Домашната версия на любимата ви торта за мед ще бъде много полезна за семейна почивка или десерт за деца. Неговият аромат и вкус за вдишване на уста ще се хареса на абсолютно всеки. Уверете се, че тортата с печен домашен деликатес не се сравнява!
Подробните рецепти за медената торта, представени по-долу, ще ви помогнат да печете торта, както и контраст. Основният акцент на това печене е естественият флорален мед. Това е основната съставка, която придава на тортата отличителен вкус. В класическите рецепти не е много, но за големите сладки от мед можете да поставите малко повече!
Скъпа торта (стъпка по стъпка рецепта) - общи принципи на готвене
Тестото за лекар може да бъде направено както течно, така и стръмно. От първата версия се пече една бисквита и след това се разделя на няколко части. Втората версия на теста незабавно се разделя на 6-9 части и се плъзга последователно във формацията. Всеки слой се пече няколко минути във фурната.
Класическата медена торта се изцелява с крем. Но ако искате, можете също да използвате масло сметана, бита сметана или заквасена сметана.
Събраната медена торта трябва първо да се почисти в хладилника за няколко часа и едва след това да се сервира на масата. През това време тортата ще има време да се накисне, а тортата ще се окаже сочно и меко.
Пчелна торта: стъпка по стъпка рецепта за класически десерт
Съставки за торти:
• 300 грама пшенично брашно от най-високо качество;
• 150 г гранулирана захар;
• половин пакет масло;
• половин чаша меден цветен мед;
• две пилешки яйца;
• 15 g сода за хляб.
За крем:
• половин пакет масло;
• половин купа варено кондензирано мляко със захар;
• 100 грама белени орехи;
• 40 мл слънчогледово масло.
Метод за приготвяне:
1. Първо се погрижете за тортата. Тъй като те трябва да легнат след печене, започнете с подготовката им. Потопете се в купата с меко масло. Въведете гранулирана захар и мед. Ако медът е твърд, подгрявайте го във водна баня.
2. • Разбъркайте сместа. В топлия мед, захарта и маслото бързо ще се разпръснат.
3. • Вкарайте содата за хляб и разбъркайте.
4. • Разбийте яйцата в маса и ги разбийте с шепа мечка, докато структурата не е равна.
5. • Разделете брашното със сода за хляб.
6. Изсипете брашното постепенно няколко пъти в сладкото яйце.
7. • Разбъркайте тестото така, че да няма неизбелени бучки.
8. • Покрийте го и го поставете в купа в хладното (например в хладилника) за половин час.
9. • Вземете тестото и разделете на 7-8 части с приблизително еднакво тегло.
10. • Завъртете парчетата върху тънки пластини.
11. • Вземете печене, по-добре кръгла и разглобяема. Покрийте го с фолио за храна и пропуснете с капка слънчогледово олио.
12. • Прехвърлете една част от тестото върху фолиото. Изпратете го за печене в добре загрята пещ при 200 ° С. Това ще бъде първата торта.
13. • След 4-5 минути издърпайте котлона от фурната и поставете тортата върху скарата, за да стои.
14. • Също така важи за всички части на теста. Ако техните ръбове са леко неравномерни, подрежете ги във форма на торта. Ще получите 7 или 8 торта за медена торта.
15. • Рецепта стъпка по стъпка продължава с уреждането на тортата върху решетката за 2-3 часа. Междувременно подгответе сметаната и ядките. Орехите се изплакват във вода.
16.•Обсушите орехи на полотенце.
17. • Поставете ги на сух тиган и сложете бавен огън. Първо те ще бъдат изсушени, а след това пържени.
18. • Разбъркайте гайките, за да изпържите равномерно.
19. • Когато тъмната коричка започне да се отлепи, свалете тигана от огъня.
20. • Прехвърлете гайките на чинията и свалете корицата с ръцете си.
21. • Чисти чисти, все още топли ядки, нарязани на троха с нож върху дъска за рязане или в блендер (кафемашина). Можете също така да ги поставите в торба, да ги шлайфате с конвенционален валяк.
22. • За сметана поставете меко кремообразно масло и варено кондензирано мляко в отделна купа. Леко потапя се със смесител и се смесва с джантата.
23. • Съберете пчелната торта както следва. Поставете първата торта на плоска чиния и я покрийте със сметана, покрийте с втората кора. Смажете и него.
24. • Така продължавайте, докато кремът и кремът бъдат завършени.
25. • Веднага след като такава торта не трябва да се консумира, тя ще бъде леко суха. Поставете я на рафт в хладилника за няколко часа, така че тортите се накисват със сметана.
Пчелна торта със заквасена сметана: стъпка по стъпка рецепта
Състав за тестото:
• половин килограм пшенично брашно;
• 15 g сода за хляб;
• 50 грама масло;
• три пилешки яйца;
• 2-3 супени лъжици. л. естествен цветен мед;
• 150 г гранулирана захар.
За крем:
• половин литър заквасена сметана;
• 100 г гранулирана захар.
За глазура:
• 100 г гранулирана захар;
• 100 г неподсладено какао на прах;
• 200 мл заквасена сметана (съдържание на мазнини от 20%);
• 20 г масло.
Метод за приготвяне:
1. • Направете водна баня. Изсипете една трета от водата в тенджера. Поставете по-малка тенджера във водата и я поставете на бавен огън.
2. • Поставете малко мед, захар, масло и яйца в по-малка тенджера. Незабавно започнете да разбърквате всичко активно.
3. • Когато сместа е дебела, извадете я от топлината. Резултатът беше крем за пчелна пита.
4. • Рецепта стъпка по стъпка трябва да продължи с пресяването на брашното. Направете това с фино сито.
5. • Започнете да добавяте брашно към сместа за варене. Също добавете сода за хляб. Ако желаете, можете да замените пакет бакпулвер. Омесете тестото. Тя ще бъде еластична, но не прекалено гъста.
6. • След това изсипете на масата супена лъжица пшенично брашно и нанесете тестото върху него.
7. • Направете дълга форма с ръцете си.
8. • Нарежете го на парчета. По желание можете да направите от 6 до 8 части.
9. • Завъртете всяка част поотделно в тънък кръгъл слой.
10. • Подгответе съд за печене. Не го покривайте с гъста хартия за проследяване на хартията.
11. • Печете слоя в гореща фурна при 200 ° C в продължение на няколко минути.
12. • Свалете и изпечете всички сладкиши. Когато са готови, поставете ги върху скарата на кухненската маса и оставете за няколко часа. Достатъчно е за три или четири.
13. • На глазурата отново направете водна баня.
14. • Поставете малко малко масло, заквасена сметана, захар и какао на прах в тенджера. Разбъркайте всичко и чакайте за кипене.
15. • Изключете веднага топлината и извадете глазурата от водната баня. Охлажда се при стайна температура.
16. • Прехвърлете сметаната и захарите в сметана в отделна купа. Можете да вземете прах вместо пясък. Смесителят при първа скорост калкулира масата до гладка.
17. • За да направите торта с прави и равномерни странични ръбове, прикрепете кръгла тава за печене към всяка торта и нарязайте заготовките по нея.
18. • Сега е време да съберете тортата. Алтернативно извадете кексовете на табла или чиния и ги разхлабявайте обилно със заквасена сметана.
19. • Когато всички корички се мажат и събират в тортата, покрийте горната и страничната повърхности с хладна глазура.
Пчелна торта: стъпка по стъпка рецепта с течен тесто
Състав за тесто:
• 350 грама пшенично брашно от най-високо качество;
• половина стакана сахара;
• 150 мл натурален цветен мед;
• 100 грама масло;
• три пилешки яйца по избор;
• 20 g сода за хляб;
• 10 ml лимонов сок;
• 40 мл слънчогледово масло.
За крем:
• половин литър заквасена сметана (20% съдържание на мазнини);
• чаша сметана (33% съдържание на мазнини);
• 150 g захар на прах;
• 1 г ванилина.
Метод за приготвяне:
1. • Подгответе предварително бисквитна основа. 7-8 часа преди да направите тортата, направете тестото. В тенджера, разчупете яйцата и кайте малко.
2. Добавете мед, масло и захар. Разбъркайте.
3. • Поставете сместа на много бавен огън или водна баня.
4. • По време на разбъркване варете детайла под тестото, докато е равномерно.
5. • Извадете от топлината и влезте в сода за хляб, напълнена с лимонов сок. Разбъркайте до бяло.
6. • Добавете приготвеното брашно към бялата сметана. Разбъркайте до хомогенност. Тестото ще бъде тънко, но не се уплаши, ще бъде чудесна медена торта.
7. • Рецепта стъпка по стъпка продължава с печене на торти. Поръсете със слънчогледово олио формата и изсипете цялото тесто в него.
8. • Разстелете тестото в кръг със шпакла или обикновена лъжица.
9. • Поставете тестото за 20 минути в пещ при 200 ° С.
10. • След това извадете голямата торта и я охладете. След това разделете гъбата на тортата в няколко еднакви торти.
11. • Когато всички питки са на масата, ги изрежете в плосък кръг. Това се извършва чрез прикрепване към утайката на капак от тиган с желания диаметър или плоча.
12. • Вземете голяма купа на сметаната. Изсипете сметаната там. Добавете заквасена сметана, прах и ванилин. Вземете миксера и започнете да разбивате. Първо при първата скорост, а след това увеличаване на скоростта.
13. • След разбиване на сметана до пухкави, започнете да размазвате тортата. След като постави първата торта, намажете я със сметана. Не съжалявайте, тортата трябва да се накисва добре.
14. • Покрийте с втора кора и отново смажете. Същото се отнася и за всички сладкиши.
15. • Когато е поставен последният слой, го смажете добре нагоре и на всички странични повърхности.
16. • Намажете остатъците от сладките в блендер и ги накълцайте в троха.
17. • Поръсете тази торта отгоре и отстрани с тази троха.
18. • Изпратете продукта в хладилника на рафта за 3-4 часа за импрегниране.
Скъпа торта (стъпка по стъпка рецепта) - съвети и съвети
• Готовите торти трябва да се оставят да се охладят напълно, само тогава можете да съберете тортата.
• Вместо варено кондензирано мляко можете да използвате обикновен крем.
• За да накарате шоколада да се превърне в шоколад, просто трябва да добавите какао в него.
• Можете да украсявате торти по Ваша преценка и желание. Класическата медена торта е украсена само с трохи.
• Всеки орех, плодове, шоколад или сушени плодове може да се добави към слоя на медената торта.