Салата с рукола - общи принципи и методи за приготвяне
В италианското меню можете да видите едно ястие, наречено Insalata di rucola - салата с рукола. Така че в Италия се нарича салата, където една от съставките използва листата на това пикантно растение.
Рукола е растение с дълга история, използвано от древни римляни, а сега в средиземноморската кухня се използва като добавка в салати, пица, ризото, макаронени изделия. Вместо босилек може да бъде част от сос "песто". С подчертания си аромат и остър горчив вкус, много ястия започват да звучат по нов начин. Защо завладя сърцата и стомасите на гастролозите?
В нашата страна от дълго време никой не знаеше. Днес тя се превръща в истински символ на полезността, буквално се състои от легенди. Култивираният руски вратар, близък роднина на глухарче, вече не се счита за плевелна трева. Модерни ресторанти задължително осигуряват ястия от рукола - и всичко това, защото никоя друга салата няма толкова положителен ефект върху метаболизма, като това растение с приятен лек горчив вкус и ясен бележка.
Тя става истински приятел на отслабващите момичета, тъй като тя има ниско съдържание на калории, в състава й има почти една вода. Този склад на витамин С и йод е в състояние да отдели холестерола и да повиши нивото на хемоглобина. И като се почувства за себе си тонизиращ ефект върху целия организъм като цяло, може да се заключи, че това растение е истинска природна енергия.
Салата с ракетна салата - приготвяне на продукти
Вероятно рулока нямаше да свикне с менюто на много страни, ако не беше толкова сочна и вкусна. Но има ястия с присъствието си веднага след готвене, тъй като тя бързо пуска сок. Подобно на всички салати, се препоръчва да го разкъсате с ръце, но в много рецепти младите му издънки действат като база в своята цялост. Rukola е перфектно съчетан с много продукти - зеленчуци, морски дарове, различни сирена и месо, така че много салати с участието й. Като правило, в рецепти са посочени миниатюрни хубави момичета - и, разбира се, те могат да бъдат заменени от обикновени домати от дачата. Основното е да се вземе решение за попълването - но тук средиземноморската кухня има много възможности.
Салата с рукола - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Ракетна салата с скариди
Простата лятна салата с скариди и рукола може да бъде отлична алтернатива на пълна вечеря. Какво друго е необходимо за пълно щастие? Разбира се, чаша бяло вино и плодове за десерт.
съставки: рукола (250 грама), скариди (10 бр.), чери домати (1 чаша), зехтин, босилек, лют червен пипер, пармезан (50 г), балсамов оцет (1 супена лъжица)
Метод за приготвяне
Децата ми са домати и нарязани на половинки. Дръжте изплакването и го изсушете, почистете скаридите. Обличане: нарязваме черен пипер и смесете със зехтин и подправки, добавете ситно нарязан босилек, поставете получената марината от скариди за половин час. Ние оформяме салата. Поставете ръцете в центъра на съда, разпределете домати на чиния, изсипете го с вода, нагоре с тънко нарязани парченца пармезан и скариди, нанизани на шишчета. Тук има оригинално ястие, достойно за най-изискания ресторант.
Рецепта 2: Салата с рукола и риба тон
Морското злато - тонът - на вкус не отстъпва на месото и не губи полезните си свойства при консервиране. Чрез комбиниране със стрелки ще получим истински енергичен удар на далака и лошо здраве. И освен това, това е много вкусно!
съставки: риба тон (2 кутии), рукола (50 г), краставица, домати (2 бр.), пилешки маслини (1 саксия), четвърт лимон, зехтин,
Метод за приготвяне
Тонът се шлифова с вилица, домати и краставици нарязани на филийки. Маслини, нарязани наполовина, добавете рукола и лимонов сок. Зарежда се с масло и се разбърква. Ние украсяваме със сусам.
Рецепта 3: Салата с рукола с авокадо
Това е просто супер салата за романтична вечеря - в състава си твърди афродизиаци. Вкусът на горчица прави тази салата не само вкусна, но и изискана.
съставки: рукола, авокадо, чери домати (250 г), лимон, зехтин, горчица, сол, черен пипер.
Метод за приготвяне
Смесете зехтина с горчица и прясно изцеден лимонов сок, добавете сол, черен пипер и разбъркайте отново. Доматите се нарязват и се пълнят с пълнеж. Добавете натрошената рукола.
Рецепта 4: Ракетна салата с пъдпъдъчи яйца
Кой опитал пъдпъдъчи яйца, знае - за да вкусят те изглеждат като пиле, но в тях има много по-полезни вещества. Друг плюс - те просто искат салата, малка и чиста, истинска салатна дресинг. И ако в други салата домати са желателни, но не е необходимо, тогава с пъдпъдъчи яйца ние просто трябва да се използва само череша. Такъв състав на бебетата изглежда много рафиниран в рамките на ковчега. Истинска мини салата с вкус на провансалските права - кой може да устои на това изкушение?
съставки: рукола, чери домати, яйца от пъдпъдъци. Обличане: зехтин, малко балсамов оцет, чесън, провансалски билки.
Метод за приготвяне
Всичко е много проста - домати, пъдпъдъчи яйца, рукола, красиво ястие, наливане - нашата салата е готова. Малко за изливането: ароматът на провансалните билки трябва да е едва забележим, така че добавете малко щипка. Свързвайки се с чесън и балсамов оцет, нашият сос се превръща в едно цяло и ще получите невероятен аромат.
Рецепта 4: Салата с портокали и рукола
Тази много интересна салата има комбинация от сладост на плодове и горчив вкус. В него истинският живот е сладък и горчив, като цяло, изключително разнообразен.
съставки: рукола (200 г), портокали (5 бр.), маслини. Обличане: шалот, мента прясна, Дижон горчица (2 ч. Л.), Зехтин, захар (1 чаена лъжичка) сол.
Метод за приготвяне
Управителят е разкъсан. Портокалите почистват и премахват белия коринг. Плътта се нарязва на парчета, събираме сока отделно, ще бъде полезно за нас в кастинга. Ние ще накълцаме шушулките ситно, смесени с натрошен мента, лимонов сок и горчица. Постепенно изсипете маслото, добавете захар, сол и черен пипер. Смесете половината от соса с портокалите, остатъка от пълнежа се изсипва с вода. Разстелете маслините - и веднага на масата.
