Сокът от ябълки без сокоизстисквачка е полезна натурална

Сокът от ябълки е може би най-популярната и полезна плодова напитка.

В допълнение, тя напълно отговаря на почти всички сокове от други плодове, плодове и дори зеленчуци.

Въз основа на него можете да подготвите много полезни и вкусни миксове.

Сок от ябълки без сокоизстисквачка - основни принципи на готвене

За да направите напитката наистина вкусна, се използват само зрели ябълки без дупки от червеи и гниене. Подходящи сортове с идеално съотношение на захар и киселина. Ако напитката е направена от кисели сортове, към нея се добавя захарен сироп.

Ябълките са добре измити. Извадете ядрото и повредените части. Отлепете кората. Много е важно да се приготвят плодовете правилно, в противен случай сокът може бързо да ферментира.

Като правило сокът се приготвя с помощта на сокоизстисквачка, но ако не го притежавате, не се отчайвайте, напитката може да бъде приготвена с месомелачка, соковари, ренде, смачкване или дифузия.

Пулпът на плода се раздробява, след това се разстила на марля, сгъва се на няколко слоя и се стиска сокът. Масата на ябълката също може да се избърше през фино сито. Сок от ябълки се изсипва в тенджера и се варя няколко пъти. Ако напитката е събрана за зимата, тя се изсипва горещо върху чисти съдове и се валцува, или се охлажда и веднага се пие.

Между другото, изстисканата торта от ябълки може да се използва за готвене на печене с ябълки.

Рецепта 1. Сок от ябълки без сокоизстисквачка с ренде за зимата

Съставките

  • сладки и кисело ябълки.

Метод за приготвяне

1. Измийте бурканите със сода и изплакнете обилно. Стерилизирайте над пара. Сварете капачките за пет минути.

2. Измийте ябълките под кранчето, избършете с кърпа и обелете. Нарежете всеки плод на четири парчета и извадете кутиите за семена. Яжте ябълките на малка ренде. Получената маса лежеше върху марля, която я сгъваше няколко пъти и я стиснала добре. Начупете сока и изсипете чиста емайлирана тенджера.

3. Изпратете ябълковия сок в печката и задръжте, докато мехурчетата започне да се издигат от дъното. Напитката ще започне да се олеснява и пяна ще се появи на повърхността. Съберете го с шум.

4. Натиснете горещата напитка отново. Ако сокът е кисел, можете да добавите захар със скорост от 150 грама на литър. Изпрати питието отново на печката и я върнете обратно в кипене. Отстранете от топлината и незабавно изсипете стерилни бутилки или буркани. Охлажда се съхранението под одеялото.

Рецепта 2. Сок от ябълки без дифузионен метод

Съставките

  • сладки и кисело ябълки;

  • три банки в обем в три литра.

Метод за приготвяне

1. Добре измити ябълки, почистени от коричка и нарязани плодови филийки с дебелина на сантиметър. Ние не изтриваме ядрото.

2. Напълнете три кутии с ябълкови филийки. Напълнете един буркан с вряща вода. Оставете шест часа. Водата трябва не само да се охлажда, но и да се вари.

3. Изсипваме водата от буркана в тенджерата и го затопляме, без да го задушаваме. Напълнете тази течност с втори буркан и напълнете първата с вряща вода.

4. Повтаряме процедурата: от втората кутия, изстуденият сок се изсипва в третата, от първата до втората, първо изливаме вряла вода. Правете това, докато течността от всички кутии е в тигана. Поставете сок на огъня и го заври. Изсипваме напитката върху стерилни буркани или бутилки. Свалете, покрийте с одеяло и оставете да се охладят напълно.

Рецепта 3. Сок от ябълки без сокоизстисквачка в месомелачка

Съставките

  • килограм ябълки;

  • питейна вода - две чаши;

  • захар - 200 г.

Метод за приготвяне

1. Изсичаме измитите ябълки наполовина, отстранете семената и ги почиствайте от кората. Разстилайте плода в емайла и изсипете две чаши пречистена вода. Слагаме огън и готвим от момента на изпичането за четвърт час, докато плодовата каша стане мека.

2. Прекарваме горещи ябълки два пъти през месомелачка. След това изтрийте получената маса през сито и поставете в емайлирани чинии.

3. Изсипете две чаши филтрирана вода в тенджерата, изсипете захарта и гответе на слаб огън, като разбърквате непрекъснато, докато захарта се разтвори. Изсипете сиропа в ябълковата маса и продължете да готвите, разбърквайки, за около пет минути.

4. Изсипваме сока с пулп на сухи стерилни буркани и го стягаме здраво. Хладен, обвит в старо яке.

Рецепта 4. Сок от ябълки без сокоизстисквачка в сока с подправки

Съставките

  • корица;

  • сладки и кисело ябълки;

  • карамфил;

  • захар;

  • джинджифил.

Метод за приготвяне

1. Изсипете питейна вода в совокарка и я поставете на огъня.

2. Измийте ябълките, отстранете ядрото. Нарежете плътта на филийки. Поставете ги в контейнер с отвори. Разстилайте подправките отгоре.

3. Поставете купа с плодове в совочарка, веднага щом водата кипи в нея. Напълнете ябълките със захар. Един килограм плодове трябва да вземат 70 грама гранулирана захар.

4. Пригответе ябълките за един час. Изсипете сока в чиста кана.

Рецепта 5. Сок от ябълки без сокер с миксер

Съставките

  • три килограма сладки и кисело ябълки;

  • литър питейна вода.

Сироп

  • две чаши захар и филтрирана вода.

Метод за приготвяне

1. Отлепете ябълките от кора. Отстраняваме ядрото и изгнилите области. Плодовете на плодовете се нарязват на филийки, широки два сантиметра и се преместват в емайлирани ястия.

2. Напълнете ябълките с един литър питейна вода и поставете съдовете на огъня. Изчакаме, докато съдържанието се свари и готви за една четвърт час.

3. Извадете тенджерата от огъня и прекъснете ябълките с потопен пасатор до състояние на пюре.

4. Разтворете захарта във водата и варете сиропа. Изсипваме я в пюре от ябълка, разбъркваме я и я връщаме на огъня. Кук от точката на кипене пет минути и леко готино.

5. Сварете сока отново с целулоза и изсипете горещо върху стерилни бутилки или буркани. Херметически се навива и се охлажда, обвит в старо яке.

Рецепта 6. Сок от ябълки без сокоизстисквачка в съд за сок с круши

Съставките

  • сладки и кисело ябълки - три килограма;

  • 150 г сахара;

  • два килограма круши.

Метод за приготвяне

1. Измийте плодове под чешмата. Извадете кутиите за семена и изрежете повредените места. Нарежете пулпа на малки парченца. Поставете плодовете в контейнер с отвори.

2. Напълнете долната част на уреда с питейна вода и я поставете на огъня. Веднага след като водата започне да кипи, поставете тенджерата, за да съберете сока. Поставете в него контейнер с плодове. Нагоре с ябълки и круши захар. Затворете совохарка с капак. Затворете маркуча за силикон. Сварете сока за един час.

3. Измийте бурканите със сода за печене и изплакнете. Стерилизирайте във фурната или над пара. Сварете капачките.

4. След зададеното време, отворете капака. Леко запържете варените плодове. Поставете стерилен контейнер под маркуча, отворете крана и го напълнете с горещ сок. Затворете корк плътно и затегнете.

Рецепта 7. Сок от ябълки и моркови без сокоизстисквачка

Съставките

  • един и половина килограма ябълки;

  • килограмм моркови.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете ябълките и морковите обилно. Отлепете кората. При ябълките извадете кутиите за семена, като ги нарежете наполовина. Зеленчуци и плодове фино решетка. Поставете получената маса върху слой от марля, сгънат на няколко слоя, и изцедете сока.

2. Изсипете сока в тенджера и поставете огън. Изпийте няколко минути след варенето. Не забравяйте да отстраните пяната от повърхността.

3. Изсипете сока върху стерилни сухи буркани или бутилки. Покрийте с капаци и поставете в широк тенджер. Напълнете водата, така че нивото й достига до закачалките на контейнера и стерилизирайте в продължение на 15 минути. Заплътнете плътно с капаци, завийте с одеало и охладете за 24 часа.

Рецепта 8. Сок от ябълки и касис без сос

Съставките

  • 750 г ябълки;

  • 250 г касис.

Метод за приготвяне

1. Измийте ябълките, отлепете кората и нарязайте на четири части. Премахнете всички развалени места и ядро. Поставете пулпа на плода през месомелачката два пъти. Получената маса се разтрива през фино сито.

2. Премахнете черното касис от клонките. Преминете чрез премахване на изгнилите и сухи плодове. Поставете плодовете в колче и изплакнете под чешмата. Прехвърлете касис в дълбока купа и я разбъркайте с детска ябълка. Изсипете малко вода за пиене и поставете контейнера в огън. Плодовете се вари няколко минути, след това се отстраняват от топлина и се охлаждат. Поставете върху марля, сгънете я на няколко слоя и стиснете сока на ръка

3. Свържете сока от ябълка с касис в тенджерата. Разбъркайте и гответе от момента на кипене за около три минути. Горещите напитки са опаковани в готови стъклени съдове и са затегнати плътно с капаци от калай.

Сок от ябълки без сокоизстисквачка - съвети и трикове

  • Сокът е най-добре подготвен от няколко сорта ябълки.

  • За готвене на напитката използвайте емайлирани ястия.

  • Преди да затворите сока в бурканите, опитайте го на небцето, ако напитката се окаже твърде кисела, добавете захар или сироп към нея и заври още две минути.

  • Не изхвърляйте пулпата от пресованите настъргани ябълки. Те могат да се използват за приготвяне на десерти или печене.

Share:
Comments