Възможността да се правят не само вкусни и задоволителни, но и красиви домашно приготвени торти разграничава опитна домакиня от начинаещия. След като сте усвоили продукцията на "Росочек", можете да се насладите на дома си с прекрасни сладки и неподсладени сладкиши от дрожди, извара и пушено сладкиши.
Розови кифли - общи принципи на готвене
Тесто за буци "Роза" е най-често използваната мая. Домашните кифлички се приготвят върху мляко, яйца, масло и захар. Няма значение коя мая използвате - суха или суха. Основното е, че те не са разглезени, свежи. Ако рецептата използва жива мая и имате само суха мая, разделете указаната сума на три. Това е стандартното съотношение за подмяна.
Puff сладкиши могат да бъдат направени сами или закупени готови. Замразеният продукт трябва да се остави при стайна температура за естествено размразяване.
Сладки и неподсладени храни се поставят в пълнежа за "Росочек" ролки: захар, извара, конфитюр, пресни ябълки, наденица, шунка.
Печете кифлите в добре загрята фурна при температура от 180 до 200 ° С. Ако тестото е направено от мая, то обикновено е готово за 25 минути. Много по-малко изпечени продукти и тесто за сладкиши - 15 минути.
Дрождеви кифли "Росочки" със захар
Меките въздушни кифли върху млякото не са много лесни за правене. Ще трябва да отделите доста време, но в резултат ще получите фантастични вкусни сладкиши. Не забравяйте да опитате да печете кифли "Rosochki" според класическата рецепта.
съставки:
• петдесет грама жива мая (можете да вземете две супени лъжици суха);
• четири чаши брашно (половин чаша за навиване на тестото и формата на кифлички, останалата част в тестото);
• три яйца;
• чаша мляко;
• 200 грама масло;
• чаша захар в пълнежа с масло, супена лъжица - в тестото;
• пакет ванилова захар;
• половин чаена лъжичка сол;
• Супена лъжица растително масло.
Метод за приготвяне:
Преди това извадете яйца, мляко, масло от хладилника. Те трябва да се затоплят до стайна температура.
Загрейте млякото на 35-37 ° C, разбъркайте в него, добавете лъжица захар и брашно, разбъркайте всичко добре.
Оставете го да стои за петнадесет минути. Тя трябва да се изправи добре.
Нарежете яйцата със сол.
Изсипете яйчната смес в лъжицата, добавете растителното масло, разбъркайте.
Пресейте брашното.
Изсипете чаша брашно в течна основа и започнете да мехтене тестото.
Постепенно добавете останалото брашно, омесвайте хомогенно, без бучки, тесто.
Не можете да го направите твърде стръмно. Тестото трябва да изостава от ръцете ви, но изглежда малко тънка.
Прехвърлете тестото в дълбока чаша, покрийте с кърпа и го оставете да се разхожда два часа. Периодично се изсипва нагоре тестото (като правило, 3 пъти), внимавайте да не избягате.
В резултат на това получавате въздушно тесто, което лесно закъснява зад стените на чашата.
В отделен контейнер смесете захарта с меко масло, разтривайте го добре.
Разделете тестото на две парчета, като ги превъртите в правоъгълници.
Смажете всеки слой със сладко олио, оставяйки краищата чисти.
Завъртете тестото.
Нарежете ги на парчета с дебелина около 3 см.
Леко издърпване на горната "венчелистчета", защита на дъното на бъдещите бисквити. Направете това внимателно, за да не изтече масленият пълнеж.
Най-горе на роли "Rosochek" потапя в захар.
Смажете тавата за печене с растително масло, поставете кифлите и оставете за проверка за 15-20 минути.
Изпратете кифлите, които са излезли до предварително загрятата фурна, изпечете, докато готвите.
Канеленови ролки "Росочки"
Тази рецепта е подходяща за начинаещи. Дрожденото тесто се оказва приятно и удобно за работа, за мухлясване и просто печене. Прекрасно вкусни, ароматни, проветриви кици "Росочки" могат да се сервират на мляко, чай и кафе.
съставки:
• двадесет грама прясна мая, половин чаша мляко (150 мл);
• две чаши брашно (350 грама);
• два яйца;
• петдесет грама масло;
• сто грама захар;
• супена лъжица канела от земята;
• щипка сол.
Метод за приготвяне:
Мляко, топло, за да се затопли.
Разтворете дрождите в него.
Пригответе лъжицата, като добавите към дрождите вода половината захар и две лъжици брашно.
Разбъркайте и оставете дрождите да текат за десет минути.
Разтопете маслото.
Изсипете маслото, налейте в едно яйце, разбъркайте всичко.
Омесете мекото тесто.
Оставете на топло място за проверка за един час.
Поръсете масата с брашно.
Отделете парче тесто и го разточете на слой с дебелина 0,5-0,7 cm.
В тестото се изсипва широко стъкло (диаметър 6 см).
Създайте "лента", като по ред осем кръга се припокриват.
Завъртете стегнатата ролка, обвийте "лентата".
Нарежете ролката в центъра - ще получите два кифла под формата на роза.
Оформете кифлите по един и същ начин, поставете ги върху листа за печене и оставете за десет минути.
Смесете останалата захар с канела.
Вземете второто яйце с вилица или махала.
Приближава роли "Rosochki" масло на яйцето, поръсете с канела захар и се пекат, докато направено.
Ролс "Rosochki" с извара
Несравними кифлички от тестото с квас - това е, което наистина може да изненада домакинството и гостите. Ако детето откаже да яде извара, предложете му такава партида, той ще я изяде и ще поиска добавки. Много вкусно и красиво!
съставки:
• две супени лъжици суха мая;
• четири чаши брашно (около 700 грама);
• три яйца;
• един суров жълтък;
• чаша мляко (250 ml);
• 200 грама захар (половин в тесто, половин в пълнеж);
• половин килограм извара;
• сто грама стафиди (по избор);
• пакет ванилова захар;
• една чаена лъжичка сол.
Метод за приготвяне:
Ако обичате стафидите и ще ги добавите към тестото, а след това го откраднат с вряла вода.
Приготвя се лъжицата чрез разтваряне на дрожди в затоплено на 37-40 ° C мляко и добавяне на сто грама захар и чаша пресято брашно.
Опара трябва да се удвои.
Подгответе печенето: разтопете маслото, охладете, чукайте две яйца, добавете сол и разбъркайте добре всичко.
Когато възникне операта, изсипете печенето и медете тестото.
Тестото трябва да е доста стръмно.
Оставете тестото в огъня за 1,5 часа.
Подгответе пълнежа: смесете сиренето с останалата захар, ванилийската захар, яйцето и подутите стафиди.
Приближете тестото и го разделете на малки парченца (трябва да бъде 22-24 парчета).
Завъртете всяка проба в плоска торта, направете три неравномерни дължини на диагонално рязане. За да помогнете, оформете първата розетка и ще разберете какво трябва да бъде коригирано.
Сложете една лъжица извара в центъра на нарязаната торта.
Сега се оформя една розмарка: най-малката част обвива извара, стик до основата. Сега вземете второто парче торта, повече, обвийте резултата "пъпка". Последната част от теста обгръща "розата", внимателно го оправи.
Дайте кифли да се появят, намажете със смес от жълтък и мляко и се печете.
Вино сирене кифлички "Rosochki" с ябълки
От извара е възможно да се приготвят не само пълнеж, но и забележително тесто - лек, мек въздух. Не забравяйте да готвите, това е много вкусно.
съставки:
• двеста и петдесет грама извара;
• четиристотин грама брашно;
• една чаша захар и половина;
• сто грама масло;
• два жълтъка;
• една чаена лъжичка бакпулвер;
• щипка сол;
• Ванилин;
• три средни ябълки;
• една чаена лъжичка канела от земята;
• Изсипете супена лъжица прахова захар за поръсване.
Метод за приготвяне:
Избършете сиренето през сито
Оставете маслото да омекне при стайна температура.
Комбинирайте извара, масло, чаша захар и ванилин.
Смесете брашното с бакпулвера и разбъркайте тестото.
Опаковайте тестото в хранителен филм и оставете го да почива за половин час в хладилника.
Нарежете ябълките на тънки филийки, изрязвайки сърцевината.
Запалете водата и яжте ябълките в продължение на две минути, изтеглете в гевгир.
Отложеното тесто се търкаля с тънка, не повече от 0,5 см плоска торта.
Нарежете тази торта на ленти с ширина от 3 до 4 сантиметра.
Разстила се по цялата дължина на лентата от ябълкови резени с леко припокриване, така че да изпъкват леко от едната страна на тест лентата.
Поръсете ябълки със захар.
Плътно, но внимателно завъртете лентата с ролка.
Долният ръб на тестото - мястото, където ябълките не изпъкват - предпазва внимателно.
Поставете "розите" върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия.
Печете докато готвите.
Поръсете кифлите с пудра захар.
Пуф сладкиши "Rosochki" с ябълки
Фини кифли от тесто за сладкиши са вариант на неделната закуска. Готвенето им е кратко и просто, но вкусът е несравним.
съставки:
• половин килограм паста от несмъртоносно тесто;
• малко брашно (1-2 супени лъжици);
• три големи ябълки;
• половин чаша захар;
• чаша вода;
• Супена лъжица захар на прах.
Метод за приготвяне:
На брашно, изсипете тестото с тънка чиния с дебелина 0,3 см.
Нарежете тестото на ленти с дебелина 4 сантиметра
Нарежете ябълките в полупрозрачни сегменти.
Сварете водата, като добавите захар.
Когато захарта се разтваря, леко свалете ябълките и гответе за три минути.
Извадете лобулите от сиропа с миксер.
Разстилайте ябълковите резени върху лентите на тестото и ги навийте с тръба.
Защитете долния ръб на "розата".
Печете докато готвите.
Украсете със спрей от пудра захар.
Пуфка сладкиши "Rosochki" със шунка
Заменете традиционните сутрешни сандвичи, които могат да бъдат оригинални кифлички от тесто за сладкиши и шунка. Това ястие може да бъде приготвено с варен колбас или бекон - също ще бъде много вкусно.
съставки:
• килограм пауза;
• две до три супени лъжици сос на вкус;
• триста грама прясна шунка;
• две супени лъжици брашно.
Метод за приготвяне:
Поръсете масата с брашно и извадете тестото с много тънка чиния.
Нарежете тестото в ленти с широчина три сантиметра.
Силиконови ленти за сос.
Нарежете шунката много тънко.
Поставете парчетата шунка върху лентите за тесто.
Завъртете всяка лента в ролка.
От една страна, защита на "роза" - това ще бъде дъното.
Печете кифли, докато не свършите.
Рози буци - съвети и съвети
Когато дрождите са изсъхнали, уверете се, че няма течения. Тестото е добро, ако го поставите върху контейнер с топла вода.
Печете кифлите на средна температура, вратата на фурната не може да се отвори.
Дрождените кифли трябва след малко да "дишат", за да станат по-меки.
За конфитюра, който използвате за пълнене, не изтичайте и не го изгаряйте, добавете малко нишесте към него.
За красиво и равномерно украсяване на кифли с пудра захар, направете го през филтър.
