Супа с фиде - общи принципи на готвене
Ако искате вкусен и задоволителен първи курс, супата с виримили е това, от което се нуждаете. Най-често тази супа се приготвя върху пилешки бульон, за който можете да вземете гърдите, крилата, бедрата или готовата супа. Въпреки това, супата може да се приготви на всеки друг бульон, както и на зеленчуков бульон, вода или гъбен бульон. По принцип, супата с фиде, има много различни възможности за готвене. Освен обичайните месо и гъби могат да се използват риба или месни консерви, зелен грах, консерви царевица или боб, сирене и други продукти. Растителни определя обикновено включва лък с моркови (която може директно да бъде добавен към супа или предварително spasserovat), картофи, чушки, домати, целина, броколи, или карфиол. Пригответе супата с фиде, на бавен огън под капака, на свой ред сложете необходимите съставки. На първо място, сложи картофите в супата, а след това печено и в самия край на спагетите, или те сварят и супа ще бъде подобен на овесена каша. Сол, черен пипер, зеленчуци и други подправки трябва да се сложи минута преди края на готвенето. Зеленчуците в супата с юфка са обикновено нарязани фино.
Супа с фиде - подготовка на храна и ястия
Докато бульонът се приготвя, можете да изперете, да отлепете и нарязвате необходимите зеленчуци: нарязайте картофите с кубчета или малки барове, настържете морковите и нарязайте лука фино. Българските чушки могат да бъдат нарязани на тънки дълги ленти, а домати - кубчета (които преди това са били обелени). Месото трябва да се измие правилно преди готвене.
За приготвянето на супа с фиде, ще се изисква стандартен набор от кухненски прибори: тиган, тиган, дъска за рязане, нож, нож за пилинг, ренде и зеленчукови пилинг и зеленчукови ножици (ако има такива). Сервирайте ястието в подложки с дълбоко дъно.
Различни супи с фиде:
Рецепта 1: Супа с фиде
Най-популярната супа рецепта с фиде. Това е вкусна супа, приготвена от много домакини, тъй като за приготвянето на ястието се нуждаете от най-често срещаните продукти: пиле, зеленчуци и макаронени изделия.
Необходими съставки:
- Пилешки половин килограм (3 литра вода);
- 2 малки моркови;
- 2 лука;
- Няколко картофа;
- Няколко шепа тестени изделия;
- Сол и черен пипер - на вкус;
- Копър и магданоз.
Метод за приготвяне:
Първо, подгответе пилешки бульон: пиле ще измием и нарязани на парчета. Луковицата и морковите се почистват, но не се отрязват. Поставете всички продукти в тенджера и я напълнете с вода. След варенето е необходимо да извадите пяната и да изстискате огъня. Излюпете podsalivayem и готвене на слаб огън за около 5-40 минути. От готовия бульон изваждаме месо и зеленчуци. Моркови с лук вече не са полезни - те вече са давали супата на всички полезни и вкусови качества. Месото се отделя от костите и се връща обратно в бульона. Картофите се почистват и нарязват на малки блокове. Добавете картофите в кипящия бульон и гответе за около 15 минути. Междувременно ситно нарязайте лука, настъргайте настърганите моркови и прехвърлете зеленчуците върху растителното масло. Слагаме печено в супата. След това трябва да добавите зеленчуци и да ги приготвите за още 7-8 минути. Опитваме бульона за вкус и, ако е необходимо, добавете сол и пипер. Готови сте да сервирате супа с фиде, поднесена с нарязани билки, само след като ястието се влива.
Рецепта 2: Супа с фиде и колбаси
Много бърза, вкусна и богата супа, която е направена от картофи, грах, царевица, колбаси и, разбира се, макаронени изделия. Комплект от подправки и пресни билки добавя вкус и свежест към чинията.
Необходими съставки:
- 1 голям картоф (или 2 малки);
- Виолетов лук - 1 брой;
- 1 морков;
- 100 грама масло;
- 100 грама консервирана царевица и замразен зелен грах;
- Тънки фиде ("Уеб") - 100 g;
- 150 грама мини колбаси;
- Сол и черен смлян пипер - на вкус;
- Curry подправка - на вкус;
- А куп зеленина разнообразен (магданоз и копър);
- Вода — 1,5 литра;
- 2 бульонных кубика.
Метод за приготвяне:
Картофи, моркови и лук се почистват и нарязват на малки кубчета (картофите са малко по-големи). Колбасите се нарязват на малки кръгове. Във вряща вода, хвърлете няколко кубчета бульон, след разтварянето им, стартирайте картофите. След 5-6 минути разстиламе грах и макаронени изделия. Пригответе супата още 5 минути. По това време, лука лук с моркови в масло и сезон със сол, черен пипер и къри. Готов зеленчуков печено разпръсва супата, след като кипехме, хвърляме колбаси и издаваме царевица. След варене изключете огъня. Супата с фиде и колбаси трябва да се вари в продължение на 10 минути. Сервираме ястие с фино нарязани билки и ръжен хляб.
Рецепта 3: Супа с филизи и карфиол
Много лесна, проста и полезна супа, която може да се приготвя за вечеря всеки ден. Фермицели и зеленчуци дават отлична комбинация в пилешки бульон.
Необходими съставки:
- 600 г пилешки крила;
- 100 g фиданки;
- 2,5 литра вода;
- 1 морков и лук;
- 1 глава карфиол;
- Сол - на вкус;
- Всички Зелените.
Метод за приготвяне:
Крилата се измиват, излива се със студена вода и се оставя да готвят. Веднага след като водата кипи, премахваме пяната и намаляваме огъня. Изсипете подсуливаем и гответе за около 20 минути на слаб огън. Лук ситно нарязан, а морковите се търкат на ренде. Предайте зеленчуците за тази супа не е необходимо, ние започваме лука с моркови след 20 минути. До всички варени, измива карфиол, разглобявате в цветчета и добавете към супата 10 минути след морковите и лука. След това започваме грозде. Кук супа с филиз до готовото състояние на зеле и макаронени изделия (около 7-8 минути). Сервираме ястие с нарязани билки от копър или магданоз.
Рецепта 4: Супа с фиде и сардини
Невероятно вкусна, проста и бърза супа! Ако в хладилника има кутия консервирана риба, но просто няма да готвите толкова много, да се подготви задоволителен и полезен първи курс.
Необходими съставки:
- 2 картофелины;
- По 1 луковице и моркови;
- 2 скилидки чесън;
- 1 банка сардин в томате;
- Вода — около 700 мл;
- магданоз;
- Vermicelli - 50 g;
- Растително масло.
Метод за приготвяне:
Налейте в тигана и поставете вода на огъня. Картофите се почистват, нарязват на кубчета и се разбиват във водата, след като се вари, намали огъня и готвене до готовност. Настържете морковите и нарязайте лука в тиган с растително масло. След това добавете нарязания чесън към зеленчуците. Сега отворете буркана с консервирана храна, отделете рибата от костите, заместете цялото съдържание с вилица и я разстилайте заедно със сока към зеленчуците. Задушете до варенето и поставете в саксия с картофи. Добавете вермиците и го пригответе заедно за около 8 минути. Сервираме рибна супа с филиз и ситно нарязан магданоз.
Рецепта 5: Супа с юфка и гъби
Това първо ястие е много ароматно, задоволително и вкусно. Подходящ за готвене всеки ден.
Необходими съставки:
- 400 г прясно шампанско;
- Няколко картофа;
- Вода — 2 литра;
- Ръководител на лук;
- 1 морков;
- Вермицели - на вкус (около 50-70 g);
- Сол и черен пипер на вкус;
- Листа на залива;
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
Метод за приготвяне:
Шампонините се измиват добре и се нарязват на няколко части. Картофите се почистват и нарязват на малки кубчета. Изсипете във водата на тигана и картофите с гъби. Довеждаме до кипене, сол, черен пипер, хвърляме дафинов лист и намаляваме огъня. Кук за около 10-12 минути. Запържете лука с моркови в растително масло и поставете в супата. Готваме още 10 минути. След това е необходимо да изсипете фиде и да готвите супата още 5-6 минути. Сегашното ястие се сервира най-добре в ситно нарязани зеленчуци. Ако желаете, можете да добавите малко майонеза.
Супа с вермицели - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Ако бульонът за супа с варел се приготвя от костите, врата и вътрешностите, тогава ще бъде необходимо да го филтрирате внимателно, в противен случай супата ще срещне малки кости, кожи и други неприятни "детайли". Ако искате да постигнете прозрачност на бульона, по-добре е да поставите цяла крушка и моркови в нея и след това да ги изхвърлите.
Най-важното правило на супата с филизи не е да добавите прекалено много тестени изделия, в противен случай няма да е първото, а второто ястие във формата на каша. За да направите супата по-ароматна и апетитна, някои готвачи предпочитат предварително да пържат малките филизи в тиган без да добавят масло. Естествено, вкусът на ястието ще зависи от това, което ще се използва. По-добре е да използвате тънки юфка за тази цел, които не е необходимо да се готвят за дълго време. Също така, не се препоръчва да се запишете на паста: евтини сортове лошо качество ще кипнат и да превърнете супата в каша отново. По-добре е да купувате тестени изделия от твърда пшеница.
По принцип най-вкусната супа ще дойде от домашно приготвените юфка. Това е много проста: смесете в купа четири чаши брашно, две яйца и една четвърт чаша вода. Пригответе тестото, омесете, обвийте филма и го поставете на студено в продължение на половин час. Завършете тестото в 2-3 части, навийте (изсипете малко брашно) и нарязайте всеки слой в тънки ивици, оставете вермикела, изсушен за 30-40 минути. Супата с филизи изисква внимателно боравене с подправки и подправки: идеално за обикновения черен пипер, дафинов лист и сол. От зелените, съдовете от копър, кориандър и магданоз ще се поберат много добре в общия диапазон на вкуса.