Салата със зеле - рецепта с снимка и стъпка по стъпка

За всички от нас добре познатата и много обичана витаминна зелена салата в Америка е гордо известна като "Колска слама" (нарязано зеле). В класическата версия се приготвя от нарязано бяло зеле с добавка на различни зеленчуци, билки и плодове (ябълки, целина, моркови, краставици, лук), облечени със смес от заквасена сметана и майонеза. Често такава салата може да се види в американските заведения за бързо хранене и той без преувеличение е най-здравото ястие в менюто на ресторантите за бързо хранене. Днес искам да споделя с вас една рецепта за салата със зеле, приготвена по мотиви "Cole slaw", която ще илюстрирам с поетапните ми снимки, Тази лека витаминна салата ще се справи перфектно с ролята на сочна гарнитура до пържено или печено месо или риба, може да се превърне в лесна закуска по време на обяд по време на работа или у дома. Прибавяйки различни съставки към салатата, можете да промените вкуса си, без да го разпознавате: сладките и киселите зелени ябълки ще й придадат свежест, джинджифил или лют чушки, а естественото кисело мляко, направено вместо майонеза, ще направи това ястие рекордно полезно и нискокалорично.

На снимката: съставки за готвене салата с зеле:

  • Прясно зеле - 200-250 гр
  • Прясна краставица - 2 бр. среден размер
  • Ярки сочни моркови - 1 бр. среден размер
  • Лук (червено или бяло) - полу-средна крушка
  • Копър (можете да вземете магданоз или други зелени) - малък пакет
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Ябълков оцет (можете да вземете маса) - 0,5 супени лъжици. л.
  • Сол - малка щипка
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Пипер - малка щипка

Рецептата за готварска салата със зеле (с снимка):

Белият зеле трябва да бъде нарязан колкото е възможно по-тънък с нож или специално раздробяване. Познавачите с мек вкус могат да заменят традиционното зелето с по-малко търпеливо зеле.

Изсипете настърганото зеле в дълбока купа, добавете оцет, сол, захар и черен пипер. Внимателно смажете зелето с ръцете си, за да остави сока и да остане 10-15 минути. За да направите вкус на салата по-наситени, по-добре е да използвате ябълков или бял оцетен оцет, защото оцет на маса е по-агресивен.

Морковите се почистват и се търкат на голяма ренде или на ренде за корейски салати. В идеалния случай, за да приготвите тази салата, използвайте млад сочен морков. Старият морков, разбира се, също е подходящ, основното е, че трябва да е сладък, светъл и не сух.

Краставиците, нарязани на тънки ивици или слама. Преди да нарязвате краставиците, трябва да ги проверите за горчивина. Ако зеленчуците са леко горчиви, тогава е по-добре да ги почистите и само след това.

Лук ситно нарязан лук. По желание можете леко да промените рецептата за салата със зеле и да не вземете лук, както е показано на снимката, но зелено. В този случай салатата ще се окаже свежа и ароматна.

Копър за миене и смилане.

Добавете съставките към зелето и сервирайте със заквасена сметана. За да получите по-интересен вкус, можете да подготвите дресинг от заквасена сметана и майонеза, като ги вземете в съотношение 1: 1.

Здравословна и апетитна салата е готова да угоди на Вас и вашите гости с вашия свеж вкус!

Share:
Comments