Супа с наденица - общи принципи на готвене
Вместо да ядете сандвич с наденица, можете да готвите от този месен продукт отлично първо ястие. Супата с наденица може да бъде приготвена на месо, зеленчуков бульон или на вода. За готварски чинии се използват различни видове колбаси: варени, полупушени, пушени и др. Можете да използвате ловни колбаси или шунка. Супата с наденица ще се окаже много вкусна, ако добавите консервирани продукти: бял или червен боб, консервиран грах, кисели маниоли и др. За супа можете да приготвите зеленчуков печено от моркови и лук, също в съда добавете домати, картофи, целина и други зеленчуци. Супата с наденица може да има текстура от пюре или обикновена течност. В съда често се добавя разтопено сирене и различни пикантни билки с подправки.
Супата с наденица трябва да се сервира горещо с ръжен хляб, в чинията можете да добавите нарязан чесън, нарязан зеленчуци или настъргано сирене. Някои хора предпочитат да добавят малко майонеза или горчица към супата с наденица. Ако супата от наденички има прясък консистент, можете предварително да готвите чеснови тостчета и да ги поднесете горещо с чиния.
Супа с наденица - подготовка на продукти и ястия
Приготвянето на храна за колбас супа е предварително готвене или зеленчуков бульон, измиване, почистване и рязане зеленчуци, готвене печене, смилане пресни билки, нарязани колбаси под формата на кубчета или brusochkov, подготовка на подправки и т.н. С домати се препоръчва да се обелва (за това трябва да се правят кръстосани разфасовки на зеленчуци и валцовани домати с вряща вода). Кренвицата може веднага да добави към супата или да я запържи предварително със зеленчуковото пържене. При консервираните продукти внимателно отстранете излишната течност.
За да направите супа с наденица, ще ви е необходима тенджера (котле или тенджера), тиган, ренде, дъска за рязане, нож и т.н. Сервирайте ястия може да бъде в обикновени дълбоки плочи.
Различна супа с наденица:
Рецепта 1: Супа с наденица
Тази супа с наденица също се нарича "мързелив", защото се приготвя много бързо. Една отлична възможност за бакалаври или просто заети хора. Ястието се оказва вкусно, сърдечно и апетитно.
Необходими съставки:
- 2 големи картофи;
- Полу-пушен колбас - 250 г;
- 1 пилешко яйце;
- Сол и черен смлян пипер - на вкус;
- 1 лук;
- Всякакви зелени на вкус;
- Гроздов куб за говеждо месо.
Метод за приготвяне:
Картофите са добре измити, почистени и нарязани на малки кубчета. Изсипете в тенджера със студена вода и я поставете на огъня. Веднага след като водата кипене - хвърлете 1 или 2 кубчета бульон, разбъркайте, докато се разтвори напълно и разстила картофите. По това време почистваме лука, фино нарязваме и пържен в олио до златисто кафяво. Нарежете наденицата на малки кубчета и я разстелете на лука. Запържете всички заедно за около две минути. Веднага след като картофите се приготвят - поставете сместа на лука в тенджера и го пригответе заедно за около 7 минути. За да спестите време, можете веднага да поставите наденица с лук (или без лук). Потопете в чаша 1 яйце с пипер и сол и изсипете в супата. Ние кипваме за една минута и изключваме огъня. Сервираме супа с наденица с ръжен хляб и нарязани билки.
Рецепта 2: Супа с наденица и праз
Много вкусна и сърдечна супа с наденица и праз. Приготвя се ястие върху пилешки бульон, включва също ловни колбаси, подправки и праз.
Необходими съставки:
- 240 г ловни колбаси;
- 45 мл масло (около 3 литра);
- Праз (с бели и зелени части) - 850-900 g;
- Нерафинирани червени картофи - 420-450 g;
- 1 елемент л. брашно;
- 4 чаши от пилешки бульон;
- Сол и черен смлян пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
Колбасите се нарязват на малки кръгове и се пъртят до кафяво в дебел стенен чугунен тиган. Сладките колбаси се разпространяват върху хартиени салфетки, за да абсорбират излишната мазнина. Нарежете картофите с малки кубчета 2 см, нарязайте лука на половин пръстени. Разстиламе картофите с лук в същия тиган, след като сложихме парче масло. Кук до мека на средна температура, като се разбърква енергично за около 5 минути. След това изсипваме една лъжица брашно, разбъркваме всичко и готвим още 1 минута. След това постепенно изсипете предварително приготвена пилешка бульон, доведете до кипене, намалете топлината и готвя супа за още 15 минути. След това трябва да вземете около половин чаша супа и да прогресирате в блендер. Получените картофени пюрета се прибавят обратно към супата и се разпространяват сатераните колбаси. Солим и пипер супа по вкус, доведе до възпаление и извадете тавата от огъня. Ние обслужваме ястието веднага.
Рецепта 3: Супа с наденица и шампанско
В тази рецепта супа с наденица се използват мариновани гъби, колбаси от два вида, зеленчуци, обработено сирене и подправки. Ястието се оказва много богато, апетитно и вкусно. Такава супа може да се сервира на тържествен семеен празник.
Необходими съставки:
- 4 литра вода;
- 6 средни картофи;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- Банка с консервирани шампанско;
- 200 г лекарствена и Краков наденица;
- 200 г крема сирене в банята;
- 1 скилидка чесън;
- 1 дафинов лист;
- Зелен пипер;
- Сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
Картофите се почистват, нарязват на малки кубчета, изсипват се във вода и се вари. Разтриваме морковите на ренде, нарязваме лука фино и ги прекарваме заедно в растително масло. Когато картофите са половин меки, оформете превръзката. С гъби, декантирайте течността и разпространете гъбите в саксия (ако гъбите са големи - предварително нарязани). И двата вида наденица се нарязват на ленти и се поставят в супа 5 минути след варенето. Чесънът се нарязва на ситно и се супи заедно с грах, дафинов лист и сол. След 3 минути, след като бульонът се вари, разстила се лъжицата с кремообразно сирене. Смесете всичко, докато сиренето се разтвори напълно и готвя супа с наденица за още 5 минути. Можете да сервирате ястието с горещи крутони и зеленчуци.
Рецепта 4: Супа с наденица и ябълки
Не се страхувайте от такова странно на пръв поглед комбинация от продукти за супа. Ябълките, пушената наденица и зелето са перфектно съчетани един с друг не само във втората, но и в първите ястия. Опитайте се да изненадате дома си с такава вкусна и необичайна супа с наденица и ябълки.
Необходими съставки:
- Свежо бяло зеле - 400 г;
- 2 малки моркови;
- Голяма глава лук;
- 2 стъбла целина;
- Половин чаена лъжичка семе от кимион;
- Масло - 2 супени лъжици. л.;
- 800-900 г пилешки бульон;
- 400 g пушени колбаси;
- 2 малки ябълки;
- Малка сол и черен смлян пипер.
Метод за приготвяне:
Зелето раздроби тънки ивици. Моркови и целина, нарязани с тънки сламки, лук фино нарязани. В тенджерата, разтопете маслото и лежете зеле с моркови, лук и целина. Оставете всичко със семена от кимион и оставете да къкри за около 8 минути, докато мекотата на зеленчуците. Колбасите нарязани на малки парченца, чисти ябълки и нарязани сламки. Постепенно се изсипва в тенджерата предварително сварени пилешки бульон и оформят колбаси с ябълки. Сезонна супа със сол и черен пипер. Покрийте яйцето с капак и оставете да се запечет заедно за около половин час, като се разбърква понякога. Сервираме супа с наденица в горещо състояние.
Рецепта 5: Супа с наденица и цикория
Тази супа с наденица има малко плътна текстура. Ястието се оказва невероятно вкусно, богато и питателно. Рецептата е подходяща за вечери за всеки ден.
Необходими съставки:
- 240 g пушени колбаси;
- 30 ml зехтин;
- 1 лук;
- 3 скилидки чесън;
- 2 ч.л. розмарин (пресен, натрошен);
- Консерва с бели консервирани бобове;
- 4 чаши от пилешки бульон;
- 1 глава бяла салата от цикория.
Метод за приготвяне:
Нарежете колбасите на малки парченца. Загрейте зехтина в котела и поставете нарязаните колбаси там. Запържете колбаса за няколко минути, докато стане кафяво. Преместваме наденицата на хартиена кърпа, така че да се абсорбира излишната мазнина. Лукът фино се раздробява и поставя в същото масло, което е печено наденица. Сварете минути 3. Чесънът се смачка и добавете към лука с розмарин и оставете още половин минута. С бобовете изтеглете течността и я поставете в котела. След това изсипете бульона, доведете до кипене, намалете огъня и гответе заедно за 10 минути. 2 чаши супа се изсипва в блендер и се прибавя обратно. Цикория се смила и добавя към супата с колбаси. Пригответе супата още 2-3 минути. Супа със сол и черен пипер. Сервираме ястия и ръжен хляб и нарязани билки.
Супа с наденица - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Ако използвате салам, за да направите супа с наденица, не се препоръчва да готвите този колбас, тъй като това ще се окаже доста трудно. Салами е най-добре незабавно нарязани и добавете към кипящия бульон;
- Ако трябва да готвите вкусна супа в бързаме, можете да вземете пакет замразени зеленчуци. Ще изрежете колбаса и го излейте заедно със зеленчуците във вряща осолена вода (или вода с разредени бульонни кубчета);
- За да готвите вкусно супата с наденица, можете да изпечете нарязания лук на смес от зеленчуци и масло;
- Заедно с наденицата е възможно да добавите нарязани колбаси към ястието - супата ще стане по-апетитна, по-богата и вкусна от това. Най-важната тайна на една вкусна супа колбас - толкова повече месни съставки, толкова по-добре.
