Семейството ви се е върнало от екскурзия или от страна, излязла в дача.
Готвачът остава на работа или има друга причина.
Но бърз втори курс е нещо, което трябва да се приготвя често и тук е подходящо всяко разнообразие.
Е, ако има готово ястие, тогава времето ще изчезне още по-малко.
Но, иначе, не можете да прекарате ненужните усилия, за да поставите бързо масата с апетитни ястия.
Друга хубава черта на "бързите" ястия е, че се използват малки ястия. Обикновено това са тиган и няколко купички, което означава, че ще има по-малко измивания.
Вторият се разбива - общите принципи на готвене
• Тъй като ние избираме вторите ястия въз основа на скоростта на готвене, рецепти трябва да бъде и проста. На първо място - без "сложни" продукти, ако е възможно, и технология.
• Картофите, оризът, пилешкото месо са най-добри. Можете да използвате полуготови продукти и частично приготвени продукти - консервирани храни.
• Месото в бързо приготвени ястия обикновено се приготвя без хляб при максимална температура. Но мляно месо се използва рядко, освен под формата на полуготови кюфтета или кюфтета.
• Бързите ястия имат свои специални заслуги. Така че зелените в тях почти не се обработват термично. И това спестява време и спестява витамини в една чиния по еднакъв начин.
Второто ястие в бърза яйца "Nomad"
съставки:
• 8 яйца;
• солёное сало — 120 гр.;
• Домати - 3 бр. голяма, много зряла;
• зелен лук - половината от гредата;
• Пушени наденички, тънки в естествена черупка - 100 гр .;
• тушёнка свиная, говяжья — банка 250 мл.;
• кремаво, несолено масло - маса. лъжица;
• Твърдо сирене - всяко, можете да сирене, 150 гр.
Метод за приготвяне:
1. Изсипете свинска мас и колбаси в малки кубчета със страна от 1-1,5 см, разположена върху голяма плоча. Задайте микровълнова печка на средна мощност и загрейте мазнината с наденица за 4 минути.
2. В разтопената мазнина и мазнини от бурканите, загрейте мармаладата на средна температура.
3. Извадете парчетата месо от тигана и поставете вместо тях големи домати. Покрийте с капак и довеждайте до пълното изпаряване на сока при максимално нагряване.
4. Поставете на тиган печени наденички, крекинг, картофено пюре и микс, разстила се по повърхността, така че да има свободни места за яйца.
5. Във всяка "дупка" добавете малко масло, изсипете яйцата и всички заедно се поръсва с настъргано сирене.
6. Под капака пригответе яйцата готови. Сервирайте, обилно поръсени с нарязан зелен лук.
Втората бъркана печене на печени крила
съставки:
• 500 гр. охладени пилешки крила
• картофи - 2,5 килограма
• три моркови;
• мами - една супена лъжица;
• раст. масло — 0,25 стакана;
• малка глава чесън;
• ароматни чушки - щипка.
Метод за приготвяне:
1. Избършете крилата, оставете влагата да се отцеди и осмолирайте върху открит огън. Нарежете на половинки.
2. В отделен тиган, разтопете мишките и запържете крилата на силна топлина. Непрекъснато подценявайте скупъла си, като не позволявате да се държите и изгаряте.
3. Развалете картофите, измийте и разделете на 2 части. Нарежете една половина с големи резени, изсипете вряла вода и поставете на средна температура, докато се приготви наполовина. Нарежете останалите картофи в сантиметрични кубчета и разделете приблизително еднакво.
4. Изсипете част от малките картофи в растително масло при максимално нагряване, докато се получи корава кора. Вземете картофите и запържете лука в същото масло.
5. Извадете картофените клинове от бульона и ги оставете настрани и върнете бульона обратно в кипене. Поставете морковите в него и останалите картофи. Пригответе го, докато не го приготвите наполовина, издърпайте и разбъркайте бульона.
6. В голям боулинг, сгънете в слоеве: големи парчета картофи; криле; пържен лук; варени картофени кубчета с моркови; пържени картофи.
7. Поръсете с пипер, малко дълбоко в печените белени чесънчета карамфил, добавете. Поставете на умерена топлина, леко по стените налейте 0,5 литра. вряща вода и картофено бульон, така че течността да не прониква до повърхността.
8. Покрийте с капак и го оставете да престои 15 минути при средно време на загряване, ръководено от омекване на големи парчета картофи. Разбъркайте.
Второто ястие в бързаме - "Пилаф с миди"
съставки:
• 300 гр. миди;
• Дълъг ориз - 100 г;
• 1 лук;
• среден морков;
• на вкус - черен пипер, смлян куркума.
Метод за приготвяне:
1. Нарязвайте лука с квадратчета от пръстени, морков, тънко нарязан на ленти. Сварете 3 минути в тиган в малко количество рафинирано масло.
2. Добавете размразени измити миди. Разбърква се и продължава да се пържи.
3. След 5 минути изсипете ориза в чиста вода. Оставете всичко с куркума, сол и черен пипер на вкус.
4. Изсипете вряла вода в тигана, така че водата покрива ориза с 2 см. Покрийте и къкри докато готвя.
5. След готвене, разбъркайте ястието добре и оставете да престои 10 минути.
"Картофи у дома" - втората в бързаме
съставки:
• 600 грама картофи;
• 50 мл постного масла;
• главата на бял лук;
• чесън - 3 зъба;
• 100 грама варена шунка;
• 1 домати.
Метод за приготвяне:
1. Обелете картофите и гответе, докато се приготвите почти в слабо солена вода. Изцедете бульона, охладете и нарязайте на тънки кръгли филийки.
2. На маслото леко запържете луковиците с фино нарязан чесън. Добавете шунката нарязана на ленти.
3. След две минути докладвайте малки кубчета домат. За вкус, сезон и къкри на средна температура до домати дават сок.
4. Добавете парчетата картофи и зеленчуци. Кук в същия режим, докато картофите омекнат.
5. Сервирайте горещо с пресни или кисели маслини, салата.
Второто ястие в бързаме - картофена "драхена" с пушена пилешка гърда
съставки:
• един килограм картофи;
• пресни мазнини - 50 грама;
• 100 грама варено колбаси;
• 150 грама пушена пилешка гърда;
• голяма глава лук;
• супена лъжица смлени бели галета;
• супена лъжица брашно;
• две малки щипки сода за хляб.
Метод за приготвяне:
1. Сурови сурови картофи с голяма ренде. Добавете ситно нарязан лук и нарязайте на малки парченца мазнини.
2. Отчетете нарязания колбас и пилешки гърди. Поставете пшеничното брашно, сода. Леко добавете и разбъркайте добре.
3. Поставете масата върху мазнина за печене. Поръсете отгоре с галета.
4. Печете до половин час, на 180 градуса.
5. Сервирайте със заквасена сметана.
Вторият набързо в multivark - "Свинско със зеленчуци"
съставки:
• 400 грама свинско месо;
• 1 морков;
• голям лук;
• две български пиперки;
• 100 грама зелен боб;
• 50 мл доматен сос;
• 1 ч. Л. нишесте;
• две узрели домати;
• три скилидки чесън;
• брокколи — 60 гр.;
• 50 мл соев (лек) сос;
• за вкус на подправки.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете моркови в кръг, кашата от български пипер и домати - малки парченца. Разглобете съцветия от броколи и ситно нарязайте лука.
2. Свинското месо е добре измито, изсушено и нарязано на малки кубчета.
3. Включете процесора в режим "Пържене". В чашата за готвене, изсипете две лъжици масло, сложете лук. Смажете, докато се изчерви.
4. Поставете свинския лук и гответе за 20 минути, докато не се приготвят наполовина.
5. Потопете всички зеленчуци в купата на месото и разбъркайте добре.
6. В соев сос разредете нишестето. Добавете доматения сос и изсипете сместа в купата. Сложете подправки, пресована чесън преса. Разбъркайте добре и продължете да готвите в режим "охлаждане", като настроите таймера за 20 минути.
Второто ястие в бързаме - рецепта за сърдечен картофено готвене с кюфтета
съставки:
• картошка — 700 гр.;
• три големи моркови;
• една малка глава лук;
• две скилидки чесън;
• 650 гр. смесени (говеждо месо) плънка;
• 100 гр. полиран дългозърнест ориз;
• сливки 22% — 300 мл;
• едно пилешко яйце и жълтък;
• една чаена лъжичка лимонова кора, фино настъргана;
• 1 малка щипка от прах от индийско орехче;
• изпечени бели галета - 2 големи лъжици.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете добре ориза и кипете, докато се приготвите в блатна вода. Изцедете бульона, отново изплакнете ориза и оставете да изсъхне в гевгир.
2. Смесете сиренето с варен ориз, ситно нарязан чесън и нарязан лук. Колкото по-малък е лукът, кюфтетата ще бъде по-сочна. Добавете първо галенията и лимоновата кора за тях. На вашия вкус, пипер, леко сезон. Добавете пилешкото яйце към пълнежа и добре медете, леко побеждавайки от масата.
3. Почиствайте ръцете си с вода и образувайте малки кюфтета, приблизително размера на орех, от приготвено мляно месо.
4. Морков решетка голяма, или формата на brusochki по друг начин. Белени картофи, нарязани на тънки кръгове.
5. В добре омазнени (постно масло или маргарин) форма, поставете слой от картофи. На нея поставете настърган морков, върху който се приготвяха кюфтетата.
6. Вкарайте жълтъка в сметаната, добавете индийско орехче, опитайте пипер, сол и почукайте добре, докато стане гладка. Изсипете сметаната в сместа със зеленчуци с кюфтета.
7. На върха на матрицата, поставете лист фолио, леко натискане на ръбовете, висящи надолу до контейнера, за стягане.
8. Печете ястието във фурната на 200 градуса и 50 минути.
Второто ястие в бързаме - "Chicken julienne in roll"
съставки:
• 4 среден хляб;
• една варена шунка;
• лук - 2 глави;
• 150 грама 20% заквасена сметана;
• твърдо или полутвърдно сирене - 200 грама;
• една чаена лъжичка бяло брашно от първи клас.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете лука на тънки полукръгли. В добре загрято слабо олио, изпържете я, докато не стане ясно. Добавете брашно, разбъркайте и извадете от топлина.
2. С варена шунка премахнете кожата и разглобете месото по влакната. Пресейте сиренето на малки парченца.
3. Отсечете горната част на всеки кифли. Внимателно отстранете трохата, така че да има само стени с дебелина на сантиметра.
4. Във всяка такава "саксия" поставете спасеното с брашно лук, пилешко месо и изсипете заквасената сметана.
5. Добавете малко сол, маслен черен пипер и леко разбъркайте. Поръсете горната част с натрошено сирене.
6. Печете в пещ на 190 градуса, докато сиренето се стопи.
Вторият набързо в multivark - пиле със зеленчуци "Фойерверки"
съставки:
• два пилешки крака;
• малка глава лук;
• една сладка пипер;
• пет средни картофи;
• три скилидки чесън;
• зехтин или друго високо пречистено масло - 50 ml;
• За вкус, сол за ястия, мащерка, смлян пипер;
• 50 мл белого вина;
• Малък марус.
Метод за приготвяне:
1. В голяма купа поставете лука в купа с получер. Пулли от сладък пипер нарязани на големи ивици и изпратете лук.
2. Добавете тук чесън и големи картофени филийки. Налейте цялото зехтин.
3. Сезон зеленчуци със сол, мащерка и земята пипер.
4. Поставете пилешките крачета в зеленчуковата смес и разбъркайте добре. Потопете се за 10 минути.
5. Прехвърлете зеленчуците с краката в купата и гответе за 40 минути, като зададете опцията "Печене" на процесора.
6. Променете режима на готвене на "Quenching". Налейте виното в чашата за готвене и го пригответе за 10 минути.
7. Поставете спанак листа на чиния. На върха на листата поставете зеленчуците. От горе поставете крак и изсипете целия сос от зеленчуците.
Вторият набързо - трикове и полезни съвети
• Ако останат 10 минути и устройство като моряк, не забравяйте да го използвате.
• Месо, не забравяйте да се подготвите за съкращаване на времето за готвене. Нарежете големи парчета с дебелина около 2 см и внимателно издърпайте ръба на тежкия нож през влакната. Ударите трябва да са остри и силни, но слоят месо не трябва да се пробие. С малко умение това не е трудно.
• Дори ако не е указано в рецептата, почти всички изброени ястия могат да бъдат приготвени в многообразна форма.
• Покрийте ястието със специален пластмасов капак и поставете вместо да го поставите в микровълнова печка, можете да запишете още десет минути.
