Сметаникът е много сочна торта, въпреки че мнозина го смятат за пай.
В други, каква е разликата?
Заквамената сметана е сладка, вкусна, нежна.
Много лесно се подготвяме, особено в мулти-марка.
Сметаник в мултиварианта - общите принципи на готвене
Съдейки по името, лесно е да се досетите, че основната съставка е заквасена сметана. Тя може да отиде не само в тестото, но и в сметаната. Във втория случай е желателно да се използва гъст, удебелен и непременно свеж продукт. В тестото се използва заквасена сметана, дори ако се подкиселява. След печене нищо няма да бъде забележимо.
Какво още е поставено в тестото:
• захар;
• Пшенично брашно;
• яйца;
• бакпулвер (или просто сода, но повреден).
В зависимост от рецептата, заквасена сметана може да бъде ванилия, шоколад, мак, кафе. Следователно броят на съставките в списъка се увеличава. Кремове за заквасена сметана могат да се приготвят по различен начин: мазно, кисело, кондензирано мляко, сметана и дори крем. Можете да направите без дори крем. Тортата е добре комбинирана с конфитюр, сладко, шоколадова паста. Ако печенето се приготвя в бързаме, то прахът просто се поръсва с прах.
В multivark заквасена сметана се пече от 50 минути до 1,5 часа. Времето зависи от входящите съставки, влажността на тестото и способностите на чудодейния съд.
Класически сметаник в мулти-марка
Много хора знаят тази рецепта за заквасена сметана, но малцина я подготвят в многообразна форма. Всъщност всичко е много по-лесно и по-лесно, резултатът не е по-лош.
Съставките
• два яйца;
• чаша заквасена сметана;
• стакан сахара;
• 2 ч. л. рыхлителя;
• чаша брашно;
• 5 грамм масла.
За крем ще се нуждаят от чаша прах и 1,5 чаши мастна заквасена сметана, ако желаете, добавете ванилин.
подготовка
1. Разтрийте парче масло на дъното на мулти-марката и страните, не повече от една трета от цялата височина. Веднага поставете тенджерата на мястото му.
2. В купата, поставете яйцата, заспайте захарта и веднага можете да слагате сметана.
3. Разбийте трите съставки с миксер в продължение на две минути.
4. Добавете брашното и рибата към заквасената сметана. Продължаваме още минута.
5. Изсипваме тестото в тенджера, която преди е била замърсена.
6. Затворете, гответе за печене за 50 минути.
7. След това навес заквасена сметана и готвене за още 10 минути, не повече.
8. Извадете тортата и я охладете. По-добре е да го поставите на скарата, така че дъното да не се намокри.
9. За крем е необходимо да се разбърква просто прах със заквасена сметана. За да подобрим вкуса, хвърляме щипка ванилия.
10. Нарежете охладената торта на две части и сложете дебел слой заквасена сметана върху долната торта. Можете да го оставите така за около десет минути, нека се накисне.
11. Покриваме с втората торта, но не я натискайте.
12. Разпределяме остатъците от сладко заквасена сметана отгоре и отстрани. За украса използваме раздробени бисквити или всякакви плодове, можете да поръсете заквасена сметана с настърган шоколад.
Сметаник в мулти-маркер със сметана
Вариантът на сочна и вкусна заквасена сметана в multivark, която се пропуска със сметанов крем. Тортата ще бъде нежна, ако вземете маслено сирене. Заквасена сметана е по-добре да вземе мазнини и дебели.
Съставките
• 300 грама заквасена сметана;
• 2 чаши брашно;
• 4 яйца;
• 1 ч. Л. сода, оцет.
За крем:
• 0.3 кг заквасена сметана;
• 0.3 кг извара;
• 1 стакан сахара.
подготовка
1. Направете тестото. Яйцата трябва да бъдат бити със захар на буйна пяна, както при класически бисквити.
2. Добавете заквасена сметана, разбъркайте.
3. Изхвърляме пресятото брашно заедно с гасената сода. Разбъркайте.
4. Стискаме капацитета на multivark от вътрешната страна и поръсваме с лъжица брашно, то няма да позволи на тортата да се придържа.
5. Разстиламе тестото, слагаме заквасената сметана върху печенето. Ние готвяме един час, след това обърнете тортата и печете по същата програма за още една четвърт час. Охладете го.
6. Машина за сирене за вино, можете да използвате блендер. Добавете всички останали съставки на сметаната и кайте малко. Сложихме го в хладилника.
7. Охладената утайка се нарязва на три плочи. Алтернативно смажете крем, веднага подредени един над друг.
8. Топ и страни на торта твърде promazyvaem.
9. Поддържаме за импрегниране не по-малко от два часа, задължително в хладилника. Но е по-добре да си тръгвате през цялата нощ.
Сметаник в мултипарк с масло
Рецепта заквасена сметана с масло. Смажете може да бъде всеки крем, конфитюр или напускайте като пай. В този случай можете да поръсите торта с прах или шоколадови чипове.
Съставките
• 0,2 кг заквасена сметана;
• 0,28 кг брашно;
• 0,2 кг сахара;
• 0,1 кг масла;
• 4 яйца;
• 0,5 супени лъжици разточител;
• Ванилия.
подготовка
1. Разтопете маслото. Можете да го направите в тиган в микровълнова фурна, но това е най-доброто в мултифар. В същото време ще смажем чашата. Изсипваме разтопено масло и го охлаждаме.
2. Ние комбинираме яйца и яйца. Не е нужно дълго и твърдо, достатъчно, за да се разтворят всички зърна.
3. Добавяме масло към яйцата, които вече са се залепили, и веднага разстиламе заквасената сметана. Разбъркайте.
4. Добавете брашното към заквасената сметана и напълнете разфасовъчната машина. Ако е необходимо, сменете с хидрирана сода.
5. Поставете тестото в смесена купа.
6. Затворете мултиварка, изпечете заквасена сметана час, след което можете да включите и задръжте в същия режим за още десет минути.
Сметаник в мулти-марка с кондензирано мляко
Друга рецепта заквасена сметана в multivark, но този път в тестото се добавя обичайното кондензирано мляко. Използвано бяло мляко без добавки и готвене.
Съставките
• брашно 2 чаши;
• 200 мл (стъкло) заквасена сметана;
• 100 ml кондензирано мляко;
• 200 грамм сахара;
• 2 яйца;
• 1 ч. Л. сода.
За крем:
• 30 грамм масла;
• 300 грама кондензирано мляко;
• 1 ч. Л. инстантно кафе.
подготовка
1. Ние изваждаме маслото за един крем наведнъж в горещина, нека лежи малко.
2. Яйцата със смесител се разбиват на пяна. Добавете захар, разбъркайте докато частиците се разтворят.
3. Добавете кондензираното мляко, последвано от заквасена сметана.
4. Слагаме брашното в тестото в самия край, с разбъркване, въвеждаме сода. Не забравяйте да изсушите праха с оцет от ябълков или ябълков оцет, можете да използвате лимонов сок.
5. Прехвърлете смесената маса в мазната чаша на карикатурата, затворете и печете за един час.
6. В момента кафе добавете една супена лъжица вода, разбърквайте.
7. След това поставихме петрол, който трябваше да излезем предварително в горещината. Разбийте великолепието.
8. Въвеждаме бяло кондензирано мляко в маслото, но не всички наведнъж. Добавяме части. Кремът е готов! Ако някой обича повече сладки пломби, тогава можете да излеете малко прах.
9. Изпечената заквасена сметана се охлажда и се нарязва на торти. По-добре е да получите 3 парчета.
10. Смажете тортите с крем от кафе, оставяйте го да се охлади.
Сметаник в шоколада с мултипарки
Вариантът на най-вкусната заквасена сметана, която се приготвя с добавяне на какао. Кремът на ванилия заквасена сметана, но също така може да добавите няколко супени лъжици какао на прах или топени плочки.
Съставките
• 0,6 кг заквасена сметана;
• 0,4 кг сахара;
• 1,5 чаши брашно;
• 2 ложки какао;
• 3 яйца;
• 1 ч. Л. сода;
• ванилия, масло.
подготовка
1. Разтриваме маслото с масло от чудовище, нека да чакаме нашето време.
2. Разбийте яйцата и половината от захарната рецепта.
3. Добавете към тях 250 грама заквасена сметана, а останалата част се оставя за сметана.
4. Пресяваме какао на прах с брашно, добавете го в тестото и незабавно въведете сода, необходимо е да се охлади.
5. Разбъркайте и излейте шоколадовата маса в предварително смазаната мощност на multivark.
6. Печете заквасена сметана за един час. Но е по-добре да проверите за сухата пръчка, тъй като мулти-маркерите са различни.
7. За охлаждане поставете я върху решетката. След това нарязани на 2-3 торти, както ще.
8. Бягайте на заквасена сметана и остатъците от захар, не забравяйте да излеете малко ванилия за вкус.
9. Разстилайте шоколадовите кори с ванилов крем, отстранете заквасената сметана, за да импрегнирате.
Мак заквасена сметана в мулти-марка
За маково заквасена сметана в мултитрака се нуждаете не само от мак, но и от ядки. Можете да вземете всички. Рецептата показва половината стъкло. Това е броят на нарязаните ядки, можете лесно да запържите ядрото.
Съставките
• чаша заквасена сметана;
• 0,3 супени лъжици стръкче;
• стакан сахара;
• 0,5 стакана мака;
• чаша брашно;
• 2 яйца.
За крем:
• 0,5 чаши ядки;
• 0,4 кг заквасена сметана;
• 4-7 лъжици захар (на вкус).
подготовка
1. Смесете прехвърлените макови семена с брашно и прах за печене. Желателно е да се пресее брашното, така че масата да се комбинира по-лесно със сухата смес.
2. Ние разбиваме яйцата. Веднага в голяма купа. Добавете захар и заквасена сметана.
3. Намаляваме смесителя и започваме разбиване. Направете това, докато всички зърна се разтворят.
4. Добавете брашно с макови семена, разбъркайте.
5. Прехвърлете маковото тесто в чашата от multivark. Сменете точно така, че слоят навсякъде се оказва същият.
6. Печете, докато варени. Първите 50 минути, след което се върнете и задръжте още една четвърт час.
7. Вземете маковата царевица, охладете я.
8. Заквасена сметана и захар само разбърквайте, коригирайте сладостта по ваш вкус.
9. Добавете ядките към сметаната, можете да излеете малко ванилия.
10. Смажете торти, украсете заквасена сметана с макови семена или ядки. Можете да поръсите и двете.
Сметаник в multivark - полезни съвети и трикове
• Колкото повече захар се добавя към заквасената сметана, толкова по-лека ще бъде. Сладкарите препоръчват да се използва прах вместо пясък, той тека по-малко масата. Също така специалистите използват специални сгъстители за сметана, заквасена сметана. В дома можете да добавите малко насипен желатин.
• Обръщането на тортата в мулти-марка често се извършва само за естетика. В повечето случаи белият връх е изпечен. Винаги можете да обърнете тортата и да направите розово дъно.
• Количеството захар в сметаната може да се коригира, като се вземе предвид не само вашият вкус, но и киселинната сметана. Можете да добавите сметана към сметаната, масата с тях се оказва по-великолепна и силна.
• Ако не искате да направите торта, можете да приготвите заквасена сметана под формата на пай. За да направите това, добавете ядки, стафиди към тестото, можете да излеете няколко захаросани плодове или сушени кайсии. Същата опция е за предпочитане да се постави на детска маса, тъй като мазните кремове, използвани в ранна възраст, са нежелателни.