Самса е ястие, което е много популярно в ориенталската кухня. Без вкусна партида не може да се празнува празник на Изток. Истинска самса се приготвя в специална фурна, която се нарича тандер. Въпреки че най-обикновената фурна може да се справи с печенето.
Печете samsa с различни пълнежи, но традиционното е агнешко.
Също така вкусно вкусни сладкиши се получават с пълнеж от:
- Кокошките.
- Картофи.
- Свинско.
- Сирена от различни сортове.
- Говеждо.
— Зелени.
Самса не е обикновен патица. Това е уникално сладко, с изненадващо меко и деликатно пълнене, ароматизиращ тест и зашеметяващ аромат. Основното нещо е да се готви ястието според всички правила, като се вземат предвид тайните на опитни готвачи.
Предлагаме на нашите читатели да научат рецепти от samsa от готово тесто. Също така ще споделяме с феновете на източното печене общите принципи на подготовката му, ще разкажем за кучетата, ще дадем полезни съвети за това как да се пекат вкусно самса у дома.
Основи на подготовката на samsa от готово тесто
По традиция узбекска самса трябва да се приготвя от безквасно тесто. Самса от готови задушни сладкиши е чудесна възможност да покажете кулинарния си талант на приятели и познати. Основното нещо е да се намери правилното пълнеж. То трябва да е сочно и свежо, защото вкусът на ястието зависи от него.
пълнене:
- Месо.
- Лучок.
- Подправки.
— Вода.
- Сирене.
- Зелените.
- Сол.
- Масло.
- Зеле.
Полезни препоръки:
1. Не се препоръчва месото да минава през месомелачка или да се смила в миксер. Тя трябва да бъде нарязана на малки парчета, без предварително топлинна обработка.
2. Нарежете лука на малки кубчета. Това е поставено много, за да направи пай сочен. Ако зеленчука е горчив, победете го с вряла вода, леко пасивират в масло.
3. Подправките в самса се прибавят към вкуса, като се имат предвид вкусовите предпочитания на готвача.
4. Традиционната форма на samsa е триъгълник.
5. Преди да изпратите пържола във фурната, трябва да се затопли и да измажете листа за печене със слънчогледово олио.
6. Самсу се размазва с разбито яйце или жълтък, поръсено със сусам.
Самса от готовото тесто се приготвя бързо, така че може да се постави във фурната преди пристигането на гостите, за да се наслаждават на топли и вкусни сладкиши.
Самса от готово тесто с пълнеж от месо
Предварително закупеното тесто за сладкиши ще ускори процеса на готвене. Samsa подготвя само 30-40 минути за печене.
Необходими съставки:
- Пуфти - 0,9 кг.
- Свинско или пилешко месо - 0,4 кг.
— Лук — 0,3 кг.
- Сусам - 40 гр.
- Яйцето.
- Сол.
- Пипер.
Метод за приготвяне.
1. Вземете тестото, ако е във фризера, размразяване.
2. Подгответе пълнежа. Изрежете месото в малки кубчета.
3. Почистете лъча, преместете го, свържете го с месото. Добавете подправките и разбъркайте добре с ръцете си.
4. Разточете тестото и го нарязайте на квадратчета, размери 10 на 10 см.
5. В центъра на площада поставяме лъжицата на пълнежа. Защитаваме пачулата, така че да прилича на триъгълник във форма. За да предотвратите падането на месото, използваме вилица, за да свържете ръбовете на тавата за печене.
6. Поставяйте тавата върху пекарната хартия. Разпръскваме петна, смазваме всяко бити яйце, поръсено със сусамени семена.
7. В предварително загрята фурна до температура от 200 градуса, изпращаме ястието.
8. След като пирожки изглежда румени коричка, изваждаме от фурната, покриваме с кърпа за 10 минути.
Препоръчва се да се сервира със заквасена сметана или пикантен сос.
Самса с пиле от готово тесто
Ястието, приготвено във фурната, с пълнеж от пиле, е много сочно и задоволително. Това е страхотно за тези, които не са фен на мазни свинчета или специфични за вкус овнешко.
съставки:
- пилешко филе - 600 гр.
— Лучок — 400 гр.
— Сметанка — 80 гр.
- Вода - 2 супени лъжици.
- Слънчогледово олио - 2 супени лъжици.
- Сол.
- Пипер.
Метод за приготвяне.
1. Необходимо е да поставите филето във фризера в продължение на 15 минути, така че да е по-лесно да го нарязвате на малки парченца. След измиване под вода, котлет.
2. Почистете лука, нарязайте го на кубчета, разбъркайте го с месо.
3. За да дадете пълнеж на сок, добавете няколко супени лъжици вода. Пипер и сол.
4. Нарежете тестото на плочата в квадратчета, поставете готовия пълнеж в центъра, покрийте краищата на пачури, така че течността да не изтича.
5. Слагаме печенето върху печен лист, намазан със слънчогледово олио, поставен във фурната за 15 минути. Пилето готви бързо.
Горещият самса традиционно се сервира на чиния. Отгоре на сладкиши се слагаме на лъжица мазна заквасена сметана, можете да поръсите със сирене.
Samsa от готово тесто с пълнеж от сирене
Според опитни готвачи е необходимо да се приготви самса от готовото тесто със сирене. Оказва се, че е много мек, всеки се разтопя в устата, давайки незабравимо впечатление от изискан ориенталски деликатес.
компонента:
— Тесто.
- сирене Suluguni - 0,4 кг.
- Яйца - 2 броя.
- Чесън - 2-3 скилидки.
- Сол.
- Пиперът.
— Чабрец.
Метод за приготвяне:
- Грашките трябва да бъдат настъргани или нарязани на малки парченца.
- Смесете сиренето с подправки, суха мащерка, добавете яйцето.
- Разточете тестото върху тънки пластини, около 15 или 20 см. Разстиламе пълнежа в центъра, изплюваме пайове.
- Слагаме самса върху листа за печене.
- Разделете жълтъка от протеина. Ние култивираме жълтъка с чаена лъжичка вода, грижливо побеждаваме, намазваме всяка патица.
- В пещта, печете ястие на температура от 180 градуса. Време за готвене 30 минути.
Невероятно вкусно сирене samsa се сервира със сладък чай, то трябва да е топло.
Самса със зеленчуци от готово тесто
Предлагаме ориенталска самса рецепта от готово задушено тесто. Ястието има пикантен вкус. Можете да го подготвите бързо. Вкусните сладкиши се консумират незабавно, особено ако са горещи, с топлина, с топлина.
компонента:
- Пуфти.
- Яйцето.
- Копър и магданоз - 300 гр.
- Масло - 60 гр.
- Орехче.
- Сол.
- Подправки.
- Пипер.
Метод за приготвяне:
1. Много малък нарязан зелен лук и спанак, прехвърляне на масло. Добавете към охладения копър, на индийско орехче, сол, подправки.
2. Карайте яйцето, разбъркайте всичко, докато стане гладко.
3. Необходимо е тънко изваждане на тестото, нарязване на квадратите.
4. По средата поставете пълнежа. Тестото е сгъната по такъв начин, че се образува триъгълник, затегваме краищата.
5. Поставете кексовете върху листа за печене.
6. Поставете ястието в предварително загрята фурна до 200 градуса, печете за 15 минути.
На масата самса обикновено се сервира горещо, поръсено със свежи билки със заквасена сметана, майонеза, сос.
Самса с говеждо месо от готово тесто
Предлагаме класическа рецепта, с която можете да приготвите самса от готово изпечен сладкиш. Ястието се оказва изключително удовлетворяващо. По традиция, месото се нарязва на парчета, ако желаете, можете да използвате земята говеждо месо.
Състав за готвене:
- Месо - 0,5 кг.
— Лучок — 0,3 кг.
- Сол и черен пипер.
- Чесън.
- Тимьян.
- Яйцето.
- Сусам.
- Жълтъци - 2 броя.
Метод за приготвяне:
1. Месо, нарязани на малки парчета до 1 см.
2. Ние почистваме лука, смиламе, смесваме с говеждо месо, подправки.
3. Нарежете тестото, тънко извадете. Това, че не се придържаме към подвижния щифт, можете да използвате нишесте.
4. В получените кутии извадете пълнежа, изключете шайбите, фиксирайте ръба.
5. Отгоре можете да помажете с разбит жълтък, за да направите пастените червени със златна кора.
6. Слагаме завършените тортили върху тавичка и след това ги слагаме в предварително загрята фурна.
7. Ние печете samsa за 20 минути.
8. Поръсете приготвената чиния със сусамови семена, оставете още няколко минути във фурната.
Сервираме горещо самса със сладък чай. То ще се стопи в устата, ще даде очарователен аромат.
Самса с агнешко от готово тесто
В източната кухня, традиционно, агнето се използва, за да се направи истинска самса. Предлагаме ви прекрасна рецепта от сладкиши, вкусни и устни.
съставки:
- Агнешко - 0,9 кг.
- телешки мазнини - 0,2 кг.
- Сол.
- Пипер.
— Лук — 0,7 кг.
- Слънчогледово масло.
- Сусам.
- Подправки.
Метод за приготвяне:
1. Месото трябва да се почиства от вените, както и от междинните слоеве. В противен случай ще бъде трудно и не вкусно.
2. Агнетата се нарязва на малки парченца. Мазнините ще трябва да преминат през месомелачка.
3. Готови тестото трябва да се разделят на квадратчета и да се търкалят много тънки.
4. В центъра имаме пълнежа, свързваме краищата на плоската торта по такъв начин, че пликовете или триъгълниците се появяват.
5. Смажете самса с бита жълтък, поръсва се със сусам за сладкиши.
6. Пелетите трябва да се поставят върху лист за печене и да се поставят в предварително загрята фурна до 180 градуса.
7. Подгответе ястието за 25 минути.
Ние сервираме samsu на красива чиния, поръсва се със зеленчуци или сирене.
Съвети и трикове за вземане на samsa от готово тесто
1. За да се печете вкусна суса от готово тесто, използвайте нашите препоръки. Ястието ще се окаже сочно, нежно и апетитно.
2. Ако в стопанството не се открие сусам, могат да се използват ленени семена. Те са много полезни, но също така имат приятен вкус.
3. Пълнежът ще бъде по-сок, ако използвате месно месо. Можете също така да добавите няколко парчета мазнини. Узбекистанът постави мазнини в ястието. Продуктът придобива необичаен и незабравим вкус, а изпичането излъчва възхитителна миризма.
4. Да не се вари предварително говеждо или агнешко, както и свинско месо. Това ще разваля вкуса на пълнежа, ще се окаже пресен и сух. Един отличен начин да направите ястие сочно е да мариновате месото. Той се смесва с подправки, оставени в марината за няколко часа. Перфектен за накисване на лука, омекотяването на влакната.
5. Тестото на samsa не излиза във фурната, но на печенето лист между изпичането е необходимо да оставите достатъчно място, след това ще бъде по-добре изпечено, изгорено от всички страни.
Сега знаете как да приготвите самса от готово тесто, най-важното, да готвите с душата, а ястието ще бъде много вкусно и питателно. Бон апетит.
