Кой каза, че постната храна е скучна? Той не е опитал прекрасни гъби супи!
Те диверсифицират диетата, правят я вкусна и полезна.
Как и с какво готвят супата с гъби?
Вечна супа с гъби - общи принципи на готвене
Смята се, че най-ароматните ястия се получават от даренията на гората. Горските гъби могат да се използват пресни, замразени или сушени. От тях се приготвя богат и ароматен бульон. Но мнозина все още предпочитат да използват по-достъпни и безопасни гъби за оранжерии. Те са гъби, стриди, гъби.
Какво друго може да има в слабо ястие:
• различни зеленчуци;
• продукти от макарони;
• зърнени култури;
• бобови култури.
Зеленчуците могат да бъдат не само свежи, но и замразени. Често, в чисти ястия, продукти от няколко групи се комбинират. Гъбата супи правят прозрачни или подготвят крем. За вкус, доматено пюре, зеленчуци, подправки се добавят в тях. При сервиране на масата предлагаме заквасена сметана, крутони.
Рецепта 1: Отлетна супа с гъби и юфка
За да подготвите тази питателна и чиста супа с гъби, можете да използвате не само фиде. С други тестени изделия няма да бъде по-лошо, но ги поставя в тиган ще има малко по-рано, така че продуктите имат време за готвене.
Съставките
• 150 грама сушени гъби;
• 4 картофелины;
• 3 супени лъжици раси. масло;
• головка лука;
• 1 морков;
• 100 грама юфка;
• зеленчуци и подправки.
подготовка
1. Напълнете гъбите със студена вода и оставете минимум за един час. Можете да го направите в деня преди това.
2. Тази вода се изсипва, изсипва се и се вари в продължение на половин час. Изваждаме от течността, оставяме всички излишни потоци.
3. В тенджера, изсипете 1,5 литра вода и чаша гъбен бульон, поставен върху чиния.
4. След варене, хвърлете нарязани картофи. Парчетата могат да имат всякаква форма и размер.
5. В тиган се запържва лук, прибавете настъргания морков към него, разбийте го.
6. Изрязваме варени гъби със сламки и ги слагаме в тиган, изпаряваме водата и се пържим малко.
7. Към варени картофи разперете съдържанието на тигана.
8. Смесете сол, гответе за две минути.
9. Добавете юфка, нека ври.
10. Запълваме с нарязани билки, подправки и изключваме.
Рецепта 2: Отлетна супа с гъби и елда
Кой никога не е ял елда супа с гъби - той е загубил много! Ароматно и задоволително ястие със сигурност ще се установи в кухнята и ще се наслаждава не само по време на гладуване. Гъби се използват пресни гора.
Съставките
• 300 грама гъби;
• 1 морков;
• 2 големи картофи;
• 80 грама елда;
• 3 ложки постного масла;
• головка лука;
• копър и подправки.
подготовка
1. Изплакнете гъбите, отстранете всички ненужни и нарязани на кубчета. Хвърли в тиган с два литра вряла вода, готви за двадесет минути.
2. Добавяме картофи към супата. Може да се нарязва на кубчета, като гъби.
3. Гроздовете от елда трябва да бъдат докоснати и измити. След това го изпращаме в тигана 10 минути след картофите. Солната супа.
4. В постно олио, нека да отрежем нарязаната глава лук и настъргания морков.
5. Веднага щом картофите се приготвят, слагаме печено в тиган. На елда, готовността не е определена, тъй като гроздовете се готвят във всеки случай, докато са в гореща чиния.
6. Запълваме чистата чиния с нарязан копър, можете да поставите суха трева.
Рецепта 3: Отлетна супа с гъби и сухари
Крем супи с гъби са много подхранващи и нежни. Те могат да бъдат използвани безопасно не само за обяд, но и за вечеря.
Съставките
• 5 картофелин;
• 200 грама шампанско;
• 2 головки лука;
• 1 литър вода;
• Подправки;
• 4 супени лъжици масло;
• 5 парчета хляб или хляб.
подготовка
1. Изрежете картофите произволно, варете във вода с добавяне на сол, докато бъде готов. Но е по-добре да се вари малко.
2. Почистете луковиците, ги сложете в тиган със слабо олио и започнете да изпържите.
3. След минута ще хвърлим нарязани гъби. Сладкиш до златисто кафяво. Гъбите могат да бъдат нарязани на всякакъв размер и форма.
4. Поставяме четвъртата част от гъбите в купа, а останалата част изпращаме в тиган със супа. Ние готвим заедно за около десет минути.
5. Леко охладете ястието и пеенето. Принасяме вкус на подправки.
6. Батън нарязани на кубчета, поръсва се с масло, леко се поръсва със сол и се запържва във фурната или в тиган.
7. Изсипете супата в купата, поставете предварително нанесените гъби, украсете със зелени и сервирайте с пресни трохи.
Рецепта 4: Отлетна супа с гъби и домати
Рецепта за необикновено ярка и сърдечна супа за супа с гъби, за която можете да вземете не само пресни, но и консервирани домати. С солени бъчви домати, ястието обикновено е чудесно! Но в този случай, не забравяйте да намалите количеството на подправките.
Съставките
• 200 грама шампанско;
• 3 картофелины;
• един лук;
• зеленчуци и подправки;
• 3 ложки постного масла;
• 5 домата;
• 1 българска пипер;
• моркови.
подготовка
1. Нарязваме картофи със средни кубчета, напълваме ги с вода и готваме за около седем минути.
2. Сол и добавете нарязани гъби. Ако искате да направите ястието по-ароматизирано, тогава можете леко да ги изпържите преди полагането.
3. Предаваме на тънкото маслено ситно нарязан лук с моркови, смиламе българския пипер.
4. Сега трябва да търкате домати. Ако те са свежи, след това го нарязани на половина и го разтривайте, така че кожата да остане в ръката му. Мариновите и варелните домати се почистват по-лесно, те не могат да се търкат, но се нарязват на ситно.
5. Поставяме доматената маса в тиган и накисваме със зеленчуци най-малко пет минути.
6. Прехвърлете всичко от тигана в тенджера и кипете три минути.
7. Добавяме зеленчуци, изхвърляме подправки, които липсват на вкус, изключете и оставете супата да стои на печката за една четвърт час.
Рецепта 5: Отлетна супа с гъби и перлен ечемик
За перлена барбекю супа ще се нуждаят от пресни или замразени гъби. Препоръчително е да излеете кората с вода в навечерието, така че да се готви по-бързо.
Съставките
• 0.3 кг гъби;
• 100 граммов перловки;
• 0,5 моркови;
• 1 парче лук;
• малко масло;
• зеленчуци и подправки;
• 4 картофи;
• 1 супена лъжица домат;
• 1,5 литра вода.
подготовка
1. Напояваме набъбналия ечемик в отделна тенджера с вода за половин час. Ние го хвърлим обратно в гевгира.
2. Прехвърлете коритото за чиста вода според рецептата, настроена да готви.
3. След пет минути хвърлят гъби. Ако се използват пресни шампанско, ги нарежете на кубчета. Замразени пешки, точно както са.
4. След четири минути добавете нарязаните картофи, гответе супата, докато е готова, не забравяйте да я солите за 10 минути преди края на готвенето.
5. Подгответе обичайните минувачи от нарязан лук и настърган морков. В края на пържене зеленчуци добавете една супена лъжица домат.
6. Прехвърлете печено в тенджера, нека да кипете за минута.
7. Запълваме зеленчуци, дафинови листа и веднага можете да ги изпратите на масата.
Рецепта 6: Отлетна супа с гъби и грах
Преди да приготвите тази чиста супа с гъби, препоръчително е предварително да накиснете граха във вода, за да се надуе. Можете да излеете цяла нощ с вода и да оставите на стайна температура. Готвене може да бъде с всякакви гъби.
Съставките
• чаша сух грах;
• 2 малки картофи;
• грибов 200 г ;
• голям лук;
• Зелените и маслото;
• един среден морков;
• подправки, малко зелени.
подготовка
1. Подутият грах трябва да се вари в два и половина литра вода почти до мекота.
2. Изпратете му картофи, солена супа.
3. Гъби, нарязани на кубчета със средни размери, затоплени в тиган, лъжица масло и пържени. Те трябва да бъдат силно изпъстрени, ние добавяме огън на максимум. След това веднага поставете в тиган и гответе с картофи.
4. В същия тиган добавете още няколко лъжици масло и запържете зеленчуците. Лукът, нарязан на малки кубчета, моркови също, но можете просто да го триене с бръснене.
5. Прехвърляме зеленчуците в супа с вече сварени картофи.
6. За вкус в чиста подправка хляб, нарязани зеленчуци, можете да добавите лавров, грах пипер. Сервирайте грахова супа с домашно приготвена хлябка.
Рецепта 7: Женска супа с гъби и кисело зеле
Рецептата за богата суха супа с гъби, приготвена с кисело зеле. Ястието се приготвя с домат, но при желание може да бъде изтрито.
Съставките
• 250 грама гъби;
• 4 картофелины;
• 400 грама зеле;
• головка лука;
• постное масло;
• Зелените;
• една сладка пипер;
• 40 грама доматено пюре.
подготовка
1. В два литра вряла вода поставяме нарязани картофи, гответе за пет минути.
2. Налагаме нарязани гъби, ние се подготвяме по-нататък. След десет минути се сол.
3. В тиган изпържете киселото зеле, изцедено от саламурата. След това добавете печката от бульон от саксията и я подсушете под капака, докато стане мека.
4. Във втората тиган запържете ситно лука със сладък пипер, накрая поставете доматите и ги оставете за няколко минути.
5. В тенджера с варени картофи преместваме зелето, готваме за около две минути.
6. Добавете зеленчуци с домат и варете още две минути.
7. Поставяме зеленчуци, подправки и изключваме. Даваме чистата супа да стои на топла печка, за да разкрие вкуса.
Рецепта 8: Отлетна супа с гъби и замразена зеленчукова смес
Замразените зеленчукови смеси са прекрасна съставка за постно супи, достъпни и евтини. За тази рецепта можете да използвате някоя от съставките: със зеле, грах, зелен фасул, моркови, чушки.
Съставките
• 0.3 кг гъби;
• 0,5 кг сместа е замразена;
• 1 головка лука;
• 2 картофелины;
• 3 лъжици масло;
• Подправки.
подготовка
1. Изпечете нарязаните и настърганите картофи в 1,5 литра вода за около три минути.
2. В тиган запържете лука и ситно нарязаните гъби, поставете го в саксия с картофено брашно, оставете лапата за пет минути.
3. Сол супа, добавете зеленчукова смес. Не е нужно да се размразявате.
4. Нека се вари и готвене, докато мекотата на зеленчуците. Времето зависи от състава.
5. Запълваме я със зелени, изключваме я.
6. Сервирайте със заквасена сметана, можете да добавите пресен чесън.
Послева супа с гъби - полезни съвети и трикове
• Независимо от вида на постната супа и входящите съставки, ястието ще се окаже вкусно, ако е приготвено на предварително приготвен бульон от зеленчуци и корени.
• За да допълни вкуса на чистата супа и да напълни ястието, трябва да добавите различни подправки и подправки. Техният брой и вид са ограничени само от техния вкус.
• домашни крутони - чудесна добавка, която ще украси дори и най-скучната супа. Крекерите могат да се приготвят с различни подправки, чесън, запържва се в масло или просто се суши във фурната.
• Соево месо - продукт, който може да се консумира по гладуване и добавен към гъбните супи. И можете да го купите в диетични магазини.
• Има ли бульон за гъби? Изсипете го в малки съдове и го изпратете във фризера. Това е полезно за приготвянето на други чисти ястия: сосове, зърнени храни, странични ястия, задушени зеленчуци.
