Супа по говеждо бульон - общи принципи на готвене
Говеждо месо се смята за диетичен месо, така супи от него са по-полезни, а не толкова на мазнини, като свинско месо. На бульон говеждо месо може да бъде приготвена много вкусни супи: .. зеленчуци, гъби, сметана, сирене или паста с боб или грах, яйца и др зеленчуци може да отнеме това, което искате, без да се ограничава до моркови, лук и чушки. Добавете домати, карфиол, низ зърна, целина, като цяло, експериментирайте с различни вкусови комбинации. С говеждо бульон, почти всички зеленчуци се справят добре. За вкус и подправки могат да добавят сладък грах, червен пипер, дафинов лист, кориандър и други подправки.
Супа на говеждо бульон - подготовка на храна и ястия
За да приготвите супа с говеждо бульон, подгответе 3 или 4 литрова тиган, тиган за зеленчуци и рязане, ренде, ножове и т.н. За да почистите бульона, може да е необходима чиста марля. Супата на говеждо бульон е най-добре приготвена в емайлирани, глинени или стъклени огнеупорни саксии.
Завършеният обтегнат бульон се оставя да заври и слага в него съставките, използвани в рецептата. За храна, изплакнете и котлет зеленчуци, готвене хрускам и т.н.
Различна супа с говежди бульон:
Рецепта 1: Супа от говежди супа
Самата готварска бульон е много богата и питателна, но ако добавите зеленчуци и подправки към нея, ще получите не само вкусно, но и полезно ястие.
Необходими съставки:
- Бульон говяжий;
- Луковици - два броя;
- моркови;
- Листа на залива;
- Домати - две парчета;
- Картофи - няколко парчета;
- зелени;
- Сол, пипер.
Метод за приготвяне:
Докато бульонът се загрява, почистваме и нарязваме картофи, зареждаме с гориво. Картофите могат да бъдат нарязани на парчета, пръчки или квадратчета - както желаете. Хвърляме картофи във врящата бульон, леко изваждаме огъня. Лукът се раздробява и морковите се търкат на ренде. С домати, отлепете кожата, нарязайте плътта на малки кубчета. Затопляме тигана с маслото и слагаме първите моркови с лук, малко по-късно - домати. Зеленчукова маса podsalivayem и задушете под капака за около 8 минути. Ние проверяваме картофите за мекота, ако е приготвена, слагаме зеленчуково превръзка и лаврово масло в супата. Купете всички заедно за около 8 минути, след което подправете бульона, за да опитате пипер и сол. Готовата супа се настоява и се сервира с нарязани зеленчуци.
Рецепта 2: Супа от говежди бульон с разтопено сирене и киселец
Такава лека кремообразна супа с приятен кисел вкус няма да остави безразличен всеки гурме. Но основното очарование на ястието е, че е много лесно да готвите, особено ако предварително готвите говеждо месо.
Необходими съставки:
- Две картофелины;
- Бульон говяжий;
- 1 топено сирене;
- киселец;
- Лук;
- Половинка моркови;
- Яйцето;
- Подправки (сол, лаурушка, пипер).
Метод за приготвяне:
Изрежете картофите в малки кубчета. Ние довеждаме до варене говеждо бульон, сезон с подправки и картофи в него. Лукът се раздробява и се запържва в масло, а след това се прикрепя към него настъргани моркови. Сложете печено в супата и кипете за 20-25 минути. Ние хвърляме в бульон lavrushku и смачкани киселец. Яйцето се разбърква в чаша с малко количество сол и се изсипва в супата. Готваме още десет минути и го изключваме. Сервираме супата на говеждото бульон, след като се влива.
Рецепта 3: Супа от говежди бульон с чили и ориз юфка
Рецептата със сигурност ще задоволи всички познавачи на азиатската кухня, а не само. Тук се използват много прости съставки, но ястието обаче се оказва много ароматно, богато и пикантно.
Необходими съставки:
- Бульон говяжий;
- морков;
- 35 г лука-порея;
- 195 г оризови юфка;
- Перчик чили;
- Варено месо от бульон;
- Кинза — 28-33 г.
Метод за приготвяне:
Прерязваме праките с пръстени, морковите се нарязват на тънки кръгове и полукръгли. Нарязваме черен пипер. Загрейте зехтина, разстейте лука и черен пипер и бързо се запържете, след това добавете морковите. Морковите не се изпържват много - тя трябва да бъде хрупкава. Говеждото бульон се затопля и го слага в ориз юфка, кипете за няколко минути. След това добавете пържените зеленчуци. Кук супата малко повече, след това се изсипва в чиниите и се добавя към всяко парче варено говеждо и нарязано кориандър.
Рецепта 4: Супа от говежди супа с карфиол и грах
Невероятно вкусна и здравословна супа от месо, където се използват зеленчуци и говеждо месо. Карфиол и грах в първите ястия - не е най-познатата комбинация, но да опитате да готвите тази супа определено си заслужава!
Необходими съставки:
- Две моркови;
- Бульон говяжий;
- Варено месо от бульон;
- 130 грама целина корен;
- 320 грама карфиол;
- Половинки от замразен зелен грах (около двеста грама);
- Картофи - няколко парчета;
- Lavrushka;
- Сол.
Метод за приготвяне:
От пулпа на говеждо месо готви бульон, след това да се месо и нарязани на парчета. Отопляваме тигана и оставяме месо там, парчета сол и черен пипер. Запържете месото до червеникава кора, след това го разстилайте до дъното на голям саксия и го напълнете с бульон. Поръсете лук и минете с моркови и целина. Картофите се нарязват на блокове, разделяме карфиола на съцветия. Веднага щом бульонът кипене, хвърляме картофи и след многократно кипене се разпростира зелето. След пет минути поставихме пържените зеленчуци. Няколко минути след печенето можете да покриете грах. След варене, намаляваме огъня, хвърляме лавровица и готваме супа, докато всички съставки не са готови. Накрая, сол и черен пипер, изключете огъня. Супа настоява, след това се сервира със свежи билки и зелен лук.
Рецепта 5: Супа от говежди супа със сушени кайсии
Сушените кайсии са основната съставка в тази рецепта. Тя е, която дава на супата на месо един невероятен, леко сладък вкус. Ястието се оказва много богато, апетитно и задоволяващо.
Необходими съставки:
- Голям картоф;
- Говяжий бульон;
- лук;
- Две лъжици доматено пюре или тестени изделия;
- 60 г кураги;
- Зелените.
Метод за приготвяне:
Ние готвя месо бульон, варено говеждо нарязани на парчета. Изсушени кайсии, след минута се подсушава в гореща вода, след което отрязваме сламки. Лукът се раздробява и се запържва в масло, след което се разстила до доматено пюре и се приготвя за няколко минути. Във врящата бульон поставяме картофи, малко по-късно добавяме сушени кайсии и лук. Ние готвим, докато картофите са готови, а в края на краищата ще вземем сол. Сервираме с парчета месо и нарязани зеленчуци.
Супа по говеждо бульон - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Бульонът от говеждо месо се оказва по-ароматизиран и се насища от месото върху кост, но е възможно да се заварява вкусна супа и на пулп. Времето за готвене зависи от размера на парчетата, както и от какъв тип месо се използва (млад или по-възрастен). Пожарът трябва да бъде минимален;
- Класическите варианти за супи по говеждо месо са говежди супа с ориз, говеждо месо с домати и говеждо месо с фиде.
- Колкото по-малко вода се използва, толкова по-питателна ще бъде ястието.