извадете варената чиния от топлина. Кюфтетата в този случай са разположени в чинии, изсипани с готови супи, поръсени със зелени отгоре.
Гъба супа с пилешки кюфтета
• Ако имате няколко гъби и половин пилешки труп, опитайте се да приготвите сърдечна супа от гъби. Малка част ще бъде чудесно начало на изобилна храна, а любителите на първите ястия могат да се насладят, а не наистина да се притесняват за излишните калории.
съставки:
• пилешки топки;
• Готов бульон;
• 250-300 грама пресни гъби или две шепа сушени плодове;
• Три картофелины;
• Моркови, лук за печене;
• една трета чаша ориз;
• Лъвската листа;
• Ръчно смила черен пипер;
• Грах от сладък пипер.
Метод за приготвяне:
1. • Предварително напоени гъби за около час в студена вода. Измийте, кипете в продължение на двадесет минути. Изцедете водата, нарязана на ленти.
2. Изрежете сурови гъби на парчета, без да кипете.
3. • Райс да заспи в тенджера с варена пилешка бульон.
4. След варене гответе ориз за 4-5 минути. Поставете топки от пилешко месо.
5. • Периодично отстранявайте пяната да заври кюфтетата около половин час.
6. • Настържете ситно морковите, нарязвайте лука. Минете по бавен огън, докато прозрачността на лука.
7. • Покрийте нарязани сухи или сурови гъби. Задушете, докато излишната влага изпари.
8. • Добавете печено и пипер към супата, заври още 10 минути с минимална топлина.
Супа с пилешки кюфтета "Детски"
• Супата с кюфтета, плаващи в нея, със сигурност е вкусна и ако можете бавно да извадите паста от майката или със звездичка, дъното на чинията се показва твърде бързо. Така че можете да поискате добавката и да започнете отново.
съставки:
• Пилешки кюфтета;
• Бульон;
• Броколи - 100 грама;
• Един малък морков;
• Макарони "Азбука" или детска фигура;
• Три грудки от картофи.
Метод за приготвяне:
1. • Раздробена бродерия добавена към пилешкото мляко, в процес на приготвяне на кюфтета.
2. • Поставете кюфтета на дъното на саксията, изсипете пилешки бульон. Нека супата се вари.
3. • Намалете топлината, гответе за около четвърт час при ниска температура.
4. Нарежете на малки кубчета картофи, морковите могат да се търкат грубо върху ренде или нарязани на слама.
5. • Изсипете зеленчуците в тенджера, затоплете ги. Падане на спанак. След петнадесет минути супата е готова.
Супа с пилешки кюфтета, разтопено сирене и шафран
• Проста и бърза супа от клас "икономика". Една от най-задоволяващите рецепти.
съставки:
• Бульон;
• Кюфтета;
• Три ферментирало сирене "Дружба";
• 250 гр. шампанско пресни, могат да бъдат замразени;
• Половината от крушката;
• средни моркови;
• Нарязана зеленина за декорация.
Метод за приготвяне:
1. • Пресни шампанско нарязани на плочи, ако използвате замразени гъби, размразете предварително.
2. • 1/2 моркови смилат, втората половина слама.
3. Почистете лука на малки парченца.
4. Изрежете картофите в кубчета.
5. • Изсипете зеленчуците в тенджера с кипящ бульон. Гответе до полуготови картофи.
6. • Запържете гъбите в тиган с добавяне на слънчогледово олио. Когато водата от гъбите се изпари, добавете настърганото сирене на ренде с големи клетки. Можете да отрежете сиренето на чинии.
7. • Поставете гъбата на сирене-гъби в супата. Пригответе го за около двадесет минути на най-ниската температура.
Супа с пилешки кюфтета (зеленчукова крем супа)
• Растителните компоненти на рецептата се вписват перфектно в диетата на диетичното хранене.
съставки:
• Готов бульон и кюфтета;
• една тиквичка от тиквички;
• 150 грама зеле от броколи;
• 100 ml мляко, може да е нискомаслен крем;
• Половин чаша сладка консервирана царевица;
• 2,5 супени лъжици. л. зехтин;
• Няколко клонки от копър.
Метод за приготвяне:
1. • Хвърлете пилешки топки-кюфтета в тенджера с вряща бульон.
2. След петнадесет минути издърпайте кюфтетата в отделна купа.
3. От бронзовите съцветия събирайте всички твърди части.
4. Нарежете костния мозък на кубчета с размери два сантиметра.
5. • Добавете смачкани зеленчуци към бульона. След като кипете, гответе за една четвърт час.
6. • Изсипете сметана или мляко. Солта, ако е необходимо, позволява да се вари.
7. • Извадете от чинията, почистете зеленчуците с течност през рядко сито.
8. Разклатете супата върху плочите. Във всяка сервиса поставете няколко мини кюфтета, царевица, добавете малко зехтин, поръсете с нарязан копър.
Супа с пилешки кюфтета "Bogatyr"
• Друга проста рецепта от детската кухня. Ако бебето ви не яде супи с парчета варено месо, опитайте да му предложите супа с кюфтета и не забравяйте да обещаете, че добър апетит ще го направи по-богат.
съставки:
• Пилешки топки (кюфтета);
• Бульон;
• Половин лук;
• Половин среден морков;
• Пет картофа;
Слънчогледово масло за печене.
Метод за приготвяне:
1. Отлепете картофите и ги нарязайте на парчета.
2. • Настържете ситно морковата и нарязайте лука.
3. • Запържете морковите и лука в кипящи растителни масла до красив кехлибарен цвят.
4. • Покрийте картофите с пилешки бульон, който кипва върху печката, готвене до полуготово.
5. • Покрийте тигана, поставете го в тенджера с месол. Докарайте го под затворения капак, докато не бъде готов.
6. • По желание можете да пипер, поръсете с нарязани билки.
Супа с пилешки кюфтета
От обикновена супа chorba различава бульон. Пилешкият бульон се разрежда с квасен хляб, пропорционално на две.
съставки:
• Кюфтета от пилешко месо;
• Основен пилешки бульон - 2 литра;
• Квас хляб - 1 л;
• 100 грама бяло зеле;
• чаша консервиран или замразен зелен грах;
• Половината от средната глава на чесъна;
Лук лук;
• Четири картофа;
• Малък морков;
• Чаена лъжичка сушена целина или ленточе;
• Велик пипер на български пипер;
• Прясно тъмно зелено.
Метод за приготвяне:
1. • Морковите, картофите и българските чушки трябва да бъдат кубове.
2. • Накълцайте лука с нож, нарязайте зелето със слама.
3. Поставете тиган от бульон на силен огън.
4. • Когато варени зеленчуци се варят в тигана, добавете скилидки чесън, зелен грах.
5. • За петнайсет минути се вари със слаб врял, за да поставите кюфтета.
6. • Когато зеленчуците станат меки и месото се покачи, изсипете квас.
7. • Изсипете любеж или целина, зеленчуци, черен пипер.
8. • Защитете с покриване с капак в продължение на 8 до 10 минути.
Супа с пилешки кюфтета - съвети и съвети
• Кюфтетата ще се окажат по-меки и сочни, ако добавите малко остарял бял хляб, напоен с мляко, след което го изцедете добре. Вместо хляб, понякога се използва варен ориз за тази цел.
• Ако в бирата се прибави цяла крушка от бял лук, тя ще се окаже по-прозрачна и ще придобие богат лук.
• Не се препоръчва да се разрежда с осолена месна супа. Поставете марля в тиган с изплакнат круп в продължение на 7-10 минути, той ще поеме излишната сол.
• Приятният златист цвят на бульона ще даде малко количество бульон лук, излян в горещ вид.
• Ако преди варене нямаше време да се отстрани от повърхността на образуваната мъх и тя успя да се установи на дъното, изсипете чаша преварена студена вода бързо. Var ще се издигне и лесно можете да го премахнете. Можете също така да поправите ситуацията, като прецедите бульона през сито.
