Шоколадът и ягодите са две магически продукти, които подобряват настроението. Те често се намират в много десерти и от тях подготвят вкусни торти.
Всеки сладък зъб ще бъде доволен от такъв деликатес, който също е много лесен за готвене у дома.
Насладете се на шоколадова торта с ягоди?
Шоколадова торта с ягоди - общи принципи на приготвяне
Всички шоколадови торти с ягоди могат да бъдат разделени на две категории: с и без печени продукти (сглобяеми). Десерти от първата категория се приготвят с бисквити, пясъчни питки. Те се пекат с добавяне на какао или шоколадови барове.
Предварително изработените торти без изпичане могат да бъдат приготвени от различни брашно продукти: сладкиши, бисквитки, понякога използват закупени торти. Също така, десерти без печене включват желеобразни торти. Повечето от тях се основават на млечни продукти.
Кремове за шоколадови торти с ягоди се приготвят на базата на заквасена сметана, сметана, извара или кондензирано мляко. Всички тези съставки съвпадат перфектно с плодовете и подчертават невероятния вкус на ягоди.
Рецепта 1: Шоколадова торта с ягоди от класическа бисквита
Вариация на обикновена шоколадова торта с ягоди, за която печете обикновена бисквита с какао на прах. Крем от заквасена сметана, която трябва да е гъста и мазна.
Съставките
• 4 яйца;
• 110 грама брашно;
• 50 грама какао;
• 190 грама захар.
За крем:
• 320 мл дебела заквасена сметана;
• 7 лъжици прах.
За да напълните тортата 400 грама ягоди.
подготовка
1. За силна пяна, удряйте яйцата със захарна трева. Масата трябва да стане бяла, гъста и много буйна.
2. Добавете пресятото брашно заедно с какаото и бързо разбъркайте, на този етап е по-добре да не използвате миксера. Ако има опасения за падането на бисквитата, тогава можете да добавите малко бакпулвер.
3. Изсипете тестото в матрица с диаметър 20-24 см и го изпратете във фурната. Печени торти на 180 до суха пръчка.
4. Извадете бисквитата, охладете, нарязайте на две торти.
5. Смесете сметаната с прах, за дълго време не правим това, така че кремът да не стане течен, веднага смазваме долния слой.
6. Разстилайте парчетата ягоди, покрийте с горната торта и намажете заквасената сметана по цялата торта. Останалите плодове се нарязват наполовина и украсяват горната част.
Рецепта 2: Шоколадова торта с ягоди и сметанов крем
За тази торта можете да вземете шоколадови торти или да печете бисквита с тази рецепта. Високата светлина на тортата е деликатен крем от извара със заквасена сметана.
Съставките
Для бисквита:
• 3 яйца;
• 0,5 чаши захар;
• 0,5 ч. л. рыхлителя;
• 1,5 ложки какао;
• 1 чаша брашно.
За крем:
• 0.3 кг извара;
• 0.3 кг заквасена сметана;
• 0.3 чаши захар;
• 0,2 кг ягоди.
подготовка
1. Печете обикновена гъста торта. За тестото, победете яйцата с рецептата захар, добавете брашно с какао и бакпулвер. Печем тортата в раздробена форма. Охладете го.
2. Заквасете заквасената сметана със захар и добавете избърсната извара. Разделете сметаната наполовина. В една част добавим парчета ягоди, трети от плодовете са оставени за декорация.
3. Изрежете тортата на две части и го върнете във формата.
4. Разстиламе крема с парчета плодове и покриваме с останалия слой. Слагаме за един час в хладилника.
5. Отстранете формата, поставете тортата върху чинията. Смажете страничните части и горната част с крем без парчета, направете изчакващи плодове.
Рецепта 3: Шоколадова торта с бисквитни ягоди на вряща вода
За тази шоколадова торта с ягоди ние ще приготвим необичайна бисквита с вряща вода. Крустът от него е много ефирен и нежен.
Съставките
• 0.39 кг брашно;
• 1,5 чаши захар;
• 6 лъжици какао на прах;
• 100 мл масла растит;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 200 мл молока;
• 2 яйца;
• 1 ч. Л. сода.
За крем:
• 2 чаши крем;
• 120 грама прах.
Да се проектират 500 грама ягоди. За да импрегнирате тортата 120 ml ягодов компот, можете да използвате сироп или само сладък чай.
подготовка
1. Ние комбинираме насипни съставки. Можете просто да пресеете брашното с какао, бакпулвер и сода за хляб.
2. В друга купа, удряйте яйцата със захар и мляко, добавете какао.
3. Сега разбъркайте приготвената маса с брашното и изсипете чаша вряла вода. Бързо разбъркайте.
4. Изсипваме тестото в раздробена форма за торти и го изпращаме да се пекат. Утайката се приготвя за около 50 минути при 190 градуса.
5. Печени и печени бисквити нарязани на няколко торта, основно три. Но ако формата е голяма в диаметър, тогава ще има две.
6. Крем крем с прах до пищна пяна.
7. Изсичаме половината ягоди с плочи.
8. Ние импрегнираме царевично нишесте с компот, доста, леко поръсваме. Смажете сметаната, оформете парчетата ягоди.
9. Покрийте със следната торта и повторете.
10. Горната част на тортата е просто покрита с крем и украсена с цели плодове.
Рецепта 4: Шоколадова торта с ягоди, изработени от меден пипер "Фея"
За да направите шоколадова торта с ягоди, тази рецепта ще се нуждае от шоколадови медузи без пълнеж. Крем от заквасена сметана с какао.
Съставките
• 0,5 кг храстовидна риба;
• 0,2 кг ягоди;
• 0,25 кг заквасена сметана;
• 0,1 кг сахара;
• 4 супени лъжици кондензирано мляко;
• 2 супени лъжици какао на прах;
• 1 плочка шоколад;
• 40 грама дренаж на маслото.
подготовка
1. Вземаме храсти и ги изсичаме на чинии. Може да бъде наполовина или на три части, в зависимост от височината на продуктите.
2. Разбийте заквасената сметана със захар, кондензирано мляко и какао на прах.
3. Нарязваме ягоди с парчета.
4. Вземете дълбока купа и я покрийте с хранителен филм.
5. Разстиламе на дъното на контейнера слой на мед, грес с крем и поръсваме с ягоди. След това нов слой и така нататък. Останалата част от крема се излива просто отгоре.
6. Оставете тортата в хладилника за три часа.
7. Изваждаме, връщаме ястие, премахваме филма.
8. Разтопете шоколад с масло, покрийте тортата с глазура и след десет минути вече можете да опитате.
Рецепта 5: Шоколадова торта с ягоди и банани (върху желатин)
Версия на желеобразна торта с ягоди и банани. Също така за подготовката се нуждаете от заквасена сметана, която е основата на десерта.
Съставките
• 0,7 кг заквасена сметана;
• 1 стакан сахара;
• 1 плочка шоколад;
• 40 грамм желатина;
• 2 банана;
• 2 ложки какао;
• 300 грама ягоди;
• 150 ml вода;
• някаква ванилия.
подготовка
1. Веднага налейте желатин с вода, оставете да се подуе.
2. Разбийте заквасената сметана със захар, добавете към нея разтопен шоколад, какао и ванилин.
3. Разтопете желатин и го изпратете на заквасена сметана, разбъркайте.
4. Изрежете обелени банани с парчета.
5. Измийте изпечените ягоди на половина. Ако плодовете са големи, то може да бъде разделена на четири части.
6. Разстиламе банани с ягоди в шоколадова сметана, смесваме и изливаме в каквато и да е форма, за предпочитане от силикон.
7. Накарайте тортата да се втвърди в хладилника в продължение на 4 часа.
Рецепта 6: Шоколадова торта с ягоди и сметана от бисквити
Рецепта за шоколадова торта от сладкиши и сметана. Ягодите се използват изцяло, изберете красиви, зрели, но плътни плодове.
Съставките
• 0.3 кг бисквитки;
• 0,12 кг масло;
• 4-5 лъжици бяло кондензирано мляко;
• 4 кубика шоколада;
• 3 ложки какао;
• 0,2 литра сметана за разбиване;
• 4 супени лъжици захар на прах;
• 0.3 кг ягоди.
подготовка
1. Почистете бисквитите до трохи, добавете какао и разтопено масло, разбъркайте. Влез в кондензираното мляко и вземи тестото.
2. Поставяме маса върху чиния, покрита с хранителен филм, правим равномерен слой и го слагаме във фризера за замразяване.
3. Маска за крем с прах до стегнати върхове. Ягодите се измиват и изсушават.
4. Вземете замразената шоколадова торта, завъртете я върху една и съща чиния и извадете филма.
5. Смажете тънък слой със сметана и хаотично разстелете ягодите.
6. Отгоре покриваме плодовете с въздушен облак от сметана. Можете да използвате торбичка за сладкарски изделия с резбовани дюзи.
7. Разтрийте шоколадовите кубчета над тортата и готова!
Шоколадова торта с ягоди - полезни съвети и трикове
• Ягода се отнася до развалящи се плодове, така че сладкиши с него не се съхраняват за дълго и е по-добре да се готви десерт в даден момент.
• Шоколадът за тортата може да се стопи не само във водна баня. Това е по-лесно и по-бързо да се направи в микровълновата фурна. Плочките се разбиват на кубчета и се поставят за половин минута. След това смесете и повторете няколко пъти, докато всички филии се разтварят.
• Какаото трябва да бъде пресято, преди да се прибави към тестото или към сметаната. Също така предотвратяване на появата на бучки ще помогне смесване на прах с други сухи съставки: брашно, захар, прах.